Caracteristici de a face sirop de arțar. Compozitie si beneficii pentru organism. Cui nu i se recomandă utilizarea produsului? Rețete și utilizări în gătit.

Conținutul articolului:

Siropul de arțar este un produs obținut prin fierberea sevei unui arbore de arțar, colectat prin metoda obișnuită de tăiere a trunchiului. Poate fi luat din lemn de ilis, negru, mahon sau zahar, dar retete clasice este necesară doar ultima opțiune. Acesta este un lichid translucid vâscos de culoare chihlimbar închis, cu un miros înțepător, asemănător mierii, doar puțin mai rar. Principalii săi producători și furnizori sunt Canada și SUA. În gătit, este folosit în deserturi și produse de patiserie, în special înghețată și pâine, precum și în carne, pește și salate.

Compoziția și conținutul caloric al siropului de arțar

Produsul nu include proteine ​​și grăsimi, conține doar carbohidrați, ceea ce îl face suficient de bogat în calorii pentru a fi consumat în cantități mari. Nu conține vitamine și aminoacizi, dar există diverse minerale.

Conținutul caloric al siropului de arțar la 100 g este de 261 kcal, din care:

• Proteine ​​- 0 g;
• Grăsimi - 0 g;
• Carbohidrați - 67 g.

Micro- și macroelemente la 100 g:

• Zinc - 4,16 mg;
• Mangan - 3,3 mg;
• magneziu - 14 mg;
• calciu - 67 mg;
• Potasiu - 204 mg.

Proprietățile benefice ale siropului de arțar

Este extrem de util pentru oase, dinți, unghii, inimă, vase de sânge. Utilizarea lui pare relevantă în special pentru bărbații care doresc să-și îmbunătățească calitatea vieții intime. Siropul de arțar va deveni indispensabil persoanelor cu predispoziție la boli cardiace, reumatice și andrologice.

Iată rolurile pe care le joacă produsul:

1. Imunomodulator. Îmbunătățește hemoleucograma, crește rezistența organismului la viruși și infecții, protejează împotriva dezvoltării gripei, durerii în gât, amigdalitei și a unui număr de alte boli asociate cu imunitate scăzută. Tocmai din acest motiv, dacă este posibil, ar trebui inclus în alimentația lor de către toți cei care nu vor să sufere de ARVI în sezonul rece, când riscul de a suferi este foarte mare.
2. Regulator al funcției sexuale. Deoarece siropul de arțar conține zinc, ajută la restabilirea potenței, făcând erecțiile la bărbați mai puternice și mai rapide. Acest lucru este important în primul rând pentru cei care au probleme similare în viața lor intima.
3. Restaurator cardiac. Datorită efectului său, mușchiul acestui organ este întărit, contracția acestuia este normalizată, fluxul sanguin este îmbunătățit și probabilitatea bolilor cardiace este redusă la minimum. Nu numai că participă la tratamentul lor, dar oferă și o prevenire fiabilă împotriva atacului de cord, accidentului vascular cerebral, anginei pectorale, aritmiei și aterosclerozei.
4. Curatator de vase. Le aduce ordine, elimină excesul de colesterol, toxinele și deșeurile, care, acumulându-se în interior de ani de zile, perturbă fluxul sanguin și contribuie la dezvoltarea aterosclerozei, hipertensiunii, anginei pectorale și a unei serii de alte patologii cardiovasculare.
5. stimulent SNC. Această delicatesă este foarte dulce, motiv pentru care îți îmbunătățește starea de spirit, te calmează și îți dă un plus de energie pe tot parcursul zilei. Datorită acesteia, funcționarea sistemului nervos este restabilită, apatia și slăbiciunea dispar și apare dorința de a munci.

Vorbind despre beneficiile siropului de arțar, trebuie menționat că acesta îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și a glandei tiroide, protejează împotriva depresiei și insomniei și accelerează procesele metabolice.

Fiţi atenți! Acest produs poate înlocui dulciurile sub formă de dulciuri, fursecuri, gemuri, conserve etc., care vor fi apreciate în special de persoanele care suferă de diabet.

Contraindicațiile și efectele negative ale siropului de arțar

În primul rând, oamenii cu nivel crescut glucoză în sânge, deoarece produsul este foarte dulce și poate provoca un salt în el. În acest caz, pot apărea amețeli, greață și pierderea conștienței. Din același motiv, nu este recomandat persoanelor cu hipertensiune arterială să se lase purtate de ea.

Pentru cei care au supraponderali, trebuie de asemenea să fii extrem de atent pentru că cantitate mare calorii. Dacă abuzați de produs, vă puteți îngrășa rapid, deoarece conține doar carbohidrați, și în cantități considerabile.

Siropul de arțar poate provoca rău din cauza intoleranței individuale, care apare destul de des. Dacă este consumat de persoane cu sensibilitate la componentele lichidului, există posibilitatea de apariție a erupțiilor cutanate, mâncărimi, roșeață și alte simptome de diateză.

Fiţi atenți! Datorită riscului ridicat de apariție a alergiilor, femeile însărcinate, mai ales în ultimul trimestru, copiii, în special cei mici, și persoanele în vârstă ar trebui să excludă acest lichid din alimentație.

Cum se face siropul de arțar?

Înainte de a face sirop de arțar, seva este mai întâi extrasă, de obicei la începutul primăverii sau la sfârșitul iernii, după ce apar muguri pe ramuri. Pentru aceasta se folosesc numai arbori tineri, sănătoși. Scoarța lor este tăiată la o adâncime de 5 cm, iar tuburile speciale sunt introduse în golurile rezultate. Apoi, sunt trimise într-o găleată sau borcane, unde lichidul se scurge. Acest proces amintește în multe privințe de colectarea sevei de mesteacăn.

După primirea lichidului, acesta este filtrat pentru a elimina orice coajă rămasă. Apoi se umple în tigăi antiaderente și se evaporă sub capac timp de 30-60 de minute. Nu este recomandat să faceți acest lucru pentru mai mult timp, altfel produsul se va dovedi prea gros, ceea ce poate duce la dificultăți de zahăr. De asemenea, poate reduce durata de valabilitate. În acest caz, cel mai bine este să fierbeți sucul afară, deoarece în acest moment aburul se evaporă, care rămâne apoi pe mobilierul din bucătărie, lăsând o peliculă lipicioasă.

După ce cumpărați acasă sirop de arțar cu o consistență mai mult sau mai puțin groasă, trebuie să-l răciți puțin, să-l turnați în borcane și să-l etanșați bine cu capace de plastic. Ar trebui păstrat la frigider sau la pivniță timp de maximum un an.

Retete cu sirop de artar

Acest produs este utilizat pe scară largă în gătit. Se foloseste la prepararea fructelor, a carnii si chiar a pestelui. Face dulciuri și produse de patiserie destul de gustoase. Acesta este un înlocuitor excelent pentru miere și zahăr în gemuri, conserve și conserve. S-a arătat perfect în chifle, plăcinte, vafe. Poate fi adăugat nu numai în aluat, ci și folosit ca aditiv pentru clătite și clătite.

Acordați o atenție deosebită următoarelor rețete folosind sirop de arțar:

• Mere coapte. Mai întâi, pregătiți un amestec de scorțișoară (un praf), stafide albe pre-înmuiate, uscate și măcinate (100 g) și nuci(un pahar). Apoi se toarnă apă clocotită peste și se lasă mere mari, verzi, fără viermi, cu gust acru (5-7 buc.) timp de 30 de minute. După aceasta, tăiați vârful acestora, îndepărtați cea mai mare parte a pulpei și umpleți adânciturile făcute cu umplutura pregătită anterior. Apoi, puneți totul pe o tavă de copt și turnați deasupra sirop de arțar, amestecat într-un raport de 1:1 cu apă fiartă și răcită. Coaceți fructele în cuptor la temperatura minimă timp de 20-30 de minute. Înainte de servire, merele finite pot fi turnate cu înghețată topită.
• Pui. Mai întâi, decojiți-l, spălați-l, frecați-l cu sare, piper și lămâie, lăsând-o timp de 30 de minute. Intre timp se amesteca scortisoara (un praf), siropul de artar (60 ml), apa (70 ml) si nuca macinata (100 mg). Asezam apoi acest amestec pe o tava de copt, unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt, si coacem aproximativ 10 minute. Apoi, răciți această umplutură și umpleți pasărea curățată cu ea. Asezati puiul pe o tava de copt, picurati deasupra sirop de artar si dati la cuptor in medie 40 de minute.
• Cupcakes. Se sparge ouăle de pui (3 bucăți) într-o cratiță, se toarnă unt (120 g) topit la foc mic, se adaugă sifon stins cu oțet (1 linguriță) și zahăr (100 g). Apoi bateți amestecul și adăugați cu grijă în el, amestecând, făina cernută, de care este nevoie pentru ca aluatul să fie puțin mai gros decât pentru clătite. Apoi curățați și tăiați merele, adăugați-le în tigaie și, de asemenea, turnați sirop de arțar (5 linguri). Amestecați amestecul, ungeți formele cu ulei vegetal și întindeți aluatul peste ele. Coaceți cupcakes timp de 25 de minute la o temperatură de cel mult 200 de grade. Când sunt gata, stropiți-le cu zahăr pudră sau sirop de arțar.
• Cookie. Topiți untul (200 g), combinați-l cu zahărul granulat (150 g) și bateți cu un blender. Apoi turnați sirop de arțar (5 linguri), adăugați praf de copt (1 linguriță), bateți ouăle (2 buc.) și adăugați făină de grâu, care necesită aproximativ 2 căni. Frământați bine aluatul rezultat, puneți-l într-o pungă și puneți-l la frigider pentru 1 oră. După acest timp, scoateți-l, întindeți-l într-un strat subțire de cel mult 0,5 cm grosime, tăiați o frunză de arțar folosind forme speciale, așezați-o pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și coaceți la cuptor pentru 20 de minute. . Acoperiți fursecurile cu marmeladă, gem sau lapte condensat preferat.
• Salată. Se fierbe ușor broccoli (100 g) în apă cu sare, se toacă varza, merele roșii decojite (2 buc.), ceapa roșie (1 buc.) și se separa strugurii (100 g) de ramuri. Amestecați toate acestea, stropiți cu rădăcină de ghimbir tocată (5 g), sirop de arțar (2 linguri), ulei de măsline (1 lingură), muștar (0,5 linguriță) și oțet de mere (1 l.). Sarați vasul după gust, răciți și mâncați împreună cu garniturile preferate.
• Somon copt. Separați-l de piele, iar dacă nu ați cumpărat file, veți avea nevoie de 4 fripturi de pește. Se freca apoi cu zeama de lamaie si sare, se lasa 30 de minute, se toarna sirop de artar, se inveleste in folie si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Coaceți somonul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, apoi stropiți cu piper negru după gust și turnați peste sosul de soia.

De obicei, nu există dificultăți în ceea ce privește modul în care se consumă siropul de arțar. Îl puteți folosi pentru a face înghețată, iaurturi, chifle, cocktail-uri și foietaj. De asemenea, este potrivit pentru înlocuirea zahărului în ceai, cafea și alte băuturi. Gustul său este atât de interesant încât produsul poate fi pur și simplu întins pe pâine și consumat ca atare.

Prima mențiune scrisă a produsului datează din 1760. Unul dintre documente vorbea despre anumiți copaci care cresc în Canada și care produc suc foarte gustos care poate fi procesat pentru a produce delicii sănătoase. Dar există dovezi care demonstrează faptul că siropul de arțar a fost folosit de indienii indigeni din America de Nord chiar înainte ca Columb să aterizeze pe țărmurile continentului. În Rusia, oamenii au început să se vorbească despre asta abia în secolul al XX-lea;

Cel mai delicios sirop este făcut din seva arțarului de zahăr, care, din păcate, crește doar în America de Nordși Canada. Apropo, această din urmă țară este cea care reprezintă cel mai mare procent din exporturile de produse din lume. Ea câștigă aproximativ 140 de milioane de dolari canadieni anual din asta. În SUA, principalele state în producerea produsului sunt Vermont, Maine și Pennsylvania. Aici, calitatea lichidului este monitorizată de angajații unui comitet special.

Din 40 de litri de seva de copac se poate prepara doar 1 litru de sirop, motiv pentru care este destul de scump. În medie, 500 ml de produs din Canada costă 1500-2000 de ruble. Cel mai adesea trebuie să-l cumpărați pentru a comanda în magazinele online, deoarece astfel de bunuri sunt un „oaspete” rar în supermarketuri.

Atunci când alegeți siropul de arțar, trebuie să vă asigurați că acesta este transparent sau translucid, cu o tentă maronie. Culorile saturate pot indica adăugarea de culori artificiale pentru a îmbunătăți prezentarea. Este la fel de important ca lichidul să miroase a lemn. De asemenea, eticheta nu trebuie să menționeze alte ingrediente decât esența de copac.

Perioada de valabilitate a siropului de arțar în condiții de umiditate scăzută în frigider sau subsol variază de la câteva luni la 1-2 ani. Cu cât stă mai mult, cu atât se întunecă mai mult și gustul devine mai acru.

Acesta este un produs excelent pentru cosmetologie, care poate fi adăugat la măștile pentru îngrijirea părului, buzelor, pielii din jurul ochilor și așa mai departe. Hidratează bine pielea, o saturează cu umiditate, previne uscarea, o freacă și o curăță de toxine.

Siropul de arțar este unul dintre ingredientele unui cocktail eficient de slăbit, a cărui rețetă a fost inventată de celebrul nutriționist Stanley Burroughs. El a sugerat combinarea ardeiului cayenne macinat iute (un praf), lime, grapefruit și suc de lămâie (2 linguri fiecare) și produsul principal (20 ml). Băutura finită trebuie luată 300 ml pe zi ca parte a dietei Niira.

Mai jos oferim un tabel care descrie țările cu cel mai mare consum produs.

Loc	Ţară	Stat, provincie
1	Canada	Quebec
2	STATELE UNITE ALE AMERICII	Utah, Vermont, Pennsylvania
3	Franţa	Ile-de-France, Normandia, Șampanie

În Canada, acest produs a devenit atât de popular încât provincia Quebec sărbătorește în fiecare an sărbătoarea colibei de zahăr. Cade în timpul recoltării sucului, sărbătorile au loc chiar în pădure. În acest moment, oaspeții sunt tratați cu delicatese pe bază de sirop de seva de arțar. De obicei se servesc fasole, piept de pui, sunca si chiar bere cu adaugarea acestui ingredient.

Deoarece este foarte greu să găsești sirop de arțar adevărat în Europa, dacă este necesar, din cauza asemănării de consistență, culoare și gust, acesta poate fi înlocuit cu esență de agave sau miere obișnuită.

Urmăriți un videoclip despre siropul de arțar:

Siropul de arțar este un „deliciu” de peste mări, al cărui cost ridicat nu îi permite să fie folosit la gătit atât de des pe cât s-ar dori. În mare parte, câteva feluri de mâncare originale de sărbători sunt pregătite cu adaosul său. Ca urmare, veți fi mulțumit atât de gustul, cât și de beneficiile produsului.

Sirop aromat preparat din suc soiuri diferite artar, servit cu tot ce este delicios: clătite și înghețată, vafe și pâine prăjită. Poate fi folosit și în aceste rețete delicioase.

Sirop de arţar- un tratament tradițional canadian obținut prin fierberea sevei de arțar de zahăr și de arțar negru. Dintr-un arțar tratat în momentul potrivit an (la sfârșitul iernii, începutul primăverii), se obțin aproximativ 4 litri de suc. În plus, acest lucru nu dăunează copacului. Acest lucru este cunoscut de multă vreme indienilor americani, care au folosit propria lor metodă pentru a extrage siropul din copacii de arțar.

Pentru colectarea seva, se face o incizie pe trunchi, la o înălțime de aproximativ 20-30 cm de sol, în care se introduc tuburi care duc la vase în care curge seva, numită pasokka. Pentru a obține sirop dulce de arțar sau zahăr, care în loc de zaharoză conține mai multă dextroză și oligoelemente benefice, sucul este concentrat prin evaporare.

Nu se adaugă conservanți, coloranți sau arome la siropul de arțar. Spre deosebire de obicei zahăr alb, care pierde toți nutrienții în timpul procesării, siropul de arțar reține potasiul, calciul și fierul. În plus, este 100% fără grăsimi.

Sirop de arţar- o componentă esențială a multor preparate din bucătăria canadiană și americană. Are o aromă și un gust foarte plăcut și se servește cel mai bine cu vafe, înghețată,

Este foarte gustos să aromați muesli cu el și să servești terci. Este delicios să faci lapte de arțar amestecând 1 pahar de lapte rece cu 2 linguri de sirop de arțar.

Dar din cauza procesului de preparare care necesită multă muncă și din moment ce sunt necesari 40 de litri de suc pentru a obține 4 litri de sirop, siropul este foarte scump și poți găsi multe falsuri. De exemplu, siropul de porumb ieftin este vândut cu un minim de sirop de arțar adăugat pentru aromă. Desigur, nu se poate compara cu siropul de arțar adevărat. Prin urmare, ar trebui să cumpărați doar sirop care are pe el o frunză de arțar aurie, semn de calitate și garanție că a fost produs în America de Nord.

Mere coapte cu arțar

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade C. Miez 6 mere. Puneți-le într-o tavă de copt ceramică. Se amestecă 6 linguri de stafide, 6 linguri de nucă mărunțită și 1 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată. Umpleți fiecare gaură cu 2 linguri de amestec. Se amestecă 1/2 cană sirop de arțar cu 1 cană apă și se toarnă peste mere. Coaceți timp de 30 de minute până când se înmoaie. Stropiți periodic sosul de arțar peste mere. Se serveste cald cu inghetata de vanilie.

Fondue cremoasă de arțar

Se încălzește 100 ml sirop de arțar pur într-o cratiță timp de 5 minute. Într-un castron, amestecați 2 lingurițe de amidon cu 2 linguri de smântână. Aduceți 600 ml de smântână la fiert și adăugați siropul de arțar. Amestecați amestecul de amidon cu siropul. Se încălzește încet, amestecând, până se îngroașă. Serviți fonduea într-o cratiță mică peste o sobă cu alcool.

Nuci de arțar prăjite

Tăiați grosier nucile și le puneți la înmuiat în sirop de arțar. Se intinde intr-un strat pe o tava de copt si se coace la 180 de grade C timp de 20 de minute. Lasati sa se raceasca inainte de servire.
Fursecuri de arțar
Cerneți 2 căni de făină, 1/2 linguriță sare, 4 lingurițe praf de copt. Adăugați 4 linguri de margarină și amestecați. Adăugați 1/2 linguriță de lapte pentru a obține un aluat moale. Întindeți sau frământați aluatul cu degetele până la o grosime de 1 cm Tăiați cu o formă și întindeți cu unt moale amestecat cu sirop de arțar și scorțișoară. Se coace la 200 de grade C timp de 15 minute.

Fructe cu sherry si sirop de artar

Într-un castron, combinați 4 căni decojite și tocate fructe diferite, turnați un amestec de 1/2 cană sirop de arțar, 1/2 suc de portocale și 2 linguri de sherry uscat. Dați la frigider câteva ore. Se serveste cu frisca batuta cu sirop de artar.

Pui copt in sirop de artar e

Se amestecă 200 g nuci pecan decojite, 75 g sirop de arțar, un praf de scorțișoară și sare cu 1 lingură de apă, se pun pe hârtie de copt și se coace la 200 g C/400 F/Gas 6 timp de 15 minute. Coaceți puiul eviscerat, cântărind 2 kg, timp de 1,5 ore, iar în ultimele 30 de minute de coacere ungeți puiul cu amestecul de nuci și stropiți cu 4 linguri de sirop de arțar. Serviți cu cartofi copți și ceapă, cârnați mici și sos.

Pere condimentate cu sirop de artar

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. Înfigeți un cățel în 6 pere întregi decojite și puneți-le pe părțile lor într-o tavă de copt. Se adauga 2 batoane de scortisoara si se presara cu 8 pastai de cardamom zdrobite. Se încălzesc încet 300 ml vin alb cu 90 ml sirop de arțar și 1 lingură zahăr până se dizolvă zahărul, se toarnă peste pere până sunt acoperite pe jumătate. Acoperiți cu folie și coaceți aproximativ 1 oră, ungându-le cu sucul din tigaie. Înainte de servire, îndepărtați scorțișoara, cardamomul și cuișoarele.

Briose cu mere cu sirop de artar

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade C. Bateți 2 ouă cu 100 g de unt. Se adauga 225 ml sirop de artar si 325 g mere curatate si tocate marunt, se amesteca. Cerne 675 g de făină, 1 lingură de praf de copt, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de scorțișoară, 1 linguriță de nucșoară într-un castron. Amesteca. Împărțiți în 12 forme de brioșe și coaceți timp de 20-25 de minute.

Morcovi de artar glazurati

Tăiați 8 morcovi în cuburi. Se fierbe până se înmoaie. Topiți 3 linguri de unt, adăugați 1/2 cană de sirop de arțar și 1/2 linguriță de ghimbir. Tocăniți morcovi în sirop.

Piept de pui cu sos de mustar de artar

Într-o tigaie, prăjiți 2 piept de pui fără piele și dezosat, dragați în făină asezonată, până se rumenesc. Scoateți puiul, adăugați în tigaie 100 g de șampioane tocate și 1 ceapă verde tocată și prăjiți rapid. Adăugați 100 g smântână groasă, 3 linguri. sirop de arțar și 1 linguriță muștar de Dijon. Se amestecă și se fierbe până când crema scade la jumătate. Se serveste cu piept de pui.

Siropul de arțar este foarte comun în Canada și SUA, acest sirop a fost menționat pentru prima dată în secolul al XVII-lea, când călătorii spuneau că Canada are copaci uimitori care produc o băutură dulce. Într-adevăr, siropul de arțar se obține prin colectarea sevei din arborele de arțar de zahăr. Astfel de arțari cresc mai ales în Canada, procesul de obținere a siropului este foarte simplu - în trunchiul copacilor se introduc tuburi speciale, din care curge seva, apoi se fierbe și astfel se obține sirop. Seva se obține într-o anumită perioadă a anului, acest proces nu dăunează deloc copacilor, iar tehnologia în sine nu s-a schimbat aproape din secolul al XVII-lea.
Siropul de arțar este foarte sănătos, nu conține zaharoză dăunătoare și, prin urmare, este grozav pentru cei care își urmăresc silueta. La siropurile de arțar nu se adaugă nimic, compoziția lor nu conține aditivi, iar o comisie specială monitorizează calitatea acestui produs.
Siropul de arțar se adaugă cel mai adesea la deserturi - este un înlocuitor excelent pentru zahăr și poate fi folosit la prepararea multor feluri de mâncare. ÎN în ultima vreme siropul de arțar a început să fie adăugat în preparatele din carne. Să ne uităm la cele mai comune rețete cu acest sirop uimitor.

	Mere la cuptor cu sirop de artar Acest desert este cel mai bine servit cu inghetata de vanilie. Trebuie să curățați șase mere medii. Pune merele pe o tava de ceramica in care se vor coace fructele. Se amestecă 6 linguri. l. stafide și nuci tocate, adăugați 1,5 linguriță. scorțișoară măcinată, amestecați totul bine și adăugați amestecul rezultat la mijlocul fiecărui măr. În medie, fiecare gaură ar trebui să încapă 2 linguri. l. amestecuri. Se amestecă 0,5 căni de sirop de arțar cu o ceașcă de apă și se toarnă amestecul peste mere. Pune merele la cuptor, care trebuie preîncălzit la 170 de grade. Coaceți merele timp de 30 de minute, deschizând cuptorul din când în când și ungându-le cu sosul de arțar rămas.
	Fondue de arțar Este mai bine să serviți acest fondue într-o cratiță mică. Pentru preparare, încălziți 100 ml de sirop pur timp de 5 minute. Separat se amestecă 2 lingurițe. amidon și smântână. Se fierb 600 ml smantana si se adauga in siropul de artar. Adăugați amidon diluat la amestecul de arțar-cremă rezultat, încălziți încet amestecul rezultat și amestecați. Se tine pe foc pana se ingroasa fonduea.
	Nuci de arțar Aceste nuci vor fi un răsfăț bun pentru masa de sărbători și toată lumea le va plăcea. Tăiați nucile, dar nu le zdrobiți, apoi înmuiați-le în sirop de arțar. Se aseaza pe o tava de copt intr-un strat si se coace la 180 de grade cel putin 20 de minute. Se răcește înainte de servire.
	Biscuiti cu sirop de artar Acest prăjituri delicioase Nu durează mult timp să gătești. Cerne două pahare de făină, adaugă 0,5 linguriță. sare, 4 linguri. praf de copt și 4 linguri. l. margarină, amestecați totul bine. Adăugați 0,5 linguri. l. lapte, amestecați totul, aluatul trebuie să fie moale pentru a putea fi întins ușor. Întindeți aluatul la 1 cm grosime și tăiați-l cu un tăietor de biscuiți. Ungeți fiecare prăjitură cu un amestec de unt înmuiat amestecat cu sirop de arțar și scorțișoară. Coaceți fursecurile timp de 15 minute la 200 de grade.
	Fructe cu sirop de artar Acest desert este cel mai bine servit rece. Trebuie să luați oricare patru fructe și să le tăiați, astfel încât toate bucățile să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Ai nevoie de un pahar din fiecare fruct. Se amestecă toate fructele și se adaugă câte 0,5 căni de sirop de arțar și suc de portocale și 2 linguri. l. sherry. Se răcește la frigider și se servește cu smântână și sirop de arțar.
	Pui în sirop de arțar Acest pui poate fi servit cu cartofi copți și sos. Se amestecă 200 gr. nuci pecan decojite, 75 gr. sirop de arțar, combinați separat un praf de scorțișoară, sare și 1 lingură. apă. Turnați acest amestec peste nuci, apoi puneți-le pe pergament și coaceți la 200 de grade timp de 15 minute. Separat, coaceți puiul eviscerat (greutate - aproximativ 2 kg) timp de 1,5 ore, apoi scoateți puiul și ungeți-l bine cu amestecul de nuci rezultat, stropiți cu sirop de arțar și dați la cuptor pentru 30 de minute. Se serveste fierbinte.
	Pere condimentate Aceste pere vor emana o aromă uimitoare de scorțișoară copt și cardamom. Curățați 6 pere de mărime medie, înfigeți o crenguță de cuișoare în fiecare peră și puneți-le pe părțile lor într-o tavă de copt. Adaugati cateva batoane de scortisoara si presarati cu 8 pastai de cardamom tocate. Se încălzesc 300 ml vin alb, 90 ml sirop de arțar și 1 lingură la foc mic. l. zahăr, încălziți până se dizolvă zahărul. Se toarnă siropul rezultat peste pere, astfel încât acestea să fie jumătate în sirop, se acoperă deasupra cu folie și se coace aproximativ o oră, ungând periodic cu zeamă. Înainte de servire, curățați perele de scorțișoară, cardamom și cuișoare.
	Cupcakes cu sirop de arțar Aceste briose sunt perfecte cu ceai sau lapte. Se bat două ouă și 100 gr. unt se adauga 225 ml sirop de artar si 325 gr. mere tocate, amestecați totul bine, adăugați 675 gr. făină și 1 lingură. l. praf de copt. Se toarnă 1 linguriță în aluatul rezultat. scorțișoară, sare și nucșoară. Amesteca totul si pune in forme, preincalzeste cuptorul la 170 de grade si coace 20 de minute.
	Morcovi glazurati de artar Luați 8 morcovi și tăiați-i în bucăți mici, fierbeți până se înmoaie. Se topește separat 3 linguri. l. unt, adăugați 0,5 căni de sirop de arțar și 0,5 linguriță. ghimbir Se toarnă sosul rezultat peste morcovi și se fierbe.
	Piept de pui in sos Sanii cu acest sos vor fi mult mai gustosi siropul de artar si mustarul vor completa perfect acest preparat. Prăjiți doi piepti mici de pui fără piele și oase într-o tigaie, rulându-i mai întâi în făină cu condimente. După gătit, scoateți puiul din tigaie și adăugați în schimb 100 g în tigaie. ciupițe tocate și 1 ceapă verde, prăjiți totul puțin, adăugați 100 gr. smântână, 3 linguri. l. sirop de arțar și 1 lingură. l. mustar de Dijon. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic până când crema scade la jumătate. Se toarnă sosul peste piept și se servește.