Supele piure fragede, catifelate, sănătoase și gustoase sunt îndrăgite de mulți, pot fi recomandate și pentru mâncare pentru copii. Astazi iti propun sa fac supa cremoasa din broccoli si conopida. Eu l-am facut cu apa, dar puteti folosi orice bulion de carne. Reglați consistența supei după gust, pentru că unora le place mai subțire, în timp ce altora le place mai subțire. supă groasă. Aceste ingrediente fac 4 portii de supa.
Ingrediente
Pentru a pregăti supa de broccoli și conopidă veți avea nevoie de:
cartofi - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
praz - 100 g;
broccoli - 150 g;
conopidă - 150 g;
mazăre verde (proaspătă sau congelată) - 50 g (opțional);
usturoi - 2 catei;
crema 20% - 150 ml;
sare - după gust;
piper negru măcinat - după gust.
Etape de gătit
Curățați, spălați și tăiați cartofii după dorință. În general, dimensiunea tăierii legumelor pentru această supă nu contează: toate legumele sunt în cele din urmă amestecate cu un blender. Pune cartofii într-o cratiță.
Se curata, se spala si se toaca morcovii. Se adauga in oala cu cartofii.
Spălați prazul și tăiați-le rondele și puneți-le într-o cratiță.
Se spală conopida, se despart în buchete și se pune într-o cratiță.
Se spală mazărea verde și se adaugă la legume. Dacă îl aveți înghețat, atunci nu trebuie să îl dezghețați.
Turnați apă în tigaie, astfel încât să acopere abia toate legumele (aproximativ 600 ml apă). Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 20-25 de minute până când toate legumele sunt fierte.
Batem legumele fierte impreuna cu bulionul in care au fiert in blender pana la consistenta de piure. Adăugați usturoiul tocat.
Condimentam supa cu sare si piper dupa gust. Dacă dai supa piure copiilor, atunci nu este nevoie să o piperezi. Se adauga smantana si se amesteca.
Supa fragedă, gustoasă, sănătoasă de broccoli și piure de conopidă este gata. Serviți ca aperitiv la prânz.
Poftă bună!
Supa de broccoli și conopidă este plină de ingrediente sănătoase. Broccoli este o amenințare pentru multe boli, inclusiv pentru cancerul de sân. Conține vitamine B, acid folic și minerale. Dacă îl mănânci în mod constant, părul tău va deveni mai frumos și pielea ta va deveni mai îngrijită.
De asemenea, conopida nu este departe. Conține multă vitamina C și minerale. Este de neînlocuit dacă trebuie să vă întăriți imunitatea.
Această supă este o necesitate când ești bolnav. Va da putere și energie, va crea armuri de vitamine împotriva microbilor.
Mâncarea poate fi servită cu smântână sau biscuiți. Totul depinde dacă gurmandul urmează o dietă și dacă aceasta este foarte strictă.
Pentru a nu pierde proprietățile benefice în timpul gătitului, puteți mai întâi să procesați broccoli și conopidăîntr-un boiler, apoi adăugați-le în supă.
Cum se prepară supă de broccoli și conopidă - 15 soiuri
O supă eficientă care arde grăsimile, îmbunătățește metabolismul și îți ridică starea de spirit.
Ingrediente:
- Broccoli - 1/2 buc
- Conopida - 1/2 buc
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi dupa gust
- Ghimbir după gust
- bulion de carne sau legume - 1 - 1,5 l
- Carne - 300 g
- Piper rosu si sare
Preparare:
Tăiați grosier toate ingredientele. Aduceți bulionul la fiert, adăugați morcovii și usturoiul. Gătiți pe fereastra din mijloc.
Adăugați broccoli și conopida în tigaie.
Apoi vine rândul cărnii, ghimbirului și ardeiului roșu. Lăsați-l să stea 5 minute după ce ați oprit aragazul.
Ardeiul rosu poate fi inlocuit cu piper negru macinat. Dar ardeiul roșu iute este cel care promovează o ardere mai mare a grăsimilor.
În sezonul dovleceilor naturale, trebuie să faceți această supă. Diversifică meniul și va fi îndrăgit de toți membrii familiei.
Ingrediente:
- Broccoli - 200 g
- Conopida - 200 g
- Dovlecel - 200 g
- Ceapa - 1 bucata
- Cartofi - 300 g
- Unt - 20 g
Preparare:
Puneți broccoli, conopida și dovlecelul în apă clocotită. Legumele trebuie mai întâi tocate.
După 10 minute, adăugați în supă cartofii tăiați. După alte 10 minute - ceapa.
Cand toate ingredientele sunt gata, batem cu un blender. Adăugați untul și aduceți la fierbere.
Consistența plăcută va surprinde orice gurmand. Supa se dovedește fragedă și foarte hrănitoare.
Ingrediente:
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 2 catei
- Broccoli - 300 g
- Conopida - 300 g
- Făină - 1 lingură
- bulion - 300 ml
- Lapte - 200 ml
- Brânză tare - 75 g
Preparare:
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Separați varza și broccoli în buchețele și puneți-le într-o cratiță pentru a găti.
Prăjiți ceapa și usturoiul, adăugați făină la ele. Se prăjește câteva minute.
Adăugați lapte cald și prăjiți în supă. Gatiti inca 10 - 15 minute. Batem apoi ingredientele cu un blender direct cu bulionul (fara a le scoate din tigaie).
Adăugați brânza și gătiți timp de 2 - 3 minute.
Această supă trebuie servită cu crutoane sau smântână.
Porumbul adaugă dulceață supei, așa că se dovedește foarte fragedă și neobișnuită. În timpul sezonului, puteți folosi porumb proaspăt, iar în restul perioadei, porumb conservat.
Ingrediente:
- Porumb - 1 conserve
- Broccoli - 300 g
- Conopida - 300 g
- Ceapa - 1 bucata
- File de pui - 300 g
- Usturoi - 2 catei
- Ulei vegetal
Preparare:
Tăiați carnea și puneți-o în tigaie. Gatiti la foc mediu.
Adăugați broccoli și conopida în carne. Adăugați sare după gust.
Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal și turnați prajitura în supă.
La final se adauga porumbul si se mai fierbe inca 10 minute.
Rețeta vă va permite să pregătiți un prim fel foarte aerisit. În ciuda tandreței sale, supa se dovedește a fi satisfăcătoare și nu vă va afecta silueta.
Ingrediente:
- Conopida - 1 bucată
- Broccoli - 1 bucată
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 2 catei
- Brânză - 100 g
- Crema - 200 ml
Preparare:
Se separă varza și broccoli în inflorescențe și se așează pe o tavă de copt, care trebuie mai întâi unsă cu ulei. Coaceți legumele la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.
Se toacă ceapa și usturoiul și se prăjesc.
Combinați legumele într-o cratiță și adăugați apă. Gatiti 20 de minute.
Apoi trebuie să bateți ingredientele cu un blender pentru a obține o masă cremoasă.
Se aduce din nou la fiert și se toarnă smântâna într-un jet subțire. Presărați brânză deasupra.
Dacă supa este prea groasă, o puteți dilua cu apă.
Într-un aragaz lent puteți pregăti o supă ușoară și gustoasă în doar o jumătate de oră.
Ingrediente:
- Broccoli - 300 g
- Conopida - 300 g
- Ardei gras - 1 bucată
- Porumb - 1 conserve
- Cartofi - 2 buc.
- Supa de pui - 1,5 l
- Ulei vegetal
Preparare:
Turnați ulei în partea de jos a multicooker-ului. Setați modul „Fry” și prăjiți ardeii, broccoli, varza și porumbul. Adăugați cartofi, sare.
Turnați bulionul peste amestec și selectați programul „Supă” timp de o jumătate de oră.
O supă ușoară de legume va fi potrivită după un antrenament sau doar o idee pentru un prânz delicios.
Ingrediente:
- Carne de vită - 500 g
- Conopida - 400 g
- Broccoli - 400 g
- Roșii - 3 buc.
- Ardei gras - 1 bucată
- Ceapa - 1 bucata
- Morcovi - 1 buc.
Preparare:
Fierbeți carnea până când este fiartă, îndepărtați-o și tăiați-o în bucăți.
Adăugați broccoli și conopida în bulion.
Faceți un prajit de legume și turnați-l în supă.
Bateți amestecul cu un blender și adăugați carnea. Se fierbe câteva minute și se condimentează.
Supa de bulion de pește cu pește slab poate fi, de asemenea, considerată dietetică. Broccoli, conopida și roșiile îl fac sănătos și colorat.
Ingrediente:
- Roșie - 1 bucată
- Ardei gras - 1 bucată
- Merluciu - 400 g
- Conopida - 200 g
- Broccoli - 200 g
- Ceapa - 1 bucata
- Ulei vegetal
Preparare:
Prăjiți ardeiul, roșiile și ceapa în ulei vegetal.
Fierbeți peștele într-o cratiță. Adăugați broccoli și conopida la el. Gatiti 15 minute.
Apoi adăugați friptura și sarea.
Această opțiune de supă este perfectă pentru un prânz de familie. Chiftele o vor face mai satioasa.
Ingrediente:
- chiftele tocate - 300 g
- Conopida - 150 g
- Broccoli - 150 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 bucata
- Cartofi - 2 buc.
- Mazăre - 1/2 cană
- Verdeturi dupa gust
- Sare dupa gust
Preparare:
Turnați ulei de floarea soarelui în fundul tigaii și prăjiți morcovii și ceapa în ea. Se toarnă apă peste friptură și se lasă să fiarbă 10 minute.
Apoi ar trebui să aruncați mazărea și chiftelele.
După 15 minute, adăugați broccoli și conopida.
Adaugam sare si dupa putin timp adaugam cartofii, care trebuie mai intai taiati cubulete.
Supa trebuie să se gătească încă 10 - 15 minute.
În loc de mazăre, puteți adăuga fasole sau linte.
O altă opțiune de supă ușoară. Se prepară fără a folosi carne, dar are la bază bulion de pui.
Ingrediente:
- Conserve de mazăre - 1 conserve
- Broccoli - 300 g
- Conopida - 300 g
- Cartofi - 4 buc.
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 2 catei
- bulion - 1,5 l
Preparare:
Tăiați cartofii cubulețe, despărțiți varza și broccoli în buchețele. Se toarnă totul în bulion și se fierbe la foc mic.
Prăjiți ceapa și usturoiul și adăugați-le în tigaie.
Sarați supa și adăugați mazărea. Gatiti pana la gata timp de 15 - 20 de minute.
Un fel de mâncare original, care are un gust dulceag. Supa este moderat groasă, omogenă și este rapid absorbită de organism.
Ingrediente:
- Dovleac - 300 g
- Ardei iute - 1/3 buc
- Usturoi - 2 catei
- Ceapa - 1 bucata
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Unt
- Crema - 100 ml
Preparare:
Tăiați dovleacul în cuburi mari, cartofii în cuburi și ceapa în fâșii. Tăiați usturoiul și ardeiul iute și despărțiți varza și broccoli în inflorescențe.
Prăjiți usturoiul și ceapa în unt. Adăugați chili, morcovii și dovleacul. Se fierbe pentru câteva minute.
Se toarnă apă și se aduce la fierbere. Aruncați cartofii, urmați de broccoli și conopida. Sare si adauga piper.
Se toarnă crema.
Un prim fel de mâncare simplu și gustos, care va îmbogăți organismul cu microelemente utile. Ingredientele nu sunt prajite pentru a nu se pierde proprietatile benefice ale supei.
Ingrediente:
- Cartofi - 3 buc.
- țelină - 100 g
- Ardei gras - 1 bucată
- Roșie - 1 bucată
- Conopida - 200 g
- Broccoli - 200 g
- Porumb - 1 conserve
- Ceapa verde si marar
Preparare:
Adăugați varza, broccoli, cartofii și țelina într-o oală cu apă clocotită. Gatiti 20 - 25 de minute. Apoi aruncați roșiile și ardeii. După 15 minute, puneți porumbul într-un recipient și asezonați. Decorați supa cu ierburi.
Brânza merge bine cu broccoli și conopida, așa că o poți folosi în cantități mari. Prioritatea sunt soiurile moi, dar se potrivește și brânza tare. Trebuie doar să-l lași să se topească câteva minute.
Ingrediente:
- Broccoli - 400 g
- Conopida - 400 g
- Bacon - 300 g
- Cartofi - 400 g
- Ceapa - 1 bucata
- brânză cheddar - 150 g
- Crema - 100 ml
- Ulei vegetal
- Supa de pui - 1,5 l
Preparare:
Se prăjește slănină în ulei vegetal.
Separat se prajeste ceapa si cartofii.
Aduceți bulionul la fiert. Se amestecă broccoli, conopida, bacon și cartofi cu ceapă.
Adăugați sare în cantități mici. Se ia de pe foc.
Acum este timpul să aruncăm brânza. Și apoi - cremă. Dacă este necesar, puteți adăuga sare.
Pentru a da supei un aspect neobișnuit, puteți adăuga puțin turmeric.
Creveții sunt un alt exemplu de ingredient alimentar. Ei fac o companie grozavă cu broccoli și varză dietetică.
Ingrediente:
- Broccoli - 300 g
- Conopida - 300 g
- Creveți - 400 g
- Ceapa - 1 bucata
- Unt - 20 g
Preparare:
Prăjiți ceapa în unt. Tocați broccoli și conopida, curățați creveții.
Puneți legumele și creveții în apă clocotită, apoi adăugați prăjirea. Adăugați sare după gust.
Felul de mâncare conține o cantitate impresionantă de vitamina C, așa că ar trebui să fie în dieta unei persoane care suferă de o răceală sau alte boli infecțioase.
Ingrediente:
- Conopida - 200 g
- Spanac - 200 g
- Broccoli - 200 g
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Sare, piper
- Ulei vegetal
- Biscuiti pentru decor
Preparare:
Tăiați cartofii cubulețe și puneți în apă clocotită. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal.
Aruncați conopida, spanacul și broccoli în tigaie. Gatiti pana la fiert complet.
Se toarnă friptura în supă și se lasă să fiarbă încă 15 - 20 de minute.
Se condimentează și se pisează amestecul cu un blender.
Când serviți, stropiți cu biscuiți.
Supa de broccoli și conopidă este una dintre cele mai delicioase supe dietetice cu legume. Va potoli foamea, va da energie și nu va împovăra organismul cu ingrediente inutile.
Supa de broccoli și conopidă îi va surprinde pe cei care nu s-au bucurat niciodată de un astfel de prânz sau cină. Acest fel de mâncare se dovedește gustos, satisfăcător, dar cel mai important, foarte sănătos. Mâncărurile preparate după rețetele prezentate sunt folosite pentru a hrăni copiii mici, deoarece o astfel de plantă conține multe substanțe utile atât de necesare pentru un organism în creștere.
Reteta de supa de casa
Puteți face supă de broccoli și conopidă folosind ingrediente simple, pe care orice gospodină o are în bucătărie.
O supă sănătoasă se prepară după cum urmează:
- Conopida și broccoli (300 de grame fiecare) trebuie tăiate, se curăță suplimentar o ceapă, un morcov și 2 cartofi. După ce le tăiați, trebuie să setați totul să se gătească în 500 ml bulion de carne.
- Când legumele sunt gătite, trebuie să fie puse într-un blender și făcute piure.
- Groelul rezultat se pune într-un recipient cu 0,5 litri de bulion și se fierbe până când fierbe.
- În acest moment, tigaia se încălzește, se pune puțin ulei și o lingură de făină acolo. Trebuie să prăjiți făina până se rumenește. Pentru un gust mai bogat, se recomandă să adăugați smântână și, după ce amestecați ingredientele, să le adăugați în supă.
- După ce adăugați făină, trebuie să gătiți vasul timp de 10 minute, amestecând-o din când în când.
Supa piure este gata, iar înainte de servire se stropește cu ierburi, se adaugă slănină prăjită pentru picant - 20 de grame la 1 bol de supă.
Supă de ciuperci
Puteți diversifica puțin varianta originală și puteți găti o supă foarte hrănitoare cu broccoli și conopidă. Rețeta pentru adăugarea ciupercilor este simplă:
- Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa tocată în prealabil. Se prăjește la foc mediu până ce ceapa devine aurie.
- În timp ce se prăjește ceapa, se toacă 200 de grame de ciuperci și se adaugă în tigaie. Ingredientele se calesc timp de 10 minute. Va trebui să amestecați frecvent conținutul tigaii pentru a preveni arderea.
- Pe alt arzător se pune o cratiță cu un litru de apă, unde se pun condimente, sare, precum și broccoli și varză tocate - câte 200 de grame fiecare. Gatiti 5 minute, apoi adaugati continutul tigaii in cratita. Se fierbe din momentul fierberii timp de 10 minute.
- Apoi se toarnă 100 ml smântână, de preferință 20%, se aruncă 2 căței de usturoi tocați și puțin pătrunjel. Când lichidul fierbe, oprește supa.
Supa de broccoli si conopida se serveste calda, cu putina branza rasa presarata pe toate bolurile.
Supă cremoasă
Această rețetă este adesea folosită în Franța și chiar și gurmanzilor le va plăcea preparatul rezultat. Supa cremoasă de broccoli cu smântână, a cărei rețetă va fi prezentată mai jos, se prepară din următoarele produse:
- Broccoli - 150 g.
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Spanac - 100 g.
- Ulei de măsline - 1 lingură. l.
- Frisca - 100 g.
Tehnica de gatit:
- Ceapa se curata si se toaca marunt, urmata de cartofi si broccoli.
- În continuare, cartofii se prăjesc ușor într-o tigaie (cu adaos de ulei de măsline).
- În timp ce cartofii se prăjesc, turnați 300 ml de apă în ibric și aduceți la fiert.
- Acum trebuie să puneți tigaia la foc mediu, turnați uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească câteva minute, apoi adăugați ceapa și prăjiți-o.
- Cand ceapa devine aurie adaugam cartofii si prajim mancarea timp de 3 minute, nu mai mult.
- Adăugați broccoli în tigaie și turnați imediat apa clocotită pregătită. Va dura până la jumătate de oră pentru a găti ingredientele, iar după aceea se adaugă sare și condimente.
- Întreaga supă trebuie pusă într-un blender și amestecată pentru a obține un piure.
- La piureul rezultat se adaugă smântână. După ce amestecați bine supa, puteți servi vasul în boluri mari.
Inainte de servire se pregatesc crutoane, care pot fi adaugate apoi in supa, precum si spanac, daca se doreste.
Pentru a face supa cremoasă de broccoli (rețeta de mai sus) și mai delicioasă, folosiți aceste sfaturi:
- Broccoli trebuie sa fie proaspat pentru ca supa sa aiba aroma si aroma reala.
- Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale broccoli, ține varza la frigider nu mai mult de 2 zile.
- Legumele sunt gătite într-un recipient adânc, dar nu într-unul voluminos, astfel încât toate ingredientele să poată fi amestecate cu ușurință cu un blender.
- Se poate adauga smantana in momentul servirii.
Concluzie
Supa de broccoli și conopidă poate fi preparată în orice perioadă a anului: chiar dacă ingredientele principale sunt congelate, gustul va rămâne același, deși, desigur, mult proprietăți utile va fi pierdut. De asemenea, trebuie să vă amintiți că trebuie să utilizați numai smântână bogată în grăsimi, atunci felul de mâncare va fi mult mai gustos.
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Supa piure este bună în orice perioadă a anului și sub orice formă: rece, caldă, dietetică, slabă, cu bulion de carne sau apă. Prepararea este extrem de simplă, supa nu necesită abilități culinare deosebite sau efort deosebit. Toate produsele vor fi tocate după fierbere, astfel încât nu este nevoie să faceți tăieturi frumoase sau să prăjiți legumele la un anumit grad de pregătire. Dar, în ciuda tuturor avantajelor, supele piure nu sunt foarte populare. Aparent, aceasta este o chestiune de prejudecată: supa piure este puternic asociată cu alimentația alimentară, iar tot ceea ce este dietetic este considerat fără gust. Vom încerca să spulberăm acest mit și să ne oferim să pregătim o supă delicioasă cremoasă de broccoli și conopidă cu smântână. Supa fragedă, catifelată, poate fi gătită în bulion de pui sau apă, asezonată cu condimentele tale preferate. Și serviți cu biscuiți sau crutoane aurii.
Puteți folosi conopidă proaspătă și broccoli pentru supă sau puteți cumpăra buchețele congelate.
Ingrediente:
- broccoli (congelat) – 200 g;
- conopida (proaspata) – 150 g;
- cartofi – 3 tuberculi medii;
- morcovi – 1 mic;
- ceapa – 0,5 ceapa mare;
- crema 15% - 100 ml;
- sare - dupa gust;
- apa (sau supa de pui) – 1 litru;
- unt – 25-30 g;
- piper negru macinat;
- biscuiti - pentru servire;
- verdeata - pentru servire.
Reteta cu poze pas cu pas:
Aduceți un litru de apă sau supă de pui la fiert la foc mic. În timp ce lichidul fierbe, toacă și călește legumele în ulei. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici, cartofii puțin mai mari în bucăți de formă aleatorie.
În ulei încins, prăjiți ceapa și morcovii, evitând arderea legumelor. Se adauga cartofii si se lasa la foc mic aproximativ cinci minute pentru ca legumele sa absoarba tot uleiul.
Transferați conținutul tigaii împreună cu uleiul în apă clocotită. Să-l aducem din nou la fiert. Se acopera lejer si se lasa la fiert 10-12 minute.
Separați mai multe inflorescențe mari de un cap de conopidă. Să-l descompunem în inflorescențe mai mici. Se pune într-o oală cu apă clocotită și se fierbe timp de două minute. Puneți conopida într-o strecurătoare. După o astfel de preparare, conopida nu va avea un gust caracteristic, pe care multor oameni nu le place.
Dacă folosiți broccoli proaspăt, fierbeți-l împreună cu conopida. Nu este nevoie să fierbeți inflorescențele înghețate; varza a fost deja albită înainte de congelare. Doar turnați apă clocotită peste broccoli timp de trei până la cinci minute și apoi clătiți-l cu apă rece.
Adăugați broccoli și conopida în tigaia cu legume. Adăugați puțină sare. Continuați să gătiți legumele încă cinci minute până când toate ingredientele sunt gătite.
Se toarnă bulionul de legume într-un bol (va fi util mai târziu). Pasează legumele cu un blender de imersie până se obține un piure gros, omogen.
Se toarnă cantitatea necesară de bulion în piureul de legume și se aduce la fierbere. Se adauga sare dupa gust si se toarna smantana. Se amestecă. De îndată ce supa începe să fiarbă din nou, oprește-o.
Turnați supa fierbinte în pahare porționate sau boluri adânci pentru supă. Adăugați bucăți de morcovi fierți, biscuiți și decorați cu ierburi. Se condimentează cu piper măcinat și se servește. Poftă bună! 
S-ar putea să vă placă și cele gustoase și interesante
