Deja citit: de 6383 ori

Cum este plăcinta cu cartofi diferită de restul? Bineînțeles, cu umplutura sa copioasă, aroma și gustul apei de gură. Cum se face plăcintă cu cartofi, diverse rețete de plăcintă cu cartofi urmăriți și citiți în continuare.

Retete de placinta cu cartofi

Reteta: Placinta ceha de cartofi cu varza

Ingrediente:

• 0,5 kg cartofi
• 400 gr. varză
• 40 gr. unt
• 0,5 linguriță. Sahara
• 2 linguri. l. pesmet

Metoda de gatire:

1. Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare. Faceți piure de cartofi.
2. Se toacă varza mărunt și se freacă cu sare.
3. Puneți varza într-o cratiță, adăugați untul și fierbeți.
4. Se fierbe oul, se curata si se taie marunt.
5. Adăugați oul în varza răcită. Se condimentează umplutura cu sare și zahăr.
6. Ungeți tava de plăcintă cu unt și stropiți cu pesmet. Pune jumătate din piureul de cartofi în tigaie.
7. Întindeți umplutura de varză peste cartofi.
8. Acoperiți varza cu un al doilea strat de cartofi.
9. Stropiți plăcinta cu unt și stropiți cu pesmet.
10. Coaceți plăcinta la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.

Reteta placinta siberiana cu peste si cartofi

Ingrediente pentru aluat:

• 1,2 kg făină
• 2 linguri. apă caldă
• 0,5 linguri. ulei vegetal
• 40 gr. drojdie proaspătă
• 1 lingura sare

Pentru umplutura:

• 600 gr. file de orice peste sau 2 conserve de conserve
• somon
• 0,5 kg cartofi fierti
• 5 buc. ceapa
• 2 linguri. l. făină pentru prăjit
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Dizolvați drojdia în apă caldă.
2. Framantam apoi aluatul din produsele indicate.
3. Lasam aluatul la crescut de 2 ori la loc caldut.
4. Sarați fileul de pește, îl paine în făină și se prăjește în ulei vegetal.
5. Tăiați cartofii și ceapa în felii subțiri.
6. Împărțiți aluatul în două părți și întindeți.
7. Se unge cu ulei o tava de copt.
8. Pune o bucată de aluat întins pe o tavă de copt.
9. Puneți cartofii, ceapa și peștele pe aluat (puteți folosi somon la conserva).
10. Peste peste se intinde uniform un strat de ceapa si un strat de cartofi. Acoperiți umplutura cu a doua parte de aluat și prindeți cu grijă marginile.
11. Înțepăți plăcinta cu o furculiță și ungeți cu apă sărată.
12. Coaceți plăcinta aproximativ 20-35 de minute la 200 de grade până când aluatul este gata.

Reteta de placinta cu cartofi Hamburg

Ingrediente:

• 1,5 kg cartofi (cruzi)
• 2 buc. cartofi (fierți)
• 1,5 l zer de lapte fermentat
• 2 linguri. l. făină
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Curata cartofii cruzi si fierti, apoi ii dai pe razatoarea fina.
2. Adăugați zer și făină la cartofi.
3. Framantam aluatul si adaugam sare.
4. Ungeți tava de copt cu ulei.
5. Umpleți tava cu aluat de cartofi și puneți la cuptorul încins.
6. Coaceți plăcinta timp de 30-40 de minute la 190 de grade.

Reteta: Placinta cu cartofi cu branza si sunca

Ingrediente:

• 600 gr. cartofi
• 80 gr. unt
• 50 gr. brânză rasă
• 4 bucăți de brânză tare
• 50 gr. șuncă
• piper
• pesmet
• nucșoară măcinată

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați și dați pe răzătoare fină.
2. Adăugați 50 g la cartofi. unt moale, jumatate din branza rasa, sare, piper si nucsoara dupa gust.
3. Bate oul si combina cu amestecul de cartofi.
4. Ungeți o tavă de copt cu unt și umpleți cu jumătate din amestecul de cartofi.
5. Peste cartofi se aseaza felii de branza si sunca.
6. Deasupra se aseaza cealalta jumatate de cartofi, se netezeste, se presara branza rasa si pesmet.
7. Întindeți bucățile de unt rămas pe suprafața plăcintei.
8. Coaceți plăcinta timp de 20-30 de minute la 190-200 de grade până se rumenesc.

Rețetă video „Plăcintă cu cartofi”

Gătește cu plăcere și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Cartofii și ceapa sunt cea mai populară umplutură pentru plăcinte.

Coacerea cu astfel de carne tocată se dovedește întotdeauna gustoasă, satisfăcătoare, aceste ingrediente se găsesc în fiecare casă și există un număr incredibil de rețete pentru astfel de plăcinte.

Să ne întâlnim cu cei mai buni?

Plăcintă cu cartofi și ceapă - principii generale de gătit

Umpluturile de plăcintă se prepară din cartofi cruzi, fierți sau poșați. Uneori se folosește piure. Se adauga ceapa sau pene verzi. În a doua opțiune, nu necesită nicio preprocesare. Ceapa poate fi pusă crudă, dar uneori este prăjită sau pur și simplu stropită cu apă clocotită.

Pe lângă ceapă și cartofi, la umplutură puteți adăuga și alte legume, carne, pește, cârnați și brânză. De asemenea, nu există restricții privind cantitatea de condimente și ierburi.

Plăcintele pot fi preparate închise sau deschise. Umpluturile de cartofi se potrivesc bine cu drojdia, paine scurte și foietaj. Puteți umple carnea tocată cu aluat făcut din chefir sau smântână. Plăcintele sunt coapte în principal în cuptor sau într-un aragaz lent.

Reteta 1: Placinta cu cartofi si ceapa facuta din aluat de drojdie

Reteta de placinta inchisa cu cartofi si ceapa, la care se foloseste aluat de drojdie in apa cu unt.

Ingrediente

10 grame de drojdie;

3 căni de făină;

150 de grame de unt;

200 ml apă;

1 lingura de zahar;

Umplere:

5 cartofi;

2 cepe;

1 galbenus;

80 de grame de unt;

Condimente, ierburi.

Pregătirea

1. Arunca untul intr-o cratita si pune-l pe aragaz, se topeste pana dispar toate cocoloasele, se stinge si se amesteca cu apa. Ar trebui să obțineți un lichid cald, la care adăugați zahăr și puțină sare, adăugați drojdie și apoi făină. Se lasa aluatul la fermentat 2 ore, se framanta o data. Dacă camera este răcoroasă, păstrați-o mai mult timp.

2. Fierbeți cartofii, îndepărtați coaja și tăiați-i felii.

3. Tăiați ceapa și căliți-o în uleiul de rețetă, la final adăugați cartofii, condimentele, și răciți. Asezonați cu ierburi.

4. Scoatem a doua oara aluatul care a crescut deja si il impartim in jumatate. Întindeți două gogoși și formați o plăcintă cu umplutura în mijloc.

5. Bateti galbenusul si o lingurita de apa, ungeti blatul placintei si coaceti pana aluatul este gata. Aproximativ 15 minute la 200.

Reteta 2: Placinta cu cartofi si ceapa la cuptor din aluat

O versiune a unei plăcinte rapide cu cartofi și ceapă, care este făcută din aluat ușor de chefir. Pentru umplutură se folosește ceapa verde, dar dacă doriți, puteți adăuga ceapa și ceapa tocate, tocate și prăjite în prealabil cu unt. Porniți cuptorul la 200. Aceeași rețetă poate fi adaptată și pentru un slow cooker.

Ingrediente

In aluat:

250 ml chefir;

1 cană de făină;

Sare, sifon;

Puțin zahăr.

Umplere:

Legătura de ceapă;

3-4 cartofi fierti;

Ulei și condimente.

Pregătirea

1. Bateți ouăle din rețetă cu un praf de sare, turnați chefirul cu sifon stins și adăugați doar făină. Aluatul nu trebuie să fie gros, dar nici prea lichid.

2. Tăiați cartofii fierți și amestecați cu ceapa verde tocată, adăugați condimente, turnați puțin ulei vegetal pentru a face umplutura mai suculentă, amestecați.

3. Luăm orice formă, puteți folosi chiar și silicon. Se toarnă jumătate din aluatul pregătit peste el. Învârtiți recipientul astfel încât masa să fie distribuită într-un strat uniform.

4. Așezați umplutura.

5. Turnați a doua parte de aluat, este mai bine să faceți acest lucru cu o lingură, astfel încât stratul să fie uniform.

6. Introduceți la cuptor pentru 20 de minute, dar verificați dacă este fiert.

Reteta 3: Placinta de patiserie cu cartofi si ceapa

O altă versiune a plăcintei cu cartofi și ceapă, aluatul pentru care nu trebuie să stea mult timp. Trebuie doar să-l răcești puțin la congelator. Umplutura se prepară din cartofi cruzi, ceapă.

Ingrediente

80 de grame de unt (margarină, grăsime);

1 lingura sare;

2 căni de făină;

0,5 linguriță. praf de copt;

180 ml smantana.

Umplere:

0,4 kg cartofi;

2 cepe;

Pregătirea

1. Combinați untul cu făina, praful de copt și sarea. Se macină totul împreună în firimituri. Dacă se folosește margarină, poate fi deja sărată, nu uitați să o încercați.

2. Adăugați smântână în pesmeturile de făină și amestecați bine. Împărțiți în două bucăți, una ar trebui să fie puțin mai mică. O punem la congelator.

3. Curățați cartofii și tăiați-i felii foarte subțiri, adăugați ceapa tocată, adăugați condimente și amestecați.

4. Scoateți un bulgăre mai mare de aluat și rulați-l într-un strat, transferați-l în formă, faceți părți de 1,5 centimetri pe toate părțile.

5. Întindeți un strat de umplutură de cartofi cruzi.

6. Acum scoatem un bulgăre mai mic de aluat și întindem și stratul, închidem plăcinta. Facem găuri mici deasupra sau doar tăiem cu un cuțit.

7. Coaceți la 180 de grade aproximativ 40 de minute. După ce ați scos din cuptor, ungeți blatul cu o bucată de unt sau câteva picături de ulei vegetal.

Reteta 4: Placinta cu cartofi si ceapa la cuptor facuta din foietaj

O versiune a celei mai simple plăcinte cu cartofi și ceapă pe care absolut oricine o poate descurca. La urma urmei, pentru a-l pregăti nici măcar nu trebuie să frământați nimic, deoarece se folosește aluat gata preparat. Umplutura cu piure de cartofi.

Ingrediente

1 pachet de aluat;

0,5 kg piure;

2 cepe;

Pregătirea

1. Scoateți imediat aluatul și lăsați-l pe masă, lăsați-l să se dezghețe. Setați cuptorul la 200 și porniți-l imediat.

2. Se toaca ceapa si se caleste intr-o tigaie, se amesteca cu piure si carnea tocata este gata. Dar puteți adăuga puțin cârnați, ciuperci, orice condimente și chiar conserve de pește. Libertate totală de acțiune!

3. Întindeți aluatul foietaj. Este mai bine să pregătiți o plăcintă dreptunghiulară, astfel încât nu vor mai fi resturi suplimentare. Împărțim în jumătate.

4. Pune un strat pe o tavă de copt, întinde pe ea piure de cartofi și acoperă cu al doilea strat.

5. Marginile trebuie să fie strâns răsucite împreună, deoarece se pot separa în timpul coacerii.

6. Batem oul si ungem bine placinta, facem gauri deasupra si trimitem la copt. Ne concentrăm pe gradul de pregătire a testului.

Reteta 5: Placinta cu cartofi, ceapa si carne tocata

O variantă a plăcintei cu adaos de carne tocată. Umplutura se pune cruda, ceea ce face ca produsele de copt sa fie foarte suculente. Aluatul pentru aceasta placinta se prepara cu chefir si smantana si este si o varianta rapida.

Ingrediente

3 cartofi;

1 ceapă;

0,3 kg carne tocată;

1 pahar de chefir;

1 pahar de smântână;

2 căni de făină;

0,1 kg unt (topit);

1,5 linguriță. ripper;

2 căni de făină.

Pregătirea

1. Tocați ceapa și combinați-o cu carnea tocată răsucită. Le puteți toca pur și simplu împreună. Asezonați cu condimente și sare. Puteti adauga putin usturoi dupa gust.

2. Curatati cartofii si taiati in cercuri subtiri.

3. Se amestecă ouăle cu chefir și smântână, se adaugă untul cu praful de copt și sarea. Se toarnă făina din rețetă, se amestecă bine aluatul.

4. Turnați jumătate din ulei în formă și întindeți feliile de cartofi într-un strat uniform.

5. Presărați deasupra carne tocată și ceapa.

6. Apa umplutura de carne cu restul de aluat si imediat dam placinta la cuptor.

7. Coaceți la 180 până când este gata. Deoarece umplutura este făcută din ingrediente crude, procesul va dura cel puțin 40 de minute.

Reteta 6: Placinta cu cartofi, ciuperci si ceapa la cuptor

Această plăcintă este făcută din aluat de drojdie pe lapte. O facem cu cel putin 2 ore inainte de timpul estimat de coacere. Ciupercile se folosesc marinate.

Ingrediente

0,3 litri de lapte;

8 grame de drojdie;

20 de grame de zahăr;

1 praf de sare;

50 ml ulei;

Pentru umplutura:

5 cartofi;

1 legătură de ceapă verde;

0,15 kg ciuperci;

Condimente.

Pregătirea

1. Încălziți laptele și adăugați zahăr și drojdie la el, lăsați timp de cinci minute. Apoi, adăugați un praf de sare, adăugați unt și adăugați făină suficientă pentru a face un aluat tare, dar nu tare.

2. Fierbeți cartofii și tăiați-i cubulețe, puneți în ei ciuperci. Le taiem in farfurii subtiri sau aceleasi cuburi. Adăugați ceapa verde și condimentele și amestecați.

3. Scoateți aluatul, împărțiți-l în jumătate pentru straturile de sus și de jos.

4. Formați o plăcintă obișnuită cu umplutură în mijloc. Ungeți blatul cu ou și coaceți.

5. Aceasta placinta se pregateste rapid, sunt suficiente 18-20 de minute la 200 de grade.

Reteta 7: Placinta cu cartofi si ceapa intr-un aragaz lent

O variantă a unei plăcinte minunate, care este adaptată pentru coacere într-un aragaz lent. Dar se poate prepara si la cuptor.

Ingrediente

0,2 kg smantana;

2 căni de făină;

0,5 linguriță. sifon;

Umplere:

0,5 kg cartofi;

2 cepe;

Puțin ulei;

0,1 kg brânză.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii și tăiați-i cubulețe. Tocam si ceapa si o calim usor in ulei, amestecam cu cartofi si racim.

2. Adăugați brânză rasă, ierburi, sare în umplutura răcită și stropiți cu piper negru. Amesteca totul bine si poti incepe sa framanti aluatul.

3. Adăugați sifon în smântână, amestecați pentru a se dizolva, adăugați sare și adăugați făină. Acesta este un aluat atât de simplu și rapid.

4. Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți două prăjituri plate subțiri.

5. Puneți un strat în slow cooker, apoi umplutura și acoperiți plăcinta cu a doua turtă.

6. Mai rămâne doar să fixați marginile împreună și puteți coace plăcinta la setarea potrivită.

Reteta 8: Placinta deschisa cu cartofi si ceapa la cuptor

Pentru o plăcintă deschisă la cuptor, vom folosi orice aluat de drojdie pe bază de 300 ml lichid. Adică vei avea nevoie de o bucată mică de aproximativ 700 de grame.

Ingrediente

0,7 kg aluat;

3 cartofi fierti;

2 cepe;

30 de grame de unt;

4 linguri de smantana;

80 de grame de brânză;

4 crengute de marar.

Pregătirea

1. Batem ouale cu smantana, adaugam sare, piper si cascaval ras. Amestecați și puneți umplutura la frigider.

2. Se toacă ceapa și se călește în ulei până când este transparentă, se răcește.

3. Tăiați cartofii în orice fel și amestecați cu ceapa.

4. Întindeți o prăjitură plată din aluatul de drojdie, faceți părți mici și întindeți umplutura de cartofi.

5. Se presară mărar tocat.

6. Se toarnă deasupra sos de ouă cu smântână și brânză, încercând să se distribuie uniform.

7. Coaceți plăcinta până este gata la 200 de grade. Se răcește ușor înainte de servire.

Dacă se prepară o plăcintă închisă cu umplutură crudă, atunci trebuie făcute găuri deasupra pentru ca aburul să scape. În caz contrar, sucul de fierbere al cărnii tocate va rupe produsul în diferite locuri, ceea ce va da copturilor un aspect inestetic.

Dacă plăcinta s-a uscat și are o crustă tare, puteți să o stropiți cu apă și să o puneți la cuptorul cu microunde pentru câteva minute.

Nu ai timp să gătești cartofi pentru umplutură? Tăiați rădăcină în bucățile dorite, turnați câteva linguri de apă, acoperiți și puneți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Pentru a preveni sfărâmarea umpluturii de cartofi fierți, puteți adăuga puțină brânză rasă sau un ou crud și amestecați bine.

Una dintre opțiunile bugetare pentru coacerea acasă este plăcinta cu cartofi. Aproape toate ingredientele pentru aceasta pot fi găsite în orice bucătărie. Chiar și piureul de cartofi rămas de la cina de ieri va merge. În plăcintă va dobândi un nou gust interesant. Vrei să gătești acest fel de mâncare? Apoi folosește recomandările și rețetele de mai jos.

Cum se face o plăcintă cu cartofi

Avantajul acestei coacere este că lista de ingrediente pentru aceasta conține un minim de produse. În plus, s-ar putea să nu fie nevoie să mergi la magazin, deoarece aproape orice gospodină poate găsi cartofi, făină și ouă. Rezultatul unor manipulări simple cu aceste produse sunt produse de patiserie delicioase, satisfăcătoare, preparate în câteva minute. Vrei sa te rasfati pe tine si pe cei dragi cu o delicatesa parfumata? Apoi începeți să faceți plăcintă cu cartofi.

Aluat

Secretul pentru a face produse de patiserie delicioase este aluatul. Pentru o astfel de plăcintă, baza poate fi folosită cel mai mult opțiuni diferite. Azime, drojdie sau foietaj – orice aluat va fi delicios și nu trebuie să-l gătiți acasă. Va funcționa și magazinul cumpărat. Alegerea unei anumite opțiuni de testare depinde de gusturile personale. Dacă timpul de gătit este scurt, puteți cumpăra oricând acest produs din magazin.

Umplere

Umplutura simplă de cartofi poate fi variată cu alte produse. Pentru a obține produse de copt mai satisfăcătoare, adăugați carne tocată. Umplutura cu pui este deosebit de delicioasă. Carnea de porc și vita sunt, de asemenea, combinate cu cartofi. Pentru iubitorii de preparate mai slabe sau vegetariene, există rețete care folosesc varză, castraveți și alte legume sau ciuperci. De asemenea, folosesc pește, de exemplu, saury și capelin. Alege orice placinta cu cartofi la cuptor, iar instructiunile din fotografia de mai jos te vor ajuta la preparare.

Reteta de placinta cu cartofi

Există multe moduri de a pregăti astfel de produse de patiserie. Atunci când alegeți o rețetă de plăcintă cu cartofi la cuptor, ghidați-vă după lista de produse și timpul de care aveți la dispoziție. Când este foarte puțin, pregătiți o plăcintă turnabilă. Dacă mai ai timp să faci umplutură, atunci experimentează cu carne sau legume. Pentru a framanta aluatul, folositi chefir, iaurt sau smantana slaba.

Cu pui

Această rețetă de plăcintă cu pui și cartofi folosește aluat de drojdie. Se prepară foarte ușor, așa că este perfect pentru cei care vor să economisească timp. Puteți face umplutura mai fragedă, adăugând pur și simplu o lingură de smântână sau maioneză. Dacă folosiți și puțină brânză, plăcinta va deveni mai apetisantă și mai suculentă. Pentru cei cărora le place o crustă crocantă, există și un vârf - străpungeți stratul superior cu o furculiță.

Ingrediente:

• drojdie uscată - 11 g;
• ceapa – 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri;
• file de pui – 0,5 kg;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 5 linguri;
• lapte – 0,5 l;
• tuberculi de cartofi – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Combinați făina (doar 4 căni până acum) cu drojdia, turnați încet laptele călduț. Se amestecă, se înfășoară în folie alimentară, se pune pe raftul frigiderului timp de 2 ore.
2. Se spala fileul si se toaca marunt. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se macină cartofii decojiți. Prăjiți toate aceste produse cu adaos de ulei vegetal și sare.
3. Pune jumatate din aluat pe o tava unsa cu unt, intindem intr-un strat uniform si asezati umplutura deasupra.
4. Acoperiți cu a doua parte de aluat, decorați cu bucățile rămase, de exemplu, ca în fotografie.
5. Se coace la 200 de grade. Este nevoie de 40 de minute pentru preparare.

Jeleat cu carne

Dacă așteptați până când aluatul de drojdie este gata, atunci pregătiți o plăcintă jeleuată cu carne și cartofi. Acest fel de mâncare se gătește mult mai repede, dar gustul nu este mai puțin plăcut și bogat. Diferența este aluatul, care are consistența smântânii. Datorită acestei structuri lichide, ingredientele par a fi turnate într-o masă frământată. Placinta se prepară rapid, deoarece aluatul nu trebuie întins.

Ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• maioneza clasica– 250 g;
• făină - 1 lingură;
• sifon și zahăr - 1 linguriță fiecare;
• lapte caș sau chefir – 0,5 l;
• ulei vegetal - puțin pentru lubrifiere;
• piper, sare - după gust;
• cartofi – 4 buc.;
• carne tocată – 0,3 kg;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Luați un recipient adânc în care amestecați chefir, sare, maioneză, ouă și sifon. Bateți toate ingredientele cu un mixer.
2. Se adauga treptat faina pana cand aluatul are consistenta smantana.
3. Curatam cartofii si ceapa, le taiem marunt. Pe acestea din urmă se prăjesc împreună cu carnea tocată, se stropesc cu sare și piper.
4. Înmuiați cartofii în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute.
5. Ungeți tava de copt și turnați jumătate din aluat.
6. Întindeți deasupra umplutura de carne, ceapa și cartofi.
7. Se toarnă restul de aluat.
8. Puneți 20 de minute. în cuptor. Temperatura optimă este de 200 de grade.

Din carne tocată

Un alt fel de mâncare simplu și delicios pentru o cină în familie este plăcinta cu carne tocată și cartofi. Această rețetă are o diferență principală. Cartofii sunt folosiți aici sub formă de piure de cartofi. Din acest motiv, produsele de copt sunt mai moi și mai fragede. Mai întâi se prepară piureul, deși cel rămas din ziua precedentă se va descurca bine. Pur și simplu zdrobiți cartofii cu o furculiță și adăugați restul ingredientelor.

Ingrediente:

• pasta de tomate - 2 linguri;
• smântână – 200 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• ou – 3 buc.;
• unt - 50 g;
• brânză tare – 50 g;
• făină - 200 g;
• carne tocată de porc sau vită – 500 g;
• roșii – 1 buc.;
• tuberculi de cartofi - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Se curăță tuberculii, se fierb în apă puțin sărată, apoi se toarnă, se zdrobesc legumele adăugând un ou și o lingură de unt.
2. Apoi adăugați făină și frământați aluatul. Puneți stratul rulat într-o formă, formați margini în jurul marginilor și lăsați să stea la frigider.
3. Curatam ceapa, o tocam marunt, o prajim impreuna cu carnea tocata in ulei.
4. Se spala rosiile, se taie felii, se distribuie peste aluat. Puneți deasupra umplutura de carne.
5. Se amestecă cele 2 ouă rămase cu smântână și pastele, se amestecă, se toarnă acest amestec peste plăcintă.
6. Trimite „creația” timp de 40 de minute. gatiti la 180 de grade.

Pe chefir

Dacă gătiți o plăcintă de cartofi cu chefir, aluatul va fi mai moale și mai pufos, astfel încât vasul în sine va fi mult mai gustos. Baza amestecată cu acest produs din lapte fermentat este considerată universală, motiv pentru care este folosită pentru diverse produse de panificație. Chiar dacă nu puteți cheltui totul pentru a face o plăcintă cu cartofi la cuptor, puteți păstra resturile la congelator până data viitoare.

Ingrediente:

• tuberculi de cartofi – 0,5 kg;
• piper și sare - după gustul tău;
• brânză - 150 g;
• ou – 2 buc.;
• unt - 150 g;
• chefir - 1 lingura;
• făină - 400 g;
• pesmet – 50 g.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie bucati de marime medie, apoi se calesc in apa clocotita aproximativ 15 minute, dupa ce ii sarati.
2. Luați un castron mic, amestecați oul cu sare și chefir și adăugați untul topit.
3. Adăugați treptat făina. Frământați aluatul până nu se mai lipește.
4. Pasează cartofii fierți până se face piure.
5. Ungeți forma cu ulei, apoi puneți în ea stratul de aluat întins și formați părțile laterale.
6. Adăugați brânză rasă la cartofi, puneți acest amestec pe fundul formei, presărați pesmet deasupra
7. Trimiteți la copt, păstrați până se rumenesc. Temperatura optimă pentru aceasta este de 180 de grade.

Cu ciuperci

De asemenea, puteți servi produse de copt mai slabe la masă, de exemplu, plăcintă de cartofi la cuptor cu ciuperci. Se dovedește a nu mai puțin apetisant și satisfăcător și, de asemenea, se prepară rapid. Combinația dintre aluatul subțire cu o aromă cremoasă și blatul de brânză și cartofi face ca gustul acestui produs de patiserie să fie pur și simplu unic. Singura condiție este ca toate produsele să aibă aceeași temperatură.

Ingrediente:

• chefir – 100 ml și 250 ml pentru umplutură;
• făină - 250 g;
• brânză de vaci - 100 g;
• sare - puțin după gust;
• unt - 100 g;
• cimpignon - 500 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ceapa – 2 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• ou – 2 buc.;
• tuberculi de cartofi – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Măcinați împreună brânza de vaci, untul răcit și făina. Adăugați sifon.
2. Framantam aluatul, turnand treptat chefirul.
3. Înfășurați masa rulată într-o bilă cu folie alimentară și lăsați la frigider.
4. Prăjiți ciupercile și ceapa tocate în ulei, adăugați sare și piper, fierbeți până când sunt complet fierte, apoi adăugați ierburi tocate.
5. Pentru umplutură, amestecați cartofii fierți, ouăle și chefirul. Adăugați aici brânză rasă și măcinați amestecul cu un mixer.
6. Puneți aluatul întins pe o foaie de copt unsă cu ulei, apoi întindeți piureul de cartofi cu ciuperci.
7. Coaceți la 180 de grade, setând cronometrul pentru 40 de minute.

Cu arc

Folosind această rețetă interesantă, puteți coace o plăcintă cu cartofi și ceapă verde. Mâncarea poate fi considerată și universală, deoarece se mănâncă nu numai cald, ci și rece. Această plăcintă se prepară foarte repede și sunt necesare foarte puține ingrediente. Pe lângă cartofi și ierburi, se folosește brânză, care formează deasupra o crustă maro aurie și conferă preparatelor de copt o aromă plăcută.

Ingrediente:

• făină - 7 linguri;
• ceapa verde – 1 buchet;
• sare, piper - după gustul tău;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ou - 2 buc. pentru aluat;
• maioneză - 1 lingură.
• ;cartofi – 3 buc.;
• chefir – 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle împreună cu chefir, maioneză și sifon. Se amestecă treptat făina pentru a forma un aluat.
2. Fierbeți cartofii până se înmoaie, pasați, apoi amestecați ceapa verde tocată.
3. Asezati umplutura pe fundul tavii unse si turnati aluatul.
4. Coaceți timp de 50 de minute. la 180 de grade.

Deschide

Dacă doriți să serviți ceva mai original și mai frumos la cină, ar trebui să utilizați metoda de a face o plăcintă deschisă cu cartofi din aluat de drojdie. Aceste produse de patiserie pot fi decorate în diferite moduri. Pur și simplu așezați feliile de cartofi la suprafață sau zdrobiți-le până se face piure și astfel faceți un cheesecake mare. Există o mulțime de opțiuni. Una dintre cele mai simple este prezentată mai jos.

Ingrediente:

• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• cartofi - 500 g;
• lapte – 200 ml;
• făină de grâu - 300 g;
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe jumătate din cartofi, se pasează până se face piure.
2. Se toarnă drojdia cu laptele încălzit, se lasă să stea 15 minute, apoi se adaugă sare, se adaugă untul, se face piure și se amestecă.
3. Se adaugă încet făină pentru a frământa aluatul, care se acoperă apoi cu un prosop, se lasă 1,5 ore, apoi se întinde într-un strat, care se pune într-o tavă de copt.
4. Curata cartofii ramasi, tai-i felii, aseaza-i deasupra aluatului si toarna ulei peste ei.
5. Se coace la 180 de grade. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute.

Cu branza

Pentru iubitorii de experimente gustative este potrivită o rețetă de plăcintă cu brânză și cartofi. Cu o cantitate mică de ingrediente, rezultatul este din nou un neobișnuit de satisfăcător și produse de patiserie delicioase. Aluatul este sfărâmicios și subțire, iar umplutura are o aromă cremoasă ușor moale. Timpul de preparare este, de asemenea, mic, așa că nu ezitați să folosiți această rețetă chiar înainte de sosirea oaspeților.

Ingrediente:

• tuberculi de cartofi – 3 buc.;
• ierburi proaspete – 100 g;
• făină - 2 linguri;
• unt - 100 g;
• ou – 1 buc. smântână – 0,5 linguri;
• sifon - 0,5 linguriță;
• brânză - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Se zdrobește untul cu o furculiță, se adaugă făină la el, se amestecă.
2. Apoi, bate oul cu smantana, adauga sifon. Se amestecă această masă cu făină, se frământă până nu se formează cocoloașe.
3. Se macină până la piure cartofi fierti se combina cu ceapa tocata marunt si sare.
4. Întindeți jumătate din aluat și puneți-l pe o tavă de copt.
5. Apoi distribuiți umplutura și stropiți cu așchii de brânză.
6. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat.
7. Coaceți timp de 20 de minute. la 200 de grade.

În grabă

Nu ai timp să te deranjezi cu coacerea? Într-un astfel de caz, coaceți o plăcintă rapidă cu cartofi la cuptor. Acest fel de mâncare este adesea numit leneș datorită vitezei de pregătire. Este perfect pentru un prânz complet sau o gustare ușoară de după-amiază. Pentru a preveni plăcinta să devină prea simplă la gust, folosiți mirodenii aromate, precum cimbru, care conferă cartofilor o notă ușor picante.

Ingrediente:

• chefir – 250 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• sifon stins - 0,5 linguriță;
• tuberculi de cartofi – 3 buc.;
• condimente, sare - după gust;
• ou – 1 buc.;
• făină – 180 g.

Metoda de gatire:

1. Agitați ouăle cu chefir, adăugați sare și sifon. Adăugați făină în porții, frământați aluatul, a cărui consistență va fi asemănătoare cu smântâna.
2. Luați o tavă adâncă de copt, tapetați-o cu hârtie de copt, ungeți-o, turnați jumătate din aluat.
3. Întindeți cartofii cruzi rasi cu ceapa tocată deasupra.
4. Se toarnă aluatul rămas.
5. Gatiti la 170 de grade timp de jumatate de ora.

Din foietaj

Un alt fel de mâncare grozav pentru o mică sărbătoare sau doar o cină - tort stratificat cu cartofi la cuptor. Puteți cumpăra imediat aluatul gata făcut, dar este mai bine să păstrați întotdeauna cel puțin un pachet la congelator. Această rețetă folosește carne de pui. Se poate lua sub orice formă, fie că este file, piept, tobe sau pulpe. Principalul lucru este că este proaspăt și suculent. Atunci plăcinta se va dovedi cu siguranță apetisantă, iar gospodăria ta va fi încântată de ea.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• făină - 2 linguri;
• aluat de foietaj – 0,5 kg;
• piper negru măcinat – 2 vârfuri mici;
• sare - după gust;
• condimente pentru pui - un praf mic;
• pui - 0,5 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• tuberculi de cartofi – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Scoateți aluatul pentru a se dezgheța imediat.
2. Fierbeți puiul sau prăjiți-l în ulei, apoi răciți și despărțiți carnea de oase.
3. Legumele se spală, se curăță de coajă, se toacă mărunt ceapa în jumătate de rondele, iar cartofii în felii, care se taie și fâșii. Stropiți-le cu condimente și sare.
4. Împărțiți aluatul în 2 părți într-un raport de 2:3. Întindeți o bucată mai mare pentru a se potrivi în vasul de copt și puneți-o în ea.
5. Puneți uniform ceapa și cartofii, iar deasupra bucățile de carne.
6. Acoperiți cu bucata de aluat rămasă. În aceeași etapă, puteți realiza decorațiuni sub formă de flori, frunze sau împletituri, așa cum se arată în fotografie.
7. Coaceți timp de 20 de minute. la 200 de grade, apoi încă o jumătate de oră la 180.

Plăcintă delicioasă cu cartofi - secrete de gătit

Opțiuni de gătit placinta delicioasa Există o mulțime de lucruri de făcut cu cartofii la cuptor, dar există câteva principii generale pentru toată lumea. Dacă nu ai timp să faci aluatul, atunci ar trebui să folosești aluat foietaj. Puteți diversifica umplutura adăugând ceapă verde, ouă sau brânză rasă. Când se folosesc ciuperci, acestea sunt luate nu numai proaspete - sunt potrivite și cele conservate. Carnea tocată poate fi înlocuită cu ușurință cu file, cârnați sau chiar untură.

Video

Plăcintă cu cartofi și carne- Aceasta este o opțiune grozavă de cină pentru întreaga familie: gustoasă, sățioasă, aromată. Nu degeaba cartofii sunt numiți „a doua pâine”, pe care au primit-o pentru o popularitate atât de mare. Varietatea sa de întrebuințări în gătit este pur și simplu uimitoare: salate, supe, chipsuri, feluri principale... Dar plăcintele ies în evidență o categorie aparte! Se pot praji in ulei si coace la cuptor. Diverse ingrediente auxiliare (carne, ciuperci, varză, pește) sunt adesea adăugate la componenta principală a umpluturii - cartofii - pentru a îmbogăți gustul. Și, în orice caz, ies uimitoare, chiar și! Principalul lucru este să frământați corect aluatul și să nu vă zgârim cu umplutura!

Plăcintă rustică cu cartofi

Varietatea felurilor de mâncare din cartofi este pur și simplu uimitoare. ŞI placinta cu drojdie cu cartofi, aparținând categoriei acestor preparate, nu face excepție. Va deveni o adevărată sărbătoare pe masa de zi cu zi dacă este servită cu tocană. Puteți lua aluat gata preparat pentru copt (aproximativ 1 kg) sau îl puteți frământa singur din următoarele produse:
- 1 kg făină de grâu,
- 2 pahare cu lapte sau apa,
- 10 g drojdie uscata,
- 2-3 linguri. ulei vegetal,
- 1 lingura. sare,
- 1 lingura. Sahara.
Pentru umplutură, luați 5-6 cartofi medii, 1 ceapă, 2 linguri. grăsime vegetală, condimente și ierburi după gust.

Drojdia uscată se dizolvă în lapte sau apă caldă și se adaugă puțină făină și zahăr. Toate acestea se amestecă, se acoperă cu un șervețel de in sau un prosop și se pun într-un loc cald să fermenteze. Sarea, untul, faina se pun in aluatul potrivit; Puteți adăuga și puțin zahăr. Este mai bine să cerneți făina în avans. Aluatul se frământă, adăugând treptat făina de grâu, până la o astfel de consistență încât să nu se lipească de preparate. Și din nou piesa de prelucrat este plasată într-un loc cald pentru a se ridica. Masa de drojdie ar trebui să se dubleze în jumătate de oră. Trebuie frământat și lăsat din nou singur și lăsat să apară. Între timp, pe aluat de drojdie de plăcintă de cartofi potrivit, se face umplutura de cartofi.

Pentru umplutură, cartofii se curăță de coajă și se taie în cercuri sau fâșii subțiri. Apoi ar trebui să-l piperăm, să adăugați sare, să adăugați ierburi uscate picante la amestec și să turnați câteva linguri de ulei vegetal. Toate acestea se amestecă bine. Ceapa se toaca marunt si se toarna in cartofi. Umplutura trebuie lăsată să stea ceva timp, să fie saturată cu aroma mirodeniilor și ca acestea să elibereze ușor sucul (sucul eliberat din abundență se scurge). Apropo, puteți face unul excelent dintr-o astfel de masă.

Aluatul de drojdie preparat este împărțit în două părți. Din unul se întinde un strat de cel mult 1-1,5 cm lățime și se pune într-o tavă de copt unsă. Umplutura de cartofi se aseaza pe baza placintei si se acopera cu un strat din a doua parte a aluatului. Marginile plăcintei sunt ciupite, iar partea superioară este unsă cu frunze de ceai. Puncturile se fac in mai multe locuri cu o scobitoare, iar placinta cruda se odihneste 15-20 de minute inainte de coacere. Copt Rețeta „Plăcintă cu cartofi”. aproximativ 40 de minute la cuptor, incalzit la 180 C. Produsele de copt finite se acopera cu un servetel pentru a le mentine moi. Se servește feliat în porții cu o salată ușoară de legume sau carne copioasă.

Plăcintă cu umplutură de cartofi și pește

Plăcintele cu pește au fost la mare căutare încă din cele mai vechi timpuri datorită gustului lor ridicat, disponibilității, costului redus și vitezei de execuție. În Rus', astfel de produse de patiserie se făceau exclusiv din făină de secară. Plăcintele moderne se prepară atât cu, cât și fără drojdie, și chiar din foietaj. În același timp, cartofii acționează ca un plus armonios la peștele specific. Da, pe plăcintă cu pește și chips pentru aluat vei avea nevoie de: 1 ou, 0,5 kg faina de grau, 150 g unt, jumatate de pahar apa rece, zahăr, sare. Iar pentru umplutura: 300 g peste, 2-3 cartofi medii, 2 cepe, piper, sare.

În primul rând, pregătiți aluatul. Se ia făină, se adaugă un ou și sare, iar masa este bine amestecată. Apoi aluatul se întinde și pe suprafața sa se întinde uniform untul congelat ras. Toate acestea se pliază în jumătate și se rulează, repetând procedura până când uleiul este complet dizolvat. Aluatul finit se acopera cu un servetel si se lasa sa stea.

Puteți alege orice pește pentru umplutură, dar fără oase. Se taie in bucati mici. Cartofii decojiti se taie si ei cubulete sau cubulete si se fierb pana sunt fierti pe jumatate. Ceapa se toaca si se prajeste in ulei. Deși ceapa, în funcție de preferințele individuale, poate fi lăsată crudă. Aluatul se întinde din nou, iar cartofii, peștele și ceapa se pun în straturi la mijloc. Fiecare strat trebuie sărat și piperat după gust. Marginile aluatului sunt tăiate la 7-8 cm ca în figură " Plăcintă cu cartofi cu fotografie" pentru a face benzi de 3 cm lățime. Apoi aceste fâșii se împletesc, formând o împletitură deasupra umpluturii. Placinta se introduce la cuptor, unde se coace la temperatura de 200 C timp de aproximativ o jumatate de ora. Acest tip de coacere este perfect pentru!

Plăcintă în straturi umplută cu cartofi și pui

Introduce placinta cu pui si cartofi Poate fi folosit fie ca fel principal, fie ca aperitiv. Această plăcintă are multe rețete complexe diferite. Deși, pentru a simplifica procesul de gătire, puteți cumpăra aluat gata preparat pentru coacere. Iar pentru aceasta placinta umpluta cu pui si cartofi se ofera foietaj. În general, pentru coacere trebuie să luați: 1 pachet cântărind 0,5 kg de foietaj gata preparat, 0,5 kg de cartofi și file de pui, 1 ceapă, 1 gălbenuș, 1 linguriță. ierburi italiene uscate, piper negru măcinat și sare, ulei pentru prăjit.

Pentru coacerea foietajului, umplutura se prepară în acest fel. Ceapa tocata se caleste intr-o tigaie in ulei incins pana devine transparenta. La el se adaugă cartofi și file de pui, tăiate cubulețe mici, piper, sare și un amestec de ierburi italiene. Amestecând, umplutura se prăjește până se rumenește. La sfârșit, puteți acoperi tigaia cu un capac și puteți fierbe conținutul pentru câteva minute.

Aluatul de foietaj finit se întinde și se pune într-o tavă refractară unsă. Se nivelează cu degetele, trăgând marginile pe părțile laterale ale matriței. Deasupra se pune umplutura si se acopera cu un alt strat de aluat. Marginile se ciupesc, iar in mijloc se face o taietura sau gaura in care se toarna galbenusul batut si se intinde pe toata suprafata cu ajutorul unei perii de silicon. Piesa de prelucrat se coace aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 C, ca un cuptor obișnuit. Gata prajitura stratificata cu cartofi si pui servit cu smantana si ierburi.

Dintre varietatea de plăcinte cu cartofi, merită subliniată umplutura cu ciuperci. Plăcintă cu ciuperci și cartofi hrănitoare și uimitor de gustoasă. Aluatul pentru bază poate fi împrumutat din oricare dintre rețetele de mai sus. Este indicat să luați șampioane pentru ciuperci; se toaca marunt si se prajesc cu ceapa. Umplutura de cartofi și ciuperci este mai potrivită pentru plăcintele deschise. Iar ca umplutură se folosește un amestec de smântână, ouă, lapte, făină și sare, care se toarnă și el.

„Plăcintă cu cartofi și carne (stil tătar)”

Către tătar reteta de placinta cu cartofi si carne- cubete - se ia: 3 cartofi medii, 100 ml bulion, 400 g carne de orice fel (dar de preferat vita), 1 ou si 1 galbenus, 2 cepe, 3 cani de faina de grau, de? pahare de lapte și smântână, 200 g (1 pachet) margarină sau unt, 1 lingură. oțet, condimente.

Carnea (și poate fi pui, porc, curcan sau vită) pentru umplutură se toacă mărunt, se sare, se condimentează după gust și se pune la frigider pentru câteva ore. Aluatul se prepară în felul următor. Se toarnă 2 căni de făină albă într-un castron adânc și se rade margarina pre-înghețată în el, scufundând așchii în făină. Apoi margarina se macina cu faina pana se obtine firimituri sfaramicioase. La masa rezultată se adaugă smântână și lapte cald, se bate un ou și se toarnă 5% oțet de masă. Se frământă aluatul, care se sfărâmă mai întâi în mâinile tale și se „adună” treptat într-un bulgăre comun. În timp ce frământați aluatul, mai adăugați aproximativ 1 cană de făină în porții. Aluatul finit nu trebuie să fie prea omogen datorită prezenței boabelor în el. Dar asta e deocamdata! Se rulează într-o bilă și se pune la frigider pentru 1 oră. Timp de o oră, la fiecare 20 de minute, aluatul trebuie scos, întins într-un strat subțire, pliat într-un plic și pus înapoi la frigider. Aceste proceduri sunt necesare pentru a ne asigura că aluatul iese decojit.

Cartofii pentru umplutura se taie in felii, cubulete sau felii cu cat mai subtiri, cu atat mai bine. Ceapa - in rondele sau jumatati de rondele. Aluatul se scoate din frigider si se imparte in parti inegale. Întindeți 2/3 din aluat într-un cerc puțin mai mare decât tava de copt. Forma trebuie să fie suficient de adâncă și unsă. Un strat este plasat în el, formând laturi mai înalte. Toată carnea este pusă pe aluat, presată, apoi se adaugă cartofi, sare și piper. Se face ultimul strat de ceapă. Aluatul rămas se pune deasupra umpluturii, unind marginile. În centrul piesei de prelucrat, cu degetul se face o mică gaură, în care se introduce o ceapă întreagă decojită, iar partea superioară este acoperită cu gălbenuș bătut.

plăcintă crudă introdus într-un cuptor încins. După 20 de minute, trebuie să-l scoateți și să turnați 50 ml de bulion prin orificiul din mijloc. Această procedură se repetă după o jumătate de oră, fără a uita să readucem ceapa la locul ei. Nu este nevoie să vă zgârciți cu bulionul; chiar dacă curge prin vârf - nu e mare lucru! Adaugă sucul la produse de copt, iar cartofii nu vor deveni umoși. Timp de coacere recomandat conform " Plăcintă cu cartofi. Foto reteta» aproximativ 1 oră. Principalul lucru este că cartofii au timp să se gătească. Dacă rămâne umed după o oră (o bucată pentru testare poate fi scoasă prin orificiu), atunci plăcinta este încă introdusă la cuptor pentru o perioadă. Pentru a evita arderea, acoperiți-l cu folie și reduceți căldura. Bulionul se adauga la nevoie. Kubetele tătar finit ar trebui să stea timp de 15-20 de minute, altfel tot sucul va curge din el atunci când este tăiat. O variație a produselor de patiserie orientale este aceeași neobișnuită și originală închisă; Doar pentru asta folosește aluat de drojdie și straturile se întinde groase ca o foaie de hârtie.

« Aluat pentru copt savuros»

Aluat de plăcintă cu cartofi se poate face in diferite moduri: azime, drojdie, foietaj etc. Urmatoarele retete vor oferi mai multe variante pentru aluatul rapid fara drojdie.
1) Aluat rapid cu chefir
Se amestecă neobișnuit de repede. Și pentru aceasta veți avea nevoie de 4 ouă, 0,5 litri de chefir, 2 linguri. zahăr, un praf de sare, 2 căni de făină albă, 1 linguriță. sifon, 2 linguri. ulei vegetal. Chefirul propus poate fi înlocuit cu lapte diluat, smântână, iaurt sau pur și simplu apă fiartă.
Pentru început, ouăle de pui se bat cu sare și zahăr. În ele se toarnă chefir nu prea gras, se adaugă sifon stins cu oțet de masă și ulei vegetal. Apoi, turnând făina cernută, se frământă aluat. Ar trebui să fie bine frecat, îndepărtând bulgări; În acest scop se folosește un mixer de imersie. Se unge o tava de copt, se pune umplutura si deasupra se toarna aluatul. Placinta se coace pana se formeaza o crusta aurie la suprafata in cuptorul preincalzit.

2) Aluat de cartofi
Continuând tema plăcintelor cu cartofi, le puteți pregăti și aluat de cartofi. Este potrivit pentru produse de copt prăjite în tigaie în ulei. Produsele necesare pentru aluat sunt următoarele: 2 ouă, 1 kg de cartofi, 2 căni de făină, 4 linguri. lapte, sare si putina faina. În acest scop, este de preferat să luați un soi de cartofi sfărâmicioase, apoi produsele de copt se vor dovedi mai gustoase și mai interesante.
Așadar, cartofii decojiți sunt fierți până când sunt fierți pe jumătate, răsuciți printr-o mașină de tocat carne și ouăle sunt introduse în masa rezultată, se toarnă lapte ușor încălzit și se adaugă sare și făină cernută după gust. Aluatul se framanta suficient pentru a forma o placinta. Aluat de cartofi grozav pe sau cu orez și ou, sau pentru rețetă " Plăcintă cu cartofi și carne tocată».

Puțini oameni vor spune că nu iubesc prăjituri de casă! Atat adultii cat si copiii o adora. Şi plăcinte cu cartofi la cuptorîn special! Acest fel de mâncare nu va sta mult timp pe masă și va ajuta dacă gospodina nu poate decide mult timp ce să gătească pentru cină (mai ales dacă familia este numeroasă și le place să mănânce mâncare delicioasă).

Ecran complet

Realizarea aluatului: usor apă caldă(sub nicio forma nu trebuie sa fie fierbinte!) adauga 1 lingura de drojdie uscata. Amestecând, le dizolvăm. Apoi 1 lingură de zahăr, drojdia iubește zahărul, încep imediat să crească și aici sunt aproximativ 3 linguri de făină cernută. Se amestecă totul, se acoperă vasul cu un prosop și se lasă deoparte într-un loc liniștit și cald pentru aproximativ 15 minute După 15 minute, vei vedea cum aluatul a devenit puțin pufos și au apărut bule de aer.

Ecran complet

Ecran complet

Dupa 30 de minute a iesit aluatul. Se toarnă puțină făină pe masă, se așează aluatul nostru crescut pe făină și se începe să-l frământăm cu mâinile, adăugând făină pe masă puțin câte una. Nu este nevoie să adăugați multă făină pe placă pentru a nu înfunda aluatul. Pe măsură ce frământați, veți simți cum iese aerul care s-a adunat în bule. Aluatul a fost framantat si acoperit din nou cu un prosop pentru a nu se usca in timp ce pregatim umplutura.

Ecran complet

Ecran complet

Am avut o tavă mică de copt 25/30, poți lua matrița. Am asezat hartie de copt presarata cu faina pe fundul foii de copt. Nu este nevoie să ungeți hârtia cu ulei! Pe hartia presarata am intins o crusta de aluat rulata de cel mult 2 cm grosime am pus umplutura pe crusta, o nivelez bine, adaugam aceeasi crusta deasupra, apoi acoperim lateralele. Bateți 1 ou cu o furculiță și ungeți plăcinta cu el. Folosește un obiect ascuțit pentru a străpunge tortul la suprafață, ca în fotografie.