Pollock marinat cu morcovi și ceapă este un fel de mâncare care nu și-a pierdut popularitatea de atunci Uniunea Sovietică.

Carnea de pollock conține toate vitaminele și microelementele de care organismul nostru are nevoie.

Pe lângă faptul că pollockul este un pește foarte sănătos și ieftin, practic nu are oase, ceea ce este un plus cert.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă - principii de bază de gătit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de ingrediente simple și accesibile. În ciuda acestui fapt, pollock marinat are întotdeauna un gust și o aromă bogate.

Peștele se prăjește astfel, se gătește la cuptor sau într-un aragaz lent. Ingredientele principale sunt peștele, ceapa, condimentele, uleiul vegetal și morcovii. În funcție de rețetă, pollock marinat poate fi gătit cu pastă de roșii, maioneză sau smântână.

Pollockul se spală bine, se usucă, se descuamează, se eviscerează, se taie capul și coada și se scot aripioarele. Peștele poate fi tăiat în fripturi. Dacă nu vrei să te deranjezi cu oase în timp ce mănânci sau dacă gătești pollock pentru un copil, file peștele, îndepărtând toate oasele.

Fiecare bucată de pollock se pane cu făină și se prăjește în ulei bine încălzit până se rumenește.

Legumele pentru marinată se curăță și se spală. Morcovii sunt rasi grosier, iar ceapa se toaca in jumatati subtiri. Legumele preparate se calesc. Cand s-au rumenit putin se toarna pasta de rosii diluata intr-o jumatate de pahar de apa. La legumele fierte se adaugă oțet, se sare și se condimentează cu condimente.

Pollockul prăjit se toarnă cu marinată gata făcută. Peștele poate fi servit imediat sau lăsat la frigider pentru câteva ore.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă va fi delicios atât cald, cât și rece.

Reteta 1. Pollock cu marinata de morcovi si ceapa

condimente pentru pește;

un praf de piper negru;

100 ml ulei vegetal;

două vârfuri de sare.

3 mazăre de ienibahar;

75 ml ulei vegetal;

2 muguri de cuișoare;

2 g zahăr și piper negru fiecare;

1 frunză de dafin;

70 g pasta de tomate;

1 ceapă mare.

1. Curățați și clătiți ceapa mare. Tăiați-o în inele subțiri.

2. Scoateți coaja de morcov și frecați-o în fâșii subțiri.

3. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți morcovii în el și prăjiți câteva minute, amestecând continuu. Acum adăugați ceapa și continuați să prăjiți, amestecând până se rumenește. Scurgeți excesul de ulei.

4. Adauga pasta de rosii la prajirea legumelor. Poate fi înlocuit cu piure de roșii conservate sau piure de roșii proaspete. Se toarnă aproximativ un pahar apă potabilă sau bulion de peste. Se amestecă bine până când pasta de tomate nu se va disipa complet. Se fierbe câteva minute și se oprește.

5. Dezghețați pollock. Curățăm peștele de solzi, îi eviscerăm și tăiem capetele, cozile și aripioarele. Spălăm pollock sub robinet și îl tăiem în porții.

6. Amesteca faina cu condimente si sare. Pâine fiecare bucată de pește din acest amestec. Puneți bucățile de pollock în ulei vegetal încălzit și prăjiți la foc moderat până se rumenesc. Se rastoarna si se prajeste inca cateva minute. Așezați pollockul finit pe o farfurie tapetată cu șervețele.

7. Asezati pestele prajit intr-o tigaie cu marinada. Se amestecă ușor, astfel încât bucățile de pește să fie acoperite uniform. Aprindeți focul mic și fierbeți timp de o jumătate de oră. Este recomandabil ca peștele să stea timp de două ore.

Reteta 2. Pollock cu marinata de morcovi si ceapa intr-un aragaz lent

condimente pentru pește;

80 ml pasta de tomate;

ulei vegetal - 80 ml.

1. Tăiați pollockul în fileuri. Scoateți cu grijă toate semințele și spălați-le sub robinet. Se usucă cu șervețele și se taie în bucăți. Puneți peștele într-un bol, sare și stropiți cu condimente de pește. Se amestecă cu grijă.

2. Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire”. Se toarnă puțin ulei vegetal și se încălzește bine. Puneți bucățile de file de pește în uleiul încălzit și prăjiți până se rumenesc. Puneți peștele prăjit pe o farfurie, acoperindu-l în prealabil cu șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.

3. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Trei morcovi mari.

4. Puneți legumele tocate într-un bol multicooker și prăjiți totul împreună, adăugând puțin ulei. Se prăjește în același mod ca și peștele. Gatiti legumele, amestecand continuu, pana se rumenesc usor.

5. Adăugați în legume fileul de pollock prăjit. Se sare si se condimenteaza cu piper negru. Se amestecă cu grijă și se toarnă într-un pahar multiplu cu apă de băut. Comutați multicookerul în modul „Tocană”. Setați cronometrul pentru două ore. Serviți pollock marinat cu orice garnitură.

Reteta 3. Pollock marinat cu morcovi si ceapa in lapte

trei cepe;

condimente pentru pește;

1. Pentru acest fel de mâncare puteți folosi atât pește congelat, cât și pește proaspăt. Clătiți bine pollockul sub jet de apă și uscați ușor. Tăiați aripioarele și tăiați peștele în porții.

2. Frecați bine fiecare bucată de pollock cu sare și puneți peștele într-un castron. Se condimentează cu piper și condimente. Se amestecă cu grijă și se lasă la marinat o jumătate de oră.

3. Tăiați ceapa curățată în jumătăți de inele subțiri. Scoateți coaja subțire de pe morcovi, spălați și radeți grosier.

4. Turnați făină într-o farfurie. Pune tigaia pe foc, toarna ulei in ea si incinge bine. Trageți bucățile de pește în făină pe toate părțile și prăjiți-le.

5. Prăjiți pollock pe ambele părți, cinci minute pe fiecare parte. Se presară apoi peștele cu ceapă, astfel încât să acopere complet toate bucățile. Puneți morcovii într-un strat uniform deasupra. Toarna lapte peste tot, sare, asezoneaza totul cu piper si condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră.

Reteta 4. Pollock marinat cu morcovi si ceapa cu vin la cuptor

2 catei de usturoi;

2 g piper negru;

30 ml ulei vegetal;

50 ml vin roșu;

50 ml pasta de tomate.

1. Îndepărtați coaja subțire de pe morcovi, dați-o pe răzătoare grosieră Salate coreene. Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri sferturi.

2. Se pune ceaunul pe foc, se toarnă uleiul și se încălzește bine. Puneți legumele pregătite într-un ceaun și prăjiți, amestecând, până se rumenesc. Adăugați roșia, amestecați și prăjiți încă trei minute. Se toarnă vinul, piperul și sarea. Se fierbe, amestecând, pentru aceeași perioadă de timp. Opriți focul și răciți.

3. Spălați pollockul, îndepărtați solzii și tăiați aripioarele. Tăiați peștele în porții.

4. Se unge cu ulei o tavă refractară. Curățați usturoiul și tăiați felii. Puneți jumătate din legumele prăjite în tigaie și întindeți usturoiul. Puneți bucățile de pollock deasupra legumelor. Acoperiți peștele cu a doua jumătate de legume prăjite. Acoperiți tava cu o foaie de folie și dați la cuptorul preîncălzit la 220 C. Coaceți peștele pentru 45 de minute. Se serveste cu verdeata si garnitura.

Reteta 5. Pollock marinat cu morcovi si ceapa cu smantana

doi morcovi mari;

două cepe mari;

oțet 70% - 5 ml;

1. Curățați ceapa mare și tăiați-le în jumătate de rondele. Puneti ceapa intr-o tigaie cu ulei incins si prajiti, amestecand, pana devine translucida.

2. Curățați, spălați și radeți grosier morcovii. Adăugați morcovii tăiați la ceapă și continuați să prăjiți până se rumenește.

3. Adăugați în legume zahăr, maioneza și smântână. Adăugați sare și oțet. Se toarnă puțin apă fierbinteși amestecați. Dați focul la mic și fierbeți timp de un sfert de oră până când morcovii sunt moi.

4. Fileați peștele și tăiați-l în bucăți. Se amestecă făina cu sarea. Rulați pollockul în amestecul rezultat și prăjiți în ulei bine încălzit pe ambele părți până la o crustă apetisantă.

5. Puneți puțină marinată pe fundul tăvii. Așezați deasupra un strat de file de pește. Pollock trebuie să fie fierbinte! Acoperiți cu un strat de marinată. În acest fel, așezați tot peștele și marinata. Acoperiți tava cu un capac și lăsați peștele la marinat cel puțin o jumătate de oră. Serviți cu orice garnitură.

Reteta 6. Pollock fiert cu marinata de morcovi si ceapa

2 g piper negru;

30 ml ulei slab;

125 g iaurt natural;

250 ml suc de rosii.

1. Spălați carcasele de pollock, îndepărtați solzii și tăiați în bucăți mari. Se condimentează peștele cu sare și piper pe toate părțile. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul peste pollock. Se amestecă și se lasă la marinat o jumătate de oră. Se fierbe pestele timp de 20 de minute.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Rade morcovii decojiti in fasii lungi. Prăjiți legumele pregătite în ulei vegetal încălzit până când morcovii sunt moi. Se condimentează legumele cu piper și sare. Se toarnă sucul de roșii, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. La final se toarna iaurt natural, se amesteca din nou si se stinge focul.

3. Puneți peștele într-o cratiță adâncă, turnați marinada pregătită și fierbeți timp de un sfert de oră. Serviți cu o garnitură sau ca aperitiv.

Reteta 7. Pollock marinat cu morcovi, ceapa, usturoi si telina

390 ml suc de rosii;

245 g vin alb sec;

1 tulpină de țelină;

2 catei de usturoi.

1. Combinați un litru de apă de băut cu vin alb într-o cratiță adâncă. Amestecul rezultat se pune pe foc și se aduce la fierbere.

2. Spălați pollock sub robinet, tăiați aripioarele și îndepărtați solzii. Tăiați peștele în bucăți și spălați din nou. Puneți peștele într-un amestec clocotit de apă și vin și fierbeți timp de trei minute. Scoateți pollockul și puneți-l pe o farfurie.

3. Tocați mărunt legumele decojite. Tăiați tulpina de țelină în bucăți. Se caleste totul impreuna in ulei incins. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt. Adăugați usturoiul în legume și turnați în suc de roșii. Se amestecă și se fierbe până când legumele devin moi. Se sare marinata si se toarna peste peste. Serviți ca gustare.

Pentru a face felul de mâncare mai aromat, adăugați hamei suneli, foi de dafin, muguri de cuișoare sau un amestec special de ierburi aromatice pentru pește.

Înainte de prăjire, paine pollockul în făină, astfel încât peștele să capete o crustă crocantă și marinada să devină mai groasă.

Mâncarea va deveni mai gustoasă dacă tocați morcovii pe răzătoare pentru salate coreene.

Puteți servi pollock marinat cu o garnitură sau ca aperitiv.

Un fel de mâncare uimitor de gustos, care este bun atât pentru copii, cât și pentru adulți este pollockul înăbușit cu ceapă și morcovi, deoarece peștele conține mult fosfor, iar datorită unei marinate speciale se dovedește foarte fraged. Aflați cum să pregătiți acest fel de mâncare după rețete cunoscute încă din vremea Uniunii Sovietice.

Cum să gătești pește marinat

Un preparat gourmet, care are o aromă bogată, este pollock marinat cu morcovi și ceapă, deși îl fac din cele mai multe ingrediente simple. Deci, pentru a găti pește marinat, trebuie să aveți doar carcasa în sine, legume, ulei și condimente. De asemenea, puteți folosi maioneză, smântână sau pastă de roșii pentru marinată - alegeți ingrediente suplimentare după gustul dvs. Puteți lua pește proaspăt sau congelat - acest lucru nu va afecta gustul felului de mâncare.

Cum să marinați pollock

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele: dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa. În continuare, principalele componente care alcătuiesc marinata de pollock sunt sote, iar după ce se adaugă pastă de roșii diluată, sunt înăbușite și asezonate cu condimente alese de gospodină. După prăjirea bucăților de pește, acestea se toarnă cu amestecul de legume rezultat și se servesc, sau se lasă să stea puțin și la macerat.

Pollock sub marinată - rețetă cu fotografii pas cu pas

Acest tip de pește trebuie inclus în dieta adulților și copiilor, deoarece produsul este bogat în toate microelementele și majoritatea vitaminelor necesare organismului, iar avantajul pollockului este prețul său de buget. Dacă străbunica sau bunica ta nu te-a învățat cum să gătești pollock, atunci alege o rețetă de pește marinat și încearcă totuși acest fel de mâncare.

Pește marinat - rețetă clasică

• Timp de gătire: 4 ore 36 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 149 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.

Pentru a înțelege ce gust are acest pește, trebuie mai întâi să încercați cea mai simplă metodă, care vă va ajuta să înțelegeți cum să gătiți pollock cu morcovi și ceapă. Acest tip de fel de mâncare poate fi servit ca aperitiv sau cu o garnitură - rămâne la latitudinea dvs. să decideți. Priviți rețeta clasică de pește marinat și încercați să o reproduceți singur.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• oțet – 30 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• făină - 100 g;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• cuișoare - după gust;
• zahăr - 1 linguriță;
• ienibahar – 6 mazăre;
• morcovi – 1 buc.;
• pește – 400 g;
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați aripioarele de la pollock, îndepărtați măruntaiele din carcasă, spălați-l și tăiați-l subțire. Sărăm bucățile și stropim cu piper (este indicat să măcinați mazărea înainte de utilizare). Lăsați piesa de prelucrat și lăsați-o să se înmoaie.
2. Se toarnă făină pe o farfurie plată, se rulează peștele astfel încât fiecare bucată să fie pană pe toate părțile.
3. Încinge tigaia cu ulei turnat pe suprafața ei. Prăjiți pollock timp de 20 de secunde pe ambele părți la foc mare, având grijă să nu se ardă bucățile.
4. Tăiați ceapa, trimiteți-o în tigaie să o călească, radeți morcovii, adăugați la ea. Se fierbe legumele, amestecând, timp de 8 minute.
5. Se toarnă pasta de roșii diluată cu apă în viitoarea marinată, care se toarnă într-o tigaie, și se mai lasă 5 minute. La final, adăugați condimente și oțet.
6. Toarna dressing de morcovi si ceapa peste bucatile cu crusta aurie si lasa 4 ore sa absoarba aroma condimentelor.

Pollock înăbușit cu morcovi și ceapă

• Timp de preparare: 55 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 121 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Mâncarea va căpăta un gust interesant dacă marinați peștele în suc de lămâie și îl fierbeți, apoi adăugați iaurt în sos - în acest fel va fi mai fraged. Rețeta de pollock înăbușit cu morcovi și ceapă presupune realizarea unui prânz complet bogat în proteine ​​sau a unei gustari foarte satisfăcătoare - după cum doriți. Aflați cum să pregătiți acest preparat delicios și sănătos.

Ingrediente:

• morcovi – 2 buc.;
• sare - 3 g;
• piper negru - 2 g;
• ulei (vegetal) – 30 ml;
• suc de roșii – 250 ml;
• lămâie – 1 buc.;
• pollock – 0,5 kg;
• iaurt natural – 125 ml;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați peștele, îndepărtați solzii de pe carcase, tăiați în fâșii mari. Se piperează și se presară sare pe preparate. Tăiați citricele, stoarceți sucul peste bucățile de pește, amestecați, lăsați totul 20 de minute.
2. Ceapa se toaca marunt, se curata morcovii si se taie fasii. Prăjiți toate legumele până când morcovii devin moi, asezonați. Turnați un pahar de suc de roșii în friptură, amestecați, lăsați să fiarbă 5 minute. Înainte de a opri aragazul, turnați iaurtul.
3. Puneți bucățile de pește marinat într-un ceaun și turnați amestecul de roșii-iaurt. Fără a acoperi vasul cu un capac, lăsați vasul să fiarbă timp de 15 minute.

Pollock la cuptor cu morcovi și ceapă

• Timp de gătire: 1 oră 36 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 89 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă doriți să obțineți o adevărată capodoperă culinară la un cost minim, atunci vă va plăcea această opțiune. Rețeta presupune adăugarea de vin la prepararea marinatei, dar nu trebuie să vă faceți griji și să oferiți vasul chiar și copiilor, deoarece alcoolul se va evapora și peștele va deveni pur și simplu mai aromat. Aflați cum să gătiți pollock la cuptor cu morcovi și ceapă.

Ingrediente:

• usturoi – 2 catei;
• morcovi – 2 buc.;
• ulei (vegetal) – 30 ml;
• piper negru - 2 g;
• vin roșu – 50 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• pollock – 800 g;
• sare - 3 g.

Metoda de gatire:

1. Curata morcovii si dai pe razatoare. Tăiați ceapa în rondele. Pune legumele într-o tigaie adâncă cu ulei încins. Se fierbe timp de 5 minute. Adaugati 2 linguri de pasta de rosii, fierbeti inca 3 minute. Puteți turna vin în recipient, sărați și piperați preparatul, apoi trebuie să scoateți vasele de pe aragaz.
2. Tăiați carcasa de pește, îndepărtați solzii, tăiați aripioarele, tăiați în bucăți mai subțiri.
3. Luați o tavă de copt și ungeți-o. Pe fund se pune jumătate din legumele sotate și usturoiul tocat, deasupra se pune un strat de pește, apoi se acoperă cu marinada rămasă.
4. Pune folie deasupra tavii, coace produsul timp de 40 de minute, setand temperatura optima.

Pește marinat într-un cuptor lent

• Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 129 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pollock poate fi consumat în orice fel: fiert, prăjit, copt, dar carnea de pește va fi mult mai fragedă și suculentă într-un cuptor lent. Reteta cu foto te va ajuta sa faci o marinada care are un gust foarte interesant datorita smantana in care se vor gati principalele legume. Peștele marinat într-un cuptor lent are un gust puțin ca peștele aburit, dar gătit după această rețetă, va fi mult mai gustos.

Ingrediente:

• smântână – 180 ml;
• ceapa - 120 g;
• pollock – 900 g;
• oțet – 5 ml;
• apă – 180 ml;
• zahăr - 35 g;
• morcovi - 150 g;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați cu grijă o carcasă mare de pește din măruntaie, îndepărtați solzii, tăiați-le în bucăți mici, puneți-le într-un castron, stropiți cu condimente și condimente la alegere și adăugați sare. Acoperiți recipientul cu folie, astfel încât piesa de prelucrat să se marineze puțin.
2. Turnați ulei într-o tigaie cu mai multe aragazuri, setați la „Frying”, prăjiți bucățile până când se rumenesc - va dura până la 5 minute pe fiecare parte. Puneți peștele pe șervețele pentru a permite grăsimii să se scurgă.
3. Se rad morcovii, se taie ceapa rondele subtiri, se adauga totul si se caleste 7 minute, fara a schimba tehnica. Terminați de pregătit marinada adăugând în bol smântână, oțet, condimente în vrac, iar pentru aromă puteți adăuga încă câteva mazăre ienibahar.
4. Puneți peștele într-un amestec de legume sub smântână, turnați apă.
5. Setați aparatul în modul „Tocană”, lăsați vasul la fiert timp de 15 minute, apoi, trecând la „Încălzire”, continuați să gătiți încă 40 de minute.

Cum se prăjește pollock într-o tigaie

• Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 149 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Peștele iese delicios indiferent de modul în care îl pregătiți: fiert, prăjit, copt. Știați că, de exemplu, bucățile de pollock prăjite se potrivesc bine cu o marinată de morcovi, ceapă și un ingredient neobișnuit pentru un fel de mâncare de pește - laptele? Aflați cum să prăjiți pollock într-o tigaie și apoi fierbeți aceste bucăți de pește cu o crustă delicioasă într-un amestec de lapte și legume.

Ingrediente:

• făină - 150 g;
• ceapa – 3 buc.;
• piper negru - 0,2 linguriță;
• lapte – 350 ml;
• pește – 1 kg;
• ulei (vegetal) – 30 ml;
• sare - 0,2 linguriță;
• morcovi – 4 buc.;
• condimente pentru pește - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carcasa dezghețată sau proaspătă, tăiați aripioarele și tăiați în porții.
2. Frecați fiecare bucată de pește cu sare, apoi puneți bucățile într-un castron și stropiți cu piper măcinat și condimente speciale pentru a spori gustul peștelui. Se amestecă cu grijă bucățile și se lasă la marinat.
3. Tăiați ceapa în rondele și radeți morcovii în talie mari.
4. Turnați făină pe o farfurie și acoperiți peștele pe toate părțile. Așezați bucățile pe suprafața fierbinte a tigaii și prăjiți timp de 5 minute. pe fiecare parte.
5. Presărați peștele cu rondele de ceapă, puneți deasupra un strat de morcovi, turnați lapte peste pește, sare, asezonați și adăugați un praf de piper pentru picant.
6. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți peștele sub marinată timp de 30 de minute.

File de pollock cu marinată

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 127 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Când este marinat, pollock capătă un gust excelent, iar pentru a pregăti un astfel de pește puteți folosi rețeta prezentată de celebrul bucătar Ilya Lazerson. Fileul de pollock marinat cu legume prajite este un preparat de peste suculent, aromat si picant, care ramane gustos indiferent de modul in care este servit: rece sau cald.

Ingrediente:

• file de pește – 3 buc.;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi mari – 1 buc.;
• rădăcină de țelină – 100 g;
• apă – 0,5 l;
• ulei vegetal – 45 ml;
• făină - 0,5 linguri;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• boabe de piper negru – 3 buc.;
• oțet de masă 9% - 3 linguri. l.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se separă fileul de pollock de carcasă și se taie în bucăți. Se toarnă sare și zahăr în proporții egale într-un recipient, se diluează ingredientele cu apă. Puneți fileul în acest amestec și lăsați timp de 15 minute.
2. Spălați, curățați și tăiați legumele: ceapa - în jumătate de rondele, morcovii și țelina - în fâșii subțiri.
3. Se strecoară lichidul din file folosind o sită. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se rulează peștele în făină și se prăjește pe ambele părți. După aceasta, puneți fileul într-o formă concepută pentru marinare.
4. Turnați toate legumele în tigaie și încălziți-le acolo, amestecând, apoi adăugați foile de dafin, boabele de piper, zahărul. După ce amestecați ingredientele, turnați peste ele oțet de masă 9%, apoi adăugați pastă de roșii, adăugați sare în întregul amestec de legume.
5. Se toarnă marinada în pește și se răcește. Lăsați vasul puțin pentru ca pollockul de sub marinada de morcovi și ceapă să se marineze bine.

Pollock cu maioneză la cuptor

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 156 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Peștele la cuptor este mult mai sănătos decât peștele prăjit. Așadar, folosind fileul unei creaturi marine, puteți face un fel de mâncare care se distinge prin tandrețe și moliciune - pollock cu maioneză la cuptor. Suculenta bucăților de pește va fi dată de „blana” sub care vor fi gătite, constând din brânză rusească, maioneză și ceapă. Condimentele pot fi adăugate după gust, dar frunza de dafin și sarea funcționează cel mai bine aici.

Ingrediente:

• file de pollock – 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• brânză rusească - 100 g;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Curățați fileul de oase mici, dacă există, tăiați-l în porții.
2. Se spala ceapa, se taie cubulete, se caleste in ulei de floarea soarelui intr-o tigaie pana devine transparenta.
3. Pregătiți o tavă de copt tapetându-l cu folie alimentară.
4. Se condimentează bucățile de file cu sare și se pun pe o tavă de copt. Peste peste se distribuie ceapa calita, stropind cu foi de dafin, care au fost tocate in prealabil. Peste ceapă se toarnă maioneză și apoi se acoperă cu un strat de brânză rasă.
5. Pune vasul de pește în cuptor, preîncălzește-l la 200°C și las-o să stea aproximativ 35-40 de minute. Pregătirea caserolei poate fi determinată de culoarea aurie a amestecului de brânză și maioneză.

Pollock în marinată - secrete de gătit

Gospodinele cu experiență știu, fără a fi îndemnate, cum să tocească pollock cu ceapă și morcovi, dar începătorii ar trebui totuși să țină cont de aceste sfaturi. Deci, gătitul pollock în marinată are secretele sale:

1. Mâncarea va deveni mai aromată dacă, în timpul procesului de gătire, adăugați în marinadă un amestec de ierburi pentru pește sau hamei-suneli și foi de dafin cu muguri de cuișoare.
2. Înainte de a trimite bucăți de pește la friteuză, trebuie mai întâi să le tăvăliți în făină - astfel pollockul va avea o crustă și marinada va deveni mai groasă.
3. Gustul preparatului poate fi îmbunătățit prin răzătoarea morcovilor pe o răzătoare concepută pentru tocarea salatelor coreene.

Video: Pollock sub marinată

Rețete de pește

pește marinat rețetă clasică de pollock

3-4 portii

1 oră 25 minute

91 kcal

5 /5 (1 )

În ajunul sărbătorilor, fiecare gospodină se străduiește să pregătească o mulțime de preparate delicioase, astfel încât un festin bogat să rămână în memoria familiei și a oaspeților pentru multă vreme. De regulă, după „pași de dans” lungi în bucătărie, nu mai doriți nimic de la cuvântul „deloc”, oboseala este atât de mare.

Ofer rețete foarte simple pentru felul de mâncare al părinților noștri – peștele de pollock marinat. Pregătirea unor astfel de gustări cu pește nu necesită deloc timp sau efort fizic. investitii financiare, ceea ce este foarte relevant astăzi.

Alegerea ingredientelor

• Pentru acest fel de mâncare simplu, orice pește alb (de preferință de mare) este potrivit, dar cel mai optim (a se citi: buget) este considerat a fi pollock sau fileul său.
• Puteți marina atât cu legume - morcovi înăbușiți cu ceapă și tot felul de condimente - cât și cu ierburi cu diverse condimente.
• Uleiul vegetal pentru preparat trebuie să fie rafinat și inodor.
• Sare - orice măcinare, exact cea cu care gazda este „obișnuită”.
• În ceea ce privește alegerea unde și în ce să gătiți - într-o tigaie, cuptor, multicooker, aceasta este, de asemenea, la latitudinea „ofițerului de serviciu în bucătărie” pentru perioada de dinainte de vacanță.

Reteta de pollock cu marinata originala la cuptor

Aparate si ustensile de bucatarie: masă de tăiat pește, foarfece de bucătărie, cuțit, vas mare/tavă, mortar, foaie de copt.

Ingrediente

Pollock (fara cap)	6-7 carcase
Ceapă	2-3 buc.
Usturoi	4-5 cuișoare
Piper alb sau negru măcinat	2 ciupituri
Seminte de coriandru	½ linguriță.
Paprika	2-3 ciupituri
Sare	1½ linguriță.
Coriandru proaspăt și mărar	1 buchet fiecare
Ulei vegetal	150 ml
Suc de lamaie	cu ½ citrice

Pregătirea pas cu pas a pollock marinat la cuptor

De fapt, pollock este considerat un pește slab și uscat. Pentru a pregăti o mâncare de pește și a obține pollock suculent sau bucăți din acesta porționate, trebuie să marinați peștele. Vă voi împărtăși cu voi cum să gătiți pollock marinat - un aperitiv de pește simplu și ușor de preparat.

1. Spălați bine și îndepărtați aripioarele din 6-7 carcase de pollock fără cap.
   
   
2. Îndepărtați cu grijă peliculele negre subțiri din interiorul abdomenului fiecărei carcase.
   
   
3. Puneți peștele pe un platou mare și stropiți cu 1½ linguriță. sare și câteva vârfuri de piper negru sau alb măcinat.
   
   
4. Zdrobiți ½ semințe de coriandru într-un mojar și presărați pollock deasupra.
   
   
5. Se condimentează apoi peștele cu două vârfuri de boia.
   
   
6. Dizolvați două cepe de mărime medie în jumătăți de rondele, stoarceți-le cu mâinile, amestecați cu pollock murat și lăsați recipientul cu produsul murat deoparte timp de zece minute.
   
   
7. Zdrobiți 4 căței de usturoi cu partea plată a unui cuțit.
   
   
8. Toacă mărunt o legătură de coriandru și o legătură de mărar.
   
   
9. Puneți usturoiul zdrobit și ierburile tocate într-un mojar. Turnați 150 ml de ulei vegetal într-un mojar.
   
   
10. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și măcinați bine întregul conținut al mortarului și al pistilului.
    
    
11. Se toarnă amestecul verde pe peștele la marinat și se mai lasă să stea 50 de minute.
    
    
12. După o oră, puneți pollockul murat pe o tavă de copt fără a unge fundul cu ulei. Coaceți timp de 15 minute. in cuptorul preincalzit la 200°C.
    
    

Reteta video

Un scurt videoclip vă va spune despre o tehnologie simplă pentru prepararea peștelui de mare marinat. Asigurați-vă că urmăriți cum ne împărtășește autorul acestei rețete sfaturi practiceîn timpul preparării aperitivelor din pește.

Reteta de pollock cu marinata clasica

• Timp de gătit– 25-30 min.
• Ieșire– 4 portii.
• Conținut caloric– 86,4 kcal/100 g.
• Ustensile de bucătărie: ceașcă, vas, masă, tigaie, cuțit, lingură de măsurat, recipient pentru preparatul finit.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas a fileului de pește sub marinată într-o tigaie

Pentru acest preparat clasic este potrivit cel mai simplu pește de mare. Pentru a simplifica procesul de gătire, recomand să cumpărați fileuri de pollock și să le gătiți cu marinată.

Știați? Oțet de masă 9% și zahăr sunt produse opționale și se adaugă la marinată exclusiv pe baza senzațiilor gustative ale celui care pregătește felul de mâncare.

1. Tăiați 400 g de file de pește în porții și sare puțin.
   
   
2. Dizolvați două cepe de mărime medie în jumătate de rondele.
   
   
3. Răziți patru morcovi pe o răzătoare grosieră.
   
   
4. Se toarnă 1-2 linguri într-o farfurie plată. l. făină de grâu și rulează fiecare bucată de pește în ea.
   
   
5. Se încălzesc 1-2 linguri într-o tigaie. l. ulei vegetal și prăjiți porțiile la foc mare până când sunt fierte pe jumătate.
   
   
6. De îndată ce bucățile de pollock au întărit crusta, scoateți peștele din tigaie, dacă este necesar, adăugați încă 1 lingură. l. ulei vegetal, se adauga ceapa tocata si se caleste 2-3 minute.
   
   
7. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați morcovii rasi în tigaie și fierbeți timp de 3-4 minute.
   
   
8. Când morcovii devin moale, adăugați 1 lingură. l. pasta de tomate diluata cu 2 linguri. l. apă și 1 linguriță. oţet.
   
   
9. Turnați ½ cană în conținutul tigaii. apa, se lasa sa fiarba si se adauga 2 buc. foi de dafin, 5-7 boabe de piper, 1 linguriță. zahăr, un praf de sare.
   
   
10. După 5 min. După fierbere, puneți bucățile de pește în tigaie, distribuindu-le astfel încât marinata să le acopere pe toate părțile și fierbeți sub capacul închis timp de 7-10 minute.
    
    

Reteta video

Reteta de pollock cu marinata intr-un aragaz lent

• Timp de gătit– 35-40 min.
• Ieșire– 3-4 portii.
• Valoarea 100 g produs– 104,9 kcal.
• Ustensile de bucătărie și electrocasnice: razatoarea, cutitul, tabla, 2-3 farfurii plate, cana, recipient de masurat, spatula, blender, multicooker de orice model.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas a peștelui de mare sub o „blană” de marinată

Ofer cea mai simplă rețetă pe care o cunosc pentru a găti peștele într-un cuptor lent. Vă spun cât de ușor este să pregătiți pește întreg de pollock sub marinată folosind aparate de bucătărie.

1. Dezghețați, spălați și tăiați aripioarele din trei carcase de pollock și tăiați-le în porții. Sarați fiecare bucată (aceasta va necesita 1,5 lingurițe de sare) și rulați în 1-2 linguri. l. făină.
   
   
2. Se toarnă 1-2 linguri în vasul multicooker. l. ulei vegetal și porniți modul „Prăjire” timp de 15 minute. În timp ce uleiul se încălzește, tăiați 2-3 cepe în rondele și dați pe răzătoare trei morcovi mari.
   
   
3. Prăjiți bucățile de pește în ulei încălzit până se rumenesc, 5-7 minute. pe fiecare parte.
   
   
4. Amestecă trei roșii proaspete sau murate în piure de roșii într-un blender.
   
   
5. Scoateți bucățile de pollock prăjite din bol și prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi timp de 7-8 minute.
   
   
6. Turnați piure de roșii în amestecul de legume pregătit și amestecați bine.
   
   
7. Fără să așteptați să fiarbă, adăugați câteva foi de dafin, 4-5 mazăre neagră și ienibahar, precum și 4-5 buc. garoafe. După fierbere, adăugați ½ linguriță în amestecul de legume. zahăr, 1 linguriță. oțet și 1,5 linguriță. sare.
   
   
8. Amestecați conținutul vasului, apoi întindeți uniform și înecați bucățile de pește prăjit în el. Dacă este necesar, adăugați ½ cană. apă.
   
   
9. Acoperiți multicooker-ul cu un capac, schimbați modul „Prăjire” în modul „Tocană”. După 20 min. vasul este gata.
   
   

Reteta video

Vă sugerez să vizionați un videoclip cu o preparare simplă de pollock prăjit cu marinată într-un aragaz lent.

PESTE GUSTOS CU MARINATA DE LEGUME ÎN MULTICOOKER, CUM SE GĂTEȘTE PEȘTE #RETETA SIMPLA DE PESTE

Pește sub marinată. Cum să gătești pește delicios de pollock cu legume într-un aragaz lent, rețetă de pește cu legume. Un fel de mâncare din carne de pește pollock. Rețete pentru un aragaz lent.
RETETA: 3 PESTE - POLAC, 3 ROSII, 3 MORCOVI, 2 CEPE. CONDITORII (FRUNZIE DE DAMIN, PIPER NEGRU, CUSÌS, PIPER), 1,5 lingurite - SARE (PENTRU PESTE), ULEI VEGETAL PENTRU PRAJIT, 0,5 1 LINGINITA, - 1 lingurita - 9% otet, 1,5 lingurita - sare (pentru marinata).
TIMP DE GĂTIRE: 7 MINUTE PE FIECARE PARTE – MOD „FRARE” (PRĂIREA PEȘTELOR), 9 MINUTE MOD „FRARE” – LEGUME PENTRU MARINATĂ, 20 MINUTE – MULTICOOKER 100 DE GRADE.

Suntem pe VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
Suntem pe Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Suntem pe Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Detaliere video a rețetelor pe canal: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

ACEASTA RETETA VIDEO POATE FI ADAPTATA PENTRU ORICE MARCA DE MULTICOOKER.

Multi-cooker, Rețete, O rețetă delicioasă, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Oală electrică sub presiune. Reteta pentru multicooker Polaris PMC 0517AD. Delicios de la Marina

https://i.ytimg.com/vi/nBKbM450qbg/sddefault.jpg

https://youtu.be/nBKbM450qbg

2014-06-25T15:49:41.000Z

Servire și decorare

Pollock cu marinată este un fel de mâncare independent de pește. Se consumă cald și rece. Uneori cu o garnitură, dar mai des servesc pește de mare sub o „pătură” de legume separat, ca aperitiv. Ca decor sunt folosite ierburi tocate sau crengute întregi de mărar și frunze proaspete de pătrunjel, țelină și coriandru.

Rețete pentru masa de sărbători

Orice sărbătoare este rareori completă fără fructe de mare preparate originale. Ofer o gamă de mai multe feluri de mâncare din pește ca un excelent aperitiv rece. Opțional, pregătiți două sau trei tipuri de aluat și veți obține preparate excelente și diferite de pește:

• Inelele de calmar în aluat vor arăta festiv pe masă, cel mai important lucru este că sunt pregătite simplu și rapid;
• copiilor le place foarte mult bastoane de crabîn aluat, iar acest fel de mâncare poate deveni principalul decor al mesei de sărbători pentru copii;
• tratează-ți prietenii cu somon roz în aluat - cel mai versatil fel de mâncare dintre toate aperitivele de pește existente;
• arată bine pe masă, codul în aluat are un gust uimitor, uite cât de repede dispare pur și simplu mâncarea de pește de pe masă;
• bine, și sub „cortina” îmi propun să mă pregătesc pentru Masa de Anul Nou talpă în aluat ca o delicatesă unică de casă.

Ce preferi să servești la masa ta de sărbători cu preparate din pește și aperitive?Împărtășiți secretele pregătirii simple și rapide pentru o cină de vacanță. Și nu uitați să comentați rețetele mele – cât de mult v-au plăcut și ce ați dori să adăugați la ele.

Peștele în marinată de legume este un preparat bun pentru orice ocazie - este perfect pentru o cină obișnuită în familie și va deveni, de asemenea, un fel de mâncare popular la un eveniment special.

Pollock delicios și sănătos în sos de roșii cu morcovi și ceapă se prepară rapid, recomandat în alimentație și mâncare pentru copii. Peștele nu își pierde gustul la rece și poate fi folosit ca preparat principal fierbinte sau ca aperitiv rece.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

Fructele de mare sunt un produs indispensabil în meniul fiecărei persoane. Pollock nu este inferior altor fructe de mare în ceea ce privește conținutul de substanțe utile din compoziția sa. În plus, nu cel mai mic avantaj este disponibilitatea și costul redus.

proteine ​​animale, număr mare care se găsește în pește, furnizează organismului necesarul de aminoacizi, fosfor, potasiu, fier, calciu și alți compuși organici și minerali.

Această compoziție este baza pentru dezvoltarea deplină a corpului tânăr și întreținere forta fizica, mental și activitatea creierului pentru persoanele în vârstă.

Prin îmbogățirea corpului uman cu acizi grași Omega-3/-6, produsul din pește se normalizează și are un efect pozitiv asupra metabolismului, funcționării sistemului digestiv, susține inima și întărește vasele de sânge.

Pentru a preveni funcționarea defectuoasă a glandei tiroide, este necesar iodul, care este conținut în pește. Seleniul ajută la curățarea vaselor de sânge de stagnare și activează activitatea cardiacă.

Consumul de fructe de mare stricate poate fi dăunător pentru sănătatea umană; procesul termic nu reduce riscul de otrăvire și alte efecte secundare.

Dificultate, timp de gătit

Peștele se vinde curățat și eviscerat fără capete, ceea ce reduce semnificativ cantitatea de deșeuri și simplifică procesul de gătit.

Pentru a găti delicios pollock în marinată, prăjiți peștele, morcovii și ceapa separat, va dura 10 minute mai mult, dar rezultatul final vă va mulțumi aspect, gust și aromă.

Tehnologia nu necesită pregătire sau cunoștințe speciale; rețeta folosește produse disponibile care pot fi achiziționate cu ușurință la orice magazin alimentar sau supermarket.

Timpul de gătire, excluzând dezghețarea, va fi de aproximativ 40 de minute. După ce turnați marinada pregătită peste peștele prăjit, se recomandă să mai lăsați vasul să stea încă 20 de minute pentru a se înmuia în sos.

Prepararea alimentelor

Pentru a găti delicios, trebuie să alegeți numai produse proaspete, de înaltă calitate.

Carcasa dezghețată este curățată: aripioarele și coada sunt tăiate, solzii rămase sunt îndepărtate, măruntaiele rămase sunt îndepărtate și pelicula neagră din interiorul cavității abdominale este îndepărtată, care dă amărăciune preparatului finit.

Pollockul curățat se împarte în fripturi, lungimea fiecărei bucăți este de 4 cm Bețișoarele se pun într-un bol, se sare, se adaugă condimente sau condimente și se lasă la macerat 20-30 de minute.

Cei mai buni morcovi pentru marinată sunt strălucitori, cu vârful tocit - acest soi este dulce, suculent și aromat.

Alege ceapa cu flori albe sau aurii. Ceapa albastră nu este potrivită pentru marinată, după prăjire, capătă o culoare gri murdară neapetisantă.

Cum să gătești pollock cu marinată de morcovi și ceapă?

Produse de bază și condimente pentru 8 porții:

• pollock proaspăt - 3 bucăți mari;
• 2 cepe;
• 1 morcov mare;
• 3 linguri pastă de tomate;
• făină pentru prăjit – 150 g;
• 60 ml ulei vegetal;
• 1 lingurita zahar granulat;
• 1 d lingură de oțet;
• piper, sare, dafin, cuișoare.

Rețetă pentru pollock în marinată pas cu pas în fotografie:

1. Din peștele proaspăt, îndepărtați solzii rămase, măruntaiele, aripioarele, partea de coadă (2 - 3 cm), clătiți cu apă rece.
   
2. Tăiați carcasa în bucăți de 5 cm.
3. Puneți peștele într-un recipient, adăugați sare și condimente după gust și lăsați la macerat la temperatura camerei timp de 20 - 25 de minute.
   
4. Scurgeți apa rezultată din peștele sărat.
5. Rulați bucățile de pește în făină, prăjiți pe ambele părți alternativ în ulei vegetal inodor. Se prăjește până când este fiert și apare o crustă maro aurie apetisantă.
   
6. Transferați piesele finite într-un vas mare.
7. Curata morcovii, dai pe razatoare sau taiati fasii lungi inguste.


8. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă, stropiți ușor cu zahăr pentru a forma o culoare aurie și un efect crocant. Scoateți din tavă și puneți deoparte pe o farfurie separată.
   
9. Prăjiți morcovii tăiați la foc mic până se înmoaie.
10. Adăugați ceapa la morcovi și amestecați.
11. Se diluează pasta de tomate cu 100 ml apă, se adaugă în legume, se adaugă sare, condimente, condimente, se fierbe timp de 4 - 5 minute.
12. Turnați oțet în marinadă, închideți capacul, opriți aragazul.
    
13. După 5 - 7 minute, se toarnă marinada pregătită peste bucățile prăjite, se lasă la macerat 1,5 - 2 ore.
14. Preparatul finit se servește cald sau rece, ornat cu ierburi și felii de lămâie.
    

Valoarea nutritivă a preparatului finit este de 110 kcal la 100 g, conține aproximativ 10 g de proteine, 6 g de carbohidrați, 3 g de grăsimi.

Rețetă video de la Ilya Lazerson:

Opțiuni de gătit

Pollock sub marinată fără prăjire

Ingrediente:

• cartofi – 0,8 kg;
• carcase de pește – 2 bucăți;
• ceapa - 200 g;
• maioneză - 50 ml;
• 1 morcov;
• ulei - 3 linguri;
• 2 catei de usturoi;
• unt - 60 g;
• crengute de ierburi proaspete;
• sare.

Preparare:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie in felii subtiri de 5 mm, se taie ceapa rondele, morcovii in felii.
2. Tăiați peștele peste carcasă în bucăți de 3-4 cm.
3. Unge fundul tigaii cu ulei vegetal și pune rondele de ceapă.
4. Peste inele asezati felii de cartofi, apoi morcovii tocati.
5. Se sare si se condimenteaza cu condimente.
6. Pe un pat de legume se aseaza bucatile de peste, pre-sare.
7. Aplicați plasă de maioneză în fâșii subțiri deasupra.
8. Coaceți la cuptor timp de 50 - 60 de minute până când sunt fierte. conditii de temperatura 180°C.
9. Scoateți vasul din cuptor, presărați deasupra usturoiul tocat și ierburi.

Din această cantitate de produse obțineți 10 porții cu un conținut caloric de 120 kcal la 100 de grame.

Pollock marinat cu smantana

Produse pentru 6 portii ( valoare nutritivă 120 kcal la 100 g porție):

• 0,6 kg pollock;
• 200 ml smantana;
• 1 ceapă mare;
• ouă – 2 buc.:
• 2 morcovi;
• făină pentru pane - 6 linguri;
• ulei inodor – 100 ml;
• condimente, sare, condimente după preferințele de gust.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați carnea de pollock, separată de oase, tăiată în bucăți mici.
2. Pregătiți un aluat din ouă și făină, adăugați-i condimente picante.
3. Prăjiți fileuri de pește în aluat de ouă.
4. Se toaca legumele: ceapa in jumatati de rondele, se rade morcovii.
5. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal.
6. Se sare amestecul, se condimentează (opțional), se adaugă smântână la sfârșitul prăjirii. Se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute.
7. Puneți fileul de pollock în dressingul pregătit și amestecați cu grijă toate ingredientele.
8. Înainte de servire, înmuiați fileul de pollock în marinadă timp de 30 - 40 de minute.

Pollock marinat la cuptor

Set de produse necesar pentru 8 porții (conținut caloric 100 g - 95 kcal):

• 800 g peste;
• 300 g morcovi;
• ceapa – 3 buc.;
• sos de rosii – 120 ml;
• 250 g faina;
• ulei vegetal - 100 ml;
• condimente, sare, ierburi proaspete.

Gătitul la cuptor:

1. Tăiați peștele de mare curățat în cuburi peste carcasă, prăjiți în făină și ulei vegetal.
2. Tăiați morcovii și ceapa, fierbeți într-o tigaie, adăugându-le la sfârșitul gătitului sos de rosii sau ketchup. Consistența sosului finit trebuie să semene cu smântâna, dacă nu este suficient de lichid, turnați o cantitate mică de apă în tigaie. Gust – adăugați condimente sau sare dacă este necesar.
3. Într-un pahar (sau alt vas de copt) puneți pe fund o pernă de legume, aproximativ jumătate din porția rezultată. Deasupra se pune un strat de peste, se acopera cu amestecul de legume ramas.
4. Se fierbe la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 170 – 180°C.

Pollock marinat într-un cuptor lent

Ingrediente pentru 5 portii (conținut caloric – ​​90 kcal / 100 g):

• 0,5 kg de pollock proaspăt;
• 200 g morcovi;
• 2 cepe;
• 120 – 150 ml ketchup de roșii (nu picant);
• 1 cană de făină;
• 100 ml ulei vegetal;
• sare, dafin, ienibahar.

Cum să gătești pollock cu marinată într-o oală sub presiune sau o oală lentă - o rețetă clasică:

1. Pregătiți pollock ca în reteta clasica, se separă fileul de oase, se toacă și se sare.
2. Curatam legumele si le taiem marunt.
3. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker și setați modul „Prăjire”.
4. După semnalul de pregătire, puneți bucățile de file de pește acoperite cu făină în bol.
5. Se prăjește fără a acoperi capacul multicookerului pe ambele părți până se rumenește. Scoateți peștele și îndepărtați orice grăsime rămasă cu un prosop de hârtie.
6. Folosind modul „Prăjire”, gătiți legumele tăiate într-un multicooker, adăugați mai întâi morcovii, după 5 – 8 minute adăugați ceapa.
7. Adăugați ketchup, sare, condimente la legumele prăjite, amestecați totul, continuați să gătiți în același mod încă 4 - 5 minute.
8. Puneți bucățile de file de pollock într-un cuptor lent, scufundându-le complet în marinadă.
9. Închideți capacul și gătiți timp de 10 minute în condiții de „Tocană”.
10. După semnal sonor, puneți mâncarea finită pe o farfurie și serviți

Atunci când alegeți pește, trebuie să examinați cu atenție aspectul acestuia. Carnea unei carcase de pește proaspăt este albă, nu ar trebui să existe daune, pete întunecate, mucus sau alte defecte pe piele.

Fileurile congelate sau expirate se vor sfărâma în tigaie în timpul prăjirii, produsul finit din acesta, pe lângă faptul că este fără gust și uscat, nu va avea valoare alimentară sau nutritivă.

O acoperire albă la suprafață, mirosul de grăsime veche sau culoarea galbenă a cărnii tăiate de pește congelat indică faptul că acesta este depozitat. perioadă lungă de timp, iar condițiile de păstrare a acestuia au fost încălcate. Un astfel de pește stricat nu poate fi folosit.

Cel mai delicios, aromat și care păstrează toate calitățile benefice va fi peștele marinat din pollock proaspăt. Dacă utilizați pește congelat, nu este nevoie să încercați să-l dezghețați rapid într-un cuptor cu microunde sau alt aparat. Fileul trebuie să se dezghețe natural, la temperatura camerei, fără expunere suplimentară la căldură.

Cu toții suntem diferiți, o persoană poate mânca pește în fiecare zi, alta doar ocazional și unei treimi nu-i place deloc. Articolul nostru este pentru fanii acestui produs. Pentru cei care au nevoie de idei proaspete pentru gătitul peștelui. Vă sugerăm să faceți pollock cu marinată, care durează puțin mai mult și mai greu de gătit decât doar prăjirea. Dar rezultatul va fi excelent, mai ales pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătăria lor. Și vei dori să gătești acest fel de mâncare din nou și din nou. Deci, ai răbdare.

Reteta nr 1: cu pasta de rosii

Ingrediente necesare: peste - un kilogram, morcovi - 300 de grame, ceapa - 250 de grame, pasta de tomate - 200 de grame, otet, faina si sare. Puteți lua puțin mai mult sau puțin mai puțin ceapă și morcovi, nu există o doză strictă. Pentru condimente folosiți foi de dafin, cuișoarele și boabele de piper negru. Începem să gătim pollock cu marinată. În primul rând, ne ocupăm de pește: curățăm, clătim și tăiem bucăți de mărimea dorită. Piperăm și sarem pe fiecare dintre ele. Il poti lasa jumatate de ora pentru ca mirodeniile sa fie absorbite.

Intre timp se rade morcovii pe razatoarea medie si se toaca ceapa marunt sau in jumatati rondele. Trage fiecare bucată de pește în făină și prăjește până când este complet fiert. Aproximativ 7-8 minute. Gradul de pregătire este determinat de crustă - ar trebui să se întunece, dar nu foarte mult. Puneți peștele finit într-un recipient convenabil și faceți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui, prăjiți-o câteva minute, adăugați morcovii și gătiți totul împreună timp de aproximativ cinci minute. Adăugați pasta de roșii și prăjiți din nou timp de cinci minute. Se toarnă 50 ml apă, se fierbe în aceeași cantitate, apoi se adaugă oțet, piper, sare și se condimentează. Gatiti 10 minute la foc mic. Întindeți marinada cu miros divin pe pește. Se lasa sa se raceasca putin si se da la frigider trei-patru ore. Pollock sub marinată este gata. Se poate servi cald sau rece, cu o garnitura de legume proaspete.

Reteta nr 2: cu maioneza

Să pregătim o altă versiune de pollock prăjit cu marinată. În principiu, orice pește va merge, dar al nostru va fi deosebit de gustos și suculent.

Ingrediente: pollock, ulei vegetal, făină, sare.

Pentru marinată: doua cepe mari si morcovi, smantana - 250 grame, maioneza - doua linguri, zahar granulat - o lingura, 70% otet - o lingurita, sare. Acum vă vom spune cum să gătiți pollock cu marinată.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ușor într-o tigaie. Se adauga morcovii rasi, otetul, maioneza, smantana, zaharul granulat si sarea. Este indicat să adăugați puțină apă, apoi marinada va fi suculentă și nu se va arde. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute până când morcovii se înmoaie. Înmuiați peștele într-un amestec de făină și sare și prăjiți-l într-o tigaie în ulei vegetal. Puneți puțină marinată în fundul unui recipient separat. Deasupra este un strat de prajit peste fierbinte iar din nou marinada. Astfel pollockul va fi mai bine înmuiat. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați la infuzat cel puțin 30 de minute. Pollockul marinat este gata si poate fi servit chiar si rece.

Rețeta nr. 3: pește marinat într-un aragaz lent

Vă oferim un preparat foarte gustos care, după gătire, păstrează beneficii maxime. Acum vă vom spune cum să gătiți pollock cu marinată într-un aragaz lent. Vom avea nevoie de o jumătate de kilogram de file de pollock, o vinetă mare, un ardei gras, o ceapă și un morcov, ulei vegetal, piper, sare, două linguri de pastă de tomate, o linguriță de muștar, o lingură de maioneză, 300 ml de apa, condimente.

Spalam si curatam legumele, taiem cubulete ardeii si ceapa, tocam morcovii pe razatoare, iar vinetele taiam fasii. Amesteca maioneza, mustarul, pasta de rosii, sare si condimentele pentru sos. Se amestecă, adăugând apă, până se omogenizează. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se adaugă jumătate din legume. Tăiați fileul de pollock în porții, adăugați sare și puneți deasupra. Întindem legumele care au rămas. Turnați sosul, închideți capacul, setați modul „Tocană” și timp pentru 45 de minute. După perioada specificată, preparatul nostru este gata.

Rețeta nr. 4 - cea mai rapidă

Pentru a pregăti acest preparat delicios, luați pollock, tăiați-l bucăți de mărimea dorită, adăugați sare, tăvăleți-le bine în făină și puneți-le într-o tigaie, prăjiți în ulei până se formează o crustă roșie.

Într-o altă tigaie, căliți morcovii și ceapa tocate mărunt, adăugați ardei gras, tăiate în batoane, de preferință în două culori - roșu și verde. Se mai prajeste putin, se toarna pasta de rosii, se adauga mararul si patrunjelul, tocate marunt, si se transfera in tigaia alaturata cu pestele. Se fierbe, adăugând apă, timp de cinci minute până când toate ingredientele sunt înmuiate. Un preparat simplu și gustos este gata!

Pollock sub marinată: rețetă pentru gătit la cuptor

Pentru a implementa acest lucru reteta originala vom avea nevoie de puțin mai puțin de un kilogram de pește, o lămâie mică, sos de soia - o linguriță, ulei vegetal - trei linguri, piper, sare, condimente. Pentru a pregăti marinada, spălați lămâia, ștergeți-o și radeți coaja. Stoarceți sucul, la care adăugați ulei vegetal și sos de soia.

Adăugați coaja de lămâie, jumătate de linguriță, un praf de piper și puțină sare, amestecați totul. Tăiați peștele, curățat și spălat, în bucăți, acoperiți cu marinată și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi trimitem pollock într-o tavă de copt și într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Timp de gătire - 30-40 de minute. Peștele marinat este gata. Poftă bună!