Supa cremoasă de spanac este un preparat aromat și fraged. Ar trebui să fie de consistență omogenă, fără cocoloașe și bucăți de produse fără piure. Poate fi servit la micul dejun, prânz sau o cină ușoară.

Poți vorbi pentru totdeauna despre beneficiile spanacului, deoarece este un depozit de multe vitamine, acid folic, magneziu, fier și calciu. Acest produs este utilizat pe scară largă de vegetarieni și de cei care au mâncat crud. Există și proteine ​​aici. Iar spanacul este foarte util pentru femeile aflate la vârsta fertilă, deoarece pentru ele există o anumită normă pe zi de calciu și fier. Și, de asemenea, pentru femeile însărcinate, copii, sportivi și toți, toți oamenii. Prin urmare, asigurați-vă că adăugați acest produs în dieta dvs.

În supa de spanac sunt adăugate diverse legume, brânză, ciuperci, uneori carne, pește și fructe de mare. Toate ingredientele se prăjesc sau se fierb până se înmoaie.

Spanacul se adaugă cu câteva minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, pentru a nu-și pierde culoarea strălucitoare, bogată și proprietățile benefice ale acestei plante minune.

Se toarnă bulion sau smântână și se amestecă cu un blender până devine cremoasă. Serviți fierbinte cu biscuiți sau smântână și ierburi. Există multe rețete de supe cremoase de spanac. Permiteți-mi să arunc o privire la unele dintre ele mai jos.

Cum să gătești supă cremoasă de spanac - 15 soiuri

Gustul moale și delicat al acestei supe vă va oferi o experiență de neuitat.

Ingrediente:

• Creveți - 2 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Rădăcină de țelină - 20 gr.
• Spanac proaspăt - 100 gr.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sare, piper, busuioc uscat - dupa gust.

Gatit:

Mai întâi, fierbeți creveții timp de 2 minute în apă cu sare. Scoateți-le, iar în același bulion, fierbeți cartofii, ceapa și rădăcina de țelină până se înmoaie. Se caleste spanacul intr-o tigaie separata. Se amestecă toate ingredientele și se bat într-un blender împreună cu bulionul. Se condimentează cu condimente după gust, se aduce la fierbere și se servește. Puneți creveții în supă separat.

Combinație excelentă de ingrediente și gust cremos plăcut.

Ingrediente:

• Spanac congelat - 500 gr.
• Dovlecel - 1 buc.
• Praz (partea albă) - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel.
• Rădăcină de ghimbir - 20 gr.
• Crema de cocos - 200 ml.
• bulion de legume - 700 ml.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Nucșoară - 0,5 linguriță
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Pune o cratiță pe aragaz. Prăjiți dovlecelul tocat, ghimbirul și prazul în el în ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați spanacul și fierbeți încă 2-3 minute. Se toarnă bulionul și se adaugă usturoiul. Se condimenteaza cu sare, piper si se adauga nucsoara. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Apoi bate supa cu un blender până se omogenizează. Se toarnă smântâna și se amestecă. Se serveste fierbinte.

Un fel de mâncare excelent pentru toți cei care păstrează un post sau pur și simplu păstrează o siluetă.

Ingrediente:

• Broccoli - 200 gr.
• Spanac - 200 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sare, piper - dupa gust.
• Apă.

Gatit:

Fierbeți cartofii și broccoli în apă cu sare.

Adăugați broccoli cu 2 până la 3 minute înainte ca cartofii să fie gătiți, altfel își vor pierde culoarea strălucitoare.

Separat, căliți spanacul într-o cratiță timp de 2-3 minute. Combinați toate ingredientele într-un blender, adăugați condimente, ulei vegetal, o parte din bulionul în care au fiert legumele și bateți până se omogenizează. Se serveste fierbinte.

Această supă bogată și cremoasă este masa perfectă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.
• Spanac proaspăt - 250 gr.
• Crema - 250 ml.
• Usturoi - 1 catel.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 50 gr.
• Apa - 1 pahar.
• parmezan ras - 20 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare, piper, nucsoara - dupa gust.

Gatit:

Se aruncă untul într-o tigaie, se adaugă ulei vegetal și se prăjește ceapa și usturoiul până devin aurii. Se condimenteaza apoi cu sare si piper si se adauga spanacul. Se mai caleste cateva minute, apoi se adauga nucsoara. Se fierbe cartofii separat. Combinați amestecul de spanac cu cartofii fierți și un pahar cu apă. Omorâți totul cu un blender, adăugați smântână. Se fierbe câteva minute. Se serveste fierbinte, se orneaza cu parmezan.

Supa frumoasă și vitaminică ca de primăvară va fi un decor minunat al mesei.

Ingrediente:

• Creveți tigru - 500 gr.
• Spanac - 800 gr.
• Făină - 1 lingură.
• bulion de legume - 500 ml.
• Lapte - 300 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Susan negru - un praf.
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Prăjiți ceapa tocată cu usturoi tocat, adăugați făină, spanacul și bulionul. Se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute. Apoi adăugați lapte și gătiți încă câteva minute. Apoi piureați supa cu un blender de imersie și adăugați condimente după gust. Separat, intr-o tigaie se prajesc crevetii cu usturoi in ulei de masline. Se toarnă supa în boluri, se adaugă creveții fierți și se ornează cu semințe de susan negru.

Supa delicată și cremoasă nu vă va lăsa indiferent la masă.

Ingrediente:

• Ceapa - 2 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Spanac congelat - 400 gr.
• Crema - 400 ml.
• Sare, piper, dafin.

Gatit:

Taiati cubulete ceapa si cartofii. Se toarnă 2 căni de apă, se adaugă frunza de dafin și se fierbe până se înmoaie. Apoi scoateți și aruncați lavrushka. Adăugați spanacul, condimentele și gătiți încă câteva minute. Apoi, piureați supa cu un blender și adăugați smântână. Serviți cu biscuiți. Poftă bună.

Un preparat simplu și convenabil pentru micul dejun.

Ingrediente:

• Ouă de prepeliță - 2 buc.
• Spanac - 250 gr.
• Usturoi - 2 catei.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Supa de pui - 300 ml.
• Crema - 100 ml.
• Unt - 30 gr.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Se fierb ouăle până se înmoaie, se curăță și se lasă deoparte. Combinați uleiul de măsline și untul într-o cratiță. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate pe ea, apoi adăugați spanacul, bulionul, smântâna și condimentele. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Bateți supa finită într-o cremă folosind un blender. Se toarnă în boluri și se adaugă oul de prepeliță. Poftă bună.

Supa delicata, gustoasa si sanatoasa.

Ingrediente:

• Spanac proaspăt - 200 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Praz - 1 buc.
• Crema - 200 ml.
• bulion de legume - 300 ml.
• Unt - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Ierburi de Provence, sare, piper, nucsoara.

Gatit:

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță. Adauga prazul taiat cubulete si se caleste pana devine translucid. De asemenea, aruncați în tigaie untul și ierburile provensale. Aruncați cartofii tăiați cubulețe mici, turnați bulionul și fierbeți până se înmoaie. Cand cartofii sunt gata se adauga spanacul, sare, piper, nucsoara si se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi piureați supa cu un blender de imersie. Se adauga smantana, se aduce la fiert si se serveste.

Gustul plăcut al spanacului proaspăt și al peștelui afumat nu vă va lăsa indiferent.

Ingrediente:

• File de somon afumat - 200 gr.
• Spanac proaspăt - 300 gr.
• Praz - 100 gr.
• Unt - 40 gr.
• Supa de pui - 500 ml.
• Cartofi - 100 gr.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Condimente - după gust.

Gatit:

Într-o cratiță, prăjiți ușor prazul în unt. Aduceți bulionul la fiert într-o cratiță, adăugați cartofii tăiați cubulețe, ceapa prăjită, condimentele și gătiți până se înmoaie. Apoi aruncați spanacul și mai fierbeți câteva minute. Supa gata de ucis cu un blender. Adăugați suc de lămâie înainte de servire. Se toarnă supa într-un bol și se ornează cu felii subțiri de somon.

Supa usor de preparat si in acelasi timp foarte originala.

Ingrediente:

• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 200 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Spanac - 200 gr.
• Crutoane - 50 gr.
• Condimente - după gust.

Gatit:

Fierbeți toate legumele și ciupercile într-o cratiță până se înmoaie. Apoi adăugați spanacul și condimentele după gust. Gatiti 3-4 minute. Opriți supa și bateți cu un blender. Înainte de servire, adăugați ulei de măsline și crutoane direct în farfurie. Poftă bună.

Frumoasa combinatie de arome

Ingrediente:

• Spanac - 300 gr.
• Dovlecel - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Avocado - 1 buc.
• Supa de pui - 500 ml.
• Crema - 100 gr.
• Branza Philadelphia - 100 gr.
• Busuioc albastru - 3 crenguțe.
• Busuioc uscat, sare, piper - după gust.
• Ulei de măsline - 2 linguri

Gatit:

Într-o cratiță, prăjiți dovleceii tăiați mărunt cu ceapa până se fierbe, adăugați spanacul, turnați bulionul și gătiți timp de 5 minute. Se face piure, se adaugă smântână, busuioc uscat, sare, piper și avocado feliat. Se toarnă supa în boluri și se pune cu lingura peste brânză, se ornează cu busuioc proaspăt.

Gustul ușor, delicat și corpolent îți va încânta papilele gustative

Ingrediente:

• Spanac - 150 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Mărar - 1 buchet.
• Crema 33% - 200 gr.
• Unt - 1 lingura.
• Usturoi - 1 catel.
• Sare, piper - dupa gust.
• Apă - 500 ml.

Gatit:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie cu unt topit. Aruncați ceapa prăjită, cartofii tăiați cubulețe în tigaie, turnați apă și gătiți până se înmoaie. Se adauga apoi condimentele, usturoiul tocat, smantana, mararul tocat si spanacul. Se fierbe 5 minute. Apoi batem totul cu un blender si servim.

O supă verde distractivă făcută în doar 15 minute.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• Spanac - 200 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• bulion - 200 ml.
• Crema grasa - 100 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare, piper - dupa gust.
• Nuci - 30 gr.

Gatit:

Uscați nucile într-o tigaie uscată sau foaie de copt și lăsați deoparte. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine aurie. Aduceți bulionul la fiert și aruncați cartofii tăiați și ceapa prăjită. Se fierbe 10 minute. Apoi adauga spanacul si smantana. Gatiti la foc mic cateva minute dupa fierbere. Se condimentează supa cu condimente și se bate cu un blender. Se toarnă într-un bol și se presară cu nuci. Poftă bună.

Supa delicata, aromata si delicioasa.

Ingrediente:

• Spanac proaspăt - 100 g.
• Busuioc proaspăt - 2 crenguțe
• Midii în coajă - 5 buc.
• Usturoi - 2 catei.
• Crema - 150 ml.
• Vin alb sec - 50 ml.
• bulion de legume - 150 ml.
• Condimente.

Gatit:

Spălați spanacul și îndepărtați rădăcinile. Se prajesc cateva minute intr-o cratita cu ulei de masline. Sare si adauga busuioc proaspat. Apoi turnați bulionul și smântâna. Se fierbe aproximativ 5 minute.

Amesteca supa din cand in cand sa nu se arda crema.

Separat, într-o tigaie, prăjiți midiile cu usturoi, ulei de măsline și vin alb. Vinul ar trebui să se evapore. Se condimentează midiile cu sare, piper măcinat și se lasă deoparte. Rupeți supa cu un blender, turnați într-un vas frumos și adăugați scoici. Poftă bună.

Nutriționiștii recomandă includerea mai multor legume în dietă. Conține o cantitate imensă de oligoelemente și vitamine valoroase. Unele dintre ele nu tolerează tratamentul termic și sunt distruse sub influența temperaturilor ridicate, dar o parte semnificativă din ele se păstrează încă. Una dintre cele mai sănătoase ierburi este spanacul. Este folosit pe scară largă în bucătăria mediteraneană. Bucătarii locali nu se limitează la adăugarea acestuia la salate. Supa de spanac este atât de populară încât are multe variante. Este pregătit rapid și ușor, chiar și o gazdă fără experiență va face față acestei sarcini.

Caracteristici de gătit

Procesul de preparare a supei piure de spanac este simplu. Cu toate acestea, cunoașterea unora dintre subtilitățile gazdei nu va strica.

• Puteți face supă cu spanac proaspăt sau congelat. Dacă utilizați un produs congelat acasă, amintiți-vă că nu trebuie păstrat la congelator mai mult de 4 luni.
• Spanacul congelat trebuie dezghețat treptat. Ca urmare a unei scăderi brusce de temperatură, frunzele își pot pierde din densitatea, transformându-se într-o masă informe de verde. Nu dezghețați verdeața în cuptorul cu microunde.
• Când cumpărați spanac proaspăt din piață, nu ezitați să-l inspectați. Frunzele nu trebuie să aibă pete întunecate sau luminoase. Dați preferință verdețurilor cu un petiol subțire. Verdele supracrescute au pețioli groși, poate fi amar.
• Spanacul se spala sub jet de apa, dupa care se lasa putin intr-o strecuratoare astfel incat apa sa fie de sticla, frunzele se usuca.
• Când gătiți supa, care include legume, este recomandabil să adăugați spanac ultimul, deoarece nu este nevoie de mult timp pentru a o aduce la dispoziție.
• Când faceți piure de alimente cu un blender de imersie, urmați măsurile de siguranță. Dacă porniți dispozitivul înainte de a fi scufundat în supă și îl coborâți în vas cu acesta pornit, stropii vor începe să se împrăștie în toate direcțiile. Același lucru este valabil și pentru scoaterea unității incluse din supă.
• Verdeturile sunt combinate cu diferite produse: peste, creveti, carne, pasare, legume, ciuperci. Supa piure poate fi gătită cu adaosul lor, în apă sau bulion.
• Smântâna sau brânză vor adăuga supei un gust delicat cremos. Sunt adăugate în ultima etapă de pregătire.
• După diluarea cu smântână sau bulion, precum și după măcinarea cu blenderul, supa trebuie dezinfectată prin aducerea la fierbere.

Supa piure de spanac poate fi servita cu crutoane din orice fel de paine. Poate fi decorat cu bucatele de ciuperci, creveti sau alte produse care alcatuiesc vasul.

Reteta usoara de supa de spanac

• spanac - 0,2 kg;
• ceapa - 100 g;
• usturoi - 2 catei;
• bulion de pui, vita sau legume - 0,5–0,7 l;
• smântână - 0,2 l;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatit:

• Clătiți spanacul, lăsați-l să se usuce. Tăiați grosier cu un cuțit.
• Tăiați cățeii de usturoi în farfurii mici.
• Eliberați ceapa de coajă, tăiată în cuburi mici.
• Încinge uleiul în fundul unei tigaie antiaderentă și adaugă ceapa.
• Se calesc 2-3 minute, se adauga usturoiul.
• Continuați să soțiți la foc mic până când ceapa este aproape translucidă.
• Adăugați spanacul, continuați să gătiți 2-3 minute.
• Se toarnă bulionul în cantitate de 0,5 l, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
• Folosește un blender pentru a face piure supa. In lipsa aparatelor de bucatarie, puteti face piure continutul tigaii stergand-o printr-o sita.
• Se subțiază cu bulionul sau smântâna rămasă, se sare și se condimentează după gust, se pune la loc pe aragaz.
• Se aduce la fierbere la foc mic si se scoate de pe arzator.

Reteta video pentru ocazie:

Supa piure de spanac preparata dupa aceasta reteta este frageda, gustoasa, nu prea bogata in calorii. Mâncarea este potrivită pentru o masă vegetariană.

Supa de spanac cu creveti

• spanac - 0,4 kg;
• ceapa - 70 g;
• usturoi - 3 catei;
• unt - 30 g;
• făină - 10 g;
• rozmarin - 1 crenguță;
• Sos Tabasco - 2-4 picături;
• creveți fierți-congelați - 0,2 kg;
• ulei de măsline - 20 ml;
• lapte - 0,25 l;
• apă sau bulion - 0,25 l;
• sare, piper, nucsoara - dupa gust;
• smantana - pentru servire.

Metoda de gatit:

• Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în cuburi mici.
• Tăiați mărunt un cățel de usturoi și pur și simplu zdrobiți restul cu partea netedă a cuțitului.
• Spanacul se spala, se usuca, se taie in 2-3 parti.
• Topiți untul în fundul tigaii, prăjiți în el ceapa și usturoiul tocat mărunt.
• Adăugați făină, gătiți încă 1-2 minute.
• Se pune spanacul, se toarnă bulionul. Adăugați rozmarin.
• Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
• Se face piure cu un blender.
• Adăugați nucșoară, lapte și câteva picături de Tabasco.
• Se amestecă și se aduce la fierbere la foc mic.
• Prăjiți usturoiul rămas în ulei vegetal. Aruncați cuișoarele uzate: și-au îndeplinit sarcina de a aroma uleiul.
• Curățați creveții decongelați.
• Se prajesc intregi in ulei de usturoi, 40-60 de secunde pe fiecare parte.

După ce turnați supa în boluri, puneți creveții peste ele, puneți în centru o lingură de smântână.

Ciorba maghiara de spanac cu bacon

• spanac - 0,25 kg;
• slănină - 75 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• smântână - 125 ml;
• apă - 0,5 l;
• ceapă - 75 g;
• unt - 20 g;
• făină - 10 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatit:

• Se toarnă spanacul cu apă, se fierbe până se înmoaie și se transformă într-un piure cu un blender.
• După ce curățați ceapa, tăiați-o cât mai mărunt. Se prăjește în unt topit până se înmoaie.
• Se adaugă făină, se prăjește 2-3 minute, se transferă în piure de spanac.
• Se amestecă, se toarnă crema. Se incinge la foc mic si se fierbe, amestecand, pana cand supa are o consistenta destul de groasa.
• Se fierbe tare oul, se curata de coaja, se taie in felii mari.
• Tăiați baconul în farfurii mici, prăjiți într-o tigaie uscată câteva minute.

Turnand supa preparata dupa aceasta reteta in boluri, aranjati peste ele bucatele de ou si bacon. Această versiune a preparatului nu este potrivită pentru cei care vor să slăbească: supa maghiară de spanac este foarte satisfăcătoare.

Supă cremoasă cu spanac, legume și brânză

• spanac - 0,2 kg;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• cartofi (de preferință tineri) - 0,4 kg;
• usturoi - 4 catei;
• dovlecei (tineri) - 100 g;
• brânză procesată - 0,2 kg;
• ulei de măsline - 40 ml;
• apă - 1,4 l;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatit:

• Spanacul, spalat si uscat cu un servetel, tocat grosier.
• Răzuiți morcovii, spălați, ștergeți cu un șervețel, răzuiți cu găuri mici.
• Ceapa, eliberată de coajă, se toacă mărunt.
• Tăiați usturoiul cu un cuțit.
• Curata cartofii, taiati cubulete de un centimetru si jumatate.
• Turnați cartofii cu apă, puneți pe aragaz, aduceți la fierbere.
• Tăiați dovlecelul în cuburi mici, adăugați la cartofi la 10 minute după ce apa din tigaie fierbe. Fierbeți legumele încă 10 minute.
• Se caleste ceapa, morcovul si usturoiul in ulei de masline, se adauga spanacul si se mai fierbe inca 4-5 minute.
• Transferați într-un bol cu ​​legume.
• Când supa fierbe din nou, se pune în ea rasă grosier sau tăiată în bucăți mici de brânză. Așteptați până se topește complet.
• Amestecați conținutul cratiței într-un piure cu un blender de imersie.
• Se fierbe un minut.

O supă fragedă gătită după această rețetă este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Supa de spanac este sănătoasă și gustoasă. Printre numeroasele rețete pentru prepararea lui, aproape toată lumea poate găsi o opțiune pe care să o guste.

Supa piure ușoară și parfumată, cu o textură delicată și catifelată, cucerește an de an piedestalurile bucătăriilor tuturor popoarelor lumii. Este pe gustul multor gurmanzi cu aroma sa unică și conținutul scăzut de calorii.

Mulți dintre noi mănâncă foarte rar spanac, explicând că puțin se poate găti dintr-o legumă cu frunze. Am adaugat frunze in salata, am turnat-o cu ulei de masline si gata, lista de preparate s-a terminat acolo. De fapt nu este. Din această plantă utilă puteți face o supă-piure minunată.

In contact cu

Beneficiile produsului

Mâncarea din Asia Centrală va fi nu numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă, ca Spanacul conține vitaminele A, K, C, E, H, calciu, fosfor, mangan și seleniu.

Cu utilizarea zilnică a acestuia în alimente, organismul este saturat cu toate substanțele utile.

Datorita continutului mare de fier, spanacul este recomandat pentru anemie feripriva.

Compușii utili ai aminoacizilor ajută la curățarea organismului de substanțele nocive.

preparat de legume congelate

Informatie scurta

• conținut de calorii - 768 kcal (într-o porție 256 kcal);
• proteine ​​- 21;
• grăsimi - 64,5;
• carbohidrați - 26,4.

Nivel de dificultate- mijloc.

Timp de gătit- 40 de minute.

Metoda de gatit- fierbere, fiert.

Porții – 3.

Ingrediente

• 200-250 gr spanac;
• 1 ceapă medie;
• 2 catei de usturoi;
• o jumatate de litru de supa de pui (puteti carne de vita);
• o lingură de ulei de măsline;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Pentru decor vom folosi crutoane(poți să-l faci singur din resturile de pâine albă) și verdeață.

Inventar

Pentru a face și a servi cu succes supa de spanac, aveți nevoie de un cuțit ascuțit pentru curățarea și tocat legumele, o masă de tăiat, o strecurătoare, o cratiță mică (de preferință antiaderentă), un blender și, bineînțeles, farfurii și linguri pentru servire.

Toată lumea știe despre beneficiile supelor piure din tot felul de legume, așa că rețetele propuse pentru preparate delicioase de la (co,), sau.

Pentru capodopera noastră culinară, vom folosi un produs congelat. Cu siguranță, este mai bine să gătești din acele frunze care au fost congelate acasă. Dar dacă nu există, atunci puteți cumpăra spanac din magazin. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție datei de congelare - în mod natural, cu cât este mai proaspătă, cu atât mai bine.

Important! Perioada de valabilitate a produsului congelat este de numai 4 luni.

Culoarea frunzelor este, de asemenea, de mare importanță: trebuie să fie verde suculent, fără pete maro. De asemenea, nu ar trebui să existe un strat uriaș de gheață pe suprafața de îngheț: acest lucru indică o depozitare necorespunzătoare.

Atunci când alegeți spanac proaspăt, culoarea plăcii de frunze este, de asemenea, importantă (verde aprins), absenta petelor negre si maronii si grosimea tulpinii.

Frunzele cu tulpina prea groasă pot fi ușor amare, deoarece acest lucru indică faptul că legumele sunt prea coapte.

La prepararea supei piure, spanacul trebuie dezghețat în prealabil, punându-l mai întâi în camera frigiderului și abia apoi pe masa din bucătărie.

Deci tu evitați saltul brusc de temperatură și deteriorați structura(efect de frunze moale). Dezghețarea cu un cuptor cu microunde sau apă fierbinte va avea și ea acest efect.

În prepararea acestei supe este important să alegeți și să pregătiți corect spanacul, după lucrul va merge mai intens.

Luați notă de rețetele de supe piure pentru pierderea în greutate - aceasta este sau de la.

Reţetă

Cum să gătești supă cremoasă de spanac congelată, vezi videoclipul:

Soiuri

Aceasta este departe de singura rețetă de supă de spanac piure. Bucătarii găsesc un farmec aparte în acest prim fel.și, prin urmare, destul de des experimentează cu ingrediente noi și noi.

De exemplu, supa cremă cu spanac și smântână este destul de gustoasă și hrănitoare.

Se prepară după aceeași tehnologie, numai după măcinarea produselor principale cu un blender, se toarnă în tigaie 70 g de smântână grea (33% sunt ideale). Masa rezultată este adusă la o temperatură de 80 de grade.

Important! Dacă supraîncălziți supa de spanac, crema se va coagula, iar în loc de o textură cremoasă delicată, veți ajunge la un amestec cocoloși. Prin urmare, este foarte important să opriți aragazul când apar primele bule de aer la suprafață.

Pe lângă cele congelate, puteți folosi ca ingredient principal spanac proaspăt. Apoi, înainte de a trimite frunzele la legumele prăjite, acestea trebuie spălate bine și tocate. O conditie - va dura puțin mai mult pentru a găti frunzele proaspete(aproximativ 10-12 minute).

Supele piure delicioase se obtin din (c), din.

„Tandrețea” dintr-un fruct proaspăt

Valoarea energetică a vasului:

• conținut de calorii - 304 kcal (per porție);
• proteine ​​- 46;
• grăsimi - 54;
• carbohidrați - 87.

Nivel de dificultate- mijloc.

Timp de gătit- 40 de minute.

Metoda de gatit- fierbere, fiert.

Porții – 3.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un litru și jumătate de apă;
• 200 g spanac proaspăt;
• 2 cepe;
• 0,5 kg de cartofi tineri;
• 4 catei de usturoi;
• 2 linguri ulei de masline;
• 200 g brânză topită;
• jumătate de dovlecel;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Curăță cartofii și fierbe-i până se înmoaie.
2. După aceea, tăiați dovlecelul în cuburi mici și trimiteți în tigaie la rădăcină. Este nevoie de aproximativ 7 minute pentru a găti.
3. Căleți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei de măsline. Ceapa taiata in prealabil felii, se rade morcovii pe razatoarea fina. La sfârșitul prăjirii se adaugă usturoiul tocat. Durează aproximativ 10 minute pentru a trece legumele.
4. Transferați conținutul tigaii în cartofii înăbușiți și dovleceii.
5. Spanacul bine spălat (frunze întregi) merge și el în tigaie la masa de legume.
6. După 10 minute, puteți adăuga brânză topită (timp de 10 minute).
7. Se macină conținutul cu un blender și se servește cu crenguțe de rozmarin și parmezan ras.

Cum se prepară supă proaspătă de spanac:

Unii gurmanzi adaugă ghimbir ras, suc de lămâie și tot felul de condimente pentru un gust acidulat - coriandru, busuioc, fenicul. Supa piure este o bază excelentă pentru tot felul de experimente culinare., astfel încât să puteți face în siguranță propria dvs. versiune a preparatului.

Cu ce ​​să servești?

Supa cremă se servește cel mai des cu crutoane sau biscuiți, stropite cu multe ierburi. Unii îl umplu cu smântână.

Culinarii din întreaga lume practică și servirea primului fel de spanac cu legume la abur: îl decorează cu felii de ciuperci, vinete, dovlecei și ardei gras.

Pentru un gust neobișnuit și o creștere a caloriilor, ca metodă de servire se folosesc „stropi” aurii de ulei de măsline și bucăți de slănină prăjită delicioasă.

Spanacul este o legumă cu frunze foarte colorată, atractivă și sănătoasă. Conform compoziției sale chimice și beneficiilor nu este inferior fructelor precum portocala și lămâia.

La prima vedere, gama de preparate cu spanac este limitată. Dar odată ce gătiți piure de supă măcar o dată, vă veți răzgândi imediat. Textura cremoasă și gustul neobișnuit sunt combinate cu multe condimente, legume și chiar carne. Având în congelator mai multe pachete din aceste frunze magice, puteți găti mâncăruri complet diferite și unice în fiecare zi.

In contact cu

Gospodinele cu copii mici pregătesc deseori supă de spanac proaspătă sau congelată pentru bebeluși după rețete prezentate pe internet sau în literatura de specialitate alimentară pentru copii. Într-adevăr, acest fel de mâncare este foarte util. Dar principalul lucru este că este bine absorbit de copii de la vârsta de șase luni, când copilul este deja familiarizat cu piureurile de legume. Supa hrănitoare și în același timp ușoară va face pe plac adulților, mai ales celor care își urmăresc silueta și mănâncă cu sârguință corect.

Câți experți, atâtea păreri. Unii nutriționiști consideră că spanacul nu trebuie abuzat, deoarece acidul oxalic pe care îl conține poate dăuna stomacului. Cu toate acestea, majoritatea experților spun că spanacul trebuie inclus în dieta zilnică a unui copil și a unui adult, deoarece conține multe vitamine și aminoacizi esențiali.

Salatele de spanac, supele, caserolele se prepară foarte ușor nu doar vara, ci și iarna, folosind frunzele congelate. Înainte de a găti supă cremă de spanac pentru copilul dumneavoastră, trebuie să găsiți o rețetă potrivită vârstei copilului. Cel mai bine este să împrumuți metoda de gătit din cărțile cu alimente pentru copii.

Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale spanacului:

Dacă îi oferi bebelușului în mod regulat feluri de mâncare din legume verzi (broccoli, conopidă, spanac), copilul se va dezvolta bine atât psihic, cât și fizic. Statisticile spun că școlarii mănâncă acasă preparate cu spanac, învață mult mai bine la școală. Acest lucru se datorează faptului că vitaminele și acizii esențiali, în care această legumă este bogată, contribuie la intensificarea circulației cerebrale, crește concentrația.

Doamnele care doresc să se despartă de kilogramele în plus ar trebui să acorde și ele atenție acestei legume cu gust fraged de o frumoasă culoare verde. Dar în acest caz, nu trebuie să adăugați smântână grea în brânză, este mai bine să le înlocuiți cu smântână. Dacă la primul fel de mâncare se adaugă carne, ideal este pieptul de pui fiert. Carnea afumată trebuie evitată.

Copiii mici, începând cu șase luni, ar trebui cu siguranță să gătească supe, deoarece consumul zilnic de alimente lichide fierbinți contribuie la buna funcționare a stomacului, îmbunătățește motilitatea intestinală, ajută la normalizarea scaunelor și la prevenirea constipației. De asemenea, supa fierbinte ajută la menținerea caldă în sezonul rece și să nu înghețe în timpul mersului. Rețete de supă proaspătă de spanac pot fi găsite cu ușurință pe Internet.

Mâncărurile cu spanac trebuie incluse în alimentația copiilor de cel puțin două ori pe săptămână, mai ales iarna, când copiii și adulții suferă de deficiențe de vitamine. Puteți face o supă cremoasă de mazăre cu smântână sau un fel al doilea alimentar ușor fără grăsimi animale, totul depinde de gusturile și preferințele individuale.

Pentru a pregăti o supă minunată, trebuie să:

• Tăiați cartofii, dovleceii și morcovii în cuburi. Cuburile trebuie făcute subțiri și egale ca mărime, apoi toate ingredientele vor fierbe bine și în cele din urmă vor fi complet moi;
• Cel mai bine este să folosiți dovlecelul cel mai mic și cel mai tânăr, apoi nu trebuie să fie curățați de coajă și semințe. Dar această legumă trebuie să fie bine spălată și periată;
• Pune legumele în apă clocotită, sare după gust, fierbe până când toate ingredientele sunt complet moi. Dovlecelul fierbe cel mai repede, așa că trebuie să gătiți cartofi și morcovi până se înmoaie;
• Spanacul proaspăt este sortat cu grijă, pețiolele groase, plantele îngălbenite și putrezite sunt îndepărtate. Frunzele se spala apoi intr-un vas cu apa;
• Frunzele se toaca marunt si se adauga in legumele fierte. După aceea, trebuie să fierbeți vasul timp de încă trei minute;
• Transformați vasul finit într-un piure cu un blender, fierbeți din nou în aceeași cratiță și condimentați cu condimente. Dacă supa este destinată alimentelor pentru copii, condimentele nu sunt necesare.

Primul fel trebuie servit fierbinte, cu paine proaspata neagra sau alba (o puteti inlocui cu crutoane uscate). Puteți adăuga smântână sau o bucată mică de unt. Aceasta supa merge bine si cu o salata de vitamine din legume proaspete (castraveti si rosii), asezonata cu ulei vegetal sau de masline. O altă opțiune de garnitură este un ou de pui fiert tare sau fiert moale.

Spanacul congelat se pune imediat în apă clocotită. Nu vă fie teamă că conține mai puține vitamine decât proaspete. Tehnologiile moderne de congelare fac posibilă congelarea produselor cu păstrarea completă a tuturor nutrienților din ele.

Se întâmplă ca un copil să refuze să mănânce un fel de mâncare gustos și sănătos, pentru că i se pare neapetisant. Această problemă poate fi rezolvată cu ușurință cu ficțiune decorând supa. De exemplu, unele gospodine îi adaugă capete întregi de conopidă. Puteți adăuga și broccoli. Supa de brânză cu spanac va arăta foarte amuzantă dacă desenați o față de brânză rasă la suprafață: ochi, nas și gură zâmbitoare.

Copilul va fi fericit să mănânce până la ultima picătură din felul de mâncare conceput inițial. Dar pentru copiii sub un an, este mai bine să gătiți supa fără brânză, deoarece acest ingredient provoacă adesea alergii sau intoleranță individuală. De asemenea, brânza ar trebui exclusă din compoziția supei dacă copilul are o intoleranță individuală la proteinele din lapte.

Diverse opțiuni de gătit

Compoziția unei supe destinate adulților poate include mult mai multe ingrediente decât o masă pentru un bebeluș de la un an. Puteți găti un fel de mâncare fierbinte cu fructe de mare: calmar, creveți, midii. Combinația de spanac și fructe de mare este adesea folosită în bucătăria europeană.

De asemenea Într-un vas fierbinte cu spanac pentru adulți, puteți adăuga în siguranță următoarele ingrediente:

• Roșii proaspete sau uscate, sărate, murate;
• Dovlecel sau dovleac;
• vânătă;
• Ardei gras dulce.

Dacă adăugați ciuperci și brânză în preparat, această supă va avea gust de julienne. Cu toate acestea, această opțiune poate fi numită cu greu dietetică, deoarece ciupercile sunt slab absorbite nu numai de copii, ci și de adulți. Dar vor face supa mai satisfăcătoare și mai hrănitoare. Și, de asemenea, îmbogăți mâncarea finită cu proteine ​​vegetale. Cel mai bine este să folosiți ciuperci proaspete sau congelate sau ciuperci stridii.

Pentru a face supa piure dietetică mai satisfăcătoare și hrănitoare iar dupa ea nu a mai fost senzatie de foame, poti servi ca garnitura sandviciuri cu carne fiarta sau crutoane de paine alba uscata, decorate cu branza tare rasa, topita. Puteți stropi preparatul finit cu orice plantă verde: mărar, coriandru sau fenicul, sau adăugați câteva frunze de mentă pentru un gust picant. Dar, dacă supa este concepută pentru un bebeluș, nu ar trebui să abuzați de verdeață: un copil de până la un an o poate scuipa pur și simplu.

Un fel de mâncare destinat adulților poate fi asezonat cu moderație, astfel încât gustul legumelor verzi să nu pară atât de bland.

Supa cu spanac congelat, preparata dupa orice reteta, va fi delicioasa daca nu se dezgheata leguma verde. Dacă este dezghețat în prealabil, verdeața va da suc, iar acest lucru va afecta negativ gustul preparatului finit.

De asemenea, trebuie să țineți cont de următoarele:

• Spanacul nu merge bine cu varza albă, așa că este mai bine să adăugați broccoli sau conopida la o astfel de supă;
• Nu poți înlocui spanacul cu măcriș, deoarece gustul spanacului este neutru, moale și fraged. Și gustul măcrișului este strălucitor, cu acru pronunțat. Cel mai bine este să gătești supă de varză verde din măcriș;
• Pentru a obține un piure omogen și fără cocoloașe, supa trebuie amestecată în timpul gătitului și gătită până când toate ingredientele sunt complet moi;
• Spanacul este bine digerat în combinație cu produse lactate grase, așa că trebuie să umpleți primul fel de mâncare cu smântână groasă sau smântână. Nu ar trebui să folosiți maioneză cumpărată din magazin, dar varianta de casă a acestui sos este perfectă.

Un prim fel gustos, sănătos și foarte satisfăcător făcut din ierburi proaspete sau congelate va atrage cu siguranță gurmanzii de orice vârstă, dar supa de spanac este utilă în special copiilor și vârstnicilor, precum și celor care suferă de diabet sau boli de stomac. Pentru ca vasul finit să nu pară plictisitor și insipid, puteți adăuga absolut orice ingrediente la el, precum și să îl decorați eficient.

Spanacul este unul dintre cele mai sănătoase alimente, așa că fanii unui stil de viață sănătos ar trebui să-i acorde cu siguranță atenție. Această legumă verde crește bine în dachas rusești, dar o puteți cumpăra și într-un supermarket, deoarece toate vitaminele se păstrează atunci când sunt congelate.

Atentie, doar AZI!

Salutări, dragi cititori! Vrei să gătești nu doar un fel de mâncare sănătos, ci și foarte gustos, de o frumoasă culoare de smarald? Gatiti apoi supa piure de spanac cu crema dupa reteta clasica. Și acum vă voi spune și vă voi arăta cum să o faceți.

Am scris anterior despre diferite moduri de a face supa piure - consultați selecția noastră de 30 de opțiuni de gătit.

Ingrediente

Reteta pas cu pas cu poza

reteta video

Beneficiile și daunele spanacului

Valoarea spanacului constă în vitaminele și mineralele pe care le conține această plantă. Conține vitamine din grupele B, PP, A, K, C, beta-caroten. Compoziția minerală este, de asemenea, bogată: fier, calciu, magneziu, seleniu, mangan, cupru și altele.

Spanacul are următoarele proprietăți benefice asupra corpului uman:

1. Combate anemia (lipsa de fier din organism).
2. Întărește imunitatea.
3. Reglează metabolismul, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.
4. Încetinește procesul de absorbție a carbohidraților rapizi în sânge. Acest lucru ajută persoanele cu diabet să își regleze propria producție de insulină.
5. Întărește pereții vaselor de sânge.
6. Reduce riscul de dezlipire de retina si distrofie, reduce oboseala oculara.
7. Reduce manifestările osteoporozei.

Cu toate acestea, spanacul conține acid oxalic. Din cauza ei, spanacul nu poate fi consumat de toată lumea. Contraindicații ale spanacului:

1. Cu pietre la rinichi, precum și cu tendința de a forma pietre la rinichi.
2. În timpul tratamentului cu anticoagulante (diluanți ai sângelui).
3. Cu probleme în activitatea vezicii biliare, ficatului și duodenului.
4. Cu guta.

Alte optiuni

• Cu ouă și ierburi

Spanacul se potrivește bine cu diferite verdețuri. Cea mai populară și delicioasă combinație se obține cu mărar și pătrunjel. Ele completează și subliniază gustul proaspăt al spanacului. Împărțiți supa cremoasă din ierburi în boluri și puneți o jumătate de ou fiert în fiecare. Acest lucru va adăuga savoare preparatului.

• Cu piept și brânză topită

Mâncarea va deveni și mai satisfăcătoare dacă o gătiți cu adaos de piept afumat și brânză topită. În timpul gătirii, brânza se va topi și va spori gustul cremos al preparatului, iar pieptul afumat va conferi supei o aromă delicioasă. Supa, desigur, se va dovedi bogată în calorii. Dar chiar dacă îți urmezi cu strictețe silueta, nu te nega plăcerea de a gusta această uimitoare supă cremă.

• Cu peste

Mâncarea poate fi preparată cu pește. Dar nu vă grăbiți să-l măcinați cu un blender împreună cu restul supei. Punem doar cateva bucati de file de peste intr-o farfurie cu supa gata preparata. Cel mai bine este să folosiți somon. Culoarea sa suculenta va decora perfect supa crema de spanac smarald.

Dacă folosiți pește crud, atunci trebuie mai întâi fiert timp de 7 minute. Somonul afumat nu trebuie fiert. Cel mai mult îmi place să coac fileuri. Pentru a face acest lucru, stropesc pestele cu un amestec de sare si zahar si il incalzesc in folie la cuptor la 140 de grade pentru 15 minute. Apoi racesc fileul si il dezasamblam bucatele pentru servire.

• Cu dovlecel

Adăugând dovlecei, vei obține un preparat dietetic ușor care, cu gustul său delicat, blând și textura catifelată, poate cuceri nu numai vegetarienii. Aceasta supa cremoasa este perfecta pentru mancarea bebelusilor. Va deveni mai fragedă dacă iei dovlecel tânăr, decojit, în loc de dovlecel.

• Cu champignon

Ciupercile sunt un plus grozav la fel de mâncare. Opțiunea ideală sunt șampioanele. Sunt disponibile aproape în orice perioadă a anului și nu necesită fierbere în prealabil. Doar căleți ciupercile cu ceapa până se înmoaie. Adăugați spanacul la sfârșit, deoarece se gătește foarte repede. Drept urmare, te poți bucura de o supă cremă hrănitoare, cu o aromă ușoară de ciuperci.

1. Perioada de valabilitate a spanacului congelat nu este mai mare de 4 luni. Țineți cont de acest lucru atunci când îl alegeți în magazin sau îl înghețați acasă.
2. Spanacul congelat se pune imediat într-o supă clocotită. Apoi nu va da suc și supa nu va ieși apoasă.
3. Dacă doriți să dezghețați spanacul înainte de a-l găti, puneți-l mai întâi la frigider. Dupa ce s-a topit se poate pune pe masa din bucatarie. Astfel, veți evita o scădere bruscă a temperaturii și nu stricați structura frunzelor. Dezghețarea în cuptorul cu microunde sau folosirea apei fierbinți va crea efectul de frunze moale.
4. Clătiți frunzele proaspete sub jet de apă rece într-o strecurătoare și lăsați-le timp de 10 minute. În acest timp, excesul de lichid se va scurge.
5. Frunzele congelate se gătesc mai repede decât cele proaspete. Spanacul proaspăt se va găti în 10-12 minute, iar înghețat în aproximativ 7 minute.
6. Dacă supraîncălziți supa cu smântână, acestea se vor coagula și nu veți obține o textură delicată. Prin urmare, este important să nu aduceți supa la fierbere după ce ați adăugat smântâna, ci să o gătiți la foc foarte mic.
7. Pentru un gust mai bogat, gatesc preparatul in supa de pui.
8. Spanacul este bine absorbit în combinație cu produse din lapte acru cu conținut ridicat de grăsimi. De obicei umplu supa cu smantana sau iaurt natural. Puteți chiar să desenați un model interesant pe suprafața supei cu ajutorul lor. Copiilor le va placea cu siguranta!
9. Verdeturile, branza rasa, crutoanele sau nucile de pin sunt perfecte pentru servire.