Vă rog să-mi spuneți, cui nu îi place varza murată sau varza murată? Probabil că va fi greu să găsești o astfel de persoană! Poate, dintre toate preparatele pe care încercăm să le pregătim, acestea sunt unele dintre cele mai îndrăgite și populare!

Este încă prea devreme pentru a fermenta varza. Încă nu este prea rece pentru a-l păstra. Doar dacă nu o fermentezi și o păstrezi la frigider... Dar acum este momentul să prepari varză murată. Varza a câștigat deja putere și toate vitaminele necesare și, prin urmare, se va dovedi gustoasă, crocantă și sănătoasă.

Puteți mura varza și o puteți pregăti pentru iarnă înșurubând capacele. Dar astăzi vom pregăti varză albă murată de gătit rapid, care nu trebuie să fie rulată în borcane. De regulă, gustarea pregătită poate fi consumată a doua zi. Și se păstrează bine la frigider o lună întreagă fără să-și piardă deloc gustul.

Acest aperitiv este foarte convenabil de preparat din timp, înainte de orice vacanță. Ea este întotdeauna binevenită la masa de sărbători pentru orice ocazie. Fie că este o zi de naștere sau un An Nou!

Am acumulat multe rețete interesante de varză murată. Și v-am împărtășit deja una dintre ele. Acesta este unul foarte gustos, care se prepară cu sfeclă și morcovi. Și astăzi vă voi împărtăși câteva rețete delicioase care cred că vă vor plăcea. Acestea vor fi rețete foarte simple și rețete puțin mai complexe. Și fiecare poate alege o rețetă pe placul său.

Varză murată delicioasă

Această rețetă foarte simplă face să fie tentant să gătești această varză destul de des. Rapid de preparat, rapid și gustos de mâncat.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 furculiță la 2 kg
• morcovi - 1 buc.
• usturoi - 4 catei

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• sare - 2 linguri. linguri
• zahăr - 2-3 linguri. linguri
• ienibahar - 4-5 buc
• boabe de piper - 10 buc
• cuișoare - 5 buc.
• frunză de dafin - 3 buc
• oțet 9% - 100 ml (sau oțet de mere 6% - 150 ml, sau esență 1 jumătate de linguriță)

Preparare:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri. Puteți folosi pentru aceasta răzătoare speciale, cuțite sau un robot de bucătărie. Sau pur și simplu tăiați-o cu un cuțit obișnuit. Dar trebuie să-l tăiați cât mai subțire posibil.

Pentru a face varza murată crocantă, folosiți furculițe strânse și puternice pentru a o găti.

2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare folosind o răzătoare coreeană.

3. Amestecați varza și morcovii într-un recipient mare, este bine să folosiți un lighean în acest scop. Nu este nevoie să zdrobești.

4. Tăiați usturoiul în felii subțiri.

5. Pregătiți marinada. Fierbe apa, adauga toate ingredientele cu exceptia otetului. Lasam sa fiarba la foc mic timp de 5-7 minute. Oprește focul.

6. Adăugați oțet și usturoi.

7. Scoateți frunza de dafin. Și imediat, cât este fierbinte, se toarnă în varză și morcovi. Se amestecă cu grijă. Se lasa sa stea pana se raceste complet. Se amestecă periodic conținutul.

8. Transferați într-un borcan de trei litri împreună cu marinada. Nu este nevoie să raportezi la vârf. Pune la frigider peste noapte. A doua zi poți mânca varză.

9. Dar va fi cel mai delicios în ziua 2-3.

La servire, varza finită poate fi stropită cu ulei de măsline sau altul. Il poti servi ca aperitiv sau salata adaugand ceapa tocata sau ierburi proaspete. Din ea se poate face o vinegreta, iese foarte gustoasa si aromata.

Varza în sine are un gust dulce-acrișor-sărat, are un crocant plăcut și iese foarte gustoasă! Și, deși acum puteți cumpăra varză murată în magazin pe tot parcursul anului, totuși nu va fi la fel de gustoasă ca varza dvs. de casă.

Și după cum puteți vedea, pregătirea nu este deloc dificilă și va dura aproximativ o jumătate de oră.

Varză murată instant cu ardei gras

Varza preparată după această rețetă poate fi considerată coacere timpurie. Isi dezvolta aroma foarte repede si poate fi consumat chiar a doua zi.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• morcovi - 2 buc (medii)
• ardei gras - 1 bucată (mediu)
• castraveți - 1 bucată (medie)

• apă - 1 litru
• sare - 1 lingura. lingură grămadă
• zahăr - 3 linguri. linguri
• oțet 70% - 1 lingură de desert sau 1 lingură. lingura nu este plină

Preparare:

1. Maruntiți varza folosind un robot de bucătărie, răzătoare sau cuțit.

2. Rade morcovii și castraveții folosind o răzătoare coreeană pentru morcovi. Încercați să păstrați paiele lungi și îngrijite. Astfel salata va arata foarte frumos.

3. Curățați ardeiul gras și tăiați-l în fâșii lungi și subțiri.

4. Amestecați toate ingredientele într-un recipient mare, este bine să folosiți un lighean sau o tigaie mare în aceste scopuri.

Este mai bine să amestecați cu mâinile, astfel încât legumele să nu se zdrobească și sucul să nu se scurgă. Nu este nevoie să le zdrobiți!

5. Pune legumele într-un borcan curat de trei litri, opărit cu apă clocotită, într-un strat destul de dens. Compactați-le ușor cu mâna sau cu o lingură. Nu este nevoie să stivuiți borcanele până la margine. Lăsați loc pentru marinată.

6. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa. Adăugați sare, zahăr. Când se dizolvă, opriți gazul și adăugați oțet. Amesteca.

7. Peste legume se toarnă marinada clocotită. Lasa sa se raceasca.

8. Puneți la frigider. Păstrați-l acolo.

Varza este gata a doua zi. Este delicios și crocant. Se poate servi si cu ceapa tocata si un strop de ulei.

Varza marinata cu sfecla - varza Gurian

Conform acestei rețete, varza se dovedește gustoasă, crocantă, moderat condimentată și foarte frumoasă. Bun pentru orice masă de sărbători și pentru o cină obișnuită cu cartofi fierți sau orice alt fel de mâncare. Se pastreaza foarte bine si mult timp in frigider. Singurul dezavantaj este că se mănâncă foarte repede! Dar mai există un avantaj pe care nu l-am menționat mai sus - este rapid și ușor de preparat!

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• morcovi - 1 bucată (medii)
• sfeclă - 1 bucată (mare)
• usturoi - 7-8 catei
• ardei capia roșie - 1 buc (sau 1 lingură roșu măcinat)

• apă - 1 litru
• sare - 2 linguri. linguri
• zahăr - 1 pahar
• oțet de mere - 1 pahar
• boabe de piper - 6-8 bucăți
• frunză de dafin - 3-4 buc
• ulei vegetal -0,5 cani

Preparare:

1. Tăiați varza în bucăți destul de mari. Puteți tăia mai întâi furculițele în 4 părți chiar împreună cu tulpina. Apoi tăiați fiecare parte în încă 4 părți.

Pentru a face varza crocantă, alegeți o furculiță strânsă și densă. În acest caz, marinada va marina bine suprafața și nu va „dezintegra” frunzele.

2. Tăiați sfecla și morcovii în rondele de aproximativ 5 cm grosime.Dacă sfecla este mare, atunci fiecare rundă poate fi tăiată și în două jumătăți.

3. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii lungi și subțiri.

4. Scoateți semințele din ardeiul fierbinte și tăiați-le în fâșii lungi. Când lucrați cu piper, este mai bine să folosiți mănuși.

5. Pregătiți o tigaie de dimensiunea potrivită. Asezam in el toate ingredientele pregatite in straturi, unul cate unul, repetat straturile de cateva ori.

6. Pregătiți marinada. Fierbe apa, adauga sare si zahar, boabe de piper si dafin. Se fierbe 5 - 7 minute, se scoate frunza de dafin.

7. Adăugați oțet și ulei.

8. Turnați conținutul cratiței cu marinada la fierbere pregătită.

9. Acoperim cu o farfurie plana, pe care o presam usor in jos, astfel incat saramura sa fie deasupra si intregul continut al tigaii sa fie ascuns sub ea.

10. Se lasa sa se raceasca si se da la frigider pentru 4-5 zile.

11. Serviți ca gustare.

Acest aperitiv este foarte colorat și luminos și poate decora orice masă de sărbătoare. Îl poți pregăti din timp, deoarece se păstrează bine. Deseori pregătim această gustare pentru Anul Nou! Și ea vine întotdeauna la locul potrivit în această zi!

Deoarece gustarea este picantă, bărbaților le place foarte mult. Îl poți face și mai picant adăugând un plus de ardei roșu sau ardei roșu măcinat.

Varză picantă murată cu ghimbir

Proprietățile benefice combinate cu calitățile sale unice sunt cunoscute probabil de toată lumea. Ai încercat să faci varză murată cu ghimbir? Nu? Ai pierdut multe! Fă-o o dată și apoi vei oferi rețeta tuturor!

Noi vom avea nevoie:

• varză – 1 furculiță (2 kg)
• morcovi - 1 buc.
• ardei gras - 1 bucată
• ghimbir – 70 gr
• usturoi – 4-5 catei

Pentru marinata:

• apă - 1,5 litri
• sare -3 linguri. linguri
• zahăr - 5 linguri. linguri
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• frunză de dafin - 3 buc
• oțet de mere - 150 ml

Preparare:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri. Rade morcovii folosind o răzătoare coreeană. Tăiați ardeiul gras în fâșii lungi și subțiri.

2. Tăiați usturoiul în fâșii lungi și subțiri.

3. Curățați ghimbirul și tăiați-l în cercuri foarte subțiri, translucide.

4. Pune totul într-o cratiță de dimensiunea potrivită și amestecă ușor. Nu este nevoie să zdrobești.

5. Pregătiți marinada. Fierbe apa, adauga toate ingredientele cu exceptia otetului. Se fierbe 5-7 minute, se scoate frunza de dafin si se adauga otet.

6. Se toarnă marinada clocotită peste conținutul tigaii. Apăsați ferm cu o placă plată, pe care o folosim ca presiune. Saramura ar trebui să acopere complet toate legumele.

7. Acoperiți cu un capac și lăsați până se răcește complet. Apoi pune-l la frigider. După 24 de ore, o gustare delicioasă și frumoasă este gata!

8. Puteți păstra această varză timp de o lună la frigider. Ei bine, dacă trebuie, desigur!

Acest aperitiv, la fel ca și precedentele, va atrage pe toată lumea fără excepție. Iar ghimbirul îi va da un gust picant complet nou, unic. Știi cât de delicios este ghimbirul murat. Și aici este combinat și cu varză. Reteta este buna de linsat cu degetele!

Varză murată cu morcovi și usturoi - kryzhavka ucraineană

Cu mult timp în urmă, vecinul nostru mi-a împărtășit această rețetă. Mi-a plăcut atât gustul, cât și numele original. După ceva timp, odată cu apariția internetului în viața mea, am aflat că un nume atât de interesant - „kryzhavka” provine din cuvântul „kryzh”, adică cruce. Si totul s-a dovedit a fi foarte simplu, pentru ca este in 4 bucati pe care o taiem varza cand vrem sa o marinam dupa aceasta reteta.

Noi vom avea nevoie:

• varză - (furculițe mici, puțin peste un kilogram)
• morcovi - 2 buc (medii)
• ardei gras - 1 bucată (opțional)
• usturoi - 4-5 buc
• chimen - 0,5 linguriță

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• zahăr - 3 linguri. linguri
• sare - 2 linguri. linguri
• oțet de mere 6% - 150 ml (sau 9% - 100 ml, sau mai puțin de o linguriță de esență)
• ienibahar -4 buc
• boabe de piper - 5-6 buc
• ulei vegetal - 0,5 căni

Preparare:

1. Tăiați varza în 4 părți, lăsând tulpina.

2. Fierbeți apa într-o cratiță mare. Se adauga varza tocata si se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.

3. Scoateți bucățile de varză folosind o lingură cu fantă și puneți-le în apă rece pentru a se răci cât mai repede. De îndată ce apa devine caldă, va trebui schimbată din nou la rece. Și tot așa până când varza s-a răcit complet.

4. Se toaca usturoiul cat mai fin, se poate folosi o presa de usturoi.

5. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană. Dacă adăugați ardei gras, tăiați-l în fâșii subțiri.

6. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați zahăr, sare și piper. Se fierbe 5-7 minute. Adăugați oțet, ulei și morcovi. Opriți imediat focul.

7. Pune varza intr-o cratita potrivita, presara cu chimen si usturoi. Și turnați marinada cu morcovi.

8. Acoperiți cu o farfurie astfel încât marinada să acopere complet varza și acoperiți cu un capac.

9. Lăsați până se răcește complet. Apoi pune-l la frigider pentru o zi. Îl depozităm acolo.

10. La servire, tăiați varza în bucăți mai mici, turnați peste marinada cu morcovi. Dacă doriți, puteți turna ulei și stropiți cu ierburi proaspete, usturoi proaspăt sau ceapă.

Varză murată cu legume și mere - o rețetă foarte gustoasă

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• morcovi - 3-4 buc (medii)
• ardei gras - 3-4 buc
• mere dulci și acrișoare - 3-4 buc.
• usturoi - 1 cap
• ardei iute - 1 pastaie

Pentru marinata:

• apă -2 litri
• sare -4 linguri. linguri
• zahăr - 1 pahar
• oțet de mere 6% - 3/4 cană
• boabe de piper - 15 bucăți
• ienibahar -5-6 bucăți
• cuișoare -5-6 bucăți
• frunză de dafin - 3-4 buc

Preparare:

1. Tăiați mai întâi varza în 4 părți, apoi fiecare parte din nou în jumătate, fie pe lungime, fie transversal, după cum doriți. Nu trebuie să îndepărtați tulpina, astfel frunzele se vor lipi mai bine.

2. Curata ardeiul gras si tai-l de asemenea in 8 bucati cu pene lungi. Ardei iute - în două jumătăți. Este mai bine să îndepărtați semințele (utilizați mănuși când faceți acest lucru).

3. Tăiați morcovii în felii de cel mult 0,5 cm grosime.

4. Tăiați usturoiul în felii lungi și subțiri.

5. Tăiați mărul în 4-6 părți în funcție de mărime, dar chiar înainte de a-l pune într-un recipient pentru a nu se întuneca.

6. Puteți marina varza cu legume și mere fie într-o cratiță mare, fie în borcane. marinam intr-o cratita. Prin urmare, am pus mai întâi varză în ea și presărăm puțin usturoi. Apoi morcovi, ardei, ardei iute și din nou usturoi. Și merele vor merge ultimele.

6. Pregătiți marinada. A fierbe apa. Pune toate ingredientele pentru marinadă, cu excepția oțetului, în apă fierbinte.

7. Fierbeți marinada 5-7 minute, apoi adăugați oțet. Așteptați până când fierbe din nou și opriți gazul.

8. Tăiați merele, puteți direct cu semințele. Și toarnă imediat marinată clocotită peste ea. Îndepărtați frunza de dafin.

9. Acoperiți cu o farfurie mare, plată, de dimensiuni adecvate. pentru ca legumele și merele să nu plutească. Acoperiți cu un capac și lăsați până se răcește complet.

10. Apoi pune-l la frigider. După 2-3 zile, delicioasa varză murată cu legume și mere este gata.

Varza se dovedește gustoasă și crocantă. Toate legumele și bineînțeles merele sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Varză murată în stil georgian

Vă sugerez să urmăriți și rețeta video. Nu o voi descrie, deoarece este foarte asemănătoare cu rețeta care a fost deja menționată mai sus. Există doar mici completări la rețetă, dar totul este pregătit aproape la fel.

Iată, admirați cât de frumos este!

Caracteristici ale preparării delicioaselor varză murată

• Puteți mura nu numai varză albă. Aproape toate soiurile sunt potrivite pentru asta. Ele marinează atât varza roșie, varza de Peking (chim-chim coreean, sau chamcha), cât și varza colorată.
• Pentru marinare, ar trebui să alegeți furculițe strânse și dense. Din astfel de capete de varză, gustarea iese întotdeauna crocantă și gustoasă.
• Puteți tăia furculițele în fâșii, bucăți mari sau mici sau chiar în sferturi
• Poți mura doar varza, sau o poți mura împreună cu alte legume, precum morcovi, ardei gras, sfeclă, mere, prune, lingonberries sau merișoare

• Se adaugă aproape întotdeauna usturoiul, ceapa se adaugă mai rar. Dacă adăugați ceapă, varza va avea un gust de „ceapă”.
• o varietate de ardei, coriandru, chimen, rozmarin, foi de dafin și cuișoare sunt folosite ca condimente
• uneori, în loc de un amestec de condimente, se adaugă condimente gata preparate pentru a pregăti morcovi coreeni, iar într-una dintre rețete am folosit chiar și ghimbir
• Este indicat să scoateți frunza de dafin după fierberea marinatei pentru a nu degaja amărăciune. Deși cineva nu face curățenie. Dar când studiam, ei m-au învățat să fac curățenie.
• Puteți folosi mere, struguri, oțet de masă 9%, esență. Puteți înlocui toate acestea cu suc de lămâie sau chiar cu kiwi.

Și toată această diversitate vă va ajuta să pregătiți versiuni complet diferite de varză murată. Schimbați puțin condimentele și gustul va fi complet nou. Adaugă anumite legume, iar aperitivul va căpăta o nouă culoare și noi note de gust. Și manipulând ardeii obținem un aperitiv picant, deloc picant și deloc picant.

Îmi place foarte mult să mă „joc” cu toate aceste culori din această paletă bogată. Pentru că datorită acestui fapt, de fiecare dată te simți ca un artist și poți picta absolut orice tablou „gustos” numit „Varză murată”. Și deși numele nu este în întregime poetic, este totuși foarte culinar!

Poftă bună!

Varza murată este unul dintre preparatele populare, rețetele pentru care ne vom pregăti. Acum este momentul să-l marinați.

Din copilărie, îmi amintesc cum mama mea a murat varza, era foarte crocantă și avea un gust picant, tăiată în bucăți mari, iar noi o zdrobeam cu poftă. Varza noastră cu vitamine va fi sănătoasă, plăcut crocantă, cu gust dulce-acru. Această varză murată poate fi fie pregătită pentru iarnă, fie o puteți pregăti rapid și o puteți mânca a doua zi ca preparat gata, tocând ceapa și turnând ulei peste ea. Aceasta varza se pastreaza bine la frigider. Rețetele de preparare a varzei murate pot fi schimbate de mai multe ori în timpul iernii, dispare cu furie. Astfel poți găsi rețeta ta preferată de varză murată. Vă propun să vă familiarizați cu o altă rețetă delicioasă de casă.

Reteta instant de varza murata

Ingrediente:

• varză - 2,5 kg
• usturoi - 3-4 catei
• morcovi - 5 buc.

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• zahăr - 1 pahar
• oțet - 0,5 căni (100 ml)
• ulei vegetal - 0,5 căni (100 ml)
• sare - 2 linguri

Preparare:

1. Spălați toate legumele.
2. Tocați mărunt varza.
3. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
4. Amestecați ușor varza și morcovii cu mâinile, fără a fi nevoie să zdrobiți. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la morcovi si varza.
5. Pune totul într-o cratiță adâncă

Prepararea marinatei:

1. Pentru a-l prepara avem nevoie de: 1 litru de apa, zahar, sare, otet si ulei vegetal.
2. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați toate ingredientele necesare, amestecați.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se acoperă cu un capac.
4. Dupa o zi puteti incerca varza. Se pune varza murată finită în borcane și se pune la frigider.

Poftă bună!

Varză murată în bucăți gustoase

Ingrediente:

• varză albă - 1 furculiță, 2 kg
• morcovi - 2 buc.
• ardei dulce - 1 bucată (opțional)
• usturoi - 3 catei

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• ulei vegetal - 1 cană (200 ml)
• oțet de masă - 1 cană (200 ml)
• sare - 3 linguri pline
• zahăr - 8 linguri. linguri
• foi de dafin 2 - 3 buc

Preparare:

1. Spălați toate legumele
2. Tăiați varza în bucăți mari
3. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
4. Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri. (Piper opțional.)
5. Se curata usturoiul, se toaca si se amesteca cu morcovii.
6. Puneți toate legumele într-o cratiță. Asezam legumele in straturi, un strat de varza, apoi un strat de morcovi si usturoi.

Prepararea marinatei:

1. Pentru a pregăti marinada, adăugați sare, zahăr, dafin în apă și fierbeți. Când apa cu condimente fierbe, se oprește marinada, se adaugă ulei vegetal și oțet.
2. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se pune o greutate deasupra, poate fi o farfurie inversată.

Când marinata s-a răcit, varza noastră murată va fi gata de mâncare în 2-3 ore.

Poftă bună!

Varză murată cu merișoare - rețetă pas cu pas

Este foarte ușor să prepari această varză, se dovedește foarte gustoasă și apetisantă. Marinada îi dă crocant, iar merișoarele adaugă acru și picant.

Ingrediente:

• Varză - 2 kg
• Morcovi - 1-3 buc.
• Merișoare - 40 g (1 mână la 1 kg de varză)

Pentru marinata:

• Apa - 1 litru
• Sare - 1 lingura. l
• Zahar - 1 lingura. l
• frunza de dafin - 1-2 frunze
• ienibahar - 2-3 mazăre
• Oțet - 0,5 căni
• Ulei vegetal - 0,5 căni

Preparare:

Spălați varza și îndepărtați frunzele de deasupra. Se toacă și se pune într-un castron adânc.Pentru a păstra varza crocantă, se toacă nu prea mărunt.

Curata morcovii. Folosește un cuțit pentru a o tăia în felii subțiri (o poți rade folosind o răzătoare de varză coreeană). Adăugați 1-3 morcovi după gust.

Prepararea marinatei:

Turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Punem totul pe foc. Proporțiile de sare, zahăr și oțet pot fi modificate dacă se dorește și gust. Așteptăm ca marinada să fiarbă și zahărul și sarea să se dizolve. Se adauga otet (foie de dafin si ienibahar daca se doreste) Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.

Se amestecă varza cu morcovii și se adaugă merișoare, câte o mână la kilogram de varză.

Se toarnă marinada peste varză și se pune sub presiune timp de două zile. Aperitivul de varză murată cu merișoare este gata.

Poftă bună!

Varza murata cu sfecla cu o zi inainte

Această varză se prepară foarte repede și ușor într-o zi. Atrage prin culoarea sa frumoasă și strălucitoare. Nu este recomandat să păstrați o astfel de varză pentru o perioadă lungă de timp.

Varza murata instant cu ardei gras este o optiune excelenta pentru o gustare suculenta de legume in graba. Din cele mai simple ingrediente poți face un fel de mâncare incredibil de gustos și hrănitor într-un timp scurt. Folosind tot felul de tehnici originale, îl puteți pregăti în diferite moduri.

În primul rând, merită să luați în considerare cea mai simplă metodă, prin care varza picantă murată cu ardei gras și morcovi proaspeți necesită foarte puțin timp pentru preparare.

Mai mult, pentru a face această opțiune de gustare, aveți nevoie de un minim de produse de pornire:

• o furculiță mică de varză proaspătă (aproximativ un kilogram);
• o păstaie mică de ardei dulce;
• morcovi cruzi.

Pentru umplutura speciala:

• două pahare de apă plată;
• 90 g de oțet (pe baza unei soluții de 9%);
• o jumătate de pahar de ulei slab (de preferință de măsline);
• o jumătate de pahar de zahăr;
• câteva linguri de sare.

Cum se prepară acest fel de mâncare:

1. Se încălzește apă într-o cratiță. Se adauga apoi sarea de masa si tot zaharul impreuna cu untul. Când soluția fierbe, scoateți imediat tigaia de pe aragaz și adăugați oțet. Acum marinada noastră este aproape gata.
2. Se rad morcovii decojiti, apoi se taie ardeiul fasii si se toaca varza la intamplare.
3. Adunați legumele și amestecați bine, dar ușor.
4. Transferați-le în borcane și umpleți-le cu marinată proaspătă. Nu compactați.
5. Sigilați borcanele. Odată răcit, puneți-le la frigider.

Aperitivul original va fi în sfârșit gata în aproximativ 12 - 14 ore.

Cu usturoi adăugat

Varza murată rapidă va fi mult mai gustoasă dacă adăugați puțin usturoi la rețetă.

Rețeta, pe lângă două kilograme de varză, presupune utilizarea:

• 2 linguri. apă;
• perechi de căței de usturoi;
• 400 de grame de morcovi proaspeți;
• o pereche de păstăi de ardei blând de mărime medie;
• 140 mililitri ulei de măsline;
• 3 frunze de dafin;
• 60 de grame de sare (de preferință fină);
• 7 boabe de piper;
• 90 de grame de zahăr granulat.

Metoda de pregătire este în multe privințe similară cu opțiunea descrisă anterior:

1. În primul rând, legumele trebuie spălate și curățate (dacă este necesar). Apoi trebuie zdrobite. Ar trebui pur și simplu să tăiați varza, să tăiați ardeiul în fâșii și să radați morcovii.
2. Amestecați produsele și transferați-le cu grijă în borcane. Adăugați bucăți de usturoi tocate aleatoriu la fiecare dintre ele.
3. Acum puteți face marinada. Adăugați imediat ingredientele rămase în apa deja fiartă și gătiți timp de 4 minute.
4. Se toarnă soluția fierbinte pregătită peste legume.
5. Închideți cu grijă borcanele cu capace de plastic și, după răcirea completă, trimiteți-le în orice loc răcoros (de exemplu, o pivniță).

Nu va trebui să așteptați mult. Literal, mâine poți lua o probă în siguranță. Varza rezultată este crocantă și incredibil de aromată.

Salată delicioasă cu ceapă

Folosind metoda originală express, puteți pregăti cu ușurință o salată uimitoare. O cantitate mică de ceapă îi va da o întorsătură specială. Varza marinata cu ardei gras se face prin metoda uscata.

Pentru a o pregăti, pe lângă o furculiță de varză de mărime medie, de până la un kilogram, ar trebui să luați:

• 200 de grame de morcovi proaspeți;
• aceeași cantitate de piper (nu iute);
• aceeași cantitate de ceapă;
• o jumătate de pahar de ulei de măsline;
• două linguri. l. sare de masă;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• aceeași cantitate de oțet obișnuit 9%.

Metoda de preparare a unei delicioase varză murată:

1. Mai întâi trebuie să mărunțiți varza cât mai subțire posibil. Pentru aceasta, este mai bine să luați capete tinere de varză care nu au vene grosiere.
2. Tăiați legumele rămase în fâșii cât mai fin. Aici veți avea nevoie de un cuțit ascuțit sau răzătoare.
3. Mai întâi transferă varza într-un castron încăpător, stropește-o cu zahăr și sare, se zdrobește puțin și se lasă în această stare 8 - 10 minute.
4. Adăugați restul de legume tocate.
5. Se toarnă oțet și ulei peste toate în același timp.
6. Se amestecă cu grijă.
7. Acoperiți masa de legume cu o farfurie. Pune presiune pe ea.

În doar 2 ore poți încerca salata originală. Iar cei mai nerăbdători și înfometați pot începe să guste imediat, fără să piardă timpul așteptând.

Varză murată instant cu ardei gras pentru iarnă

Unele gospodine cred în mod eronat că varza trebuie preparată exclusiv sub formă murată pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a respinge această afirmație, merită să luați în considerare o rețetă de salată care poate fi păstrată cu ușurință până în primăvară.

Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că luați:

• 2 kilograme de ardei dulce;
• 2 kilograme de varză proaspătă;
• 3 catei de usturoi.

Pentru umplere:

• litru de apă plată;
• 60 de grame de sare fină obișnuită;
• 150 mililitri fiecare din 9% oțet și orice ulei de floarea soarelui;
• 25 de grame de zahăr.

Aceasta salata este extrem de usor de preparat:

1. Varza trebuie tocata. Tăiați ardeiul decojit în fâșii. Tăiați cu grijă usturoiul în felii.
2. Amestecați produsele și apoi puneți-le în borcane curate, presterilizate.
3. Pentru a găti marinada pentru varză, mai întâi trebuie să diluați sare și zahăr în apă. După aceasta, fierbeți soluția rezultată. Apoi adăugați tot uleiul în el și țineți amestecul pe foc timp de 5 minute. În etapa finală, adăugați oțet și scoateți rapid recipientul de pe aragaz.
4. Se toarnă marinată proaspătă fierbinte peste legume. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție.
5. Sterilizați borcanele cu salată. Pentru cele de litri va dura 25 de minute.
6. Rulați recipientele pregătite și înfășurați strâns. După răcire, acestea pot fi depozitate în pivniță.

Iarna, o astfel de salată va fi o adevărată descoperire. Datorita ardeiului dulce va avea un gust destul de placut si original.

Fel de mâncare picant cu ghimbir

Susținătorii unei alimentații adecvate vor adora varza murată rapidă cu ardei gras și ghimbir.

Pentru o astfel de rețetă uimitoare veți avea nevoie de următoarele produse necesare:

• 1 cap mare (aproximativ câteva kilograme) de varză;
• 70 de grame de ghimbir;
• 5 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• 1 pastaie de ardei dulce.

Pentru umplere:

• 1,5 litri de apă potabilă;
• 3 frunze de dafin;
• 125 de grame de zahăr;
• 140 mililitri de otet (otet de mere);
• 85 de grame de ulei de măsline;
• 90 de grame de sare obișnuită de masă;
• 2 grame de piper măcinat.

Cum se prepară această salată picant:

1. Tăiați cu grijă legumele fâșii.
2. Tăiați rădăcina de ghimbir decojită în felii subțiri.
3. Strângeți toate aceste produse zdrobite într-un singur recipient și amestecați.
4. Pentru a umple (marinada), se fierbe apa. Apoi adăugați acolo ingredientele enumerate și gătiți timp de 6 - 7 minute.Apoi stingeți flacăra arzătorului și abia apoi turnați oțetul.
5. Se toarnă marinada pregătită într-un recipient cu amestecul de legume. Lichidul trebuie să acopere complet alimentele.
6. Pune presiune arbitrară deasupra. După răcirea completă, recipientul trebuie mutat la frigider.

Aproape a doua zi vei putea gusta uimitoarea varză crocantă. Datorită ghimbirului, aceasta nu va fi doar o salată, ci o gustare condimentată, bogată în vitamine.

Pentru această opțiune neobișnuită aveți nevoie de:

• 1 kilogram de varză;
• 2 morcovi mari;
• 1 bucată de ardei gras;
• 4 catei de usturoi;
• semințe de chimion (0,5 linguriță).

Pentru umplere:

• ulei de floarea soarelui (0,5 cană);
• 100 mililitri de oțet 9%;
• litru de apă;
• 75 de grame de zahăr;
• 60 de grame de sare;
• 5 mazăre neagră și 4 ienibahar.

Pentru a pregăti varză murată rapidă conform acestei rețete ucrainene originale, aveți nevoie de:

1. Taiati cu grija capul de varza in 4 parti egale fara a indeparta tulpina.
2. Puneți bucățile într-o cratiță cu apă deja clocotită. Gatiti la foc mic aproximativ 10 minute.
3. Scoateți varza cu o lingură cu fantă. Transferați-l într-un recipient curat și umpleți cu apă rece. Pe măsură ce apa se încălzește, trebuie să o schimbați periodic.
4. Tăiați morcovii și ardeii fâșii și este mai bine să treceți usturoiul decojit printr-o presă specială.
5. Pentru a turna in apa clocotita se adauga toate ingredientele specificate in reteta. Gătiți-le împreună timp de 6 minute și opriți focul. După aceasta, adăugați oțet și morcovi și ardei tăiați.
6. Presărați varza răcită cu usturoi și semințe de chimen.
7. Se toarnă marinada peste ea și se pune deasupra o farfurie cu orice greutate.
8. După răcire, pune recipientul și presiunea în frigider.

Într-o zi, „kryzhavka” ucraineană va fi gata. Înainte de servire, trebuie acoperit cu piper și marinată de morcovi. Dacă se dorește, varza aflată deja pe farfurie poate fi tăiată în bucăți mai mici.

Salutare, hostess!

Astăzi am pregătit pentru voi o selecție de rețete de varză murată. Doar cele mai dovedite și de succes rețete, ca de obicei.

Aceasta varza poate fi acoperita iarna, congelata sau consumata imediat dupa gatire.

Pentru a sări rapid la rețeta de care aveți nevoie, utilizați linkurile din cadrul albastru:

Varză murată, foarte gustoasă - o rețetă simplă

O rețetă foarte apetisantă care vă va plăcea cu siguranță, mai ales că a face o astfel de varză este la fel de ușor ca decojirea perelor și nu necesită mult timp.

Ingrediente

• varză - 1 furculiță la 2 kg
• usturoi - 4 catei
• morcovi - 1 buc.

• apă - 1 litru
• oțet 9% - 100 ml (sau oțet de mere 6% - 150 ml, sau esență 1 jumătate de linguriță)
• sare - 2 linguri. linguri
• cuișoare - 5 buc.
• zahăr - 2-3 linguri. linguri
• ienibahar - 4-5 buc
• frunză de dafin - 3 buc
• boabe de piper - 10 buc

Pregătirea

Pentru a pregăti, selectați un cap tare de varză și spălați-l. Se taie în bucăți lungi și subțiri.

Se macină morcovii pe răzătoare.

Puneți varza și morcovii într-un recipient de dimensiuni adecvate și amestecați bine. Nu este nevoie să presați sau să stoarceți sucul.

Tăiați usturoiul în felii.

Acum să trecem la marinată. Se fierbe un litru de apă, se adaugă toate condimentele specificate (vezi ingredientele pentru marinată), cu excepția oțetului. Se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute. Apoi opriți-l și adăugați oțet și usturoi. Scoateți frunza de dafin.

Se toarnă marinada fierbinte în varză, se amestecă și se lasă să stea până se răcește.

Acum varza poate fi transferată într-un borcan și păstrată la frigider. Pentru ca gustul să se dezvolte pe deplin, trebuie să așteptați 2-3 zile. Dar dacă vrei cu adevărat, îl poți mânca într-o zi.

Varză crocantă de casă minunată. Serviți-l turnând ulei și stropind cu ierburi.

Varză murată cu ardei gras

O altă rețetă rapidă. Puteți mânca această varză într-o zi.

Ingrediente

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• ardei gras - 1 bucată (mediu)
• morcovi - 2 buc (medii)
• castraveți - 1 bucată (medie)

• apă - 1 litru
• zahăr - 3 linguri. linguri
• sare - 1 lingura. lingură grămadă
• oțet 70% - 1 lingură de desert sau 1 lingură. lingura nu este plină

Pregătirea

Tăiați varza în fâșii subțiri. Rade morcovi și castraveți. Taiem si ardeiul fasii.

Amestecați legumele cu grijă pentru a preveni sufocarea și eliberarea sucului.

Puneți legumele într-un borcan sterilizat suficient de strâns, dar nu complet, pentru a lăsa loc pentru marinată.

Pentru a prepara marinada se pune la fiert un litru de apa si se adauga sare si zahar. După oprire, adăugați oțet.

Se toarnă într-un borcan cu varză fierbinte și se așteaptă până se răcește.

Când se întâmplă acest lucru, puteți pune borcanul la frigider.

Într-o zi, varza murată este gata! Este o rețetă foarte ușoară, motiv pentru care atât de mulți oameni o iubesc.

Varza marinata cu sfecla - varza Gurian

Această varză nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă! Va decora orice masă și este, de asemenea, potrivit pentru fiecare zi.

Ingrediente

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• sfeclă - 1 bucată (mare)
• ardei capia roșie - 1 buc (sau 1 lingură roșu măcinat)
• morcovi - 1 bucată (medii)
• usturoi - 7-8 catei

• apă - 1 litru
• zahăr - 1 pahar
• sare - 2 linguri. linguri
• frunză de dafin - 3-4 buc
• oțet de mere - 1 pahar
• ulei vegetal -0,5 cani
• boabe de piper - 6-8 bucăți

Pregătirea

Pentru aceasta reteta taiem varza in bucati mari. Alegeți capete de varză tari, elastice, astfel încât marinata să le înmoaie și să nu le înmoaie.

Tăiați sfecla în bucăți rotunde, de o jumătate de centimetru grosime. La fel facem și cu morcovii.

Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii.

Puneti toate ingredientele in tava in straturi.

Pentru marinată, fierbeți apă și adăugați toate condimentele, mai puțin oțetul și uleiul. Se lasa sa fiarba 5-7 minute, apoi se opreste. Acum adăugați oțet și ulei în marinada noastră.

O turnăm peste varză.

Puneți deasupra o farfurie plată și puțină greutate pe ea, astfel încât să scufunde bine varza. Se lasa la racit sub aceasta forma si apoi se pune la frigider.

Varza murată în stil Gurian va fi gata în 4-5 zile. Va dobândi o culoare minunată de sfeclă roșie și un gust uimitor.

Se dovedește a fi destul de picant și picant. Așează perfect vasele pe masa de sărbători.

Varză murată cu ghimbir

Varza murata foarte gustoasa si picanta. Și ce beneficiu! Știm cu toții cât de benefic este ghimbirul.

În combinație cu varza, obțineți doar un borcan de vitamine pentru o imunitate bună și tinerețe.

Ingrediente

• varză – 1 furculiță (2 kg)
• ardei gras - 1 bucată
• morcovi - 1 buc.
• usturoi – 4-5 catei
• ghimbir - 70 gr

Pentru marinata:

• apă - 1,5 litri
• zahăr - 5 linguri. linguri
• sare -3 linguri. linguri
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri
• frunză de dafin - 3 buc
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• oțet de mere - 150 ml

Pregătirea

Tăiați varza, morcovii, usturoiul și ardeiul în fâșii subțiri.

Curățați ghimbirul și tăiați-l în cercuri translucide.

Puneți toate legumele în tigaie, amestecați ușor, dar nu zdrobiți.

Preparam marinada astfel: aducem apa la fiert si punem in ea toate condimentele specificate. Se mai fierbe 5-7 minute. Oțetul se adaugă întotdeauna la sfârșit, după oprire.

Turnați marinada în tigaie și puneți deasupra o greutate (o farfurie cu o greutate) astfel încât legumele să fie complet scufundate în lichid.

Așteptăm până se răcește și punem la frigider. Varza crocantă și condimentată va fi gata de mâncare într-o zi.

Rețeta este pur și simplu delicioasă!

Varză murată cu morcovi și usturoi - kryzhavka ucraineană

O altă rețetă preferată și delicioasă. Varza pentru ea este tăiată mare, în sferturi.

Ingrediente

• varză - (un cap de varză cântărind aproximativ 1 kg)
• morcovi - 2 buc (medii)
• ardei gras - 1 bucată (opțional)
• usturoi - 4-5 buc
• chimen - 0,5 linguriță

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• zahăr - 3 linguri. linguri
• sare - 2 linguri. linguri
• oțet de mere 6% - 150 ml (sau 9% - 100 ml, sau mai puțin de o linguriță de esență)
• ienibahar -4 buc
• boabe de piper - 5-6 buc
• ulei vegetal - 0,5 căni

Pregătirea

Tăiați capul de varză în patru părți, împreună cu tulpina.

Se fierbe apa si se pune varza in ea. Gatiti 10 minute la foc mediu.

După aceasta, scoateți varza folosind o lingură cu fantă. Umpleți-l cu apă rece pentru a se răci. Dacă în timpul procesului apa se încălzește din varză, trebuie să o înlocuiți din nou cu apă rece.

Treceți usturoiul printr-un zdrobitor.

Tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri.

Fierbe apa pentru marinata si adauga condimente la ea. Se lasa sa fiarba 5-7 minute. După oprire, adăugați în același loc oțet, morcovi și ardei gras.

Presărați varza cu chimen și usturoi, turnați-o cu marinată cu morcovi și piper.

Puneți o farfurie cu presiune deasupra. Să așteptăm până se răcește totul și să-l dăm la frigider pentru o zi. Și poți mânca!

Serviți tăind bucăți mai mici și ungeți cu marinată de morcovi și ardei.

Varză murată cu legume și mere - o rețetă foarte gustoasă

Rețeta este destul de exotică; rar gătește cineva varză cu mere. Vă puteți surprinde gospodăria sau oaspeții cu gustul său neobișnuit.

Ingrediente

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• ardei gras - 3-4 buc
• morcovi - 3-4 buc (medii)
• usturoi - 1 cap
• mere dulci și acrișoare - 3-4 buc.
• ardei iute - 1 pastaie

Pentru marinata:

• apă -2 litri
• zahăr - 1 pahar
• sare -4 linguri. linguri
• oțet de mere 6% - 3/4 cană
• ienibahar -5-6 bucăți
• boabe de piper - 15 bucăți
• frunză de dafin - 3-4 buc
• cuișoare -5-6 bucăți

Pregătirea

Se spală varza și se taie în bucăți destul de mari.

Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-l în 8 bucăți cu pene. Faceți la fel și cu ardeiul iute, doar că îl tăiem în jumătate.

Tăiați morcovii și usturoiul în felii subțiri.

Merele le taiem felii, in 4-6 parti, imediat inainte de a turna marinata, pentru a nu avea timp sa se inchida inestetic.

Asezati morcovii pe fundul tigaii, puneti peste el usturoi, morcovi si ardei. Pune merele deasupra.

Marinada se prepară la fel ca în alte rețete. În primul rând, se fierbe apa, în ea se pun condimente, pe lângă oțet. Gatiti 5 minute.

După oprire, adăugați oțet. Scoatem frunza de dafin, și-a făcut treaba.

Se toarnă marinada peste varza noastră. Merele vor încerca să plutească, așa că apăsați-le deasupra cu o farfurie plată.

Acoperiți totul cu un capac și așteptați să se răcească.

Pune varza la frigider, asteapta 2-3 zile si gata!

Varza este foarte gustoasa si are o crocanta minunata. Merele sunt foarte gustoase cu ele în duet, nu uitați să le încercați!

Varză murată georgiană

Foarte gustoasa reteta. Vă sugerăm să vizionați tutorialul video, deoarece rețeta are multe nuanțe pe care este mai bine să le vedeți o dată decât să le citiți de o sută de ori.

Delicios și arată incredibil!

Varza Pelyustka

Conform regulilor, pelyuska ar trebui să fie crocantă. Prin urmare, trebuie să alegeți pentru ea varză elastică, groasă, astfel încât să nu se destrame din cauza prelucrării.

Ingrediente

• furculițe de varză 1,2-1,5 kg
• 1 morcov mediu, 100 g
• 1 sfeclă mare, 200 g
• ulei vegetal 5-6 linguri
• usturoi 5 catei

Pentru marinată

• apa 1 litru
• zahăr 1/2 cană
• otet 9% 200 ml.
• sare 2 linguri. linguri

Pregătirea

Scoateți frunzele de vârf din varză. Tăiați-o în cruce și îndepărtați tulpina. Tăiați-l și mai mic în bucăți de 3-4 cm.

Tăiați sfecla și morcovii în fâșii sau batoane. Usturoiul - în cercuri subțiri.

Vom pune totul in borcan in straturi: primul strat este varza, sfecla deasupra, apoi morcovii si usturoiul. Apăsați cu palma și repetați din nou secvența de straturi până ajunge aproape sus. Dar nu uitați să lăsați loc pentru marinată.

Facem marinada astfel: apa trebuie să fiarbă, adăugați sare și zahăr la ea, răciți ușor. Adăugați ulei și oțet. Marinada trebuie să se răcească înainte de a o turna, după care o puteți turna în siguranță în borcanul cu varza.

Acoperiți totul cu un capac și lăsați-l două zile la temperatura camerei. Varza noastră va începe să fermenteze, iar sfecla îi va da o culoare roz frumoasă.

După aceasta, puneți varza la frigider pentru încă o zi.

În general, îl puteți încerca chiar a doua zi. Cu toate acestea, pentru ca acesta să fie complet gata, va mai dura câteva zile pentru ca cele mai groase frunze să fie saturate cu marinada. Pentru ca culoarea sa devina bogata si gustul incomparabil!

Sunt atât de multe rețete pe care trebuie doar să le încerci măcar o dată!

Dacă ți-a plăcut selecția noastră, salvează-o pe rețelele sociale folosind butoanele de mai jos.

Ne vedem în articole noi!