Prajitura cu crema de lamaie este un desert foarte delicat si usor. Se prepară foarte des în Anglia.

Dar la noi, o prăjitură delicioasă de biscuiți cu cremă de lămâie va fi răsfățul perfect pentru o petrecere festivă sau simplă de ceai de zi cu zi.

Pregătirea cremei de lămâie pentru tort este destul de simplă. Un strat de citrice este combinat nu numai cu aluatul de biscuiți, ci și cu paine scurte, cremă sau foietaj.

Stratul are o aciditate plăcută și delicată, o nuanță însorită și o adevărată aromă festivă de citrice.

Crema îi oferă bucătarului orice ocazie să se joace cu aromele, se potrivește bine cu vanilie, scorțișoară și cu siguranță vei fi surprins – laur!

Crema cu lămâie, spre deosebire de alte straturi pentru prăjitura cu biscuiți, are o compoziție non-grasă, conținut scăzut de calorii și poate deveni chiar un răsfăț preferat pentru cei care își monitorizează constant silueta.

Principiile principale ale gătitului

De regulă, rețeta de cremă de lămâie pentru tort implică adăugarea de pui. ouă. Există mai multe moduri de a face cremă cu lămâie.

Poate fi cremă sau compoziție bătută. Kur. ouăle vor face compoziția cremei plastice și densă ca consistență.

Înainte de a folosi lămâia, merită să o speli și să o lași să se usuce. După ce puteți scoate coaja de citrice, luând o răzătoare.

De asemenea, va trebui să stoarceți sucul acru din lămâie. Aceasta este prima pregătire. Dar al doilea va fi să tăiem citricele în jumătate, să stoarcem sucul și să radi coaja de lămâie din coajă.

Puteți face compoziția cremei de prăjitură și mai aspră ca consistență. În acest caz, trebuie să tăiați lămâia în bucăți, ca în fotografie, îndepărtați toate semințele și răsuciți cu o mașină de tocat carne de 2 ori.

De asemenea, coaja trebuie prelucrată cu o mașină de tocat carne. Această variantă de preparare de lămâie pentru smântână are succes dacă vrei să înmuiezi bine prăjiturile din prăjituri cu biscuiți.

Această compoziție a stratului va fi foarte asemănătoare cu dulceața delicioasă de lămâie. Puii necesită o pregătire specială. ouă.

Este important să le spălați, să le lăsați să se usuce. Separam albusurile si galbenusurile. Totul trebuie făcut cu mare atenție, deoarece masa de proteine ​​nu va fi bătută mai târziu, deoarece avem nevoie de ea.

Pentru orice sarbatoare, poti coace un tort de casa cu crema delicioasa. Rețeta sa va fi prezentată mai jos.

Gazda va avea o oportunitate unică de a-și porni imaginația la putere maximă, creând o creație dulce.

Reteta pentru un tort delicios cu umplutura de lamaie

Trebuie să coaceți un biscuit în conformitate cu rețeta clasică. Vom face crema usoara, trebuie sa folosim un minim de zahar pentru ea si urmatoarea. uleiuri.

Dar, în detrimentul decorarii desertului, vă sugerez să faceți fudge cu ciocolată topită și sah. pudra. Se dovedește frumos și eficient, uită-te la fotografie.

Ingrediente pentru prajituri cu biscuiti:

3 buc. găini. ouă; 1 st. Sahara; 1 lingura dubă. Sahara; 1 st. făină; 1 lingura praf de copt; niste sare.

Ingrediente pentru crema:

2 buc. găini. ouă și lămâie; 60 gr. sl. uleiuri; putina vanilina; 100 gr. Sahara.

Componente de decor:

11 linguri zahăr pulberi; 40 gr. ciocolată (puteți folosi atât negru, cât și lapte); 1 lingura smântână; 5 linguri suc de lămâie; zahăr topping (de preferință o culoare diferită).

1. Coc un biscuit. Aprind cuptorul in avans la 200 gr.
2. Kur. Separ galbenusurile de albusuri. Unge galbenusurile cu zahar si vanilie. Masa va deveni albă. Semăn făină, praf de copt în ele, mă amestec.
3. Albusurile le bat spuma cu telul. aduc sare. Masa trebuie să fie densă.
4. Am pus proteinele in aluat si am amestecat cu o lingura in compozitie. Aluatul va fi fraged și aerisit dacă este făcut corect. Ung o formă cu diametrul de aproximativ 20 cm. ulei, pune aluatul. Coc un biscuit pana sunt gata.
5. Fac lemon curd. Într-un bol, puneți coaja, zahărul și turnați zeama. Kur. Bat ouale cu o furculita si le adaug la masa. Trimite zdrobit în bucăți sl. ulei si vanilie.
6. O trimit pe foc, gătesc compoziția, mă amestec constant.
7. Consistența trebuie să fie groasă și, prin urmare, trebuie să gătiți aproximativ 20 de minute. Il iau de pe foc si il las sa se raceasca. Am pus crema la temperatura camerei 10 minute la congelator.
8. Biscuitul racit l-am taiat in 3 prajituri cu un cutit ascutit. Ung prăjiturile cu o compoziție de cremă răcită gata făcută.
9. Sax. Amestecam pudra cu zeama de lamaie. Ung blatul tortului cu fondant. L-am pus la frigider sa las blatul sa se raceasca.
10. Incalzesc ciocolata in baie de apa sau in cuptorul cu microunde, introduc smantana. Se dovedește glazură. Scot tortul și folosesc o seringă pentru a aplica decorațiuni pentru glazură. stropesc sah. stropii.

Asta e tot, prajitura cu lamaie cu un strat delicios este gata. Îl poți lăsa să stea aproximativ o noapte în frigider și îl poți servi pe masă la micul dejun.

Luați notă de rețetă, prăjitura cu lămâie va fi un plus grozav la masa festivă și toți oaspeții îl vor aprecia.

Și acum îmi propun să învățăm cum să faci și alte tipuri de cremă de lămâie pentru prăjiturile de casă.

Crema de lamaie pentru prajitura de casa

O cremă clasică de lămâie care poate fi folosită nu doar pentru un strat de prăjituri, ci și ca desert independent.

Chiar și un bucătar începător poate pregăti o compoziție de cremă de cremă de lămâie, în plus, rezultatul nu va dezamăgi pe nimeni.

Componente: 3 buc. găini. ouă și lămâi; 4 linguri moale sl. uleiuri; 150 gr. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. amestec pui. ouă și zahăr. Bat cu telul sau poti lua un mixer. Este important ca toate cristalele să fie bine dizolvate în compoziție.
2. Storc sucul de lamaie. Frecați coaja pe o răzătoare fină. Se toarnă sucul în masa de ouă și se amestecă.
3. Încălzesc masa într-o baie de apă, amestecând constant. Acest lucru este foarte important, pentru că atunci când temperatura găinilor crește. ouăle au tendința de a se încreți.
4. Fierbem crema timp de 10 minute. Când masa devine groasă și arată ca smântâna, trebuie să o scoateți de pe foc și să o strecurați cu o sită. Această procedură simplă va elimina toate cocoloașele din compoziția cremei.
5. In compozitia de crema adaug sl moale. ulei si adauga coaja. Bateți cu un mixer până se dizolvă complet. uleiuri.
6. Am pus crema in vas, am acoperit cu un capac pentru ca masa sa nu fie acoperita cu folie. Am pus crema la frigider pana pun prajiturile in straturi.

Cremă tradițională de amidon de porumb cu lămâie

Compoziția cremei de prăjitură va fi ușor modificată. Un cookie va fi introdus în el. amidon și smântână.

Crema se poate prepara foarte fragedă, deloc stânjenitoare, va avea o textură densă și nu va fi întinsă pe prăjituri scurte.

Perfect pentru a stratifica prajituri sau pentru a face cosuri de prajituri.

Componente:

2 buc. lămâi; 1 st. smântână (cu conținut ridicat de grăsimi); 2 linguri găini. amidon; 4 lucruri. fumez ouă; 0,5 st. lapte; 100 gr. zahăr pudra.

Algoritm de gătit:

1. Am amestecat amidonul cu 1 lingura. apă plată.
2. Storc sucul de la lamai si scot coaja.
3. Separ albul. Adaug galbenusurile in amidon si amestec bine masa.
4. Introdu suc în masă, sah. pudră și coajă de lămâie. amestec bine.
5. Trimit laptele pe foc, il aduc la fiert si introduc vrac, dar nu ma opresc din amestecat in tot acest timp.
6. Gatesc pe foc pentru ca crema sa fie elastica si groasa. Se ia de pe foc, se acopera cu hartie de copt si se lasa sa se raceasca.
7. Batez frisca astfel incat sa fie acoperite cu spuma si amestec cu baza de crema.

Gata, crema este gata.

Crema de lamaie pe gris

Aceasta este o cremă specială de lămâie, care este renumită pentru textura sa luxuriantă și foarte delicată. Lemon curd pur și simplu se topește în gură.

Componente: 2 linguri. momeli; 1 BUC. lămâie; 2 buc. găini. ouă; 1 st. Sahara; 200 gr. sl. uleiuri; 500 ml lapte.

Algoritm de gătit:

1. Eu gatesc gris. Am lăsat-o să se răcească.
2. Fac zeama dintr-o lamaie si scot coaja.
3. Am amestecat terci cu sl moale. pui cu unt ouă, zahăr. Am batut cu un blender (mixer).
4. Adaug zeama si coaja de lamaie. intrerup crema.

Atât, un strat special de lămâie pe gris este gata, poți să stratezi un desert delicios de biscuiți de casă și să poți invita oaspeții la o petrecere de ceai!

1. Pentru a găti pui cu cremă. ouăle nu s-au închegat, trebuie să măcinați stratul într-o sită sau să îl bateți bine cu un blender.
2. Sucul de lămâie va fi stors mai repede dacă rulați citricele pe blat, apăsând-o cu palma.
3. Stratul va fi gros și saturat dacă îl puneți după gătit câteva ore la frigider. Compoziția de lămâie se va îngroșa și, prin urmare, va fi confortabil să lucrați cu ea atunci când începeți să colectați un desert de biscuiți.

Rețeta mea video

Acest articol vă aduce în atenție rețetele pentru cele mai delicioase deserturi cu lămâie. Aici veți găsi secretele de a face iarbă de lămâie, lapte de pasăre cu lămâie, prăjitură cu caș și bezea.

Deserturi folosind citrice suculente și acre lămâile au un gust incredibil de plăcut și bogat. Umplutura de lamaie este potrivita pentru aproape orice tip de aluat si se potriveste cu orice crema. La copt, puteți folosi pulpa de lămâie, sucul acesteia și chiar coaja. Prajiturile, placintele si tartele cu lamaie sunt incredibil de gustoase si parfumate.

Vei avea nevoie:

• Făină- 320 g. (neapărat cea mai bună calitate și cernute de două ori printr-o sită culinară, acest lucru va ajuta să vă asigurați că produsele de patiserie se dovedesc a fi luxuriante și moi).
• Smântână- 220 g. (Cu cât conținutul de grăsime al smântânei este mai mare, cu atât gustul aluatului este mai moale și mai bogat).
• Amestecul legume-smântână (tartinat) - 150-170 g.
• Zahăr- 100-300 g (aici ar trebui să te ghidezi după propriile preferințe pentru dulceața desertului).
• Gălbenuș de ou- 3-4 buc. (pentru coacere, este de preferat să folosiți ouă de casă, aluatul va fi mai luminos și mai gustos).
• Albus de ou dintr-un ou
• praf de copt- 1 pachet
• Lămâie (fructe medii)- 2 buc.

Gatit:

• Înainte de a pregăti tortul, lămâile trebuie spălate bine și uscate, abia apoi îndepărtați toată coaja.
• Gălbenușurile separate în prealabil se combină cu zahărul, este indicat să le batem bine (cel puțin 5 minute) cu un blender.
• Apoi li se adaugă restul componentelor aluatului: smântână, tartina moale, coaja (aproximativ jumătate din întreaga parte). Încă o dată, bate totul cu un blender.
• Transferați masa într-un bol și adăugați făină în cantități mici împreună cu praful de copt, amestecați bine.
• Foaia de cuptor trebuie tapetata cu pergament si toarna cu grija aluatul pe ea intr-un strat uniform, cu o lingura sau o spatula incercati sa nivelati aluatul astfel incat sa se aseze uniform.
• Daca aveti mult aluat, iar foile de copt sunt mici, impartiti coacerea prajiturii in doua treceri.
• Prajiturile de nisip se coace rapid si 20-30 de minute vor fi suficiente la o temperatura de 170-180 de grade. După coacere, prăjiturile ar trebui să se răcească.
• Pulpa de lămâie trebuie curățată de excesul de pelicule și turnată într-un blender, a doua parte a coajei și zahărul sunt de asemenea trimise acolo (tu decizi cantitatea de gust).
• Ungeți fiecare foaie de tort cu masa de lămâie rezultată și așezați-le una peste alta. Masa de lamaie este impregnare.
• Proteina se bate cu zahăr (puteți folosi și pudră) cu un blender sau mixer într-o spumă groasă și elastică. Spuma rezultată trebuie să unge tortul din toate părțile. Este o crema proteica.

IMPORTANT: Prajitura rezultata poate fi lasata sub aceasta forma sau crema proteica copta pana se rumeneste. Pentru a face acest lucru, întreaga prăjitură trebuie trimisă la cuptor, dar faceți temperatura minimă de 60-80 de grade. De îndată ce proteina începe să se înroșească și să se întărească, îndepărtați foaia.

Produse de patiserie și deserturi delicioase cu lămâie

Tort Schisandra cu lemon curd si bezea italiana: reteta

Vei avea nevoie:

• Zahăr(pentru crema proteica de bezea) - 150 g (usor de inlocuit cu pudra), pentru kurd vor fi nevoie de 50-70 g si destul de putin in aluat (dupa gust).
• Făină- 0,5 cani (de preferat se cerne inainte de a framanta aluatul).
• Ulei bogat în grăsimi (73-86%)- 100-120 g (jumătate în aluat, jumătate în caş).
• Lămâie- 2 citrice
• Ou- 2 buc. (este indicat sa folosesti oua de casa pentru test).
• Albus de ou- 2 buc. (pentru bezea)

Gatit:

• Cu siguranță veți avea nevoie de un bol de blender. Ar trebui să pună toată făina, un praf mic de sare, zahăr (atât cât crezi că este necesar pentru dulceața aluatului) și unt mereu rece.
• Porniți blenderul și pisați cu grijă toate ingredientele în pesmet, adăugați câteva linguri în aluat. apa foarte rece si continuati sa macinati. Drept urmare, ar trebui să obțineți un aluat foarte moale și „pliabil”.
• Aluatul nu trebuie așezat imediat în formă, astfel încât să se dovedească fraged, ar trebui să se întindă până la jumătate de oră la frigider.
• În acest moment, ar trebui să pregătiți umplutura pentru tarta cu lămâie.
• Spălați bine lămâile și radeți coaja înainte de a le găti.
• Trimiteți coaja într-o cratiță, adăugați zahărul și gălbenușurile. Masa trebuie amestecată bine și abia apoi pusă pe foc mic.
• Kurdul ar trebui să fie agitat tot timpul, fără încetare. Când cașul este fierbinte, se adaugă o bucată de unt și se adaugă treptat sucul de la două lămâi. Cand casul devine omogen, se ia de pe foc si se lasa la racit.
• Kurd trebuie turnat într-o altă tigaie și lăsat la frigider pentru un timp.
• Scoateți aluatul și întindeți-l cu grijă cu un sucitor. Turnați aluatul în tavă și tăiați părțile laterale cu grijă pentru a face tarta finită să arate îngrijită.
• Coacem aluatul la cuptor pana devine rosie si are o culoare frumoasa. În timp ce se coace, facem bezeaua.
• Bezea diferă de o simplă cremă proteică prin faptul că proteinele sunt bătute împreună cu zahăr într-o baie de aburi. Ca urmare, bezeaua devine mai groasă.
• Tortul copt trebuie umplut cu Kurd, distribuindu-se uniform.
• Așezați un strat de bezea deasupra, distribuindu-l în „umflături” pe suprafața cașului.
• Prajitura se trimite la cuptor pentru ca bezeaua sa se rumeneasca 10-20 de minute la o temperatura de 60-80 de grade. Aveți grijă să nu ardeți bezeaua.

Cu umplutură de lemon curd și decor de bezea

Tort cu lămâie fără coacere, cum se gătește?

Vei avea nevoie:

• Biscuit- cantitate, in functie de cat de mare va fi prajitura ta. Poti folosi absolut orice cookie: biscuit, biscuit.
• Lapte condensat- 1 conserve (nefiarta)
• Cremă (orice conținut de grăsime)- 200-250 ml.
• Lămâie- 2 buc. (mărime medie)

Gatit:

• Amestecați laptele cu laptele condensat, amestecați bine
• Stoarceți sucul de la o lămâie și adăugați-l în lapte, amestecați bine masa într-o cremă. Laptele se poate coagula din acidul citric, dar acest lucru nu ar trebui să vă sperie, masa va deveni mai groasă.
• Se așează folie sau pergament în formă, se așează deasupra un strat de fursecuri, se ung cu smântână din abundență, apoi din nou fursecuri și smântână și așa mai departe până când ingredientele se epuizează.
• Această prăjitură trebuie pusă la frigider peste noapte pentru a deveni dens și îngroșat. Abia atunci poate fi scos din matriță.

Desert fără coacere

Prajitura de ciocolata cu crema de lamaie, cum se gateste?

Pentru prăjiturile de ciocolată veți avea nevoie de:

• Făină - 230-250 g (cerne de două ori printr-o sită culinară).
• Zahăr - 200-250 g (în funcție de dulceața preferată).
• Ouă - 4 buc. (pentru coacerea unui tort, cel mai bine este să folosiți ouă de casă).
• Cacao - 3-4 linguri. l. (puteți cerne imediat cu făină)
• Praf de copt - 1 plic

Veți avea nevoie pentru cremă:

• Albus de ou - 3 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• zahăr - 220-250 g.
• Vanilină - 1 pachet

Gatit:

• Făina cernută trebuie combinată cu cacao
• Bate albusurile (pentru aluat) intr-o spuma impreuna cu zaharul si adauga treptat galbenusurile pe rand.
• Se adauga apoi faina si praful de copt si vei avea un aluat destul de lichid.
• Aluatul trebuie turnat într-o formă și copt până la jumătate de oră la o temperatură de 190-200 g. Se răcește biscuitul finit.
• Proteinele pentru smântână se bat, la ele se adaugă zahăr
• Recipientul cu smântână trebuie pus pe foc mic și, adăugând treptat suc de lămâie, precum și fără a înceta să bată, preparați crema proteică.
• Biscuitul trebuie tăiat în jumătate cu un fir
• Se rade coaja, se toarna o jumatate de pahar de apa si se pune pe foc.
• Într-un decoct de coajă la fiert, adăugați câteva linguri. zaharul si reducem putin siropul.
• Înmuiați stratul inferior al biscuiților cu siropul rezultat.
• Deasupra intindem biscuitul cu crema proteica, punem al doilea strat de biscuit.
• Tortul se decoreaza cu crema proteica ramasa

Desert Ciocolata Lamaie

Tort cu fructe de pădure, lămâie și căpșuni: Rețetă

Pentru biscuiți veți avea nevoie de:

• ouă- 2 buc. (de preferință de casă)
• Zahăr- 50-60 g.
• Amidon de porumb- 2 lingurite
• Suc de lămâie- aproximativ
• Făină- 60-70 g.
• Zest de la o jumătate de lămâie

Veți avea nevoie pentru mousse de fructe de pădure și căpșuni:

• Zahăr- 50-60 g.
• Piure de capsuni- 100 g.
• Piure de fructe de padure (zmeura)- 50 g.
• Suc de lămâie dintr-un fruct mic
• Zest de la o jumătate de citrice
• gelatina- 2 linguri.
• Smântână grasă (nu mai puțin de 30%)- 150-170 ml.

Gatit:

• Combinați ingredientele uscate (făină, zahăr, amidon de biscuiți).
• Ouale se bat separat, se adauga putina zahar la albusuri si abia apoi galbenusurile.
• Adăugați coaja în spuma de ou și turnați treptat făina, frământați aluatul.
• Coaceți biscuiții în formă timp de aproximativ 20 de minute, întindeți-l într-un strat subțire. Temperatura nu trebuie să depășească 200 de grade.
• Bateți fructele de pădure cu un blender și treceți printr-o sită
• Gelatina se toarnă o jumătate de pahar de apă, lasă timp să se umfle.
• După o jumătate de oră, se topește gelatina într-o baie de aburi, se adaugă masa de fructe de pădure, sucul de la jumătate de lămâie și zahărul, se amestecă bine, astfel încât mousse-ul să se dizolve.
• Se răcește puțin masa și se adaugă smântână la ea, se amestecă bine.
• Scoatem biscuitul din cuptor, il lasam sa se raceasca, il punem in forma.
• Se toarnă masa de fructe de pădure pentru mousse deasupra biscuiților
• Trimite matrița la frigider pentru a se întări timp de 5-6 ore.
• Decorați tortul congelat cu fructe de pădure proaspete și felii de lămâie.

Tort cu mousse delicios

Tort cu lămâie: rețeta Iuliei Vysotskaya

Vei avea nevoie:

• Lămâie- 1 BUC. (nu foarte mare)
• Făină- 170-180 g (cerne pentru ca biscuitul sa fie magnific).
• Unt 150-170 g (conținut mare de grăsimi 73-86%)
• ouă- 3 buc.
• praf de copt- 1 plic

Cremă:

• Lămâie- 1 BUC. (nu foarte mare)
• Zahăr- exclusiv în funcție de preferințele dumneavoastră
• Ou- 2 buc. (Este mai bine să le folosiți de casă)
• Unt- 50-70 g.

Gatit:

• Biscuitul se prepară în modul obișnuit: mai întâi se bat ouăle și zahărul, iar abia apoi se adaugă treptat ingredientele rămase.
• Aluatul trebuie turnat într-o formă mare sau împărțit în două părți pentru a se coace fiecare separat.
• Ar trebui copt la o temperatură scăzută de 160-170 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute.
• Crema trebuie preparată. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle bătute cu coaja de lămâie, sucul acesteia și zahărul. Puneți masa pe o baie de aburi și, amestecând bine, fierbeți până se îngroașă. Într-o cremă bine încălzită, ar trebui să adăugați și o bucată mică de unt.
• Fiecare strat de biscuit trebuie uns cu grija cu crema de lamaie, daca ti-a ramas biscuit, macina-l in firimituri pentru a orna prajitura.

Desert delicios de lamaie de casa

Tort slab cu lămâie, cum se gătește?

Pentru biscuiți:

• Margarina slaba- 200 g.
• Făină- 200-220 g. (asigură-te că cerne, este mai bine de două ori).
• Zahăr- 0,5-1 cana (sau mai mult, in functie de gust).
• Vanilină- 1 plic
• Coaja unei lămâi
• Sucul de la o lămâie
• Cacao- 2-3 linguri.
• Praf de copt- 2 plicuri

Gatit:

• Suc de lamaie Preparare:
• Adăugați margarina dezghețată în făina cernută
• Amestecați aluatul cu zahărul și coaja
• Adăugați suc de lămâie, vanilie și cacao
• Dacă aluatul pare prea dens, adăugați apă rece.
• Coaceți tortul timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200-220 de grade.

Cremă:

• Se amestecă sucul de la o lămâie cu 0,5 căni de apă și 0,5 căni de zahăr.
• Se pune pe foc și se încălzește puțin masa, astfel încât zahărul să fie complet topit.
• Adăugați 1 lingură la masă. faina si se amesteca bine, se lasa la racit.
• Taiati prajitura in jumatate si ungeti fiecare bucata cu crema rezultata.

Desert slab de lamaie

Tort lemongrass cu jeleu, cum se gătește?

Pentru crusta:

• Biscuiti (de preferinta paine scurte)- 400-500 g.
• unt - 1 pachet (aceasta este de 200 g)
• Nuci (oricare)- 50-100 g (măcinat)

Gatit:

• Faceți firimituri de prăjituri cu o mașină de tocat carne
• Amestecă firimiturile de biscuiți cu nucile măcinate
• Adăugați unt moale și frământați aluatul, care trebuie așezat într-un strat subțire pe fundul formei.

Pentru umplutura cu jeleu:

• Jeleu cu aromă de lămâie– 1 pachet
• zahăr - 0,5-1 cană (depinde de gustul dvs.)
• Apă- 1 cană (220-250 ml)
• Smântână- 450-500 ml. (de preferință uleios)
• Cremă- 1 cană (250-300 ml, minim 30% grăsime).
• Sucul de la o lămâie mare

Gatit:

• Jeleul trebuie amestecat cu apă clocotită și amestecat bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
• Lasam apa de jeleu sa se raceasca, iar in apa racita adaugam zeama de lamaie, smantana cu zaharul dizolvat si smantana.
• Se amestecă bine masa și se toarnă în formă deasupra prăjiturii de biscuiți.
• Prajitura trebuie lasata la frigider peste noapte pentru a se intari bine.

Desert Jeleu de Lamaie

Tort cu griș și umplutură de lămâie, cum se gătește?

Vei avea nevoie:

• Făină– 1 cană (230-250), se cerne bine
• Zahăr- 1 cană (dar poți folosi mai puțin sau mai mult)
• Unt- 100-130 g (temperatura camerei)
• ou - 3-4 buc. (de preferință de casă)
• praf de copt- 1 pachet
• Cacao- 1-2 linguri. (pentru glazură, poți și fără ea)
• Unt– 200-300 g. (1-1,5 pachete)
• Lapte sau smântână– 0,5 litri
• crupe de gris - câteva linguri. (uita-te la densitatea aluatului).

Gatit:

• Untul (50 g) trebuie topit la cuptorul cu microunde
• Zahărul, praful de copt, coaja și cacao, dacă se adaugă, trebuie amestecate cu untul.
• Se bat treptat ouăle și se adaugă făina, frământând bine aluatul.
• Coaceți prăjiturile pe rând sau într-un strat larg, pe care apoi le tăiați bucăți.
• Din lapte și gris, un astfel de terci trebuie fiert, astfel încât să nu fie foarte gros și foarte lichid.
• Stoarceți sucul de lămâie în terci de gris, adăugați coaja. A doua parte a uleiului (50 g) trebuie amestecată cu zahăr și adăugată în terci.
• Masa este bine amestecată și îndepărtată timp de 20-30 de minute la frigider.
• Fiecare prajitura trebuie unsa cu aceasta crema racita, iar deasupra prajitura poate fi acoperita cu glazura de unt, cacao si zahar.

O reteta simpla pentru un desert delicios

Prajitura de biscuiti cu lamaie in slow cooker: reteta

Vei avea nevoie:

• Făină- 1 cana (cerne cu o punga de praf de copt)
• zahăr - 1 cană (sau mai puțin pentru ca tortul să nu fie dulce).
• Ou- 4 lucruri. (ouăle de casă vor îmbunătăți gustul biscuiților)
• Lămâie- 1 BUC. (medie, nu mare)

Pentru crema:

• Smântână grasă (nu mai puțin de 30%)- 250-300 ml.
• Zahăr- 1 cană (adaptați după gustul dvs. aici)
• Suc de lămâie- câteva linguri

Gatit:

• Bate bine ouăle, adăugând treptat zahărul
• Se toarnă făina în bucăți mici
• Adăugați coaja unei lămâi și sucul unei jumătate de citrice
• Se toarnă vasul de biscuiți și se coace în modul „coacere” timp de 30-40 de minute.
• Bateți smântâna cu zahăr, adăugând o cantitate mică de suc de lămâie.
• Biscuitul copt trebuie tăiat în jumătate. Dacă doriți, biscuiții pot fi înmuiați în suc de lămâie cumpărat din magazin.
• Ungeți prăjiturile cu cremă de unt și decorați-le după gust.

Reteta de gatit intr-un aragaz lent

Tort cu mac-lămâie, cum se gătește?

Vei avea nevoie:

• Făină- 230-250 g. (cerne de două ori printr-o sită culinară).
• Zahăr- 200-250 g (in functie de dulceata preferata).
• Ou- 4 lucruri. (pentru coacerea unui tort, cel mai bine este să folosiți ouă de casă).
• Umplutură de mac sau semințe de mac- câteva linguri
• praf de copt- 1 plic

Pentru crema:

• 1 cană de smântână groasă, se bate bine cu un mixer până la elasticitate.
• Adăugați treptat zahărul și continuați să bateți.
• Adăugați vanilie

Coacerea biscuiților:

• Ouăle bătute cu zahăr se amestecă cu făina, care se toarnă treptat.
• În aluat, ar trebui să turnați și o pungă de praf de copt și semințe de mac.
• Se amestecă bine masa și se toarnă într-o formă, se trimite la cuptor și se coace timp de cel mult jumătate de oră. Temperatura cuptorului 190-200 grade.

Tortul cu lămâie poate fi copt cu semințe de mac

Prajitura lemongrass cu smantana: reteta

Pentru biscuiți aveți nevoie de:

• Făină- 250-300 g (se poate cerne cu praf de copt)
• Ou- 3-4 buc. (casa mare)
• Zahăr- 0,5-1 cană (în funcție de dulceața preferată).
• Lămâie- 1 BUC. (nu fructe mari)

Pentru crema ai nevoie de:

• Zahăr- 1 cană (sau mai puțin, după gustul tău)
• Smântână (grasă sau de casă)– 0,5 litri

IMPORTANT: Crema se prepara foarte usor. Pentru a face acest lucru, bateți pur și simplu smântâna cu zahărul cu un mixer, astfel încât toate cristalele să se dizolve.

Puteți coace un biscuit în cuptor sau în aragazul lent. Bateți mai întâi ouăle și adăugați treptat restul ingredientelor împreună cu coaja și sucul de lămâie. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180-200 de grade.

Prajitura "Lapte de pasare" lamaie: reteta

Pregătiți baza de biscuiți:

• Bateți ouăle separat (4 buc).
• Adăugați treptat făină în masa de ouă (aproximativ 140-150 g).
• Adăugați și 1 plic de praf de copt.
• Se încălzește untul astfel încât să devină foarte moale se adaugă la aluat Veți avea nevoie de 100-120 g de unt.
• Dacă doriți să obțineți un biscuit de ciocolată, adăugați câteva linguri. cacao.
• Adăugați coaja rasă fin a unei lămâi
• Coaceți biscuiții în cuptor până la 35-40 de minute, nu faceți suficient temperatura ridicată de 180-190 de grade.
• Împărțiți biscuitul răcit în două părți, așezați una într-o formă.

Pregătiți umplutura de mango:

• Într-un litru de lapte, preparați terci de gris, veți avea nevoie de 100-120 g de cereale.
• Adăugați o jumătate de pachet de unt (100-120 g) și zahăr după gust la grisul finit.
• De asemenea, ar trebui să stoarceți sucul unei lămâi.
• Turnați umplutura peste biscuiți, trimiteți la frigider.
• Când umplutura de gris este acoperită cu o crustă, puneți a doua jumătate de prăjitură și așteptați să se solidifice în continuare.
• Scoateți tortul finit din formă
• Se prepara glazura din unt si cacao cu zahar, se acopera prajitura cu glazura.

"lapte de pasăre" de lămâie

Sufleu de lămâie pentru tort, cum se gătește?

Puteți face o prăjitură delicioasă din orice prăjitură de biscuiți sau prăjituri scurte cu adaos de sufleu delicat de lămâie.

Cum se prepară sufleul. De ce ai nevoie:

• Ouă - 3 buc (este mai bine să le folosiți de casă)
• Zahăr pudră - 100-120 g.
• Crema (cel putin 30% grasime) - 1 cana (200-220 ml).
• Coaja unei lămâi mici
• Gelatina - 1 pachet
• Suc de lămâie - câteva linguri

Gatit:

• Înmuiați gelatina în apă rece și lăsați-o timp de 40 de minute.
• Gălbenușurile se bat cu zahărul într-un mixer
• Albusurile se bat spuma separat si se dau la frigider.
• Frisca se bate separat, se curata la frigider.
• Beki răcit amestecat cu gălbenușuri și frișcă.
• Gelatina se încălzește într-o baie de aburi cu suc de lămâie, se introduce un flux subțire în masă și se amestecă bine.
• Sufleul finit se acopera cu un strat de prajitura si se pune la frigider.

Videoclip: „Gorgeous Lemon Cake”

Ofer o rețetă de cremă de lămâie, a cărei sferă este destul de largă. Această cremă se prepară foarte simplu și suficient de rapid. Dacă vă plac deserturile cu aromă de lămâie, atunci asigurați-vă că faceți această cremă. Cel mai simplu caz de utilizare este să faci tort cu cremă de lămâie. Chiar și prăjiturile obișnuite cu biscuiți se vor transforma într-o clipă într-un tort stratificat și acoperit cu cremă delicată cu această variantă a celei mai delicate creme! Așa că asigurați-vă că notați rețeta.

Ingrediente

• ouă de pui - 3 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• zahăr vanilat - opțional;
• lămâie - 3 buc.;
• unt - 70 g.

Timp de preparare: 15 minute. Timp de preparare: 30 minute.

Gătitul

Primul pas este să turnați apă clocotită peste trei lămâi. Acest lucru se face pentru a elimina parafina din fructe, care le acoperă pentru depozitare pe termen lung. Apa clocotita ajuta la eliminarea parafinei si deschide coaja parfumata. După aceea, ștergeți lămâile cu un prosop. Razi fin coaja de lamaie fara a atinge partea alba - are un gust amar.


Se toarnă zahărul într-un bol și se adaugă coaja de lămâie. Frecați bine zahărul cu coaja cu mâinile și lăsați 15-20 de minute pentru ca uleiurile esențiale să fie bine absorbite în zahăr. Crema după o astfel de procedură va deveni mai parfumată.


Stoarceți sucul de la lămâi în orice fel - manual sau cu un storcator.


Amesteca ouale cu zaharul folosind un tel. Bateți masa fără spumă, dar până când zahărul este complet dizolvat. Dacă vrei să gătești mai repede, folosește zahăr pudră - se dizolvă într-o clipă.


Se strecoară sucul de lămâie printr-o sită și se adaugă la amestecul de ouă.

Trimite recipientul cu amestecul de lamaie la o baie de apa. Bateți crema de lămâie cu un tel timp de 5-10 minute până se îngroașă masa. Pentru ca crema să se îngroașe mai repede, puteți adăuga în ea făină de grâu sau amidon de porumb diluat în apă rece (0,5 linguriță).


Scoateți crema de lămâie de pe foc. Crema poate fi considerată ideală dacă treceți degetul pe dosul unei linguri cu smântână - nu se întinde. daca tu vreau sa scap de din bucatele de coaja, apoi se freca crema printr-o sita.


Lăsați crema de lămâie să se răcească la temperatura camerei și adăugați unt moale. Este important să folosiți unt de înaltă calitate și bogat în grăsimi.


Amestecați din nou crema de lămâie finită cu un tel.


Crema de lămâie se va păstra într-un borcan de sticlă sigilat la frigider până la o săptămână. Crema este groasă și foarte gustoasă, cu o acrișoare plăcută. Se poate consuma cu linguri ca desert. Sau ungeți straturi de tort sau produse de patiserie.


Sfaturi de gătit

• După același principiu, cremele sunt preparate din alte citrice - portocale, mandarine sau grapefruit. Dar în ultima versiune, ar trebui să adăugați puțină smântână și să creșteți cantitatea de zahăr.
• Pentru o culoare galbenă mai pronunțată, în compoziția ingredientelor cremei este inclus turmericul (câteva ciupituri) sau șofranul adevărat pentru portocale.

Crema de prajitura

Veți afla despre diverse creme pentru creme și biscuiți, în care unul dintre ingrediente este lămâia. Rețetă delicioasă de lemon curd

15 minute

5/5 (3)

Gătitul nu va dura mult timp, iar crema finită vă va încânta cu culoarea și gustul ei. Deci, cum să faci cremă de lămâie pentru o prăjitură sau micul dejun cu crutoane.

În această cremă, în loc de lămâie, poți folosi orice alte citrice. Consistența sau metoda de preparare nu se vor schimba, dar gustul va mulțumi cu noutate.

Ingrediente pentru crema:

Gătitul

Acum știi să faci prăjitură cu cremă de lămâie și te poți bucura de gustul ei grozav.
Poftă bună!

Rețetă video cu cremă de unt de lămâie

Videoclipul arată prepararea pas cu pas a cremei de unt de lămâie. Acum ați văzut clar că prepararea acestei „Creme cu ulei” nu vă va lua mult timp și efort:

Tort cu lamaie cu smantana

Smântâna cu lămâie, după cum sugerează și numele, este făcută din lămâie, smântână și zahăr. Ideal pentru umplerea pandișpanului.
Pentru ca crema sa se inghete bine, in aceasta reteta alegem cea mai groasa smantana, de preferat de casa.

Timp de gătit- 10 minute.
Porții – 6.
Aparate de bucătărie uzate: mixer, răzătoare, sită, frigider.

Ingrediente pentru crema:

• Nisip de zahăr - 100 de grame.
• Lămâie - 1 bucată.

• Smântână - 400 g.

Gătitul

Crema este potrivită pentru prăjituri cu cremă și umpluturi de pandișpan.

Crema de lamaie cu prajitura cu gris

Folosim aceasta crema nu doar ca crema pentru prajituri sau prajituri, ci si ca fel de desert separat. Prepararea cremei în sine nu va dura mai mult de 40 de minute, apoi trebuie să așteptați puțin până se răcește în frigider.

Timp de gătit- 2 ore.
Porții – 5.
Aparate de bucătărie uzate: mixer (sau tel), răzătoare, plită, sită, cratiță mică, frigider.

Ingrediente pentru crema:

• Nisip de zahăr - 100 de grame.
• Griș - 100 de grame.
• Lămâie - 1 bucată.

• Lapte - 2 căni.
• Unt - 100 g.
• zahăr vanilat - 30 g.

Gătitul

Pentru a-ți convinge copiii să mănânce cel obișnuit și nu îndrăgit de mulți terci de gris, hai să-l facem o cremă pentru prăjituri și produse de patiserie.
Puteți folosi componente suplimentare: crema poate fi preparată fara lamaie, daca este dupa gust inlocuit cu cacao sau lapte condensat. De asemenea, puteți adăuga diverse fructe în cremă.

Crema finită va deveni cu siguranță aerisită și gustoasă.
Poftă bună!

Reteta video pentru prepararea cremei de lamaie cu gris

Videoclipul arată cum să faci rapid și ușor cremă de lămâie cu gris și cum să o folosești atunci când faci un tort:

Crema de lamaie cu mascarpone

Crema, datorita texturii sale aerisite si delicate, este perfecta pentru diverse tipuri de aluat si se imbina cu multe arome (nuci, ciocolata, alcool de desert, fructe uscate). Datorită versatilității sale, crema este potrivită nu numai pentru înmuierea prăjiturilor, ci și pentru clătite obișnuite, prăjituri plate sau chiar pâine pita din magazin.

Timp de gătit- 45 de minute.
Porții – 1.
Aparate de bucătărie uzate: blender, cratiță mică, frigider.

Ingrediente pentru crema:

• Zahăr pudră - 100 de grame.
• Lămâie - 1 lingură.

• Brânză "Mascarpone" - 250 g.
• Zahăr vanilat - 0,5 plicuri.

Gătitul

Crema rezultată este potrivită pentru umplerea prăjiturilor cu biscuiți și a cremelor.
Poftă bună!

Astăzi oferim o rețetă de cremă de lămâie pentru tort și cupcakes, precum și luăm în considerare toate subtilitățile și etapele principale ale preparării acesteia. Această cremă poate fi folosită nu numai pentru pandișpan, ci și pentru cupcakes și rulouri de vafe.

Și chiar și clătitele obișnuite se vor transforma într-un fel de mâncare de restaurant. Crema de lamaie are o textura delicata, bogata, gust si aroma de citrice.

Știți despre „trucurile” lămâii:

În primul rând, frunzele de lămâie sunt folosite și la gătit, adăugându-le la marinada pentru carne.
În al doilea rând, lămâia în combinație cu sifon este o pudră naturală de dinți care albește perfect dinții.
În al treilea rând, lămâia este un adaos versatil care se potrivește atât cu mâncăruri dulci, cât și sărate și picante.
În al patrulea rând, este mai bine să mănânci suc de lămâie proaspăt stors. După ceva timp, își pierde unele dintre proprietățile sale utile.
În al cincilea rând, nu uitați să vă spălați pe mâini după ce ați manipulat lămâi. Dacă intră în ochi, sucul poate provoca o senzație de arsură, reacții alergice.

Ingrediente:

1. Unt - 65 gr;

2. Lămâie - câteva bucăți;

3. Zahăr - 165 gr;

4. Galbenusuri - 4 buc.;

5. Amidon - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Curățați lămâile spălate. Este mai bine să dai pe răzătoare fină, astfel încât textura cremei să fie fără cocoloașe.

2. Tăiați lămâile în jumătate și stoarceți cantitatea maximă de suc de lămâie din pulpă. Este mai bine să strecurați sucul finit, astfel încât oasele mici să nu apară.

Pentru a obține mai mult suc de lămâie, urmați aceste sfaturi:

Înainte de a stoarce sucul, este mai bine să încălziți citricele. Pentru a face acest lucru, scufundați-l câteva minute în apă clocotită, străpungeți puțin pielea cu o scobitoare. Principalul lucru este să nu deteriorați pulpa fructului.

Lămâia încălzită trebuie să fie ușor înmuiată. Pentru a face acest lucru, rulați-l pe suprafața de lucru, aplicând puțină presiune cu încheietura mâinii.

Folosind aceste proceduri, puteți stoarce sucul chiar și într-un pumn. Deși un storcator manual va face, fără îndoială, treaba mai bine.

3. Într-o cratiță separată, amestecați toate ingredientele. Mai întâi adăugați zahăr.

4. Apoi vine amidonul.

5. Unt și gălbenușuri.

6. Amestecați cu o spatulă de lemn, apoi adăugați coaja rasă. Amestecați uniform crema pentru a nu se arde. În caz contrar, obțineți un „ou omletă cu lămâie”.

7. Gatiti crema la foc mic pana se ingroasa (5 minute), amestecand continuu. După ce fierbe crema, mai fierbeți-o câteva minute.

8. Se toarnă într-un recipient de sticlă și se dă la frigider pentru 6 ore. Utilizați crema de citrice ca umplutură pentru eclere sau ca desert independent, adăugând ciocolată, stafide sau bucăți de biscuiți.

Copiilor le va plăcea în special această cremă!

Vrei să iubească la fel de mult terciul de gris? Grișul conferă cremei textura, volum și lejeritate! Grișul din cremă este fără greutate, nu se simte deloc!

Noteaza reteta de crema de lamaie cu gris!

Aduceți 1 cană de lapte la fierbere și turnați 50 de grame de gris într-un jet subțire. Nu uitați să amestecați. După ce turnați grisul, adăugați 50 de grame de zahăr.

Terciul de gris nu trebuie să fie prea gros. Scoateți cratita de pe foc și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei. În timp ce grisul se răcește, bate 50 de grame de unt până devine pufos.

Adăugați terci de gris în unt în porții mici. Masa trebuie să fie omogenă. Când ați terminat, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie! Totul este ușor și simplu!

Ceai fericit! Spune-ne la ce produse de patiserie adaugi crema de lamaie. Abonați-vă la actualizări și veți afla mai multe rețete interesante.