Conținutul caloric al supei de varză la 100 de grame depinde de rețetă. Acest articol prezinta continutul de calorii, grasimi, proteine, carbohidrati in supa cu varza murata proaspata, supa slaba de varza si smantana.

Conținutul caloric al supei de varză cu varză proaspătă la 100 de grame este de 28 kcal. O porție de supă de 100 de grame conține:

• 0,43 g proteine;
• 2,1 g grăsime;
• 2 g carbohidrați.

Pentru a pregăti supa de varză cu varză proaspătă vom avea nevoie de:

• 400 g varză albă proaspătă;
• 3 cartofi de marime medie;
• 1 ceapă mare;
• 1 morcov;
• 1 frunză de dafin;
• 3 mazăre ienibahar;
• 1 rădăcină de țelină;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri pasta de tomate;
• 1 legatura de marar, patrunjel;
• 2 litri de apă;
• sare dupa gust.

Etape de gătit:

• tocați varza albă și transferați-o într-o tigaie goală;
• tăiați cartofii cubulețe, turnați-i în tigaie deasupra varzei;
• se toaca marunt ceapa si se adauga la cartofi si varza;
• se rade morcovii și rădăcina de țelină pe o răzătoare grosieră, se toarnă într-o cratiță;
• la celelalte ingrediente se adauga frunza de dafin, ienibahar, pasta de rosii si 350 g apa;
• acoperiți amestecul rezultat cu un capac și fierbeți la foc mic;
• opriți gazul, lăsați legumele la fiert sub capacul închis timp de 15 minute;
• se toarnă 2 litri de legume apă fierbinte, se adauga in supa verdeata tocata marunt, usturoiul stors prin presa, ceapa tocata;
• aduce supa la fiert.

Supa de varză proaspătă este gata! Se serveste fierbinte.

Supă de varză cu varză murată: conținut de calorii la 100 de grame

Conținutul caloric al supei de varză cu varză murată la 100 de grame este de 43 kcal. Într-o porție de 100 de grame de supă:

• 2,34 g proteine;
• 2,61 g grăsime;
• 3,8 g carbohidrați.

Pentru a face o astfel de supă de varză, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g varză murată;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• piper, sare după gust;
• 700 g mei;
• putin ulei vegetal;
• verde.

Etape pentru prepararea supei de varză din varză murată:

• se incinge tigaia la foc mediu, se adauga putin ulei vegetal, se stoarce zeama de la varza murata, se pune varza storsa in tigaie;
• se fierbe varza până se înmoaie la foc mic, după ce a fiert, se fierbe 10 minute sub capacul închis;
• tocați mărunt ceapa;
• se rade morcovii pe răzătoarea grosieră;
• tăiați cartofii în cuburi;
• pune morcovi, ceapa, cartofi, mei spalat, condimente, sare intr-o tigaie;
• se adauga nivelul de apa cu mancarea, se fierbe ingredientele intr-o cratita la foc mic, apoi se lasa sub capacul inchis cu focul stins 15 minute;
• adauga varza si apa clocotita in tigaie. Aduceți supa de varză la fiert, adăugați ierburi tocate.

Conținutul caloric al supei de varză slabă din varză proaspătă la 100 de grame

Conținutul caloric al supei slabe de varză la 100 de grame este de 18 kcal. Într-o porție de 100 de grame de supă:

• 0,5 g proteine;
• 0,8 g grăsime;
• 2,3 g carbohidrați.

Pentru a face supă slabă de varză, aveți nevoie de următoarele produse:

• 350 g ciuperci porcini;
• 4 cartofi;
• 300 g varză albă proaspătă;
• 2 cepe mici;
• jumătate 1 bucată ardei dulce;
• condimente, sare după gust;
• putin ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

• tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi;
• turnați cartofii într-o cratiță, adăugați apă și puneți la foc mediu;
• maruntiti varza;
• tăiați ciupercile porcini, ceapa în cuburi mici, jumătate de ardei dulce;
• se rade morcovii;
• turnați varza în cartofii fierți și gătiți timp de 10 minute;
• În acest moment, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie în ulei vegetal. Puțin mai târziu, adăugați ciuperci la prăjit;
• turnați friptura într-o tigaie cu varză și cartofi;
• adăugați piper în supa de varză fiartă;
• după fierbere legumele, adăugați condimente și sare în supa de varză;
• Fierbeți supa de varză la foc mic timp de 10 minute.

Supa este gata! Poftă bună.

Supă de varză cu smântână: conținut de calorii la 100 de grame

Conținutul caloric al supei de varză cu smântână la 100 de grame depinde de rețeta de preparare a supei, de cantitatea și tipul de smântână adăugată. Să facem calcule simple: o porție de supă conține aproximativ 250 de grame de supă de varză se adaugă de obicei 1 lingură de smântână;

Astfel, conținutul de calorii al supei de varză cu varză proaspătă și smântână la 100 de grame: pentru smântână 10% conținut de grăsimi - 37,1 kcal, pentru smântână 20% conținut de grăsimi - 44,48 kcal, pentru smântână 25% conținut de grăsimi - 47,92 kcal , pentru smântână 30 % conținut de grăsimi – ​​51,44 kcal.

Valorile calorice pentru supa slabă de varză și supa cu varză murată și smântână diferă ușor.

Beneficiile supei de varză

LA proprietăți benefice Supa de varză include:

• În ciuda conținutului scăzut de calorii, supa de varză satisface perfect senzația de foame. Astfel de supe sunt adesea incluse în dietă în timpul slăbirii și a dietei;
• supa de varză este saturată cu vitamina C, fier, fosfor, sodiu, siliciu, calciu, potasiu și alte vitamine și minerale;

• supa stimulează funcționarea stomacului, intestinelor, pancreasului și vezicii biliare;
• produsul normalizează metabolismul, asigurând pierderea eficientă în greutate;
• Odată cu consumul regulat de supă de varză, nivelul colesterolului rău scade și nivelul zahărului din sânge se normalizează;
• Se recomanda consumul de supa pentru a preveni constipatia.

Supă dăunătoare de varză

Proprietățile dăunătoare ale supei de varză includ:

• din cauza adaosului de varză în supă, supa de varză provoacă tulburări ale tractului gastrointestinal la unele persoane, inclusiv cele însoțite de flatulență și balonare;
• Datorită tratamentului termic, supa de legume își pierd o parte semnificativă din nutrienți. Este mult mai sanatos sa consumi legume crude;
• Supa de varză trebuie consumată separat, nu amestecată cu pâine și alte alimente. În caz contrar, funcționarea stomacului, intestinelor, vezicii biliare și pancreasului poate fi perturbată;
• un fel de mâncare cu varză murată este exclus din dietă în caz de aciditate crescută a sucului gastric, ulcer peptic al intestinelor, stomacului, precum și gastrită;
• Dacă măcrișul este adăugat în supa de varză, atunci contraindicațiile pentru utilizare vor fi ulcerul, guta și agravarea bolii renale.

Shchi este considerat pe bună dreptate o comoară națională a bucătăriei rusești. Sunt preparate în fiecare casă după diferite rețete. Uneori, acestea sunt doar capodopere de familie care au trecut testul timpului și mai mult de o generație. Și, prin urmare, rețeta lor a fost perfecționată de multe gospodine.

Astăzi, mulți vor fi interesați de întrebarea: „Câte calorii sunt în supa de varză de la varză proaspătă?” Este imposibil să răspundem la acest lucru fără echivoc, deoarece la fel de mâncare pot fi adăugate multe ingrediente care afectează conținutul de calorii. Dar vom lua în considerare în continuare cele mai comune opțiuni.

Supa de varză: compoziție și beneficii

În primul rând, trebuie remarcat faptul că un fel de mâncare atât de gustos precum supa de varză poate fi preparat din proaspăt și varză murată. Ambele au dreptul de a exista și necesită o atenție deosebită conținutului lor caloric.

Un ingredient esential in supa de varza este varza. Gospodinele folosesc în principal frumusețea obișnuită de varză albă, care este cultivată cu succes în parcele private din regiunea noastră. Dacă doriți, adăugați legume: cartofi, morcovi, ceapă, roșii, ardei dulce. Și, desigur, diferite tipuri de carne. Iar în Postul Mare te poți bucura cu plăcere de supa de varză de Post.

Dacă sunteți interesat de întrebarea câte calorii sunt în supa de varză cu varză murată fără carne - 31 kcal la 100 de grame. fel de mâncare gata. Supa de varză făcută din varză proaspătă are același conținut de calorii. După cum puteți vedea, felul de mâncare poate fi numit dietetic. Ce altceva va mai oferi corpului nostru?

Varza este o legumă care este benefică pentru organismul uman. Conține multe fibre grosiere, neprocesate, care ajută la funcționarea tractului digestiv. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că poate apărea formarea excesivă de gaz. Deci, persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal trebuie să fie atenți atunci când introduc acest fel de mâncare în dieta lor.

• vitamine din grupa B, PP, U;
• vitamina C;
• caroten;
• fier;
• cupru;
• fosfor;
• calciu si alte elemente care se prezinta in concentratii mai mici.

Varza murata contine si acid folic si vitamina K, care au un efect benefic asupra hematopoiezei.

Supa de varză făcută din varză proaspătă va fi mai de preferată pentru cei cărora nu le place gustul de varză murată sau nu pot mânca alimente acre.

Supa de varza cu si fara carne

Știm deja câte calorii sunt în supa de varză făcută din varză murată și varză proaspătă - 31 kcal la 100 de grame. produs. Dar conținutul caloric al supei de varză cu carne poate fi diferit, în funcție de tipul de carne. Să luăm în considerare opțiunile.

În primul rând, să trecem la cea mai comună și preferată opțiune și să răspundem la întrebarea: „Câte calorii sunt în supa de varză cu carne de porc?” Carnea de porc, deși nu este cel mai dietetic tip de carne, este iubită de toată lumea. Și mâncărurile cu ea se dovedesc bogate, satisfăcătoare și foarte gustoase. Și ce om ar refuza o farfurie de supă de varză aburindă cu o bucată de carne?

Conținutul caloric al supei de varză făcută din varză proaspătă cu carne de porc este de aproximativ 37 kcal la 100 de grame. feluri de mâncare. Și aici totul depinde de ce bucată de carcasă alegeți. Dacă coastele sunt puțin mai înalte.

Conținutul caloric al supei de varză și al varzei murate cu carne de porc va fi exact același. La urma urmei, în în acest caz, indicator valoarea energetică Felul de mâncare depinde doar de carne și nu de componenta vegetală.

Următorul cel mai popular tip de carne este carnea de vită. Este mai dietetic și mai ușor, dar nu toată lumea îi apreciază gustul. Este nevoie de ceva mai mult timp pentru a pregăti un preparat gustos cu acest tip de carne. Conținutul caloric al supei de varză făcută din varză proaspătă cu carne de vită va fi de aproximativ 35 kcal.

Știați că conținutul de calorii al supei de varză din varză murată cu carne de vită este același ca și cu varza proaspătă? Ca gust, un preparat cu varza murata va fi mai bun. Cert este că acidul face carnea mai moale și mai aromată. Și timpul de gătire se reduce.

Știind câte calorii sunt în supa de carne de vită și de porc, ar fi bine să știm câte calorii sunt în supa de pui și varză. La urma urmei, carnea de pui este o varietate alimentară care este folosită în multe diete. Deci, de ce să nu combinați două astfel de ingrediente sănătoase într-un fel de mâncare și să obțineți beneficii maxime?!

Dacă pregătim un fel de mâncare ușor fără a folosi cartofi în rețetă, atunci conținutul de calorii al supei de varză proaspătă cu pui va fi de aproximativ 30-32 kcal. Acest fel de mâncare va fi foarte util într-o zi fierbinte de vară - ușor, satisfăcător și incredibil de sănătos. Dar iarna este mai bine să gătești un fel de mâncare mai bogat cu varză murată și cartofi.

Dar nu vă faceți griji cu privire la câte calorii sunt în supa de varză cu varză murată cu pui și cartofi - doar aproximativ 38 kcal. Dar în sezonul rece folosești mai multă energie, așa că corpul tău va fi recunoscător doar pentru porția de deliciu pe care o primești.

Ciorba națională de varză cu preparate rusești este foarte apreciată de nutriționiști pentru sănătatea sa și conținutul scăzut de calorii. Sudat de reteta clasica Supa de varză are un conținut scăzut de calorii. Dar astăzi sunt preparate într-o varietate de moduri, iar compoziția ingredientelor poate fi departe de a fi canonică. Prin urmare, numărul de calorii dintr-un fel de mâncare poate varia. Conținutul caloric al supei de varză depinde, în primul rând, de tipul de bulion în care este gătită supa. De exemplu, carnea de vită este mai puțin grasă decât carnea de porc, iar supa de legume sau de pui conține și mai puțină grăsime. Rețeta și tehnologia de gătit sunt de asemenea importante.

Câte calorii sunt în supa de varză?

La bază, supa de varză este, dar legumele de bază din ea pot fi proaspete sau murate. Dar această grăsime nu afectează prea mult numărul de calorii. Un alt lucru este mai important: dacă varza a fost prăjită sau nu. Într-adevăr, în unele rețete această legumă necesită soteți o vreme împreună cu morcovi și ceapă în ulei vegetal sau chiar untură. Conținutul de calorii la 100 de grame de astfel de supă de varză va fi de aproximativ 180-200 kcal. Și au un conținut destul de mare de grăsimi, ceea ce face imposibil să consideri un astfel de fel de mâncare unul dietetic.

Cele mai utile sunt supa slabă de varză, care nu depășește 60 de kcal și, de fapt, poate fi și mai mică. Pentru prepararea lor se folosesc doar legume; aici nu se adauga produse de origine animala. Puteți mânca această supă în cantități aproape nelimitate fără să vă faceți deloc griji pentru silueta. Dimpotrivă, poate deveni baza unei diete pentru pierderea activă în greutate. Potrivit experților, poți slăbi până la cinci kilograme în plus într-o săptămână folosind această supă. Dar pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci numai supă de varză proaspătă, cu conținut scăzut de calorii, fără smântână, maioneză și o cantitate mică de sare. Este recomandat să gătiți acest fel de mâncare zilnic pentru ca legumele din supă să nu-și piardă proprietățile benefice.

Shchi este un fel de mâncare tradițională rusească, este atât de familiar pentru noi toți, încât atunci când menționăm bucătăria rusească, shchi-ul este cel mai des care ne vine în minte. Reteta de supa de varza diferite regiunițările pot varia foarte mult, dar baza acestui fel de mâncare este întotdeauna varza. În acest caz, varza poate fi proaspătă sau murată.

Atrage supa de varză și iubitorii bucatarie traditionala, și adepții unei diete sănătoase, deoarece conținutul de calorii al supei de varză este scăzut și conține o mulțime de vitamine și alte substanțe utile. Acesta este un fel de mâncare ideal pentru cei care urmăresc greutatea lor, deoarece conținutul caloric al supei de varză le permite să fie consumate în volume destul de mari, iar acest lucru vă va ajuta să slăbiți fără să muriți de foame.

Proprietăți utile ale supei de varză

Supa de varză este foarte bogată în vitamine și fibre. Cantitate mare varza si alte legume din supa de varza o fac un produs indispensabil pentru normalizarea digestiei. Și având în vedere că conținutul de calorii al supei de varză este minim, acestea te vor ajuta să slăbești și să îmbunătățești digestia în același timp.

Dacă gătiți supă de varză în bulion de carne, atunci conținutul lor de calorii va fi puțin mai mare, dar vor putea furniza organismului grăsimi și vitamine esențiale liposolubile. Multe vitamine pot fi dizolvate doar în grăsimi, prin urmare, datorită alimentației separate, nu sunt absorbite în totalitate, iar supa de varză va ajuta la absorbția lor. În plus, supa de varză cu varză murată, care are și un conținut scăzut de calorii, te va ajuta să obții cantitatea necesară de vitamina C în timpul iernii.

Ciorba de varza cu macris sau urzica este foarte utila. Conținutul caloric al supei de varză proaspătă preparată după această rețetă este foarte scăzut, dar acestea conțin o mulțime de vitamine, ceea ce le face unul dintre cele mai bune produse pentru cei care vor să slăbească. Supa de varză este ușor de digerat, potolește perfect foamea și nu supraîncărcă deloc organismul, așa că dacă vrei să fii sănătos, bine hrănit și vesel, ar trebui să mănânci în mod regulat supă de varză.

Conținutul caloric al supei de varză din varză proaspătă

Pregătirea supei de varză din varză proaspătă nu este dificilă, dar va dura puțin timp. Pentru a pregăti supa de varză pentru opt porții veți avea nevoie de 2,5 litri de supă de pui (puteți folosi oricare alta), un morcov, o ceapă, 300 de grame de varză, două roșii, trei cartofi, puțin usturoi, sare, piper și aproximativ 20 ml ulei de floarea soarelui.

Rețeta de supă de varză există în Rusia de multe secole, a fost preparată de când varza a fost adusă din Bizanț în secolul al IX-lea. Inițial, era un preparat vegetarian, se prepara cu ciuperci sau bulion de legume, dar astăzi ne uităm la conținutul caloric al supei de varză făcută din varză proaspătă în bulion de pui și la rețeta de preparare a acestora.

Pentru a pregăti supa de varză gustoasă și sănătoasă, luați bulion de pui și aduceți la fierbere, aruncați cartofii curățați și tăiați cubulețe. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se toarna ulei intr-o tigaie si se adauga morcovii si ceapa, se fierbe 10-15 minute si se arunca in tigaia cu bulionul cu cartofii. Acolo trimitem și varză mărunțită mărunt.

Când toate legumele sunt aproape gata, luați roșiile și le macinați, sau le dați pe răzătoare și turnați-le și în supa de varză. După aceasta, adăugați sare și piper după gust, adăugați usturoi și ierburi dacă doriți. În câteva minute, supa de varză va fi gata. Conținutul caloric al supei de varză proaspătă este de numai 54 kcal la 100 de grame, ceea ce înseamnă că nu vor fi mai mult de 250 kcal într-o farfurie cu supă de varză. Prin urmare, conținutul de calorii al supei de varză proaspătă vă permite să o mâncați calm, fără teamă pentru silueta dvs.

Prepararea supei de varză din varză murată este, de asemenea, foarte simplă. Pentru a pregăti șase porții de supă de varză veți avea nevoie de 2,5 litri de bulion de carne, un morcov, o ceapă, doi cartofi, 300 gr. varza murata, aproximativ 20 ml ulei de floarea soarelui, sare, dafin, piper negru macinat si marar dupa gust.

Întrucât baza supei de varză este varza murată, bogată în vitamina C, acestea sunt pur și simplu un fel de mâncare indispensabil în frigul iernii. Acest fel de mâncare consistent și bogat în vitamine are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face potrivit pentru cei care își urmăresc greutatea.

Înainte de a pregăti supa de varză, trebuie să fierbeți bulionul. Continutul caloric al supei de varza cu varza murata depinde si de continutul caloric al bulionului. Dacă sănătatea vă permite, puteți găti bulion mai gros. Alegem bulion de pui cu conținut minim de calorii. Curățați și tăiați cartofii cubulețe, apoi aruncați-i în bulionul care fierbe. Tăiați mărunt ceapa și morcovii și fierbeți într-o tigaie.

În timp ce cartofii sunt fierți în bulion și ceapa și morcovii sunt prăjiți, luați varză murată si se pune la fiert separat intr-o cantitate mica de bulion. Timpul de gătire pentru varză depinde numai de preferințele dvs. de gust. Dacă vrei ca varza să fie moale, atunci trebuie să o gătești mult timp, dar celor cărora le place crocantă, câteva minute vor fi suficiente.

Când cartofii sunt fierți, aruncați în tigaie conținutul tigaii și varza fiartă, adăugați sare. Nu puteți găti cartofi și varză împreună, deoarece cartofii vor rămâne tari din cauza acidului. Gătiți totul împreună pentru încă câteva minute și adăugați condimente și ierburi. O astfel de supă de varză se servește cu smântână.

Bucătăria rusă este bogată în mâncăruri interesante. Una dintre ele este supa de varză. Componenta principală a felului de mâncare este varza, se folosește atât varza proaspătă, cât și cea acru. Astăzi vom vorbi despre supa de varză făcută din varză albă proaspătă.

Originea supei proaspete de varză

Mâncarea sa născut în bucătăria rusească și este cunoscută de mult timp. Probabil că cuvântul „supă de varză” provine din limba rusă veche „s’ti”. Acest nume a unit toate felurile de mâncare lichide hrănitoare sau pâinea groasă. Supa de varză se mai numește și: borș shti, shti, nap shti, varză shti. Se crede că au apărut în secolul al XIX-lea, când a fost adusă varza albă din Bizanț.

Populația săracă pregătea ciorbă de varză din tot ce avea la îndemână: foloseau tăieturi de carne, untură zdrobită, napi, ceapă și făină de secară. Pentru elită, supa de varză era preparată din carne, varză, pește nobil, ciuperci, diverse ierburi și rădăcini și, de asemenea, pe bază de sos acru.

În timpul existenței sale, rețeta de supă de varză a ajuns la noi aproape în forma sa originală. Singurul lucru care a fost îndepărtat a fost roux-ul pe bază de făină, care a adăugat grosime supei. Gama de condimente folosite a crescut și ea.

Valoarea nutritivă a preparatului

Există multe soiuri de supă de varză și, pentru a nu calcula compoziția BJU, puteți folosi date gata făcute. Toate valorile sunt calculate pentru 100 de grame de produs:

1. Supă clasică de varză - 0,9/2,1/3,1 g
2. Din varză proaspătă cu pui și cartofi - 2,1/3,3/2,2 g
3. Supa cu carne de vita si pasta de rosii - 5,7/4,8/3,2 g
4. Carne de porc - 1,9/1,0/6,8 g
5. Supa de varză, care se bazează pe bulionul format la gătirea legumelor incluse în supă (dovlecel, vinete) - 0,7/0,3/3,6 g

Conținutul caloric al supei de varză din varză proaspătă

Deoarece felul de mâncare se bazează pe varză albă, care este un produs cu proprietăți de ardere a grăsimilor, valoarea sa nutritivă va fi destul de scăzută. Să ne uităm la câte calorii sunt supa proaspata de varza preparate dupa diferite retete:

1. Varianta clasică - 31 kcal.
2. Supă pe bază de varză albă, gătită în supă de pui cu cartofi - 46,5 kcal.
3. Supă de varză proaspătă, gătită în bulion de carne (carne de vită) cu adaos de cartofi și pastă de roșii - 77,5 unități.
4. Cu carne de porc și varză - 42,2 kcal.
5. Legume în apă - 19,1 kcal.
6. Pui cu fasole, somon roz fără cartofi - 28.8.
7. Un fel de mâncare gătit cu pui și pește - 28.8.

Conținutul de calorii al supei de varză este foarte scăzut, așa că le poți include în siguranță în dieta ta. Vor fi utile mai ales celor care vor să slăbească. Dacă acest indicator al valorii energetice vi se pare mare, puteți înlocui varza proaspătă cu varză acru.