Mi-a venit ideea de a prăji conopida întreagă pe site-urile de gătit american. În măsura în care Iubesc mult mai mult decât fiert, apoi, fără întârziere, am creat propria mea versiune a acestui fel de mâncare simplu. Și iată că vă împărtășesc rețeta mea de conopidă unsă cu ulei de măsline cu usturoi granulat și pătrunjel, cu acrișor de lămâie, stropită cu brânză rasă și coaptă până se rumenește. Chiar și fiica mea mai mică, Stella, a mâncat o astfel de conopidă coaptă cu mare plăcere, cerând din ce în ce mai mult.

Există două moduri de a coace conopida: se fierbe până la jumătate fiartă și se coace, sau se coace învelită în folie până la jumătate fiartă, iar apoi, fără folie, stropită cu brânză, până la fiert. Am făcut primul drum, pentru că este mult mai rapid. Și când un copil este „la îndemână”, fiecare minut salvat contează. Dacă doriți să coaceți conopida de la început până la sfârșit în cuptor, atunci trebuie să o înfășurați în folie și să o coaceți timp de 40 de minute la 180ᵒС, aproape până când este gătită, apoi frecați-o cu sare și ulei parfumat și stropiți cu brânză pentru încă 15. minute deja la 200ᵒС.

Condimentele și condimentele pe care le vei adăuga în uleiul tău parfumat pot fi, de asemenea, schimbate. Dacă vă plac mâncărurile sărate, adăugați 1 lingură. ardei iute macinat. Boia de ardei afumată, chimen, coriandru și o varietate de amestecuri de curry, precum și un amestec de condimente indian sunt, de asemenea, grozave cu conopida. , etc.

Ingrediente

• 1 cap mediu de conopidă
• 1/3
• 20 de grame branza tare (parmezan, Grana Padano, Pecorino etc.), rasa fin
• Sarat la gust

Pentru uleiul parfumat:

• 50 ml ulei de masline
• Suc de 1/2 lămâie
• 1 lingura usturoi granulat
• 1 lingura ceapa granulata (poate fi omisa)
• 1/2 linguriță boia macinata
• 1/3 o legatura de patrunjel, tocat marunt

1) Preîncălziți cuptorul la 200ᵒС.

2) Se pune capul de conopida in apa rece sarata cu generozitate, se pune pe tulpina si se aduce la fiert. Scoateți de pe foc.

3) În timp ce varza se gătește, puneți toate ingredientele pentru dressing într-un bol blender.

4) Scurgeți varza, puneți tulpina jos într-un bol termorezistent. Folosind un os de gătit, ungeți conopida cu sosul rezultat.

Nu este un secret pentru nimeni că preparatele coapte la cuptor sunt foarte gustoase. Asa ca reteta noastra de astazi, conopida intreaga copta la cuptor, fara indoiala nu va lasa pe nimeni indiferent. Mâncarea este preparată foarte simplu, iar rezultatul este uimitor. Un cap roșu de varză cu crustă aurie, turnat cu un sos cremos, emană o aromă pur și simplu magică.

Conopida la cuptor

Rețeta originală nu conținea brânză, dar dacă adaugi cremă de brânză rasă în sos, atunci preparatul va beneficia doar de asta.

Puteți servi varza coaptă ca fel de mâncare separat, sau ca garnitură pentru preparatele din carne. O combinație bună, condimentată de arome dă condimente - cu mere. Precum și diverse opțiuni pentru cartofi copți cu umplutură.

Ingrediente:

• 1 cap tare de conopida
• cimbru proaspăt
• 2 foi de dafin
• 4 cesti (1L) supa de legume sau pui
• 1/3 cană (70) g unt topit
• Ardei proaspăt

Cum să gătească:

Pentru această rețetă, alegeți un cap de conopidă ferm, ferm, care să aibă buchețele compacte și curate, să fie de culoare alb-crem, fără pete sau vânătăi și să fie ferm la atingere. Scoateți frunzele laterale și tăiați tulpina la rădăcină.

Conopida trebuie spălată chiar înainte de gătire, mai întâi puneți capul de varză în apă cu sare timp de 20-30 de minute pentru a scăpa de eventualele insecte din interior, între inflorescențe.

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați fundul conopidei și îndepărtați toate frunzele. Clătiți și uscați.
2. Pune conopida într-o oală cu apă cu sare pentru a se acoperi complet. Dacă capul de varză plutește, apăsați în jos cu un capac greu, mai mic decât diametrul tigaii.
3. Aduceți apa la fiert și fierbeți timp de 12 minute.
4. Scurgeți apa și transferați capul de conopidă într-o tigaie de fontă sau în orice alt vas de prăjit. Turnați niște conopidă sau supă de pui, apoi turnați untul topit peste cap. Se presară cu cimbru proaspăt și piper.
5. Gatiti la cuptor 10-15 minute, in functie de marimea capului, pana se rumenesc. Din când în când verificați moliciunea cu o furculiță sau un cuțit. Dacă cuțitul intră ușor, atunci vasul este gata. Acum, daca se doreste, puteti stropi varza cu branza ras si mai coaceti inca 2 minute, pana cand branza se topeste sau mai mult, pana se rumeneste.
6. Scoateți din cuptor și stropiți cu cimbru proaspăt.

Notă: Pentru o versiune mai consistentă, puteți adăuga slănină mărunțită la sfârșitul gătitului în loc de brânză.

Conopida cu carne tocata la cuptor

site Idei pentru dăruire

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Conopida aparține și ea categoriei de produse dietetice. Doar să nu credeți că este imposibil să gătiți un fel de mâncare delicios din el. Există multe moduri de a pregăti această legumă. Niciuna dintre ele nu te va lăsa indiferent. Rețetele de copt sunt deosebit de populare. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare.

Cum să gătești conopida la cuptor

Avantajul acestei legume este unicitatea ei, deoarece dacă o congelezi, își va păstra totuși toți nutrienții. În plus, face răsfățuri foarte apetisante, care se prepară rapid în același timp. Puteți ridica toate rețetele noi în fiecare zi, doar schimbând lista de ingrediente suplimentare. Conopida se potrivește bine cu carnea, ciupercile, brânza și ouăle. Are gust la fel de bun cu alte legume. Înainte de a coace conopida în cuptor, aceasta trebuie pregătită corespunzător. Pentru a face acest lucru, se fierbe conform tehnologiei descrise mai jos.

Fierbere

Pentru a fierbe inflorescențele de varză, acestea trebuie mai întâi spălate și uscate. Apoi, merită să-l dezasamblați în părți mai mici. Ele sunt mai convenabile de utilizat în aproape toate rețetele. Apoi, trebuie să luați o tigaie, să turnați apă în ea și să o sărați. Este mai bine să aruncați o legumă după fierbere. Cât timp se fierbe conopida înainte de prăjire? Pregătirea durează 7-10 minute. În caz contrar, inflorescențele vor fi digerate și vor deveni mai mult ca terciul.

Retete cu conopida la cuptor

Conopida la cuptor este un preparat foarte apetisant, dar in acelasi timp dietetic. Sub orice formă, se distinge prin tandrețe deosebită, deoarece se topește literalmente în gură. Pentru cină, această opțiune poate fi considerată ideală. Crustă crocantă de brânză, sos de ciuperci sau aluat cremos - cu toate acestea, varza se dovedește a fi foarte apetisantă. După ce ai încercat măcar o dată una dintre aceste feluri de mâncare, nu le vei mai putea refuza. Instrucțiuni despre cum să gătești acest sau acel tratament pot fi găsite în rețetele cu o fotografie de mai jos.

Coaptă cu brânză

Dacă aveți nevoie de o gustare ușoară sau de o garnitură pentru un fel de carne, atunci vi se va potrivi conopida cu brânză la cuptor. Se dovedește foarte moale, dar în același timp suculent. Totul din cauza sosului de lapte. O crustă apetisantă de brânză face dintr-un astfel de fel de mâncare o adevărată masă, așa că este mai bine să gătiți mai multe dintr-o dată, pentru ca aperitivul să nu se termine prea repede.

Ingrediente:

• brânză - 150 g;
• făină - 3 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• condimente - după gust;
• unt - 50 g;
• apă - 1 l;
• conopidă - 0,5 kg;
• lapte - 0,3 l.

Metoda de gatire:

1. Spălați inflorescențele de varză sub jet de apă, apoi împărțiți-le în altele mai mici. Dacă sunt prea mari, apoi tăiați suplimentar în 2 părți.
2. Porniți cuptorul pentru încălzire, alegând o temperatură de 200 de grade.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă puțină sare, după fierbere, se pune acolo inflorescențe pentru câteva minute.
4. Țineți untul într-o tigaie încinsă, apoi adăugați făina. Prăjiți ingredientele. Când devin aurii, turnați încet laptele. În acest fel, nu se formează bulgări. Sare, condimentați cu condimente.
5. Dacă inflorescențele sunt deja gătite, atunci aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați-le să curgă în jur. Apoi puneți produsul într-o tavă de copt. Acoperiți cu sos de lapte.
6. Brânza se macină pe răzătoare, se presară deasupra.
7. Coaceți aproximativ 20 de minute.

Caserola cu broccoli

Aceasta reteta combina doua produse foarte asemanatoare - broccoli si conopida la cuptor. Prima este doar o variantă a celei de-a doua. Practic, nu diferă ca gust, ci doar se umbră unul pe altul, făcând vasul de conopidă din cuptor mai saturat. Ca adaos la acestea, se folosește brânză procesată cu usturoi. Drept urmare, aroma deliciului devine și mai plăcută.

Ingrediente:

• usturoi - 1 catel;
• brânză rasă - 150 g;
• conopidă și broccoli - 0,5 kg fiecare;
• brânză procesată - 2 buc.;
• oregano, cimbru, sare - după gustul tău;
• smântână - 250 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați toate inflorescențele de varză sub jet de apă, apoi fierbeți-le timp de aproximativ 7 minute, apoi împărțiți-le pe cele mari în mici și puneți-le pe o tavă de copt sau o formă termorezistentă.
2. Încinge cuptorul la 180 de grade.
3. Amestecați usturoiul zdrobit, brânza rasă, cașul topit, smântâna și condimentele într-un castron separat. Turnați asta peste legume.
4. Coaceți 20-30 de minute până se rumenesc.

Caserolă cu carne tocată

O rețetă mai satisfăcătoare, dar și dietetică este conopida cu carne tocată, coaptă la cuptor. Va fi apreciat chiar și de oaspeți la orice vacanță. Este ușor să diversificați rețeta dacă nu combinați doar ingredientele, ci umpleți spațiul dintre inflorescențe cu carne tocată. Așa că obții nu doar un fel de mâncare apetisant, ci și original. Bazează-te pe imaginația ta. În loc de carne, puteți folosi chiar chifteluțe obișnuite. Rețeta cu fotografia de mai jos vă va ajuta la gătit.

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• piper negru măcinat, sare - după gust;
• carne de porc sau vita tocata - 0,5 kg;
• maioneză - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• conopida - 1 kg;
• brânză tare - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți inflorescențele de varză, apoi fierbeți 5-7 minute, aruncându-le în apă deja clocotită.
2. Încălzește cuptorul. Temperatura recomandată este de 180 de grade.
3. Apoi, împărțiți-le în inflorescențe mai mici, zdrobiți-le cu o furculiță, apoi combinați cu carnea tocată, astfel încât masa să devină ca aluatul.
4. Formați bile de mărime medie și puneți-le pe fundul unei tavi unse cu unt.
5. Deasupra se intinde un strat de branza ras, se trimite la copt 20 de minute.

Întregul

Poate fi considerată o rețetă cu adevărat șic în care se prepară conopida întreagă la cuptor. Felul de mâncare se dovedește atât de original și frumos încât nici nu îndrăznești să îl mănânci imediat. Cuvintele nici măcar nu pot descrie cum are gust. Aici se imbina cu succes produse precum smantana, branza, usturoiul si mustarul. Rezultatul este foarte placut - conopida parfumata la cuptor cu sos.

Ingrediente:

• smântână - 150 g;
• sare, piper negru macinat - dupa gust;
• ou - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• apă - aproximativ 1 litru;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• conopidă - 1 cap de mărime medie;
• brânză - 100 g;
• boabe de piper - după gust pentru bulion;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• muștar - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Umpleți o cratiță cu apă, puneți-o pe foc. După fierbere, introduceți inflorescențe de varză curate, asezonați cu boabe de piper și foi de dafin. După 5 minute, se scot într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa.
2. Porniți cuptorul astfel încât să aibă timp să se încălzească la 180 de grade.
3. Se toacă usturoiul, se rade brânza. Se amestecă cu ingredientele rămase.
4. Puneți capul de varză fiert pe fundul vasului de copt uns cu ulei.
5. Ungeți legumele cu sosul preparat pe toate părțile, așa cum se arată în fotografie.
6. Trimite la coacere. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a găti.

Pâine

O altă delicie ieftină, dar care iese în gură, se prepară după rețeta de conopidă în aluat la cuptor. Felul de mâncare poate înlocui atât o gustare ușoară, cât și o garnitură pentru o cină sau un prânz complet. Îl poți face și mai gustos dacă îl stropești cu ierburi la servire sau îi torni peste sos, de exemplu, smântână sau usturoi. Pentru ca aluatul să fie omogen, trebuie să folosiți o răzătoare fină pentru a rade brânza. Puteți ajusta densitatea cu făină.

Ingrediente:

• pudră de usturoi - 1 linguriță;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare - după gustul tău;
• boia dulce - 1 linguriță;
• pesmet - 1 lingura;
• brânză tare rasă - 1 cană;
• conopidă - 1 cap de mărime medie.

Metoda de gatire:

1. Spălați inflorescențele de varză, dezasamblați în altele mai mici, apoi puneți la fiert aproximativ 4-5 minute. și puneți într-o strecurătoare.
2. Luați un recipient separat, unde să amestecați pesmetul, brânza rasă, pudra și condimentele.
3. Bate ouăle până devin spumoase.
4. Scufundați fiecare inflorescență mai întâi în amestecul de ouă, apoi în uscat.
5. Pune varza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
6. Coaceți aproximativ 15 minute. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade.

cu pui

O alta varianta pentru un preparat dietetic, dar in acelasi timp satios, este puiul cu conopida la cuptor. Astfel de ingrediente sunt combinate datorită gustului lor delicat, astfel încât tratarea din ele se dovedește a fi mai moale. Puteți reduce conținutul de calorii al preparatului prin înlocuirea puiului cu curcan. Nici rezultatul nu te va dezamăgi. În loc de garnitură pentru un astfel de prânz sau cină, sunt potrivite orezul sau cartofii.

Ingrediente:

• smântână - 150 g;
• condimente, ierburi și sare - după bunul plac;
• ceapa - 1 buc.;
• conopidă - 0,4 kg;
• file sau piept de pui - 0,3 kg.

Metoda de gatire:

1. Spălați buchetele de varză. Împărțiți în altele mai mici, apoi puneți la fiert doar 3-5 minute.
2. Curățați, spălați, tocați mărunt ceapa, apoi prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal.
3. Clătiți și carnea, tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Trimiteți puiul în tigaia cu ceapa, prăjiți încă aproximativ 10 minute.
4. Luați o tavă de copt, tratați-o cu ulei. Apoi, întindeți varza, acoperiți-o cu smântână deasupra, asezonați cu condimente. Intindeti fileul cu ceapa in ultimul strat. Se unge din nou cu smântână, se condimentează cu condimente, dacă se dorește, și cu ierburi.
5. Gatiti la 180 de grade aproximativ o jumatate de ora.

caserolă de legume

Pe lângă carne, brânză și aluat, conopida se potrivește bine cu alte legume, cum ar fi roșii, ardei, dovlecei, spanac și chiar mazăre sau porumb. Un astfel de fel de mâncare poate fi considerat cu siguranță dietetic, deoarece aproape toate ingredientele au un conținut scăzut de calorii. Conopida cu legume, coaptă la cuptor, poate fi atât o gustare independentă, cât și o garnitură pentru un fel de mâncare din carne mai satisfăcător.

Ingrediente:

• spanac - 1 buchet;
• praz - 1 buc.;
• conopidă și broccoli - câte 1 cap;
• brânză - 50 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ou - 3 buc.;
• smântână - 0,3 l;
• ierburi italiene uscate - 1 linguriță;
• roșii - 2 buc.;
• piper și sare - după gustul tău.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți ambele tipuri de varză în inflorescențe, spălați-le, apoi fierbeți-le în apă clocotită aproximativ 5 minute. Apoi lăsați-l să curgă într-o strecurătoare.
2. Se spala ceapa si ardeiul, se taie nu foarte fin, se prajesc intr-o tigaie cateva minute, apoi se adauga varza, spanacul si se condimenteaza cu condimente.
3. Bateți ouăle, turnați smântâna, radeți roșiile aici. Sarați întreaga masă, amestecați.
4. Puneți prajitura de legume pe fundul vasului de copt, turnați sosul, întindeți deasupra un strat de brânză rasă.
5. Gatiti la cuptor la 180 de grade. Timpul recomandat este de 15-20 de minute.

Cu ciuperci

Dacă sunteți în căutarea unor rețete noi și interesante, atunci metoda de a găti caserola de conopidă cu ciuperci este perfectă pentru dvs. Diferă nu numai prin gustul plăcut. Acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Pentru varietate, puteți folosi condimente sau ierburi uscate după bunul plac. Smântâna sau sosul de usturoi vor fi, de asemenea, destul de potrivite aici.

Ingrediente:

• piper, sare - câte un praf mic fiecare;
• conopida - 1 cap;
• măsline sau măsline - 100 g;
• apă - aproximativ 1 litru pentru fierbere;
• verdeturi - dupa bunul plac;
• brânză - aproximativ 200 g, mai bună decât un soi tare;
• ciuperci - de asemenea 200 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Umpleți oala cu apă, după fierbere puneți inflorescențele de varză, fierbeți-le 2-3 minute, nu mai mult. Apoi puneți ciupercile tocate. După fierbere, se aruncă într-o strecurătoare.
2. Se macina maslinele sau maslinele, in functie de ce se alege pentru reteta.
3. Se spală, se toacă fin ierburile. Se macină brânza pe răzătoare.
4. Luați o formă rezistentă la căldură, ungeți-o cu ulei.
5. Pune mai întâi ciupercile cu varză pe fund. Stropiți-le cu ulei, apoi întindeți măsline sau măsline cu ierburi. Se condimentează cu sare, condimente.
6. Presărați brânză rasă peste ultimul strat.
7. Cuptor la 180 de grade. Timpul optim este un sfert de oră.

cu ou

O alta varianta pentru un preparat consistent, dar in acelasi timp usor si elegant, este prezentata in reteta de conopida copta cu ou. Pentru o cină dietetică, un astfel de tratament poate fi considerat ideal. Deși ca garnitură pentru pește sau carne, se potrivește și mai bine. Există o mulțime de opțiuni pentru a găti o omletă cu conopidă la cuptor. Pe fund puteți pune un strat de carne tocată, paste sau cartofi zdrobiți. Una dintre opțiuni este prezentată în rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• porumb - 70 g;
• pesmet - puțin pentru stropirea formei;
• brânză cu orice ierburi - după gust;
• morcov - 1 buc.;
• lapte - 0,5 căni;
• ou - 2 buc.;
• unt - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate produsele: deschideți un borcan de porumb, clătiți și curățați restul legumelor. Împărțiți capul de varză în inflorescențe mai mici, fierbeți cu morcovi până când este complet fiert. Nu turnați bulionul.
2. Bateți ouăle împreună cu sarea, apoi combinați-le cu laptele, bulionul și făina.
3. Luați o tavă de copt, ungeți-o cu unt, stropiți cu pesmet. Pune pe ea morcovi tocați și inflorescențe.
4. Deasupra se pun cateva bucatele de unt, se toarna peste sos.
5. Gatiti aproximativ o jumatate de ora. Temperatura optimă este de 180 de grade.
6. Se presară cu brânză rasă cu 3 minute înainte de final.

Caserolă de conopidă la cuptor - secrete de gătit

Există mai multe secrete care fac caserola de conopidă la cuptor mult mai gustoasă. Atunci când alegeți un ingredient principal, este important să îl inspectați. Culoarea legumelor trebuie să fie albă, iar frunzele sale trebuie să fie de un verde bogat. Inflorescențele în sine ar trebui să fie elastice. Dacă vrei să faci legumele și mai moale, atunci folosește apă minerală sau chiar lapte pentru a o fierbe. Puteți adăuga și zahăr la ele, apoi inflorescențele nu își vor pierde nuanța albă ca zăpada. În același scop, apa este asezonată cu acid citric, iar tigaia nu este acoperită cu un capac.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Conopida la cuptor: retete

Am încercat recent această rețetă de conopidă prăjită. Și acum voi găti cu siguranță conopida în acest fel. Reteta este super usoara si super delicioasa! Sunt incantata de acest fel de mancare! Nu e de mirare că ei spun că totul ingenios este simplu.

Este nevoie de un minim de efort pentru a găti conopida, iar rezultatul este uimitor!
In general, recomand! Relaxează-te, bucură-te de masă...

Ingrediente pentru conopida prăjită

• Conopidă - 1 cap de mărime medie
• Sare.
• Boia macinata.
• Ulei vegetal.

Pentru realimentare:

• Semințe de muștar (întregi) - 1-2 linguri.
• Ulei de muștar - 30 ml. Puteți folosi ulei de măsline.
• Suc de o jumătate de lămâie.
• Verdețuri proaspete de coriandru sau pătrunjel - un buchet mic cântărind aproximativ 10 g.

Asigurați-vă că pregătiți dressingul!

Citiți rețeta cu o fotografie aici sau urmăriți mai jos rețeta video pentru gătit conopida.

Tăiați zonele întunecate din conopidă.
Scoateți frunzele și tăiați cu grijă tulpina. Nu trebuie să tăiați întreaga tulpină pentru ca furculițele de conopidă să nu se destrame. Capul de varză trebuie să rămână intact.
Punem varza intr-o tigaie de fonta sau intr-o tava de copt din silicon. În acest caz, nu puteți utiliza o formă de ceramică sau de sticlă - se poate sparge în timpul procesului de coacere.

Presărați conopida cu puțină sare peste tot.
Se presara apoi cu boia de ardei, netezind-o peste conopida cu palmele.
Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și se distribuie uleiul cu palmele peste capul de varză din toate părțile.

Punem tava cu conopida la cuptor si coacem la temperatura de 180 grade C.
40 de minute – dacă vrei varză crocantă.
1 ora – daca vreti ca varza sa devina moale si sa se coaca bine.
Ambele variante sunt delicioase! Nici nu stiu care imi place mai mult. Și este plăcut să cronești, iar varza moale are un gust minunat.

În timp ce varza se coace, pregătiți dressingul pentru marinată.
Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
Se amestecă semințele de muștar cu sucul.
Umple-le cu muștar sau ulei de măsline. După părerea mea, uleiul de muștar este cel mai bun.

Se toacă verdeața și se adaugă la marinată. Se amestecă și se lasă la infuzat până când varza este gata.

Ungeți conopida coaptă cu dressing pe toate părțile și serviți. Desigur, nu puteți mânca o astfel de varză în întregime - trebuie să o tăiați în sferturi sau bucăți mici. Sferturile vor fi mai frumoase.

Și iată rețeta video:

Poftă bună!

Pentru cei care iubesc tot felul de legume coapte, aceasta este o oportunitate grozavă de a diversifica meniul. O astfel de varză este potrivită ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă. Delicios cald și rece. De asemenea frumos.

Există o rețetă pe net în care nu am avut încredere și am făcut-o în felul meu. S-a propus să se coace varză crudă, iar sosul, printre altele, includea 300 g de iaurt și sucul de la o lămâie. Într-o asemenea cantitate de lichid, varza este mai ușor de gătit decât de coacere. Ca rezultat, ar trebui să fie tare în interior și acru la gust. Și nu avem nevoie de el.

Ingrediente:
conopidă;
1 ou;
5-6 linguri de smantana;
50 g brânză tare;
1 lingurita boia dulce rosie;
1 lingurita de ierburi de Provence;
1 lingura ulei de masline;
sare piper.

Am avut un cap mic de conopida - doar 600 g. Daca al tau este mai mare, poti mari cantitatea de smantana cu 1-2 linguri.
De asemenea, puteți folosi iaurt neîndulcit sau smântână groasă (pentru persoanele extreme, puteți folosi maioneză). Alege condimente și ierburi după gustul tău, pur și simplu nu există restricții speciale.

Tăiem frunze verzi din varză (dacă există) și tăiem tulpina la nivel cu „capacul” astfel încât varza să fie stabilă.
Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați sare și aduceți la fiert. Coborâm varza cu tulpina în jos. Și când apa fierbe din nou, gătiți timp de 10 minute.Dacă apa nu acoperă toată varza, o puteți întoarce în acest proces pentru câteva minute.

Aprindem cuptorul la 180-200*.
Pregătim sosul. Bateți oul într-un castron. Adaugati smantana, boia de ardei, ierburi de Provence, un praf de sare si putin piper negru. Se amestecă bine și se combină cu brânză rasă pe răzătoarea medie.

Tapetați forma cu folie. Astfel sosul nu se va arde pe tigaie.
Ne punem varza in forma si turnam peste ea sosul cu o lingura. Asigurați-vă că brânza acoperă uniform capul de varză. O parte din sos va picura, nu este înfricoșător.

O trimitem la cuptor pentru 30 de minute.
După 20 de minute, a trebuit să acopăr varza cu o bucată de folie pentru a nu se arde. Dar acesta este cuptorul meu. Deci, orientați-vă acolo.
Scoateți varza din cuptor, lăsați-o să se odihnească 10 minute.
La servire, puteți tăia varza în bucăți și turnați peste unt topit, sau pregătiți un fel de sos.