Caserole sunt foarte frecvente și iubite în gătit. Caserola de cartofi este usor de preparat, in plus, acest fel de mancare poate fi diversificat cu diverse umpluturi. Azi am gatit o caserola delicioasa si consistenta cu cantarele.

Brânza rasă leagă componentele și dă un gust picant, pe lângă că, datorită brânzei, caserola are o suprafață coptă apetisantă, iar pentru a nu forma o crustă de brânză care se întărește în urma răcirii, se pune un strat de brânză. smântână.

O rețetă dificilă de caserolă de cartofi cu cântarele și sos de ciuperci din bucătăria ucraineană pas cu pas cu o fotografie. Ușor de gătit acasă în 30 de minute. Conține doar 260 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 20 min
• Timp de gătit: 30 minute
• Cantitatea de calorii: 260 de kilocalorii
• Porții: 6 portii
• Ocazie: cină, prânz

• Complexitate: Rețetă dificilă
• Bucătărie națională: Mâncare ucraineană
• Tip vas: Feluri principale
• Avem nevoie de: cuptor

Ingrediente pentru șase porții

• Ingrediente pentru caserola
• Cartofi 800 g
• Chanterele proaspete 800 g
• Ceapa cu bulb 100 g
• Unt 60 g
• Smântână 30 g
• Sare 1 praf
• Brânză rusească 50 g
• Ouă de pui 2 buc.
• ingrediente pentru sos
• Chanterele proaspete 100 g
• Ceapa 30 g
• făină de grâu 0,5 linguri. l.
• Smântână 50 g
• Sare 0,5 praf

Gătitul pas cu pas

1. Pentru a pregăti caserola, trebuie să luați ciuperci chanterelle, cartofi, ceapă, ouă, brânză, smântână, unt și sare. Sosul de ciuperci se va prepara pe baza de ciuperci prajite la caserola cu adaos de faina si smantana.
2. Se toaca ceapa nu foarte fin.
3. Prăjiți ceapa în unt până devine translucide.
4. Spălați cântarelele și tăiați-le în felii.
5. Adăugați câțiva cântecele la ceapa prăjită. Amesteca.
6. Adăugați toate ciupercile, prăjiți rapid și acoperiți cu un capac, fierbeți 5 minute sub capac, apoi îndepărtați-o și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet. Răcire.
7. In timp ce se pregateste umplutura, sa facem aluatul de cartofi. Curățați cartofii, tăiați și puneți într-o tavă de cuptor cu microunde, adăugați 1 lingură. l. apa, se acopera cu un capac si se da la cuptorul cu microunde 10 minute la putere maxima.
8. Adăugați ulei și sare, lăsați să stea încă 5 minute.
9. Pireu de cartofi.
10. Se adauga ouale si se amesteca bine cu o spatula.
11. Ungeți bine o tavă de copt cu unt.
12. Așezați 2/2 cartofi pe fundul formei, făcând părțile laterale.
13. Inauntru se pun cantarilele prajite cu ceapa, lasand 2-3 linguri pentru sos.
14. Răziți brânza direct pe ciuperci pe răzătoarea grosieră.
15. Acoperiți suprafața cu restul de cartofi.
16. Ungeți suprafața caserolei cu smântână grasă și stropiți cu brânză rasă. Se da la cuptorul preincalzit la 190-200°C pentru 25-30 de minute.
17. Între timp, faceți sosul de ciuperci. Încălziți ciupercile rămase.
18. Se dizolvă 0,5 linguri de făină în apă rece și se amestecă bine. Se strecoară printr-o strecurătoare într-o cratiță cu ciuperci.
19. Se aduce la fierbere, amestecând continuu.
20. Adăugați smântână.
21. Amesteca bine, daca iese gros, adauga apa, sare dupa gust. Se fierbe câteva minute. Sosul este gata.
22. Între timp, caserola s-a rumenit. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească puțin. Tăiați în porții direct în formă, întindeți cu grijă cu o spatulă. Se serveste cu sos de ciuperci. Apropo, mi-a plăcut mai mult rece.

Propun sa gatesc o caserola rapida si gustoasa de cartofi cu ciuperci prajite. Am folosit ciuperci de pădure, care au fost culese în Ucraina și închise pentru iarnă sub formă prăjită. Dar puteți folosi orice ciuperci prăjite - șampioane, ciuperci stridii... Cantitatea de mâncare depinde de mărimea mucegaiului și a cartofilor. Am luat o formă de 20 cm, și cartofi de mărime medie.

Ingrediente:

Tăiați ceapa în bucăți aleatorii.

Curatam cartofii si ii taiem rondele (daca nu sunt mari) sau jumatati de rondele. Apoi l-am tăiat mai departe.

Cartofii se toarnă apă clocotită cu sare și se fierb timp de 4 minute, până când sunt fierți pe jumătate. Timpul depinde de tipul de cartof, 3 minute pot fi suficiente sau 5 minute.Verifică cartofii cu o furculiță.

Prăjiți ceapa cu ciuperci într-o cantitate mică de ulei, deoarece ciupercile prăjite conțin deja o cantitate mare de ulei. Ciupercile sunt deja gata, așa că mai întâi prăjiți ceapa, apoi adăugați ciupercile.

Scurgeți toată apa din cartofi și lăsați să se răcească puțin.

Ungeți vasul de copt cu ulei (eu am antiaderent) și un cățel de usturoi. Am tocat usturoiul marunt si l-am intins pe fundul formei. Întindeți felii de cartofi într-un singur strat. Deasupra cu umplutura de ciuperci. Întindeți umplutura pe toată suprafața. În fotografie, nu tot numărul de ciuperci. Tocmai am arătat procesul.

Acoperiți cu felii de cartofi rămase. Poate că se va dovedi în două straturi, ca al meu.

Amesteca smantana cu sare si condimente.

Ungeti toata suprafata cartofului cu smantana, putin. Se presară cu brânză rasă. Se da la cuptor la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute la 190 gr. Verificați starea de gătit cu o furculiță. Furculița trebuie să alunece ușor în caserolă, iar crusta de brânză trebuie să fie aurie.

Lasam caserola sa se raceasca putin.

Poate fi tăiat și servit. Delicios cu adjika sau alt sos roșu.

Poftă bună!

Caserola cu cartofi și ciuperci este un preparat delicios. Îl poți găti în diferite moduri. Există opțiuni pentru vegetarieni. Nu conțin carne deloc. Pentru iubitorii de carne de porc, vita, exista ciuperci

Reteta unu. caserolă cu brânză

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu. Se pregătește rapid. Prin urmare, dacă aveți oaspeți la ușă, atunci o puteți face. Pe lângă faptul că caserola cu ciuperci cu brânză este delicioasă, este și frumoasă. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare se va „bucura” nu numai stomacul, ci și ochiul.

Gătiți mâncăruri delicioase și parfumate:

1. Fierbeți cartofii mai întâi. Lasă-l să fie puțin gătit.
2. Prăjiți apoi ceapa tocată.
3. Cand capata o nuanta aurie punem ciupercile prefierte pana sunt fierte pe jumatate in tigaie. Apoi amestecați. Se prăjește încă două-trei minute la foc mare, apoi se oprește. Sărați vasul.
4. Apoi curatati cartofii de coaja, taiati-i felii (aproximativ un centimetru grosime).
5. Răziți apoi brânza pe o răzătoare grosieră.
6. Apoi puneți jumătate din cartofii fierți în formă. Sare, stropiți cu condimente. Unge apoi vasul cu smântână.
7. Se pune apoi ciupercile cu ceapa.
8. Apoi ungeți din nou cu smântână.
9. Apoi întindeți cartofii rămași și presărați vasul cu brânză rasă.
10. Caserola cu ciuperci se prepară în aproximativ treizeci de minute.
11. Se presara apoi vasul cu marar tocat marunt. Apoi serviți mâncarea pe masă!

Reteta a doua. Caserolă cu carne tocată

Ciupercile din acest fel de mâncare dau un gust și o aromă unice. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru o cină în familie.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 100 ml chefir;
• 200 de grame de champignon;
• șase cartofi;
• doi morcovi;
• două becuri;
• 150 de grame de brânză;
• 400 de grame de carne tocată;
• sare;
• două linguri de vin alb sec;
• cinci linguri de maioneză (cu conținut scăzut de grăsimi);
• condimente (la alegere)

Reteta de gatit pas cu pas:

Rețeta trei. Caserolă slabă

Dacă te ții de post, atunci cu siguranță o să-ți placă acest fel de mâncare. O astfel de caserolă cu ciuperci se prepară în cuptor. În ciuda faptului că este slabă, se dovedește foarte gustoasă și parfumată.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un pachet de legume congelate (amestec);
• un kilogram și jumătate de cartofi;
• usturoi;
• un morcov mediu;
• un bec;
• piper;
• un pachet de champignon congelate;
• sare;
• verdeaţă;
• ulei vegetal.

Procesul de preparare a unui fel de mâncare cu cartofi și ciuperci:

Rețeta patru. Caserolă cu sos de usturoi

Acest fel de mâncare este la fel de ușor de preparat ca și alte tipuri de caserole.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:

• un catel de usturoi;
• cinci cartofi;
• trei linguri de ulei vegetal;
• sare;
• 300 de grame de ciuperci;
• o lingură de pesmet.

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face caserole acasă:

1. Ungeți vasul de copt cu usturoi. Apoi se unge cu ulei vegetal.
2. Curățați cartofii, tăiați-i în rondele subțiri. Se toarnă jumătate în formă.
3. Pune deasupra felii de ciuperci. Sarați vasul, turnați ulei.
4. Apoi așezați al doilea strat de cartofi. Se toarnă cu ulei vegetal.
5. Caserola cu ciuperci presarata cu pesmet. Trebuie să gătiți într-un cuptor preîncălzit timp de cincizeci de minute. Stropiți vasul finit cu ierburi, tăiați în porții, aranjați pe farfurii.

Rețeta cinci. Caserolă cu ou și brânză

Acest fel de mâncare este făcut cu piure de cartofi. E în regulă dacă ai rămas niște piure de la cina de aseară. Dacă nu, atunci îl poți găti acum. Preparatul este foarte gustos. Iubitor de piure de cartofi și clătite de cartofi îi va plăcea. Procesul de creare a unei caserole cu cartofi gata pregătiți va dura doar douăzeci de minute.

Pentru a pregăti această caserolă veți avea nevoie de:

• patru oua fierte;
• un kilogram de piure de cartofi (gata preparată sau gătită în stare proaspătă);
• 400 de grame de champignon proaspete;
• ulei vegetal (necesar pentru prăjire);
• două sute de grame de brânză tare;
• trei sute de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Procesul de preparare a unui fel de mâncare cu cartofi și șampioane:

• Ciuperci stridii, champignon sau ciuperci de pădure 800-1000 g,
• Brânză - 200 g,
• Ouă de pui 2-3 buc.,
• Smântână - 200 g,
• Sare,
• Piper,
• Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură,
• Făină sau amidon - 1 lingură. o lingură.

Procesul de gatire:

Pregătiți ingredientele conform listei. Caserola cu ciuperci sălbatice va fi foarte gustoasă. Dar din moment ce sezonul vânătorii „tăcute” este încă departe, folosim acele ciuperci care sunt disponibile. Am avut 700 g ciuperci stridii si 200 g champignon.

Ciupercile stridii și ciupercile nu trebuie înmuiate, ca multe ciuperci de pădure. Ciupercile trebuie sortate, spălate cu apă. Se macină și se trimite în tigaie.

Evaporând umiditatea, aduceți la jumătate de fiert cu o cantitate mică de ulei vegetal. Ciupercile în timpul tratamentului termic trebuie sărate și adăugate condimente. Caserola cu ciuperci poate fi preparată cu adaos de ceapă. În această versiune, ceapa tocată este trimisă mai întâi în tigaie. Se prăjește până devine transparent, apoi se înăbușă cu ciuperci.

Între timp, pregătiți restul ingredientelor pentru caserolă. Trei brânzeturi tari pe răzătoare și spargeți ouăle crude într-un castron adânc și adăugați la ele smântână și condimente.

Folosind un tel sau un mixer, trebuie să amestecați ouăle și smântâna, adăugați un agent de îngroșare la alegere (făină sau amidon).

După cum am menționat mai sus, umplutura cu smântână și ouă poate fi înlocuită cu sos Bechamel. V-am spus cum să o gătiți.

Este indicat să ungeți cu ulei pereții vasului de copt. Puneți ciupercile pregătite pe fund.

Presărați brânză deasupra.

Și turnați totul cu sosul preparat, distribuindu-l uniform pe toată suprafața.

Caserola cu ciuperci de ciuperci stridii și șampioane va fi gătită la cuptor timp de 20-25 de minute până când capătă o crustă aurie frumoasă. Cuptorul trebuie preîncălzit la 190 de grade.

Este indicat să serviți vasul fierbinte sau cald în timp ce crusta de brânză rămâne moale. Servire - portionata, cu legume sau ierburi proaspete. Am vrut să mai adaug câteva linguri de smântână în farfurie.

Îți voi spune cum să gătești o astfel de caserolă cu ciuperci într-un aragaz lent.

Caserolă cu ciuperci într-un aragaz lent

Pentru o caserolă, veți avea nevoie de aceeași (sau mai puțin) cantitate de ciuperci. În rețeta prezentată astăzi, ciupercile stridii sunt luate în majoritate, dar puteți folosi în siguranță doar șampioane. Pregătim și brânză pentru preparat și, dacă vă place, un dovlecel mic și ceapă (e suficientă o bucată). Pentru a prăji ciupercile, veți avea nevoie de ulei, sare.

Ciupercile trebuie spălate, curățate, mari - tăiate în bucăți. Puteți prăji ciuperci cu ceapă în același timp, adăugând o cantitate mică de ulei în vasul multicooker. Timpul de gătire va depinde de puterea unității și de programul pe care l-ați ales. Când funcția „Coacere” este activată, ciupercile cu ceapă într-un multicooker Panasonic sau similar cu o putere de 670 W se prăjesc timp de 25-30 de minute. În noul meu Redmondt cu o putere de 900 de wați în programul „Prăjire”, am nevoie deja de aproape jumătate din timp. Nu uitați să deschideți capacul și să amestecați.

Ierburi uscate pot fi adăugate la ciupercile prăjite pentru aromă, dar ar trebui să cunoașteți măsura pentru a nu întrerupe aroma delicată a ciupercilor.

Toate ingredientele se amestecă, se adaugă sare dacă nu ați făcut-o înainte. Brânza rasă este așezată într-un strat uniform și totul se toarnă cu ouă bătute cu smântână.

Opțiunea „Coacere” se aprinde pentru aproximativ 25-30 de minute. Coaceți în acest mod cu capacul închis până când brânza se topește. Cu siguranță nu veți obține o crustă atât de aurie ca o caserolă în cuptor, dar caserola va deveni fragedă și mai suculentă.

Pofta buna, site-ul Notebook!

Cu stimă, Anyuta.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Cartofii și ciupercile sunt o combinație câștigătoare. Cartofi rumeni prajiti cu ciuperci, tuberculi fierti la aburi cu ciuperci murate lucioase, cartofi aurii la cuptor cu ciuperci... Este mereu gustos si satios. Nu mai puțin apetisantă este caserola de cartofi cu ciuperci la cuptor, rețeta cu poza vă va dovedi. Cele mai simple ingrediente, după simple manipulări culinare, se transformă într-un preparat parfumat de casă pentru întreaga familie. Să gătim și să încercăm?

Ingrediente:

- cartofi - 1 kg;
- ciuperci proaspete sau congelate - 400 g;
- ceapa - 1-2 buc.;
- ulei vegetal inodor - 3-4 linguri. l.;
- sare de masă (fină) - 1-1,5 linguriță. (gust);
- piper negru măcinat - 1/2 linguriță;
- usturoi - 1-2 catei;
- brânză tare - 100 g;
- lapte, smantana sau chefir - 150-200 ml;
- oua de gaina - 2 buc.

Gătitul

1. Este mai bine să folosiți cartoful „vechi”, cel „tânăr” nu se va putea coace până când se va omogeniza. Vă sfătuiesc să acordați preferință soiurilor cu amidon, cu fierbere rapidă, altfel vasul se poate dovedi a fi dur și uscat. Spălați bine tuberculii, îndepărtând orice pământ rămas cu o perie rigidă sau partea aspră a unui burete de bucătărie. Îndepărtați coaja și îndepărtați lăstarii, defectele, zonele deteriorate.

2. Pentru ca caserola de cartofi să se coacă rapid și uniform, este mai bine să fierbeți tuberculii până se fierbe pe jumătate. Pentru a face acest lucru, umpleți cartofii cu apă rece filtrată și puneți la fiert. Gatiti 10-15 minute dupa fierberea apei. Puteți sărați imediat.

3. Intre timp iti propun sa facem umplutura de ciuperci. Curățați ceapa, spălați și tocați. Puteți folosi orice metodă de tăiere - inele, jumătate de inele sau un cub mic. Am ales-o pe ultima.

4. Prăjiți ceapa până se rumenește în ulei vegetal încins.

5. Între timp, procesați ciupercile. Am facut caserola de cartofi cu ciuperci. Curățați-le și tăiați-le. Poți - cu farfurii, poți, ca în fotografia mea - cu un cub. În loc de ciuperci, puteți lua ciuperci stridii nu mai puțin accesibile. De asemenea, nu necesită pre-gătire. Dar caserola este mai gustoasă, desigur, rezultă din ciuperci sălbatice. Dar mai întâi trebuie să le înmuiați în apă rece pentru a spăla toate particulele mici de resturi. Apoi se curăță ciupercile și se fierb până se înmoaie, schimbând apa de două ori. De asemenea, puteți găti un fel de mâncare cu ciuperci congelate, care se vând la greutate sau la pachet. Unii producători furnizează ciuperci gata de utilizare, acestea trebuie doar dezghețate și spălate. Prin urmare, înainte de a pregăti caserola, citiți informațiile de pe ambalaj.

6. Există două moduri de a prăji ciupercile. Prima, ca și în această rețetă, este să adaugi la ceapa deja prăjită. Apoi nu vor fi prăjite, ci efectiv înăbușite, deoarece ciupercile eliberează mult lichid în timpul tratamentului termic. A doua (dacă mai este o tigaie suplimentară) este să le puneți într-o tigaie uscată și să lăsați lichidul să se evapore, amestecând din când în când, apoi să le transferați în ulei cu ceapa.

7. Gatiti umplutura pana este gata. La final, sare si adauga putin piper negru macinat. nu cruțați condimentele pentru ca caserola să nu fie lipsită de gust. Dar nu exagerați cu condimente, pentru a nu înfunda aroma naturală a ciupercilor.

8. Întrucât ciupercile mele nu erau ciuperci de pădure, ci cele mai comune șampioane, am decis să le mai adaug un cățel de usturoi parfumat. Luați umplutura finită de pe foc și răciți puțin.

9. Scurgeți apa din cartofii fierți. Răciți tuberculi pe jumătate gătiți pentru a le face confortabil de lucrat. Tăiați cu grijă în plăci moderat subțiri (3-4 mm grosime).

10. Puneti jumatate din cartofi intr-o tava de copt, puneti deasupra ciupercile si ceapa prajite. Daca cartofii nu sunt suficient de sarati, ii poti sara putin.

11. Acoperiți umplutura cu cartofii rămași.

Apropo, se dovedește foarte gustos, nu uitați să îl încercați.

12. Pregătiți o umplutură care va combina toate ingredientele preparatului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2 ouă mari de pui și un fel de produs lactat - lapte, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, smântână. Amestecați produsele.

13. Și bateți-le ușor cu o furculiță până se omogenizează.

14. Se toarnă în tava.

15. Brânza tare se rade grosier și se pune deasupra. Pentru a nu se arde crusta de brânză în timp ce restul caserolei se gătește, am acoperit tigaia cu folie de aluminiu (partea lucioasă în sus). Se pune caserola de cartofi cu ciuperci la cuptor, reteta cu poza este pentru un cuptor conventional pe gaz, astfel incat temperatura si timpul de coacere se pot regla in functie de conditiile tale. Am gatit 30 de minute la 180 de grade. Scoatem folia cu 10 minute înainte de a fi gata pentru a obține o crustă de brânză.

16. Inainte de servire se raceste putin caserola, altfel nu se va putea taia uniform. Și apoi împărțiți în porții. Se serveste cu o salata de legume proaspete, verdeturi,.

Poftă bună!

Dintre toate tipurile de caserole, ciupercile ocupă unul dintre locurile de frunte datorită gustului lor minunat, aromei delicate și apetisantei extreme. Pentru toți pasionații de „vânătoare liniștită” sau, mai simplu, iubitorii nu numai de a colecta, ci și de a-și folosi corect „trofeele”, am selectat cele mai delicioase variante de caserolă care pot fi preparate din diverse tipuri de ciuperci.

Toate caserolele care pot fi preparate din ciuperci se împart în cele care se prepară doar dintr-un anumit tip de ciupercă și cele care pot fi preparate cu orice ciuperci. Vom acorda atenție acelor și altor opțiuni în selecția noastră.

În general, în prepararea caserolelor cu ciuperci, orice gospodină își poate acorda libertate nelimitată: știind cu ce ciuperci merg bine (și acestea sunt cartofii, smântâna, diverse legume, carnea, carnea de pasăre etc.), acest fel de mâncare poate fi preparat ca vine in cap.

Singurul lucru care nu trebuie trecut cu vederea: de regulă, ciupercile sunt supuse unui fel de prelucrare culinară înainte de „colectarea” caserolei (nu este necesar să faceți acest lucru numai cu ciuperci cultivate artificial - ciuperci și ciuperci stridii).

Pentru a pregăti caserola cu ciuperci, puteți:

• Se prăjește întreg;
• Tăiați și prăjiți;
• Tăiați și nu prăjiți;
• Răsuciți în carne tocată și prăjiți;
• Se fierbe, apoi se taie si se prajesc etc.

Atunci când decideți cum să pregătiți ciupercile pentru o caserolă, trebuie să vă concentrați asupra modului în care trebuie pregătit și gătit un anumit tip de ciupercă.

Rețete de caserolă cu ciuperci

Atunci când te hotărăști să gătești o caserolă cu ciuperci, gândește-te la ce condimente vei folosi - cu ajutorul ierburilor și condimentelor care se potrivesc bine cu ciupercile poți face ca gustul felului tău de mâncare să fie cel mai viu și de neuitat.

Ardei alb, ienibahar și negru măcinat, maghiran, oregano, cuișoare, schinduf (schinduf), foi de dafin, nucșoară, mărar uscat sau proaspăt se potrivesc bine cu ciuperci. Coriandru în boabe este potrivit pentru chanterelles, orice verdeață, cu excepția coriandru, este potrivit pentru șampioane. În orice caz, amintiți-vă: o cantitate mare de condimente și ierburi va întrerupe aroma delicată a ciupercilor, astfel încât acestea sunt adăugate în cantități foarte mici.

Cât de gustoasă va fi caserola depinde și de produsele cu care vor fi combinate ciupercile în farfurie. Cel mai adesea, aceste caserole sunt făcute cu cartofi, carne, orez, brânză, pui și diverse legume.

Reteta caserola cu ciuperci si cartofi

Veți avea nevoie de: 1 kg de ciuperci și cartofi, 100 g de brânză tare, 5 ouă, 1 ceapă, morcovi, ulei vegetal, piper, sare.

Cum să gătești caserola cu cartofi și ciuperci. Ceapa și morcovul se toacă mărunt, se prăjesc la foc mic într-o tigaie cu ulei încins până se înmoaie. Ciupercile pentru această caserolă pot fi tocate sau răsucite într-o mașină de tocat carne, făcând carne tocată din ele. Adăugați ouăle la ciuperci, piper, sare și amestecați. Tăiați cartofii în cercuri subțiri, puneți pe fundul unui vas de copt uns, puneți deasupra jumătate din prajitul ceapă-morcovi, puneți ciuperci sau ciuperci tocate (jumătate) și nivelați. Apoi întindeți un alt strat de cartofi, pe el din nou - prăjire, apoi ciupercile rămase, deasupra - cartofii rămași, pe el - brânză rasă. Gătiți caserola timp de o oră într-un cuptor preîncălzit la temperatură medie.

Puteți face mai multe straturi din această caserolă - pentru că va fi mai convenabil. Și îl puteți găti din orice ciuperci.

Extrem de populare - și nu doar așa, ci pentru că este într-adevăr foarte gustoasă - caserole în care ciupercile sunt combinate cu pui și smântână.

Reteta de caserola cu ciuperci cu pui si smantana

Cum să gătești caserola de hrișcă cu ciuperci. Tăiați mărunt ciupercile și prăjiți până se rumenesc, apoi amestecați cu hrișcă sfărâmicioasă fiartă împreună cu untul topit. Puneți masa într-o tavă, coaceți o jumătate de oră în cuptor, preîncălzit la temperatură medie.

Ciupercile stridii din aceasta reteta pot fi inlocuite cu champignon.

Și, în final, vom vorbi despre o caserolă care nu este pregătită atât de des nici măcar de gospodinele cu experiență, dar care, fără îndoială, merită atenție. Acesta este un fel de mâncare relativ neobișnuit și foarte gustos.

Reteta de caserola cu ciuperci si branza de vaci cu sunca

Veți avea nevoie de: 225 g brânză de vaci, 100 g ciuperci, 50 g șuncă fiartă, 25 g unt topit, 2 ouă crude, 1 ceapă și un praf de nucșoară măcinată, 1 lingură. ulei vegetal.

Cum să gătești caserolă cu brânză de vaci și ciuperci cu șuncă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie, se caleste ceapa tocata marunt, apoi se adauga si ciupercile tocate si, amestecand, se calesc inca 2 minute, se scoate tigaia de pe aragaz. Frecati branza de vaci, introduceti treptat ouale usor batute cu o furculita, apoi adaugati sunca taiata cubulete, ceapa si ciupercile, asezonati totul cu nucsoara, amestecati pana se omogenizeaza. Luați 4 forme mici termorezistente, ungeți-le cu unt topit, puneți amestecul în ele, puneți pe o foaie de copt, dați la cuptor și coaceți 20-25 de minute. Caserola va fi gata când va crește și va fi aurie și trebuie servită fierbinte.

Gătiți ciuperci delicioase conform rețetelor propuse și încântați-vă casa cu prânzuri și cine delicioase!

In contact cu

Cât de multe știm despre beneficiile ciupercilor comestibile? Aici, de exemplu, chanterelle - o ciupercă nu este doar foarte gustoasă, ci și, desigur, sănătoasă.

În gătitul modern, chanterelle aparține celei de-a treia categorii de ciuperci comestibile, cedând, în special, celebrului boletus din punct de vedere al digestibilității. Cu toate acestea, dacă observați corect toate subtilitățile tehnologiei de gătit (în special, aceste ciuperci se recomandă să fie tăiate cu atenție înainte de tratamentul termic), puteți obține multe vitamine și microelemente utile din chanterelle. Chanterelle este bogată în vitamine precum A, B, PP, conține cupru, zinc și alte oligoelemente și aminoacizi care ajută la îmbunătățirea vederii și la vindecarea orbirii nocturne. Consumul regulat al acestor frumoase ciuperci galbene strălucitoare este o bună prevenire a multor boli oculare. Chanterele conțin și o substanță care îmbunătățește starea membranelor mucoase, inclusiv a ochilor. Datorită acestei substanțe, ochiul uman devine mai rezistent la bolile infecțioase.

Chanterele au fost de multă vreme folosite în fungoterapie împreună cu alte ciuperci benefice. Așadar, în Europa, pentru tratamentul bolilor hepatice și al hepatitei C, medicii prescriu adesea extracte speciale din chanterelles. Nutriționiștii recomandă chanterele pentru pierderea în greutate - în cazurile în care obezitatea este cauzată de funcționalitatea insuficientă a ficatului.

Strămoșii noștri erau, de asemenea, conștienți de proprietățile vindecătoare ale chanterelles. În cele mai vechi timpuri, aceste ciuperci au ajutat medicii să facă față furunculelor și abceselor, să scape de durerile de gât și să încetinească dezvoltarea tuberculozei. Studiile moderne au arătat că chanterilele datorează un astfel de efect de vindecare substanței chitinmanoză conținută în ele. Apropo, chitinmanoza este cea care face ca această ciupercă comestibilă să fie „fără gust” pentru insecte și chiar mai mult decât atât - această substanță distruge capsulele de ou ale diverșilor viermi, împiedicându-le să se dezvolte.

Chanterele pot fi fierte, uscate, murate sau sărate - sub orice formă vor fi delicioase. Dar cel mai bine este să le prăjiți: se toacă mărunt, se pune într-o tigaie, se evaporă apa, se adaugă ulei și se amestecă cu o garnitură (de exemplu, cartofi, spaghete sau ouă). Puteți umple produse de patiserie (pizza sau plăcinte) cu cântarele prăjite. Daca totusi preferi sa fierbi ciupercile, atunci foloseste urmatorul sfat: fierbe cantarilele cel putin 20 de minute, iar pentru a pastra frumoasa culoare galbena a ciupercilor adauga putina zeama de lamaie in apa. În plus, cântecelele pot fi folosite pentru a face sosuri minunate pentru preparatele din carne.

(Primul portal medical np.by)

Compoziţie:

Cartof,
chanterelle fierte,
ceapă,
brânză,
ulei de floarea soarelui + unt,
condimente pentru MĂCURI DE CARTOF (compoziție: ceapă, usturoi, pătrunjel, mărar, ardei iute și dulce, piper negru măcinat, maghiran, verdeață de țelină, chimen măcinat, nucșoară măcinată, ardei iute, busuioc, tarhon, turmeric).

Gatit:

Tăiem cartofii în felii subțiri, spălăm excesul de amidon, sare, presărăm condimente pentru MĂSURI DE CARTOF, amestecăm și punem într-o tavă de copt unsă cu ulei de floarea soarelui. Puneți deasupra bucăți mici de unt.
În acest moment, tocați mărunt cântarelele fierte și prăjiți-le bine cu adaos de ceapă.
Întindeți cântarele pe cartofi, acoperiți cu brânză rasă și coaceți până se înmoaie.
Cu castraveți murați, ei bine, doar mâncați în exces!

Etapa 1

Mai întâi, să pregătim umplutura. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana se rumeneste usor.

2. Etapa

Clătiți cântarelele, dacă sunt tăieturi mari, adăugați-le în tigaie la ceapă. Sare si piper dupa gust, gatiti pachetul pentru ca tot lichidul care iese din ciuperci sa nu se evapore.

3. Etapa

Cartofii se curata de coaja, se pun la fiert in putina apa cu sare pana se inmoaie si se paseaza. Se adauga untul si oul batut.

4. Etapa

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei de măsline până devine chipsuri, doar nu o gătiți prea mult, astfel de chipsuri de ceapă pot fi cumpărate de la magazinul din departamentul de condimente. Se amestecă bine, baza este gata.

5. Etapa

Se unge o tava de copt cu putin ulei, se pune jumatate din piureul de cartofi pe fund si se niveleaza.

6. Etapa

Apoi vine un strat de ciuperci și restul de cartofi.

7. Etapa

Se presară cu două tipuri de brânză. Se coace la 280 de grade timp de 30 de minute.

8. Etapa

Se serveste fierbinte.

Poftă bună!!!

Caserola de cartofi cu cantarele si ceapa este foarte gustoasa, satioasa, parfumata si frageda. Caserola finită se dovedește a fi elegantă, așa că o poți servi în siguranță pe masa festivă ca garnitură pentru carne. Pentru a pregăti o astfel de caserolă, puteți lua și alte ciuperci sălbatice, nu este necesar ca acestea să fie proaspete, iar cele congelate vor face. Folosește mai multă ceapă pentru ca caserola să fie mai bogată și mai aromată, nu uita să adaugi condimentele și ierburile preferate pentru a servi.