În ultimele două decenii, cocktailul Bloody Mary a ocupat o poziție de lider atât în ​​barurile rusești, cât și la petrecerile de acasă. Are o metoda de preparare rapida, gust excelent la un cost destul de mic. Fanii acestei băuturi populare știu să pregătească Bloody Mary acasă: cu o oarecare îndemânare, acest lucru se poate face în mai puțin de un minut. Dar nu toată lumea știe despre istoria originii cocktail-ului și varietățile compoziției sale.

Potrivit legendei, cocktailul își datorează numele primei regine a Angliei, Mary Tudor, o fostă susținătoare înflăcărată a catolicismului. Ea a făcut represalii sângeroase, pentru care a fost numită Bloody Mary, așadar, ziua morții ei a fost sărbătorită în stat ca sărbătoare națională. Ea a devenit singura regină din întreaga istorie a Angliei căreia nu i s-a ridicat niciun monument în patria ei.

Există o altă versiune a originii numelui băuturii: cocktailul a fost numit de marele scriitor, lacom de alcool, Ernest Hemingway. În acest fel, a vrut să perpetueze numele celei de-a patra soții, Mary, care a creat scandaluri când scriitorul s-a întors beat acasă.

Doi oameni vor să fie considerați creatorii Bloody Mary. Conform George Jessel, el a compus rețeta între primul și al doilea război mondial. Data celei mai vechi înregistrări a cocktailului într-o sursă tipărită este 2 decembrie 1939. Dar metoda de preparare a băuturii Bloody Mary descrisă în ziar presupunea doar amestecarea vodcăi și a sucului de roșii într-un raport de 1:1. Nu s-a discutat despre alte componente.

Aproape 25 de ani mai târziu Fernand Petiotși-a revendicat drepturile de autor pentru Bloody Mary. Potrivit lui, în 1921 a început să pregătească un cocktail cu adaos de piper, sare și sos.

Ingrediente ale cocktail-ului Bloody Mary

Deși ingredientele băuturii sunt considerate simple și puține la număr, există număr mare variații ale rețetei Bloody Mary. De exemplu, poate diferi în funcție de bucataria nationala: reteta ruseasca, americana si altele. O caracteristică distinctivă poate fi și alcoolul din compoziție (tequila, whisky și alte tipuri). Are dreptul la viață și este foarte ciudat versiune non-alcoolică numită „Bloody Maiden” sau cunoscută și sub numele de „Fecioara Maria”. Poate părea dificil de imaginat acest cocktail fără alcool în compoziție: eliminarea lui lasă în rețetă doar suc de roșii. Dar, dacă vă aprofundați în detalii, compoziția rețetei este limitată nu numai de prezența sucului în ea.

În plus, băutura alcoolică care stă la baza cocktail-ului sângeros în majoritatea cazurilor îi determină numele. De exemplu, dacă înlocuiți vodca cu whisky, obțineți un cocktail „Brown Maria”, iar când înlocuiți tequila cu un „Bloody Mary”, sherry cu un „Bloody Bishop”, sake cu o „Bloody Geisha” sau un mexican. bere cu o „Michelada”.

Reteta clasica de cocktail Bloody Mary

The Bloody Mary este cocktailul oficial listat de International Bartenders Association. În conformitate cu interpretarea oficială a rețetei, băutura include următoarele componente:

• vodcă - 45/50 ml;
• suc de rosii - 90/100 ml;
• suc de lamaie proaspat stors - 10/15 ml;
• Sos Worcestershire și Sos Tabasco - câte 2-3 picături;
• țelină sau sare de masă;
• piper negru măcinat.

Există mai multe moduri de a pregăti compoziția de bază, de exemplu:

1. Toate ingredientele sunt amestecate folosind un agitator și turnate într-un pahar highball de sticlă. Cocktailul poate fi servit cu telina si o felie de lamaie.
2. În fundul unui pahar înalt se toarnă sare, condimente, se adaugă sosuri și suc de lămâie proaspăt stors, iar deasupra se toarnă suc gros de roșii. Apoi, vodca este turnată încet de-a lungul lamei cuțitului pe peretele paharului, astfel încât cocktailul să se formeze în straturi.

În unele baruri, în principal în spațiul post-sovietic, clasicul „Bloody Mary” este preparat într-o manieră simplificată, adăugând doar condimente și sare la un amestec de vodcă și suc de roșii. Numele acestei opțiuni indică de obicei prefixul - „în rusă”.

Rețetă alternativă de cocktail de ouă

Pe teritoriul ţărilor din prima Uniunea Sovietică A fost inventată și o versiune alternativă a cocktail-ului: contine ou. Pe baza prezenței unui ou în lista de ingrediente ale băuturii, acesta ar putea fi numit un flip de roșii, dar poporul rus a decis să-l clasifice ca o variație a cocktail-ului Mary. Ingredientele sale sunt aproape aceleași formație clasică: sunt completate cu un singur ou, cu toate acestea, procesul de gatire dupa aceasta reteta are aspecte distinctive.

Se prepară după cum urmează:

• Un ou este așezat cu grijă pe fundul paharului highball, al cărui gălbenuș ar trebui să rămână intact.
• Sucul de roșii într-un recipient separat se amestecă cu suc de lămâie, sare, condimente, sosuri și se toarnă cu grijă pe ou, astfel încât gălbenușul să nu se răspândească.
• Apoi ultimul strat de vodcă se toarnă peste lama cuțitului. Este important ca cocktailul să fie servit în straturi.

Când gătiți condimentul și salinitatea sucului de roșii se ajustează în funcție de dorințele clientului. Este de remarcat faptul că un cocktail preparat după această rețetă este un remediu excelent pentru mahmureala.

Prepararea unui cocktail acasă

Cu o mare varietate de metode de gătit disponibile, mulți oameni se întreabă cum să facă corect Bloody Mary acasă. Într-adevăr, există o serie de moduri de a prepara această băutură - folosind un shaker, blender etc. Și, de asemenea, există diferite rapoarte ale componentelor de bază ale „Bloody Mary”. Și dacă o persoană decide să recurgă la cea mai simplă opțiune, amestecând toate componentele într-un pahar, atunci și aceasta este nu va fi o greșeală.

Ingrediente:

• suc de rosii - 90/100 ml;
• vodcă - 45/50 ml;
• sare;
• piper negru;
• amestec grosier de diferiți ardei.

Nu este întotdeauna posibil să găsiți o râșniță cu un amestec de ardei în bucătărie, așa că este permis un înlocuitor sub formă de wasabi sau rădăcină de hrean uscată - orice poate adăuga un gust picant cocktail-ului. Această rețetă este aproape de compoziția clasică a unui cocktail și, în același timp, toate componentele se vor găsi cu siguranță în frigiderul aproape tuturor.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Turnați sucul de roșii într-un pahar înalt și adăugați ușor sare și piper după gust.
2. Se presară apoi din nou sare pentru a forma un strat.
3. Presărați un amestec de ardei sau altceva care adaugă picant deasupra.
4. Este necesar să vă asigurați că toate ingredientele acoperă uniform sucul de bază de roșii.
5. Apoi trebuie să puneți cuțitul în pahar până când există un strat de suc și turnați cu grijă vodca, trăgând încet cuțitul de-a lungul peretelui paharului.
6. Ca rezultat, ar trebui să se formeze două straturi cu particule de piper în partea de sus.

Acest cocktail trebuie băut în înghițituri mici folosind paie. Pentru a vă bucura de gustul fiecărui ingredient de bază, ar trebui să folosiți două paie - pentru primul și pentru al doilea strat separat. Această băutură poate fi consumată oricând, mai ales dimineața, dacă în seara precedentă erau prea multe băuturi alcoolice în dietă.

Când pregătiți corect această băutură, merită să ne amintim că vodca trebuie folosită rece și de bună calitate pentru a păstra gustul bun. În timp ce sucul de roșii nu necesită pre-răcire și trebuie să aibă pulpă.

Așadar, cocktailul Bloody Mary este adesea preferința prietenilor care vor să se întâlnească la un „pahar” de cafea, a prietenilor care nu vor să se îmbată repede, precum și a studenților care nu au bani în plus pentru o gustare . Există însă oameni care pur și simplu iubesc cu adevărat gustul obținut prin combinarea sucului de roșii cu vodca. Prin urmare, ei optează pentru această băutură în orice moment și oriunde.

Patrie: necunoscut exact: fie America, fie Franţa

Istoria cocktail-ului: datează din al 2-lea sfert al secolului al XX-lea. Prima băutură numită după Regina Angliei din familia Tudor, Mary 1st „Bloody”, a fost o rețetă împotriva mahmurelii de George Jessel. Era doar un amestec de vodcă și suc de roșii (1:1). La el se referă ziarul New York Herald Tribune din 2 decembrie 1939.

Cu toate acestea, un barman parizian, angajat al barului din New York, Fernand Petiot, aproape un sfert de secol mai târziu (în 1964), a contestat invenția lui George Jessel, spunând că el a inventat adevărata rețetă de cocktail în 1920. , care includea și condimente și sare, suc de lămâie și alte ingrediente.

În același timp, în Polonia a fost creat un cocktail, care a devenit simbolul steagului alb și roșu al țării. Băutura a constat din suc de roșii și vodcă, care a împărțit paharul în două.

În Uniunea Sovietică a fost unul dintre cocktailurile preferate (și la prețuri accesibile). Amintea mai mult de rețeta cu două ingrediente, ușor sărată a lui Jessel. Mulți îl percep în această formă și acum, pregătindu-l cu ușurință acasă.

Tipuri și soiuri: în ciuda simplității și a numărului mic de componente, există multe opțiuni de cocktail. Există, de exemplu, în soiuri naționale (rusă, americană etc.). De asemenea, vine cu diverse variații de alcool în compoziție (whisky, gin etc.). Există, de asemenea, o versiune fără alcool foarte originală, care se numește „Fecioara însângerată” sau „Fecioara Maria”. La prima vedere, este greu de imaginat acest cocktail. Din moment ce am scăpat de alcool din rețetă, ne rămâne în esență doar suc de roșii. Dar această rețetă de fapt depășește doar suc (este inclusă la sfârșitul acestui articol).

Apropo, alcoolul care formează baza cocktail-ului determină în mare măsură numele cocktail-ului. Astfel, înlocuirea vodcii cu whisky a dus la apariția „Brown Mary”, tequila - „Bloody Mary”, sherry - „Bloody Bishop”, sake - „Bloody Geisha”, bere mexicană - „Michelada”.

Efect asupra organismului: dublu. Băutura poate fi deopotrivă amețitoare și îmbătătoare. Totul depinde de cantitatea pe care ai băut-o, de momentul zilei în care te-ai decis să o iei și de multe alte circumstanțe. Versiunea non-alcoolică se saturează cu vitamine și microelemente, ameliorează mahmureala și îmbunătățește imunitatea, mai ales dacă este preparată cu sucuri proaspăt stoarse.

Cum să bei corect:

opțiunea 1: dintr-o înghițitură / dintr-o înghițitură / (dacă pregătiți băutura într-un pahar, sau „pentru mahmureală”)

varianta 2: printr-un pai de cocktail, dar si destul de repede (daca gatesti intr-un pahar inalt in straturi “pentru intoxicatie”). Esența băuturii se rezumă la faptul că vodca se bea mai întâi, care este imediat spălată cu suc.

varianta 3: daca pregatesti o bautura in shaker, o poti bea incet printr-un pai (mai ales daca iti place gustul sucului de rosii).

Preţ: diferit în fiecare bar. Deși această băutură este de obicei destul de accesibilă. În acest sens, se prepară aproape peste tot.

Important:

1. Trebuie să luați vodcă de bună calitate și să o răciți foarte mult (aproape până când se îngroașă) înainte de a o prepara.
2. Sucul de roșii, pe de altă parte, ar trebui să fie la temperatura camerei. Este mai bine dacă este groasă, poate proaspăt stors (cu pulpă!). Puteți obține suc pentru un cocktail într-un blender obișnuit, încărcând roșii coapte în el și făcând un piure. În plus, sucul trebuie să fie ușor sărat (în prealabil), iar dacă folosiți suc proaspăt preparat, atunci îndulciți-l și cu un praf de zahăr.
3. Dacă se dorește, sucul de lămâie poate fi înlocuit cu suc de lămâie, iar cantitatea de condimente și sare poate fi ajustată în funcție de gust, dorință și dispoziție.
4. Nu se adaugă gheață la acest cocktail! Excepție este versiunea fără alcool a băuturii sau cazul când o pregătești pe Mary într-un shaker. Dar chiar și în aceste cazuri, luați doar 2-3 bucăți, care ar trebui să fie destul de mari (se vor topi mai încet).

Cocktailul Bloody Mary este cel mai adesea alegerea prietenilor care decid să stea împreună la un „pahar” de ceai. Sau prietenii care nu vor să se îmbată repede, precum și studenții care economisesc la gustări. Dar există oameni care pur și simplu adoră combinația de suc de roșii și „lapte alb” și care o comandă mereu și peste tot.

Rețetă de cocktail „Clasic”

Pregăti:

• vodcă (refrigerată) – 50 ml
• sare și piper - câte 2 vârfuri

Așa ar trebui să gătești:

Opțiunea 1: amestecați toate ingredientele într-un shaker și serviți cu un pai.

Varianta 2: se toarna sare si piper in fundul paharului (pahar), se picura sosurile, zeama de lamaie si se toarna sucul de rosii. Folosind o lamă de cuțit (sau o linguriță) turnați încet vodca pe marginea paharului, încercând să nu amestecați straturile.

Uneori, acasă, cocktailul este simplificat folosind doar condimente, sare, suc de roșii și vodcă. Această opțiune este comună în special în țările fostei URSS și are un prefix în nume - „în rusă”.

Aici, în spațiul post-sovietic, a fost inventată o altă versiune a cocktail-ului. Acest reteta cu ou. Componentele sale sunt aproape complet duplicate reteta clasica, dar procesul de gătire este ușor diferit. În general, acest cocktail ar putea fi numit un flip de roșii (datorită oului din compoziție), dar rușii l-au clasificat ca o varietate de „Maria”. Are un excelent efect anti-mahmureală, iar dimineața, după o sărbătoare furtunoasă, va fi ca o mană divină pentru tine.

Pregăti:

• vodcă (refrigerată) – 50 ml
• suc de roșii (nerefrigerat, gros) - 100 ml
• suc de lamaie (proaspat stors) - 15 ml
• sare și piper - câte 2 vârfuri
• Sosuri „Tabasco” și „Watchester” - câte 2-3 picături
• ou - 1 buc (sau 2 galbenusuri)

Așa ar trebui să gătești:

1. Se toarnă oul în fundul paharului, astfel încât gălbenușul să rămână intact.
2. Se amestecă sucul de roșii cu sucul de lămâie, sarea, piperul și sosurile și se toarnă cu grijă peste ou (nu spargeți gălbenușul!). Puteți ajusta picantitatea și salinitatea sucului după gust.
3. Turnați cu grijă vodcă pe suc de-a lungul marginii unui cuțit (sau a unei lingurițe), astfel încât să se formeze straturi în pahar.

În sfârșit, ultima rețetă fără alcool pe care am promis-o.

Cocktail „Bloody Virgin” („Virgin Mary”/nealcoolic „Bloody Mary”)

Opțiunea 1.

Pregăti:

• suc de roșii (nerefrigerat, gros) - 100 ml
• suc de lamaie (proaspat stors) - 15 ml
• sare și piper - câte 2 vârfuri
• Sosuri „Tabasco” și „Watchester” (Worcestershire) - câte 2-3 picături fiecare

Așa ar trebui să gătești:

Toate componentele sunt amestecate într-un agitator și turnate într-un pahar. Dacă doriți, puteți adăuga câteva cuburi de gheață.

Opțiunea 2.

Pregăti:

• roșii mari - 2 buc.
• roşu ardei gras– 1 bucată
• ceapa - ½ buc.
• suc de roșii - 250 gr.
• suc de lime/lămâie proaspăt stors – 70 gr.
• sare - 0,5 linguriță.
• chimion - 1/4 linguriță.
• piper cayenne măcinat - 1/4 linguriță.
• frunze proaspete de coriandru - 1/4 cană
• boabe de piper negru – 2-3 buc.
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Pentru decor:

• sare grunjoasă (de preferință sare de mare) – 1 mână
• piper cayenne - 1/4 linguriță.
• lime/lămâie – 4 căni

Așa ar trebui să gătești:

1. Tăiați roșiile în jumătate, ceapa în inele groase, nu este nevoie să curățați ardeiul gras. Acestea vor trebui puse pe grătar, mai întâi stropite cu ulei de măsline. Coaceți roșiile 1-2 minute pe fiecare parte, ceapa și ardeiul 5 minute (pe ambele părți). Curata rosiile si ardeii finiti. Aruncați semințele de ardei.
2. Amestecă toate ingredientele cocktailului într-un blender și pune băutura la rece. Intre timp, bordeaza paharul umezind marginile cu zeama de lamaie si invartindu-l pe o farfurie cu sare si piper. După ce umpleți paharul cu băutura, puneți un cerc de lime pe margine.

De câteva decenii, cocktailul Bloody Mary a devenit cunoscut pe scară largă în rândul vizitatorilor localurilor de băuturi și restaurantelor. Băutura a câștigat rapid simpatia clienților datorită gustului plăcut și ingredientelor naturale. De asemenea, este ușor de preparat acasă, deoarece toate ingredientele pot fi cumpărate de la supermarketul local.

Caracteristici generale

O versiune simplificată este un amestec de suc de roșii și vodcă, în versiunea sa originală, poate include multe condimente diferite, aditivi și decorațiuni.

Acest longdrink este prezentat în categoria „Modern Classics” a Asociației Internaționale a Avocaților (IBA).

Are un efect intoxicant, gradul său depinde de cantitatea luată, starea de sănătate, bunăstarea și alți factori. Un cocktail fără alcool oferă organismului vitamine, nutrienți și va ajuta la depășirea sindromului de mahmureală.

Invenţie

Istoria creării cocktail-ului Bloody Mary începe la începutul secolului al XX-lea - un anume George Jessel a prezentat un remediu pentru mahmureală cu un nume zgomotos, inclusiv suc de roșii și vodcă rusească. Numărul New York Herald Tribune din 2 decembrie 1939 conținea o notă despre noua băutură.

Fernand Petiot a început să conteste autoritatea lui Jessel 25 de ani mai târziu, raportând invenția sa în anii 1920 în timp ce lucra la un pub din Paris. The New Yorker a menționat acest fapt în numărul său, publicat pe 18 iulie 1964.

Nume

Se crede că băutura și-a luat numele datorită Mariei I Tudor (1516-1558), prima regină încoronată a Angliei, a cărei domnie a căzut în 1553-1558. A fost o perioadă groaznică în istoria Angliei, deoarece conducătorul era deosebit de crud. Bloody Mary a devenit singura regină care nu are un singur monument în cinstea ei în țară.

O altă versiune populară a numelui este asociată cu numele celebrului scriitor american Ernest Hemingway, care, potrivit prietenilor și cunoscuților, era dependent de alcool. Cu numele băuturii, jurnalistul a vrut să imortalizeze numele celei de-a patra soții, Mary Welsh, care s-a luptat cu beția soțului ei.

În Polonia, obișnuiții barurilor și puburilor beau o versiune locală cu prietenii, numită Krwawa Manka. Ei asociază separarea lichidului din băutură cu culorile alb și roșu ale drapelului național al țării.

Pregătirea Componentelor

Pentru a pregăti băutura, trebuie să pregătiți în avans toate ingredientele și ustensilele necesare, ținând cont de câțiva factori cheie:

1. Ar trebui să alegeți vodcă de înaltă calitate de la un producător de încredere, pre-răcită.
2. Sucul trebuie să fie cât mai gros, poate chiar proaspăt stors și cu pulpă. Temperatura: temperatura camerei. Contrastul dintre temperaturile de rece și cald face posibilă realizarea stratificării lichidelor.
3. Gheața se adaugă numai la tipurile fără alcool sau atunci când este amestecată într-un agitator.

Reţetă

Cea mai comună compoziție a Bloody Mary este sucul de roșii și lămâie, vodca și condimentele. Cu toate acestea, barmanii de la diferite unități pregătesc multe soiuri cu tot felul de ingrediente.

Compoziția de bază a cocktail-ului Bloody Mary, recunoscut de Uniunea Barmanilor din Toate Țările (IBA):

• suc de roșii – 90 ml;
• vodcă – 45 ml;
• suc de lamaie proaspat stors – 15 ml;
• Sos Worcestershire - 2-3 picături.

Ingrediente precum sare, piper negru, Tabasco, telina uscata - nu mai mult de un praf.

Componentele sunt combinate cu grijă, compoziția rezultată este turnată într-un recipient pentru servire clientului. Cel mai des folosit este un highball - un pahar de sticlă care are forma corectă de cilindru.

În America Latină, există o rețetă fără suc de roșii, când se folosește bulion de vită ca bază, rezultatul este „Bull Volley”. Când se folosește un amestec de bulion și suc de roșii, chelnerul va oferi clientului „Bloody Bull”. Sosul Worcestershire poate fi, de asemenea, omis și în schimb folosit Tabasco.

În Rusia și în alte părți ale lumii, forma de decorare a băuturii cu straturi este comună. Turnați sucul și vodca într-un pahar răcit folosind o lamă de cuțit. Umplerea recipientului în acest fel face posibilă umplerea acestuia cu bile de lichide care nu se amestecă între ele, adică vizitatorul este invitat să bea vodcă și să o spele imediat. Pentru o performanță spectaculoasă, barmanii însoțesc procesul de umplere a unui pahar cu un spectacol colorat - dând foc alcoolului, jongland cu sticle și shake-uri.

Servirea prin răsturnarea paharului arată foarte impresionant, acest truc este realizat doar de barmani profesioniști. Vodca este turnată într-un pahar îngust, după care este acoperită cu un pahar mare, astfel încât partea de jos a acestuia să fie în contact cu marginea superioară a paharului fără goluri. Întoarceți rapid paharul, în timp ce apăsați ferm paharul pe el, astfel încât votca pe care o conține să nu se reverse. Apoi turnați sucul (alegeți-l pe cel mai gros) în jurul paharului și îndepărtați cu grijă paharul. În mod ideal, alcoolul va rămâne în interior.

Decoratiuni si garnituri

Dacă se dorește, cocktailul servit poate fi ornat cu o crenguță de țelină sau pătrunjel, creveți sau o felie de lămâie. Mulți barmani pot adăuga gheață, precum și diferite garnituri:

• saramură:
• măsline;
• ciuperci;
• morcov;
• bucăți de brânză.

Opțiuni

Ca înlocuitor pentru vodcă, un alt alcool poate fi prezent în Bloody Mary, care nu o va strica deloc, ci doar va spori efectul de surpriză și o paletă strălucitoare de senzații gustative:

• gin – „Ciocanul sângeros”;
• sake – „Gheisha sângeroasă”;
• tequila – „Bloody Mary”;
• whisky – „Brown Mary”;
• sherry - „Bloody Bishop”;
• bere – „Michelada” (Mexic);
• moonshine - „Bloody Sam”;
• piure de moonshine și ardei iute - „Sam the Maniac Killer”.

Pentru vizitatorii care duc un stil de viață sănătos și își urmăresc dieta, meniul unităților oferă băuturi care nu conțin bază alcoolică.

„Făioară însângerată”

Trebuie să pregătiți:

• piure gros de roșii – 100 g;
• suc de lamaie (proaspat stors) – 15 g;
• Tabasco, piper măcinat, sos Worcestershire, sare - după gust.

Este convenabil să folosiți un agitator și să serviți cu gheață.

Există multe băuturi în lume, iar cocktailul Bloody Mary este cunoscut de toată lumea. Nu toată lumea a avut șansa să-l încerce, dar toată lumea a auzit despre el. Potrivit legendei, această băutură și-a primit numele în onoarea reginei engleze Mary Tudor.

Ea a fost cea care a primit o poreclă atât de groaznică (Bloody Mary) datorită reputației dure a acestei persoane regale. Astfel, oamenii s-au răzbunat pe regină pentru tratamentul crud pe care l-a făcut cu subalternii ei. Băutura a apărut în 1939, autorul cocktailului Bloody Mary este considerat a fi barmanul Fernando Petiot.

Până de curând, această băutură era servită exclusiv în localurile de băuturi, deoarece rețeta tradițională a cocktail-ului Bloody Mary include ingrediente rare pentru noi. De exemplu, conține sos Tabasco, care nu este atât de ușor de cumpărat. Prin urmare, barmanii noștri au decis să găsească o alternativă pentru a înlocui ingredientele „de peste mări” pentru a pregăti această băutură acasă.

Desigur, rezultatul nu va fi chiar un cocktail „adevărat” în sensul tradițional, dar gustul va fi cât mai aproape de original. În loc de sos „străin”, acesta conține suc de roșii obișnuit, iar metoda de preparare depinde direct de forma în care doriți să obțineți cocktailul, amestecat sau în straturi. Dacă a doua opțiune, atunci este indicat să aveți un agitator la îndemână (puteți folosi pentru a turna cu grijă lichid într-un pahar), dar în absența unuia, dacă aveți abilități, vă puteți descurca cu un cuțit obișnuit. .

Rețetă clasică de cocktail Bloody Mary

Ingrediente:

• suc de roșii - 100 g,
• Vodca 50 g,
• sare,
• piper negru,
• un amestec de diferiți ardei (de preferință măcinați grosier).

Dacă nu există un astfel de amestec, atunci este foarte posibil să îl înlocuiți cu un vârf de wasabi sau hrean uscat - principalul lucru este că există ceva pentru a adăuga condimente la cocktail. Această rețetă este clasică și cât mai apropiată de băutura originală „de peste mări”.

Preparare:

1. Turnați sucul de roșii într-un pahar înalt și adăugați un praf de sare și piper.
2. Apoi stropiți cu grijă din nou sare - acest lucru este necesar pentru strat.
3. Presărați deasupra un amestec de ardei (dacă nu aveți, hrean sau wasabi).
4. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt acoperite uniform cu suc de roșii.
5. Apoi, folosiți un cuțit pentru a turna vodca. Acest lucru se face astfel: coborâți cuțitul pe stratul de suc și turnați vodca într-un jet blând, îndepărtând treptat cuțitul de-a lungul peretelui paharului.
6. Ca rezultat, se vor forma două straturi de boabe de piper;

Cocktailul Bloody Mary se bea folosind un pai și în înghițituri foarte mici. Este și mai bine să folosiți două paie – pentru primul și al doilea strat (dacă doriți să vă bucurați de fiecare aromă separat). Această băutură poate fi băută oricând, mai ales dimineața, dacă nu ați plănuit să beți alcool cu ​​o seară înainte.

Rețetă îmbunătățită cu țelină

Această băutură este o versiune mai simplificată de preparare și nu mai puțin plăcută la gust. Nu necesită crearea de straturi, toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate. Rețeta, pe lângă 100 ml suc de roșii și 50 ml vodcă, include și câteva picături de suc de lămâie, piper, sare, cuburi de gheață și țelină. Pregătirea unei astfel de băuturi acasă va dura doar câteva minute, iar rezultatul vă va încânta cu gustul ei.

1. Adăugați sare, piper, suc de lămâie într-un pahar de vodcă și amestecați.
2. Adăugați cuburi de gheață și acoperiți cu suc de roșii.
3. Cu ajutorul unui blender, tăiați crenguța de țelină și turnați-o într-un pahar.
4. Se amestecă și se bea folosind un pai în înghițituri mici.

Atunci când pregătiți această băutură, este important să nu uitați că vodca trebuie să fie rece și de bună calitate, altfel gustul cocktail-ului se va strica. Sucul de roșii, dimpotrivă, nu trebuie să fie pre-răcit, trebuie să fie la temperatura camerei și trebuie să conțină pulpă. Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu suc de lămâie.

Reteta de cocktail video Bloody Mary

Reteta originala de cocotail cu ou

Această versiune a celebrului cocktail Bloody Mary este invenția barmanilor ruși, aproape dublează cocktailul tradițional, dar metoda de preparare este ușor diferită. Ingrediente de care vei avea nevoie si:

• 100 de grame de suc de rosii,
• 50 de grame de vodca,
• sare și piper (două ciupituri fiecare),
• suc de lămâie (stors dintr-o jumătate de lămâie)
• 1 bucată ou de pui.

Deși experții sfătuiesc să nu folosiți proteine, dar în mod ideal este mai bine să luați două gălbenușuri de pui.

În general, acest cocktail are propria sa zi specială - 1 ianuarie: în SUA este ziua neoficială Bloody Mary. Dar ce să bei în ajunul Halloweenului? Desigur, Bloody Mary. Toată lumea a auzit despre acest cocktail, dar puțini l-au încercat efectiv în prepararea tradițională.

Istoria „Bloody Mary”

Bloody Mary a apărut în anii 20 și 30, în același timp când au apărut majoritatea celor mai cunoscute rețete de cocktailuri.
Inițial a fost considerat un remediu pentru mahmureala. Nu, acesta nu este suc de roșii, în care se toarnă cu grijă deasupra un strat de vodcă, astfel încât atunci când trânti paharul, să-l speli imediat, dintr-o singură mișcare, cu suc de roșii. Era considerat o băutură lungă. Sorbiră din ea și, în porții mari deodată, dintr-un pahar highball, un pahar de cocktail de volum destul de mare.

Dezbaterea despre cine a fost primul care a amestecat sucul de roșii cu vodca continuă și astăzi. Să lăsăm această întrebare pe seama istoricilor. Rețeta corectă este mult mai importantă: nu există nimic neobișnuit într-un amestec de suc de roșii și vodcă doar americanii puteau fi surprinși de această combinație în urmă cu o sută de ani; La acea vreme, vodca rusească, cu mâna ușoară a industriașilor de vodcă ruși care au emigrat în Statele Unite, tocmai își începea marșul victorios în jurul lumii. Dar atunci combinația de vodcă și suc de roșii a primit note finale care au schimbat calitativ băutura: sarea și piperul au jucat acest rol.

Dezvoltarea cocktail-ului nu s-a oprit aici: puteți găsi multe variante ale Bloody Mary făcute pe bază de bourbon, gin, tequila și chiar whisky și încearcă să adauge note de aromă suplimentare la cocktail cu ajutorul sucului de țelină, hrean, saramură de măsline, melasă de trestie, piper afumat și chiar sos de creveți.

Nu are rost să prezentăm aici toate aceste rețete, le vom adăuga doar pe cele mai interesante și neobișnuite.

„Asian Mary”, sau Kill Bill

Dragoste bucătărie orientală? Ar trebui să fii atras de această rețetă.

Compus

• Ghimbir - felie subțire
• Pastă de wasabi - 3-4 mazăre
• Vodca - 50 g
• suc de roșii - 150 g
• Sos de soia - linguriță. linguriţă
• Suc de lamaie - lingurita

Puneti o felie de ghimbir intr-un shaker si acoperiti cu vodca. Stoarceți wasabi dintr-o lingură de cocktail și amestecați cu vodcă până se dizolvă complet. Adăugați alte ingrediente, gheață pisată, închideți agitatorul și agitați bine. Se filtrează și cocktailul este gata! Mai rămâne doar să decorezi paharul cu o crenguță de citronella (lemongrass), și ești gata de servire. Tenno heika banzai!