Astăzi voi prezenta nu doar rețeta clasică de preparare acasă de egmog din proteine ​​și zahăr, ci și diversele sale variații. Aceasta este o altă rețetă din povești de care sunt un mare fan. Ei bine, trebuie să recunoașteți, este frumos nu doar să vă ospătați cu un fel de mâncare, ci și să știți că anumite persoane sunt în spatele originii sale. Au dispărut de mult, dar munca maeștrilor culinari încă trăiește și îi încântă pe gurmanzi.

Doar prin schimbarea proporției de ingrediente și adăugarea diverșilor aditivi, vei crea o varietate nenumărată de delicii sănătoase și minunate cu ouă, în conformitate cu dispoziția și gustul tău.

Gogol-mogol - o rețetă clasică

Cea mai simplă rețetă clasică, care, după cum spune istoria, a fost inventată de contesa și cantor.

Vei avea nevoie:

• Ouă – 2 buc.
• Zahar - 3 lingurite.
• Sare – un praf.
• Scorțișoară sau nucșoară pentru garnitură.

Preparare:

1. Separam galbenusurile de albusuri si dam pe acestea din urma la frigider pentru 10 - 20 de minute.
2. Adăugați jumătate din zahăr la gălbenușuri, adăugați sare și bateți într-un mixer. Ca rezultat, masa va crește de aproximativ două, două ori și jumătate.
3. Scoatem albusurile racite, adaugam zaharul ramas, adaugam din nou putina sare si batem cu mixerul pana devine spuma.
4. Se amestecă gălbenușurile bătute cu albușurile și se lucrează din nou bine cu mixerul.
   Se toarnă în pahare și se ornează cu scorțișoară și nucșoară.

Nu-ți plac dulciurile? Apoi nu adăugați zahăr, pregătiți spumă de casă, dar cu sare. Se sfărâmă niște pesmet alb în frișca deja bătută.

Pe baza rețetei clasice de gogol-mogul, incluzând diverse adăugiri de aromă, puteți pregăti și alte cocktail-uri.

Gogol-mogol - reteta cu miere

Un ajutor excelent pentru durerile de gât și tuse.

Vei avea nevoie:

• Ou - 1 buc.
• Lapte – 2 pahare.
• miere - 6 linguri. linguri
• Suc de portocale sau de lamaie - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Se amestecă ingredientele și se bat cu un mixer. Dacă pregătiți o băutură în scop medicinal, atunci preîncălziți laptele, apoi adăugați restul ingredientelor și apoi bateți.

Reteta pentru un desert medicinal pentru copii

Rețeta este deja recunoscută ca un clasic de oua pentru copii, deoarece este un tratament excelent pentru răceli la domiciliu, copilul nu îl va refuza.

Îți amintești cum dr. Aibolit făcea smog la Chukovsky? Dacă un copil are o durere în gât sau o durere în gât, un cocktail gustos este un adevărat salvator pentru copiii cărora nu le plac medicamentele. Și dacă, în plus, oferi un basm bun și prăjiturile tale preferate, atunci boala va fugi fără să se uite înapoi.

Vă rugăm, înainte de a vă trata copilul cu egmog, amintiți-vă dacă este alergic la ouă.

Lua:

• Ouă – 2 buc.
• Pudră de cacao - linguriță.
• unt - 10 gr.
• Zahăr - o lingură.
• Scorțișoară - un praf.

Cum se face sapa de oua clasica pentru copii:

1. Separam galbenusurile si albusurile. Se macină gălbenușurile cu zahăr, se adaugă untul și pudra de cacao.
2. Bateți cu un mixer până devine spumos.
3. Se decorează cu nuci și ciocolată rasă.

Moș de ouă de casă cu cafea

• Ou - 1 buc.
• Cafea macinata – 50 ml.
• Lapte - un pahar.
• Zahăr.

Pregătirea pas cu pas:

1. Separam albusul cu galbenusul. Lasam albusurile sa se raceasca 10 minute.
   Puteți continua în două moduri. Prima variantă este să amesteci totul și să bati bine.
2. O alta reteta: se bate galbenusul cu zaharul (se adauga dupa gust), se bat albusul separat.
3. Se toarnă lapte în fundul unei căni sau al unui pahar, se toarnă cafeaua preparată separat. Și numai după aceea, întindeți cu grijă gălbenușul bătut cu o lingură pe toată suprafața.
4. Se pune deasupra, in centru, albusul batut spuma. Nu este nevoie să amestecați ingredientele. Cocktailul arată incredibil de frumos, mai ales într-un pahar înalt.

Istoria originii desertului

Istoria originii lui Gogol-Mogul este plină de nedreptate și trădare.
Versiunea oficială: felul de mâncare cu un nume neobișnuit a fost inventat de cofetarul german Manfred Köckenbauer. În munca sa, a experimentat mult cu conservarea diferitelor dulciuri. Cofetarul a numit desertul rezultat Kuddel-muddel și în curând a vândut brevetul pentru producție unei companii alimentare pentru o sumă foarte ordonată.

Dar o altă poveste, mai interesantă, a supraviețuit.

Cu mulți ani în urmă, în micul oraș belarus Mogilev, locuia un diacon evreu - un cantor. Cântarea în sinagogă era singura sursă de venit pentru familia lui numeroasă. Dar s-a întâmplat o nenorocire ireparabilă, la prima vedere. Cantorul și-a pierdut vocea și a fost dat afară din sinagogă.

Descendentul familiei Moise a fost îngrijorat, dar a decis să nu renunțe. Gogel (numele eroului) a încercat multe remedii, dar vocea nu a fost restabilită. Într-o zi a decis să încerce propria rețetă, inventată de el, pentru noroc. Cam asa suna:

„Ia un ou crud, aruncă-l într-o cană, sfărâmă chernukha (adică pâine neagră), adaugă sare și agită.”

Medicamentul s-a dovedit a fi gustos, dar fiindcă duhovnicul era un om sărac, a luat-o cu o lingură mică, încetul cu încetul. Și în același timp am luat un mic dejun copios.

Gogel din orașul Mogel a venit nu numai cu un medicament minunat pentru a-și restabili vocea, ci și cu un răsfăț gustos pentru copii și adulți. Așa se numea desertul: gogel-mogel.
Tânăra contesă Bronislava Potocka din Bolshaya Svorotva, care a trăit în același timp cu cantorul, și-a revendicat și ea drepturile asupra invenției.

Rivalei culinare îi plăcea să cânte în fața unor invitați celebri. Dar iată problema: în timpul interpretării noilor romanțe, vocea s-a rupt adesea în mod trădător.

Aflând despre remediul minune de la Mogilev, contesa a ordonat să fie pregătit. Dar am făcut câteva ajustări:
„Ei bine, de ce este pâine aici? La urma urmei, te îngrașă foarte mult. Și nu adăugați sare, este mai bine să adăugați o jumătate de lingură de miere. Și mai amestecați bine!”

Și apoi nobilei doamne nu i-a plăcut numele și l-a schimbat ușor, deoarece gandurile din acele părți erau de mult numite „Gogels”, ceea ce era prea disonant pentru sofisticata doamnă Bronya. Drept urmare, desertul medicinal a început să se numească gogol-mogol, iar faima sa, cu ajutorul contesei, s-a răspândit în Belarus, Polonia și Ucraina.

Diaconul evreu nu a fost foarte supărat când a aflat despre trădarea tinerei contese; el a spus că felul său de mâncare se numește Mogol-nog. Așa a ieșit rețeta clasică de delicatese.

În mod tradițional, desertul este consumat la micul dejun dimineața. Copiii îl iubesc în special. Nu au uitat de proprietățile medicinale ale cocktail-ului.

Gogol-mogol - proprietăți medicinale

• Această delicatețe minunată poate restabili funcțiile corzilor vocale și le poate întări.
• Ajută la vindecarea tusei.
• Are un efect vindecator asupra durerilor de gat cu dureri de gat si raceli.
• Potolește perfect foamea.

Principalele ingrediente ale unui cocktail delicios de casă sunt ouăle și zahărul. Gurmanzii adaugă lapte, rom, coniac, nucșoară, vanilină, miere și suc de fructe în funcție de gustul lor.

Îți amintești copilăria ta? Pe vremea aceea mă tratam de tuse doar cu mof de ouă, preparat după rețeta clasică. Și boala nu părea atât de teribilă. Fii sănătos, împărtășește-ți rețetele grozave de deserturi, nu mă deranjează. Cu dragoste și respect... Galina Nekrasova.

Există legende despre invenția egnog-ului. Există mai multe versiuni despre cum a fost inventată această băutură.

Potrivit primei versiuni, moale de ouă a fost făcută de cofetarul german Manfred Kekenbauer în timp ce efectua experimente privind conservele de dulciuri. Brevetul pentru producția în masă a zgomotului de ou a fost achiziționat de o mare companie alimentară, plătind o sumă foarte importantă pentru el.

O altă versiune spune așa: un cantor din Mogilev (Mogili) pe nume Gogel și-a pierdut slujba în sinagogă din cauza vocii sale uscate. Inutil să spun că situația este neplăcută, e nevoie de muncă, iar vocea mea trebuie returnată. Kantor era un om inventiv, nu era pierdut și a venit cu un remediu pentru boala lui: „ia un ou de brânză și aruncă-l într-o cană, sfărâmă niște pâine, adaugă sare și agită”. În onoarea cantorului, băutura a fost numită „gogel-mogel”.

Dar ce zici de gătit fără femeie? Conform celei de-a treia versiuni, poloneza Bronislawa Potocka a modernizat rețeta lui Gogel. Pani îi plăcea să cânte, așa că o durere în gât era o problemă reală pentru ea. Pentru a face ceea ce iubește fără nicio interferență, doamna a venit cu o rețetă folosind ouă și miere. „Gogel-mogel” Bronislava a început să numească „gogol-mogol”.

Gogol-mogol: retete proteice

De regulă, smogul se face din ou întreg sau din gălbenușuri. Dar din moment ce nu tuturor le plac gălbenușurile și, de asemenea, conțin o cantitate mare de colesterol moș de ouă poti gati din proteine,și se face din gălbenușuri

Oul de proteine

• proteine ​​- 1-2 buc.;
• suc de fructe (mere, piersici, ananas, struguri) - 50 ml;
• lapte/smântână fiert - 50 ml;
• zahăr (puteți folosi zahăr brun) - 1 lingură. l.;
• nucsoara (sub forma de pudra) sau ciocolata rasa pentru decor - 1 g.

Pregătirea

Sparge un ou crud de pui. Separați gălbenușurile de albușuri. Bate albusurile si zaharul cu un mixer pana se formeaza spuma. Adăugați suc în amestec după gust (puteți adăuga mai multe diferite) sau piure de fructe. Puteti face singur piureul, de exemplu, maruntand piersici sau banane intr-un blender. Adăugați lapte fiert cald sau smântână la temperatura camerei. Se toarnă într-un pahar și se decorează cu nucșoară sau ciocolată rasă.

Dacă nu doriți să folosiți ouă de găină crude de teamă să nu obțineți salmonela, folosiți ouă de prepeliță. Pentru 1 ou de gaina sunt 5 oua de prepelita. Se crede că nu te poți infecta cu salmoneloză mâncând ouă de prepeliță.

Cât despre fructe, le poți folosi după gust. De asemenea, este posibil să adăugați fructe de pădure sau băuturi din fructe de pădure. Va funcționa și dulceața, dar în acest caz este mai bine să nu adăugați zahăr.

Oul de proteine ​​cu cafea

• ou de pui (alb) - 1-2 buc. sau ou de prepeliță - 5-7 buc.;
• lapte - 200 ml;
• cafea măcinată - 50 g;
• scortisoara dupa gust
• zahăr sau miere după gust.

Pregătirea

Se separă gălbenușurile de albușuri, se lasă gălbenușurile deoparte (se pot folosi pentru un alt fel de mâncare sau pentru pane). Albusurile se bat cu zaharul folosind un mixer pana se formeaza o spuma pufoasa. Se toarnă lapte în fundul paharului, apoi se toarnă cafeaua, următorul strat- spumă proteică. Deasupra puteti presara scortisoara. Cafeaua este gata. În loc de cafea, poți folosi și cacao (de exemplu, Nesquik) sau cacao preparată cu lapte.

• 

  Acest fel de mâncare este cunoscut de mult timp. În secolul al XIX-lea, în fiecare dimineață o tânără servitoare îi aducea stăpânei ei un pahar cu gălbenușuri de ou bătute. Fiecare familie aristocratică știa să facă smog. La urma urmei, potrivit unei legende, tânăra frumusețe poloneză contesă Bronislava Potocka a făcut această delicatesă la modă. Deși există mai multe versiuni atât ale originii felului de mâncare în sine, cât și ale semnificației numelui său.

  

  Care sunt beneficiile egnog-ului?

  Dacă invenția de oua este atribuită fie unei contese poloneze, fie unui bucătar german, fie unui diacon evreu, nimeni nu va contesta proprietățile benefice ale gălbenușurilor de ou bătute. Conțin o mulțime de aminoacizi, vitamine și microelemente. Eggnog va avea un efect pozitiv în tratamentul următoarelor boli și patologii:

  Inflamația laringelui și a bronhiilor;

  Tuse prelungită, neîncetată;

  Durere de gât;

  Boli cardiovasculare;

  Probleme oncologice.

  

  Gogol-mogol este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. În același timp, este recomandat persoanelor epuizate; componentele desertului contribuie la creșterea în greutate. Mâncatul de oua promovează:

  Întărirea oaselor;

  Îmbunătățirea vederii;

  Îmbunătățirea stării smalțului dentar;

  Întărirea unghiilor;

  Îmbunătățirea stării părului.

  Dacă felul de mâncare este pregătit din ouă de prepeliță, atunci beneficiile desertului pentru organism nu pot fi supraestimate.

  

  Cum să pregătești ouăle pentru egmog

  În ciuda tuturor beneficiilor pe care le are salubrul de ouă pentru organism, nu trebuie să uităm că nu trebuie consumat de cei cu alergii la ouă, diabetici și persoanele care suferă de anumite boli ale tractului digestiv și ale vaselor de sânge. Dar există și un pericol comun pentru toți cei care mănâncă ouă fără tratament termic - salmoneloza. Salmonella se dezvoltă în ouăle învechite și poate provoca tulburări intestinale extrem de neplăcute.

  Pentru a preveni această boală, urmați următoarele cerințe:

  1.Pentru a face egmog (rețeta nu contează), folosiți ouăle în 7 zile de la eclozare. Deși producătorul poate oferi un termen de valabilitate garantat de 30-90 de zile, știți că este mai probabil să fie potrivit pentru mâncăruri precum omlete, omletă și ouă fierte. Pentru egmog, precum și pentru cremă proteică, trebuie să luați ouă dietetice vechi de șapte zile.

  2. Aruncă o privire atentă pentru a vedea dacă integritatea oului a fost compromisă. Dacă aveți vreo îndoială, lăsați acest ou deoparte.

  3.Inainte de a prepara egmog, clatiti bine ouale sub jet de apa. Puteți folosi bicarbonat de sodiu - mai întâi, înmuiați ouăle într-o soluție de 1-2% și apoi clătiți bine.

  4. Mâncarea trebuie consumată proaspătă. A nu se păstra mai mult de 30 de minute.

  Respectați toate cerințele și puteți pregăti în siguranță mâncăruri din ouă crude.

  Retete pentru prepararea de oua

  

  Există o rețetă clasică: pentru 1 gălbenuș de pui trebuie să luați trei lingurițe (fără blat) de zahăr granulat și să măcinați până se obține un amestec spumos omogen. Poți măcina gălbenușurile într-un pahar cu o linguriță, sau poți să-ți faci viața mai ușoară și să o faci într-un mixer.

  

  Există opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, care poate fi consumat atât de adulți, cât și de copii.

  1.Lapte de oua. Pentru 1 galbenus de pui se iau 3 lingurite de zahar, se adauga putina sare si vanilie si se bat. Adăugați 150 ml de lapte proaspăt și amestecați bine.

  

  2. Moș de ouă cu suc de fructe. Bate galbenusul, zaharul, proportiile sunt aceleasi. Adaugati 0,5 cani de suc de capsuni, mar, rodie, coacaze, portocale, caise sau cirese si amestecati bine. Adăugați o jumătate de litru de lapte proaspăt rece și bateți cu mixerul. Într-un castron separat, se bat albușurile spumă și se toarnă amestecul rezultat în ele.

  

  3. Moș de ouă cu miere și suc de citrice. Într-un mixer se bate un ou, 0,5 litri de lapte proaspăt rece, 6 linguri de miere, 2 linguri de suc de lămâie sau portocale. Dacă servim felul de mâncare ca desert, atunci ar trebui să fie foarte rece. Dacă trebuie să vă tratați gâtul, înlocuiți laptele rece cu lapte fierbinte și încălziți cocktailul în sine.

  

  4. Livor cu cacao. Se macină gălbenușul cu zahăr. Adăugați acolo untul și cacao, înmuiați mai întâi untul și amestecați cu cacao. Se amestecă toate ingredientele până devin pufoase și groase.

  

  5. Moș de ouă cu fructe de pădure. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se albesc, se bat albușurile într-o spumă pufoasă, se adaugă câteva picături de suc de lămâie. Amesteca si adauga zmeura, capsuni sau coacaze.

  Această rețetă este perfectă atât pentru un mic dejun confortabil de familie, cât și pentru distracția oaspeților. Eggnog cu cafea pentru o companie de patru persoane se prepara asa. Bate albusul unui ou si macina galbenusul cu zaharul. Să preparăm cafea măcinată și să încălzim laptele. Se toarnă laptele în cești de cafea, deasupra cafeaua, apoi gălbenușul și se bate albul deasupra. Nu amesteca.

  Gogol-mogol cu ​​alcool

  Eggnog cu alcool este potrivit pentru o petrecere și poate fi folosit pentru a trata adulții. Există mai multe rețete.

  1. Bate un ou (1 buc), vin (1 lingura) cu un praf de sare si lapte (200 ml).

  2. Bateți gălbenușul de ou cu zahărul (3 linguri), adăugați vin (2 linguri) cu un praf de sare și lapte (200 ml). Bate bine.

  3. Bateți gălbenușul de ou cu zahăr (3 linguri), adăugați un praf de sare și suc de fructe de pădure sau fructe (¼ cană), lapte (1 lingură) și coniac (¼ cană). Bate bine.

  

  4. Se toarnă lapte și vodcă (100 g fiecare), ou, miere (3 linguri) și două linguri de suc de citrice (1 lingură) în mixer. Bate bine.

  5. Într-un mixer se bat gălbenușul, smântâna, siropul de zahăr și gheața cu alcool - rom, vin, coniac, țuică, whisky.

  6.Coniacul se adaugă la gălbenușul bătut și se pune într-o baie de apă. Luam putin focul, adaugam vanilia si frisca.

  

  Moșul de ou poate fi decorat cu ciocolată rasă, nucșoară, albușuri bătute spumă sau smântână. Poftă bună!

Aceasta este o băutură pe bază de alcool cu ​​adaos de ouă, zahăr și gheață. Există multe tipuri de ea cu alte produse, de exemplu, miere, suc, vanilină etc. Principala zonă de aplicare a băuturii este considerată a fi lupta împotriva durerii în gât, deci există opțiuni pentru copii. Acestea și alte moduri de a pregăti un astfel de desert sunt prezentate în rețetele cu fotografii de mai jos.

Multe legende diferite spun despre originea băuturii. Potrivit unei versiuni, a fost inventat de un polonez cu numele de familie Gogel când a devenit răgușit. A folosit metoda cântăreților care au băut ouă crude pentru voce. Doar polonezul a mai adăugat sare, puțină pâine și vin.

După ce a amestecat totul într-o pastă, Gogel a băut produsul rezultat. Cele mai recente modificări ale rețetei sunt atribuite contesei Pototskaya, care a folosit sare în loc de miere și a schimbat numele original al băuturii „gogel-mogel”. Tradus din orice limbă, termenul înseamnă „mash”. Poți pregăti spongul de ouă în diferite moduri. Conform rețetei clasice, procesul include următorii pași:

1. Se bat galbenusurile si apoi se macina cu zahar pana se formeaza o spuma tare.
2. Apoi, adăugați o linguriță de coniac, țuică sau rom. Alcoolul se diluează cu o cantitate mică de apă. Uneori, după această etapă, băutura este încălzită într-o baie de apă.
3. Albusurile se bat separat, apoi se adauga amestecul de galbenusuri, se condimenteaza cu smantana si zahar pudra.
4. În ultima etapă, bateți masa până se îngroașă.
5. Ultimul pas este să turnați desertul în pahare și să îl decorați cu, de exemplu, nucșoară sau scorțișoară.

Gogol-mogol pentru tuse

Toți cei care au citit basmul despre Aibolit își amintesc cum a tratat animalele cu această băutură. Medicamentul pentru copii sănătoși se prepară fără a adăuga alcool și se dovedește stânjenitor, dulce și foarte plăcut la gust.

Tehnologia include următorii pași:

1. Se macină bine zahărul cu gălbenușurile până se omogenizează.
2. Apoi adăugați puțin unt topit.
3. După amestecare, adăugați pudră de cacao.
4. Rămâne doar să bateți totul cu mixerul și să le serviți copiilor în pahare frumoase smogul de oua pentru tuse. Deși sunt potrivite și cupele.

Copiii au voie să mănânce egmog numai de la vârsta de cinci ani. Chiar și cu toată utilitatea ei, această băutură poate fi dăunătoare. Contraindicațiile includ alergii la ouă sau alte ingrediente care compun cocktailul. Ar trebui să vă abțineți de la a mânca spumă în următoarele cazuri:

• boli ale stomacului și pancreasului;
• Diabet;
• patologii hepatice;
• perturbarea vezicii biliare;
• ateroscleroza.

Reteta clasica de oua

• Gogol-mogolul clasic este preparat dintr-un minim de ingrediente, dar se dovedește foarte apetisant. Aroma plăcută, gust dulce, consistență delicată - acest cocktail este potrivit în special pentru o seară de toamnă cu noroi. Ce ar putea fi mai bun decât un pahar de smog combinat cu o pătură caldă și o carte interesantă. Puteți înlocui cu ușurință vinul cu nucșoară, care adaugă și rafinament băuturii.

Ingrediente

• lapte - 100 ml;
• ou - 1 buc.;
• vin - 1 lingura;
• Sarat la gust;
• zahăr - 1 lingură.

Pregătirea

1. Bateți zahărul împreună cu ouăle până când apare o spumă albă puternică.
2. Apoi, turnați treptat vinul și adăugați sare.
3. Se fierbe laptele rece, apoi se lasa sa se raceasca complet. Adăugați-l în amestecul de ouă.
4. Înainte de servire, este indicat să strecurați cocktailul rezultat.

Oul de cafea

• Nogul de cafea făcut din ouă nu este mai puțin original și gustos. Se prepară cu adăugarea unei băuturi tari populare - cafeaua. Consistența sa ar trebui să fie mai groasă și mai densă. Pentru a face acest lucru, se recomandă să o preparați nu într-o cafetieră, ci într-un turc. Particularitatea cocktail-ului finit este că se bea fără amestecare, deoarece toate ingredientele sunt turnate unul câte unul.

Ingrediente

• lapte - 200 g;
• ciocolată neagră - 1 linguriță;
• ouă de pui – 2 buc.;
• apă rece – 100 ml;
• cafea măcinată - 2-3 linguri;
• zahăr granulat - 3 linguri.

Pregătirea

1. Se toarnă apă peste cafea, se fierbe, apoi se strecoară și se lasă să se răcească.
2. Separam galbenusurile si albusurile. Primele se bat cu adaos de zahăr granulat până se obține o masă pufoasă.
3. Se toarnă lapte încălzit în fundul ceștii într-un jet subțire și puțină cafea răcită peste el.
4. Deasupra se adauga galbenusurile ras.
5. Bate albusurile pana formeaza o spuma tare, groasa. Adăugați-le ca strat următor.

Reteta de smog de oua facut din proteine ​​si zahar

În majoritatea rețetelor, această băutură este preparată fie din ouă întregi, fie doar din gălbenușuri. Conțin foarte mult colesterol și nu le plac tuturor. Există, de asemenea, smog de ou făcut din proteine ​​și zahăr, adică. Nu există gălbenușuri în compoziție. Această parte a ouului va rămâne în continuare, așa că o puteți folosi pentru a face o mască de față.

Cocktailul este preparat într-un mod neobișnuit. Pe lângă proteine, se adaugă suc de fructe - orice suc îți place. Se potrivesc mere, struguri, piersici, ananas etc.Pentru decor folosiți ciocolată rasă, nucșoară sau scorțișoară.

Ingrediente

• proteine ​​– 2 buc.;
• ciocolata rasa - dupa gust;
• smântână sau lapte fiert – 50 ml;
• zahăr granulat (obișnuit sau brun) - 1 lingură;
• suc de fructe – 50 ml.

Pregătirea

1. Se sparge oul de pui cu un cutit, se toarna albusul prin gaura, se adauga zaharul si se bate pana se formeaza o spuma groasa.
2. Apoi, turnați sucul. Puteți adăuga mai multe diferite deodată sau chiar folosiți piure de fructe din banane sau piersici tăiate în blender.
3. La sfârșit, turnați laptele fiert. Daca folosesti crema, aceasta ar trebui sa fie la temperatura camerei.
4. Se presara ciocolata rasa deasupra.

Eggnog cu suc de portocale

Orice rețetă de oua pentru copii nu trebuie să conțină băuturi alcoolice. În schimb, puteți folosi lapte, miere, lămâie sau fructe de pădure și sucuri de fructe. Se dovedește nu doar un tratament, ci un medicament pentru copii.

Ajută mai ales la răgușeală și dureri în gât. Pentru tratament, puteți lua 2-3 linguri zilnic pe stomacul gol. Deși nu este interzis să bei un astfel de cocktail exact. Efectul pozitiv va fi vizibil chiar și cu o durere în gât.

Ingrediente

• lapte cald - 1 lingura;
• suc de portocale - 4-5 linguri;
• miere - 5 linguri;
• zahăr - 2-3 lingurițe;
• gălbenuș de ou – 2 buc.

Pregătirea

1. Într-un recipient separat, bateți gălbenușul cu zahăr granulat, turnați peste ele lapte cald și amestecați.
2. Încălziți puțin băutura, apoi turnați sucul de portocale. Bateți din nou masa rezultată folosind un mixer. Adăugați miere.

Gogol-mogol cu ​​alcool

Moșul de ou alcoolic strălucitor și dulce a ocupat un loc special în gătit timp de multe secole. Există multe rețete cu adaos de rom, whisky, coniac, vodcă sau coniac. Baza sunt aceleași ouă de găină. În aceeași rețetă sunt suplimentate cu lapte, smântână și zahăr pudră. Pentru decorare se folosește un baton de scorțișoară. Încercați să faceți această băutură uimitoare.

Ingrediente

• rom - 0,5 linguri;
• ou – 6 buc.;
• lapte - 4 linguri;
• scorțișoară – 6 bețișoare;
• coniac - 1,5 linguri;
• zahăr granulat - 0,75 linguri;
• zahăr pudră - 0,5 linguri;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• nucșoară – 2 vârfuri.

Pregătirea

1. Folosind un separator de ouă, separă gălbenușurile de albușuri. Puteți folosi și metoda veche - folosiți un cuțit de bucătărie pentru a despica coaja în centru, apoi scurgeți albul prin orificiu. Apoi, deschideți oul complet peste alt recipient, astfel încât gălbenușul să cadă.
2. Adăugați treptat zahărul granulat în gălbenușuri și bateți produsele folosind un mixer.
3. Apoi, turnați romul, coniacul, jumătate din smântână și laptele, amestecând continuu.
4. Bate albusurile separat pana se intareste, adaugand pudra.
5. Turnați cocktailul în pahare. Acoperiți cu frișcă din pudră și albușuri. Este mai bine să faceți acest lucru folosind o pungă de gătit.
6. Se presara nucsoara deasupra si se adauga un baton de scortisoara.

Moș de ouă făcut din ouă de prepeliță

Când folosiți ouă crude de pui, există riscul de a contracta salmoneloză. Dacă le înlocuiți cu prepelițe, atunci nu trebuie să vă faceți griji pentru o astfel de boală. Se crede că nu există riscul de salmoneloză atunci când se consumă aceste ouă. Se pot folosi în orice rețetă dacă cunoașteți raportul.

Există aproximativ cinci ouă de prepeliță per ou de găină. Tehnologia de gătit rămâne aceeași, așa că nu vor fi dificultăți. Moșul de ouă din ouă de prepeliță poate fi preparat după aceleași rețete ca din ouă de găină.

Ingrediente

• crema 10-20% - 100 ml;
• ou de prepeliță – 10 buc.;
• zahăr granulat - 5 lingurițe;
• nucșoară - după gust;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Spălați ouăle, spargeți-le, separând gălbenușurile și albușurile în boluri separate.
2. Pune pe acestea din urmă pe raftul frigiderului și lasă-le acolo timp de 5-10 minute.
3. Se amestecă puțin gălbenușurile, se adaugă sare, se condimentează cu zahăr și se pisează până la spumă groasă.
4. Se toarnă crema într-un recipient separat. Adăugați 2 linguri de zahăr granulat și bateți cu un mixer.
5. Scoateți albușurile răcite. Sarați-le ușor, adăugați și 2 linguri de zahăr granulat, apoi bateți până apare o spumă albă puternică.
6. Luați un pahar înalt, în care turnați mai întâi amestecul de gălbenușuri, urmat de amestecul de proteine ​​și, la final, amestecul de smântână.
7. Presărați nucșoară deasupra.

Moș de ou făcut din gălbenușuri

Moșul de ou făcut din gălbenușuri este cremos. Puteți servi acest desert invitaților dvs. fără teama că nu le va plăcea. Conține alcool, așa că băutura este perfectă pentru o petrecere. Având în vedere că se prepară foarte ușor și rapid, poți face față cu ușurință sarcinii de a-ți surprinde oaspeții. Va fi și mai gustos dacă adăugați bucăți de biscuiți.

Ingrediente

• rom - 2 pahare de lichior;
• gălbenușuri – 5 buc.;
• coaja de lamaie - de la 1 lamaie;
• zahăr pudră - 6 linguri.

Pregătirea

1. Adăugați zahăr pudră în gălbenușuri, bateți-le până se omogenizează.
2. Clătiți bine lămâia și îndepărtați coaja. Se macină și se adaugă la amestecul de gălbenușuri.
3. Apoi, turnați romul, amestecați bine sau bateți cu un mixer.
4. Împărțiți în pahare mici.

Oul cu miere

Moșul de ouă cu miere este, de asemenea, foarte bun pentru tuse. Băutura ameliorează gâtul rece și afectează chiar și bronhiile. Când adăugați miere, efectul de vindecare devine și mai bun. Rețeta este foarte simplă.

Este mai bine să folosiți nici măcar lapte cald, ci fierbinte. Citricele joacă un rol important în lupta împotriva răcelilor, așa că la un astfel de cocktail se adaugă și sucul lor. Este mai bine să-l bei dimineața pe stomacul gol, până când gâtul se simte mai bine.

Ingrediente

• lapte fierbinte - 1 lingura;
• ou – 2 buc.;
• suc de citrice - 3 linguri;
• miere - 5-6 linguri.

Pregătirea

1. Primul pas este să separați din nou albușurile de gălbenușuri.
2. Adăugați miere la acesta din urmă și bateți cu un mixer până se omogenizează.
3. Apoi, adăugați sucul de citrice, laptele fierbinte și amestecați.
4. Bateți albușurile separat cu un mixer până obțineți o spumă pufoasă și groasă.
5. Turnați încet amestecul de albușuri în amestecul de gălbenușuri.

Gogol-mogol cu ​​paine

Dacă nu-ți plac băuturile dulci, atunci învață cum să faci smog de ouă cu pâine și sare. Aceasta este prima versiune a acestei băuturi, din care au apărut deja toate celelalte. În plus, mulți s-ar putea să-și amintească această rețetă din copilărie. În alte versiuni, pâinea a fost pur și simplu înlocuită cu miere. Rezultatul a fost un fel de mâncare mai gustos. Dacă nu ai un dinte de dulce, atunci această rețetă cu pâine este cu siguranță pentru tine.

Ingrediente

• pâine neagră sau pâine – 1 felie;
• Sarat la gust;
• ou – 2 buc.

Pregătirea

1. Rupeți un ou crud într-o cană.
2. Se sfărâmă acolo o felie de pâine și se adaugă sare după gust.
3. Bate totul cu un mixer.

Gogol-mogol cu ​​coniac

Gogol-mogol cu ​​coniac pentru tuse se ia înainte de culcare timp de aproximativ 5-10 zile. Este interzisă administrarea acestui amestec copiilor, deoarece conține o băutură alcoolică. Este mai bine să-l folosiți pentru tuse uscată. Coniacul poate fi înlocuit cu vodcă fără a modifica cantitatea. De asemenea, o caracteristică a rețetei este iodul. Ai nevoie doar de o picătură din el.

Ingrediente

• unt - 1 linguriță;
• coniac - 1 lingura;
• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• iod - 1 picătură;
• miere - 1 lingura.

Pregătirea

1. Luați un pahar, turnați gălbenușul în el, adăugați unt.
2. Se amestecă, se adaugă miere și coniac.
3. Se amestecă din nou și se adaugă o picătură de iod.

Pentru a pregăti o băutură de oua cu adevărat delicioasă, ar trebui să urmați reguli simple. Ouăle ar trebui să fie proaspete numai pentru a exclude posibilitatea de a se infecta cu salmoneloză. Există un astfel de pericol? Răspunsul este da, dar numai dacă ouăle sunt învechite. Este ușor de verificat - puneți-le într-un pahar cu apă. Dacă oul nu se scufundă, înseamnă că nu este proaspăt, așa că riscul de a se îmbolnăvi crește.

• În cazul ouălor proaspete, ar trebui să fiți și atenți. Este mai bine să jucați în siguranță și să spălați cojile cu o perie. Pentru a evita infectarea:
• Nu luați ouă cu crăpături în coajă; luați numai un produs proaspăt din magazin cu o dată de producție de cel mult 5-7 zile în urmă. Nu pregătiți o băutură din ouă fără coji, de exemplu. luptă.
• Dacă vrei să te bucuri de un eggnog cu adevărat delicios, folosește ouă de casă. La cele cumpărate din magazin, aroma nu este la fel de plăcută.
• Rețetele pentru prepararea de oua conțin adesea zahăr pudră. O poți face singur. Pentru a face acest lucru, zahărul granulat este măcinat într-un mojar până la o consistență praf. O râșniță de cafea se poate ocupa și de această sarcină. Acesta va transforma zahărul obișnuit în pudră în câteva secunde.

Iată mai multe sfaturi pentru a face eggnog:

1. Pentru copii, este mai bine să folosiți ouă de prepeliță și să încălziți puțin băutura în sine sau să adăugați lapte fiert. În scopuri medicinale, puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu. În această formă, este mai bine să luați cocktailul în porții mici.
2. Pentru a da o proprietate expectorantă de eggnog, puteți adăuga câteva picături de iod.
3. Pentru durerea în gât la un adult, se recomandă adăugarea de coniac sau rom la băutură. Au efect dezinfectant și de încălzire. Drept urmare, tusea se înmoaie.
4. Reteta de smog de oua facut doar din proteine ​​poate fi folosita pentru a pregati glazura care se foloseste la acoperirea prajiturii de Paste.

Vei avea nevoie:

Procedura de gătit

1. Puneți albușurile separate de la 7 ouă de pui într-un bol de sticlă și lăsați-le să stea până când albușurile și vasele se încălzesc la temperatura camerei (24 de grade).
2. Adăugați o lingură de suc de lămâie și începeți să amestecați.
3. Continuăm să batem până când masa devine spumă albă, care nu curge din telul mixerului, ci se întinde și prinde formă.
4. Adăugați zahăr, dar de preferat zahăr pudră, care se cerne astfel încât să nu rămână cocoloașe.
5. Apoi bateți din nou până când zahărul este complet dizolvat.

Retete pentru copii

Fructe de oua

• Ouă 2 buc.
• Fructe și fructe de pădure 150 g
• zahăr 1 lingură. l.

Luați două ouă și separați gălbenușurile de albușuri. Separat, se bat galbenusurile cu o lingura de zahar pana se albesc. Se macină 150 g de fructe de pădure sau fructe într-un blender (fructele de pădure sau fructele pot fi înlocuite cu suc gata preparat). Separat, batem albusurile cu o lingura de zahar. Apoi combinam aceste parti batute si amestecam pana se omogenizeaza. Deasupra puteti presara ciocolata ras inainte de servire.

Miere de oua

• Gălbenuș 1 buc.
• Miere 1 lingura.
• Unt 1 lingura.
• lapte 100 g

Se bate galbenusul cu o lingurita de miere si o lingurita de unt. Apoi adăugați 100 g de lapte cald și amestecați totul.

Rețete pentru gurmanzii de alcool

Rum de oua

• Gălbenuș 6 buc.
• zahăr 6 linguri. l.
• Rom (lichior) 200 g

Bate bine toate ingredientele. Vasul este gata.

Gogol-mogol „Avocat”

• Ouă 2 buc.
• zahăr 3 linguri. l.
• Sare 1/2 linguriță.
• Coniac 50 g
• Vanilie 10 g

Luați 2 ouă și separați gălbenușurile de albușuri. Începem să batem gălbenușurile cu adăugarea de 1/4 linguriță de sare și 3 linguri. linguri de zahăr. Când obținem o masă groasă, de culoarea lămâiei, adăugăm 50 g de coniac și continuăm să batem. Apoi, puneți-l într-o baie de apă și fierbeți la foc mic, fără a aduce la fierbere. Păstrează-l așa până se îngroașă. Se adauga 10 g vanilie si se decoreaza cu frisca si nucsoara rasa

Rețete originale

Gogol-mogol din ouă fierte cu coniac

• Ouă 5 buc.
• zahăr 400 g
• Lămâie 2 buc.
• Coniac 400 ml

Se fierb ouăle, se decojesc, se adaugă zahăr, zeama de lămâie (stors din 2 lămâi), se toarnă coniac. Se macină toate acestea într-un blender și se servesc.

Gogol-mogol „Lapte de pui”

• Galbenusuri 2 buc.
• zahăr 1 lingură. l.
• Rom sau coniac după gust
• Pahar cu apă fiartă

Luați 2 gălbenușuri de ou de pui și o lingură de zahăr. Se bate până se formează o masă groasă, se adaugă coniac sau rom după gust. Apoi turnați un pahar cu apă clocotită în acest amestec și amestecați foarte repede.

Pe o notă

1. Se recomanda baterea albusurilor la temperatura camerei; in consecinta, este necesar sa lasam putin albusurile separate de galbenusuri.
2. Pregătiți și serviți vasul finit numai în recipiente de sticlă.
3. Adăugați zahărul și înlocuitorii săi (de preferință sub formă de pudră) numai la proteinele bătute.
4. Determinăm gradul de pregătire a masei bătute cu ochi atunci când proteina devine o spumă albă și nu curge din telul mixerului, ci se întinde și își menține forma.
5. Ouăle de găină pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță în proporție de un ou de găină egal cu 5 ouă de prepeliță.