Nu m-am gândit niciodată că a fost atât de dificil până când m-am confruntat cu această sarcină, mi-am dat seama că carnea pentru un agent de publicitate este una dintre cele mai insidioase mărfuri! Există vegetarieni și Greenpeace, și evrei și musulmani, într-un cuvânt - este extrem de greu să mulțumești tuturor.

Pentru mine, totul a început cu realizarea unui afiș publicitar pentru un mare producător turc de carne (compania Ekol). Afișele urmau să fie plasate în principal în Auchan. (Pentru cei care au dat peste această rețea, se știe că există și controale interne asupra materiale promotionale).

Prima sarcină a fost destul de ușor de implementat. La cererea clientului, semnul ar trebui să aibă o familie veselă care zâmbește larg: mama, tata și fiul. Fețele lor strălucitoare simbolizează sănătatea! Au fost pregătite o mare varietate de modele. În varianta finală a fost aprobată o serie cu un pachet de carne crudă cocoțată în colțul din dreapta.

Sincer, din când în când în mine a izbucnit un conflict, carnea crudă ca aceasta este plăcută din punct de vedere estetic pentru publicitate... Sânge, carne... Brrrrrrr. Până la urmă, acesta nu este un imn la canibalism.. De mii, sute de mii de ani mâncăm carne... iar unii preferă crudă...

Pentru următorul afiș, care urma să fie amplasat la o expoziție, clientul a cerut să pună pe reclamă o vacă și o oaie la păscut. Totul pare decent... Dar scuzați-mă, chiar și copiii mici știu că așa se obișnuiește să faceți reclamă la LAPTE, nu la CARNE...

Dar de această dată disputele au fost amânate, din moment ce expoziția s-a deschis în 24 de ore, și mai trebuia să producem un banner de 12 mp. Vă puteți imagina cum ar arăta o bucată de carne crudă ca aceasta?!

Câteva zile mai târziu, mă aștepta un nou șoc. Am dat peste o broșură tipărită anterior de la aceeași companie. Și acolo... Sincer, un coșmar pe Elm Street... 10 pagini de poze cu carcase de vaci și oi măcelărite, le poți folosi pentru a studia anatomia, structura musculară etc.

În timp ce lucram la acest proiect, m-am cufundat serios în subiectul „reclamei cărnii” și am venit cu următoarele trăsături caracteristice:

În diferite țări, este într-adevăr obișnuit să faceți publicitate pentru CARNE în diferite moduri:

Deci, în SUA, se obișnuiește să se facă publicitate nu atât pentru carne, cât pentru un mod de viață. Carnea este întotdeauna gătită. Amintiți-vă de reclamele la burgeri, cel puțin. În mod tradițional, aceasta este o reclamă pentru carnea la grătar. Și în mâna dreaptă are o sticlă de bere sau orice altă băutură. Deci, o reclamă la grătar...

Ce în Rusia am remarcat că este obișnuit să plasezi logo-uri, rame și alte decoruri pe pachetele de carne. Acest boala nationala- totul ar trebui să fie în aur (bine, nu în ciocolată). Carnea crudă nu este reclamă. Carcasele de animale sunt plasate pe pachete. De regulă, ei preferă să posteze imagini cu preparate gata preparate din carne. Din când în când împrumută imaginile altora - doamne bovariene sau bucătari italieni...

Date aproximative:

• Venitul lunar - 1.500.000 de ruble.
• Profit net - 85.850 de ruble.
• Costurile inițiale – 869.800 de ruble.
• Rambursare – de la 11 luni.

Acest plan de afaceri, ca toate celelalte din secțiune, conține calcule ale prețurilor medii, care pot diferi în cazul dvs. Prin urmare, vă recomandăm să faceți calcule pentru afacerea dvs. individual.

În acest articol vom întocmi un plan de afaceri detaliat pentru un magazin care vinde carne cu calcule de cheltuieli și venituri.

Descrierea serviciului

Acest plan de afaceri discută despre conceptul unei mici măcelării, care va vinde carne proaspătă și refrigerată, semifabricate, porții ambalate și diverse seturi de organe. Se va evidenția și posibilitatea de a lucra cu comenzi de produse cu livrare ulterioară la domiciliu. Vom începe cu o analiză a pieței cărnii și a posibililor concurenți.

Analiza pieței

O măcelarie este perfectă pentru oamenii de afaceri în devenire. Există mai multe motive:

1. intrare ușoară și ușoară în afaceri și ieșire din ea în caz de eșec;
2. te poti descurca cu o mica investitie;
3. carnea este un produs de consum, așa că va fi oarecum mai ușor să vă reglementați vânzările și să vă comercializați produsele;
4. lipsa cerințelor stricte (nu este necesară obținerea unei licențe; certificatele sunt emise de furnizorii de produse);
5. capacitatea de a schimba sortimentul în funcție de cererea consumatorului.

Desigur, înainte de a vorbi despre avantaje, trebuie să înțelegeți dacă o astfel de întreprindere este profitabilă și va genera venituri? Totul va depinde, în primul rând, de antreprenorul însuși. Aproape orice afacere poate fi eficientă dacă este gestionată corect.

Carnea este un produs de consum. Oamenii consumă în mod constant acest produs și, prin urmare, au nevoie de el. Chiar și într-o situație dificilă de criză, puțini oameni refuză carnea.

Ca urmare a evenimentelor recente, criza afectează magazinele de carne mai puțin grav decât magazinele din alte segmente. Un alt avantaj este introducerea de sancțiuni pentru anumite tipuri de produse, inclusiv pentru carne. Acest lucru a determinat producătorii autohtoni să mărească scara de producție. Și cumpărătorii de astăzi preferă să cumpere carne și produse semifabricate din Rusia.

Privind graficul de mai jos, există câteva tendințe foarte importante:

Dacă luăm în considerare cele mai populare tipuri de carne separat, putem vorbi și despre dinamica pozitivă. Iată rezultatele până în prezent pentru perioada 2013-2015:

Dacă te uiți la diagrama de mai jos, vei observa că aceste 3 tipuri de carne reprezintă astăzi peste 95% din consumul de carne în Rusia. Pe primul loc se află carnea de pasăre (40,1%), pe locul doi (32%), iar carnea de vită (25,7%). O mare parte din cererea mai scăzută de carne de vită se datorează costurilor mai mari.

De menționat că în acest segment de piață prețul trebuie stabilit în funcție de cererea consumatorilor. Oamenii sunt dispuși să plătească bine pentru produse de calitate, dar nu sunt dispuși să plătească scump. Nu puteți seta un marcaj ridicat. Nivelul său mediu în industria cărnii este de 30%. Orice mai mare îl poate speria pe client și îl poate obliga să caute un alt loc de vânzare.

Înainte de a-ți deschide propriul magazin, este, de asemenea, foarte important să studiezi structura pieței unui anumit oraș. Situația este diferită în diferite districte federale. De exemplu, în ceea ce privește producția de cârnați, mai mult de 50% are loc în Districtul Central și Nord-Vest. Cel mai scăzut indicator din Caucazul de Nord districtul federal, reprezentând mai puțin de 1%. Acest lucru poate indica următoarele fapte:

• Cererea este mai mare în regiunile în care nivel înalt producție.
• Costul este mai mare acolo unde practic nu există producție proprie, deoarece produsele trebuie aduse din alte regiuni.

Nu este un secret pentru nimeni că oamenii din Caucaz preferă kebaburile și mielul. Desigur, consumul de cârnați acolo este mic, așa că vânzarea în cantități mari nu va aduce succes unui antreprenor.

Așadar, trebuie să luați în considerare fiecare tip de produs pentru a decide ce să vindeți în magazinul dvs. în mod deosebit de activ și ce să treceți în fundal.

Aici puteți face ajustări pe măsură ce propriul magazin se dezvoltă. Adesea, consumatorii înșiși îi spun antreprenorului ce trebuie adăugat și ce este mai bine să scoată de pe tejghea.

Vom vinde următoarele tipuri de produse în magazinul nostru:

• carne de pasăre, porc, vită răcită (se poate adăuga altceva în funcție de regiune, poate va fi carne de miel, cal, iepure sau altceva, nu mai puțin exotic);
• diverse seturi de organe;
• porții ambalate;
• diverse semifabricate (acestea pot fi cotlet, găluște, shish kebab, carne tocată și multe altele).

După ce ați aranjat sortimentul, vă puteți gândi la concurenți. Acest lucru se poate face in paralel cu identificarea produselor comercializate in magazin. Puteți lucra cu concurenți pe baza următoarelor strategii:

• percepându-i drept concurenți;
• văzându-i ca partenerii tăi.

Ultima opțiune vă permite să consolidați pozițiile ambilor vânzători. În primul rând, volumul cererii consumatorilor este foarte mare, nu va fi încă posibil să îl acoperiți singur. În al doilea rând, fiecare dintre vânzători poate avea propriile puncte forte și punctele slabe. Deci, ei pot cumpăra de bunăvoie carne de la o persoană și carne tocată de la alta. Aceasta este exact strategia pe care am urmat-o Alexander Kerimov (proprietarul unui lanț de magazine de carne, care lucrează pentru piata ruseasca de mai mult de 5 ani) deschizându-și propria măcelărie.

Dacă vorbim despre preferințele clienților, atunci cel mai adesea aceștia vizitează super- și hipermarketuri pentru a cumpăra carne. Acțiunile lor reprezintă 40, respectiv 26%. Piețele alimentare sunt preferate de 1/5 din populația țării. Ponderea magazinelor de producție reprezintă aproximativ 13%. Pentru mulți, aceasta poate părea o sumă mică. Dar un mic magazin nu poate asigura nici măcar o zecime de procent din cererea de carne din oraș. Prin urmare, au și o mulțime de oportunități.

Atunci când alegeți un sediu, trebuie să țineți cont de locația altor puncte de vânzare cu amănuntul specializate în carne. Nu este nevoie să vă localizați magazinul în apropierea supermarketurilor și hipermarketurilor. Este mai bine dacă este un punct de vânzare cu amănuntul regional, în care locuitorii locali pot avea încredere ulterior. Astfel, loialitatea față de produsele unui anumit magazin va fi dezvoltată suplimentar, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra profitului organizației.

Compune portretul unui potențial cumpărător V în acest caz, nu este necesar, deoarece toate segmentele populației (inclusiv clasa cu venituri peste medie), persoane de diferite vârste și genuri vor deveni consumatori.

Analiza SWOT

De o importanță deosebită sunt factorii externi și interni care influențează sau pot afecta performanța afacerii.

Factorii externi sunt factori care nu pot fi influențați. Pentru o macelarie, acestea sunt urmatoarele:

1. Posibilitati

• Revizuirea politicii de prețuri în timpul funcționării magazinului.
• Serviciul rapid pentru clienți, în special seara, va asigura un flux excelent de clienți în magazin.
• Un sortiment mare va fi un avantaj competitiv. Acest lucru se datorează lipsei concurenților pe acest segment de piață.
• Posibilitatea de a trece la un format de lucru 24 de ore pe zi în absența magazinelor de 24 de ore pe zi în apropiere.

1. Amenințări

• Centru de depozitare din magazine mari. Discounterii la nivel federal precum Pyaterochka, Magnit și Diski reprezintă un pericol deosebit.
• Sortiment mai slab în contrast cu magazinele mari.

Factorii interni sunt cei care pot fi influențați de un antreprenor, dacă este necesar. Dacă vorbim despre o măcelărie, atunci factorii interni includ:

1. Puncte forte

• Nivel mediu de concurență pentru magazinele de același format.
• Trafic mare de vehicule și pietoni.
• Vizibilitate excelentă a magazinului.
• A fi aproape de magazine și instituții cu oferte aferente (magazin alimentar, de exemplu).
• Densitate mare a populației într-o anumită zonă.
• Nivel ridicat de bunăstare a populației dintr-o anumită parte a orașului.

1. Puncte slabe

• Concurență ridicată din partea supermarketurilor și hipermarketurilor din oraș.
• Lipsa locurilor de parcare și a căilor de acces convenabile.
• Trafic redus în timpul zilei, lipsa clădirilor semnificative în apropiere care ar putea oferi un flux suplimentar de clienți.
• Magazin necunoscut.
• Lipsa experienței de muncă.

Evaluarea oportunitatilor

Când evaluați capacitățile unui magazin, trebuie să înțelegeți că acesta este un produs sezonier. Cel mai scăzut nivel al cererii se observă în sezonul cald. Este posibil să luptăm cu asta? Da, poți. Acest lucru ar trebui făcut în două moduri:

• Căutați angrosisti care ar cumpăra produse din magazin. Acestea pot fi restaurante, cafenele mici de vară și verande.
• Schimbați sortimentul. În sezonul cald, oamenii preferă să se relaxeze în natură și să se grătar. În consecință, principalul nivel de cerere trebuie să se schimbe la pregătirea preparatelor pentru grătar și marinarea acestuia. În același timp, vânzările din alte categorii de produse vor fi semnificativ mai mici, iar nivelul general al veniturilor va fi aproape la același nivel.

În ceea ce privește furnizorii, este mai bine să lucrați fie cu fabrici mari, fie cu acei fermieri care pot furniza un certificat veterinar pentru produsele vândute. In acest caz, taierea in cazul nostru se va face de catre un macelar care lucreaza intr-un magazin el va toca carnea si o va sorta in bucati. Este foarte important sa gasesti un muncitor cu experienta care sa stie sa taie carcasa in asa fel incat sa vanda piesele rezultate cat mai scump. Mult va depinde de munca acestui angajat.

Vânzătorul va vinde produsele. Vor fi doi în total. Vor lucra în ture - doi până la doi. Magazinul va fi deschis șapte zile pe săptămână după următorul program:

Total: 84 de ore pe săptămână, 360 de ore pe lună.

Măcelarul va lucra după propriul program. Va ajunge la magazin la 8:00 și va pleca la 14:00. Total: 42 de ore pe săptămână.

De asemenea, veți avea nevoie de un șofer de încărcător pentru a aduce produse de la furnizori și a le descărca. El va face acest lucru în prima jumătate a zilei și va lăsa munca pe măsură ce este finalizată. Puteți lua în considerare o altă variantă, când furnizorul însuși va livra marfa, iar măcelarul o va descărca.

Contabilitatea va fi efectuată de o organizație terță parte (externalizare), curățarea în magazin se va face de către un curățean care lucrează cu jumătate de normă. Duminica va fi ziua ei liberă, când restul personalului va face curățenie în local (măcelarul în sediul lui, vânzătorii de pe teritoriul său).

Dacă ulterior magazinul vinde carne en-gros, atunci șoferul se va ocupa și de distribuția acesteia.

Aspecte organizatorice si juridice

1. Forma organizatorică și juridică sau. La înregistrare, va trebui să indicați codurile de activitate conform OKVED. Pentru acest magazin va fi:

• 52.22 – Comerț cu amănuntul cu carne, păsări, produse și conserve din carne și pasăre;
• 52.22.1 – Comerț cu amănuntul cu carne și păsări, inclusiv subproduse;
• 52.22.2 – Comerț cu amănuntul cu carne și produse de pasăre.

Dacă intenționați să extindeți gama în viitor, atunci este mai bine să vă gândiți în avans la includerea vânzării acestor produse în lista codurilor de activitate.

2. Comerțul cu amănuntul, conform Codului Fiscal al Federației Ruse, face posibilă utilizarea sistemelor de impozitare preferențiale. În acest caz, antreprenorul poate alege:

• „Venit” 6%;
• „Venituri minus cheltuieli” 6-15% (rata se stabilește în funcție de regiune);
• UTII;
• formă.

1. Pentru a lucra, veți avea nevoie de un certificat de la serviciile veterinare, care este eliberat de Rospotrebnadzor. Pentru întocmirea acestuia se va întocmi un raport de inspecție preliminară a magazinului veterinar.
2. Toți lucrătorii, inclusiv șoferul, au obligația de a deține un certificat de sănătate. Angajații trebuie să se supună la timp examinărilor necesare.
3. Permisiune de a comertul cu amanuntul, care se eliberează de către serviciul veterinar (medic) după examinarea carcaselor. Pentru a evita o astfel de nevoie, este mai bine să căutați furnizori cu un certificat și un certificat veterinar gata făcut.
4. Magazinul trebuie să aibă o carte de reclamații și sugestii. Ar trebui să proiectați un colț de consum, plasând în el textele diferitelor documente care trebuie să fie în magazin prin lege.
5. Permisiune de la pompieri.
6. Permise pentru magazin propriu-zis de la serviciul veterinar.
7. Merită să citiți documentul „Cerințe pentru întreprinderile din industria cărnii”.
8. Dacă acceptați plăți de la cumpărători prin carduri bancare, atunci este necesar.
9. Vă puteți face contabilitatea în .

Plan de marketing

Este foarte important să-ți promovezi corect propriul magazin. Pentru a face acest lucru, este logic să folosiți următoarele tipuri de publicitate:

• Publicitate locală sub formă de afișare pliante la intrări și în lifturi.
• Plasare în ziarele locale.
• Magazinul trebuie să aibă un semn. În apropiere trebuie să plasați indicatoare, stâlpi și bannere adecvate deasupra drumului.
• Puteți folosi publicitatea pe internet, dar cheltuiți număr mare banii nu sunt practici.
• Comunicarea cu clienții pe forumuri tematice. Această metodă de publicitate este deosebit de relevantă atunci când se caută cumpărători angro.

Și totuși, instrumentul principal va fi cuvântul în gură. Pentru a face acest lucru, este necesar ca cumpărătorului să-i placă produsul, atmosfera și serviciul din magazin. Nu este ușor să obții recomandări de la clienții tăi. Dar este posibil să faci asta, trebuie doar să fii atent la propria afacere.

Calculul venitului proiectat

În fiecare zi, un mic magazin poate vinde aproximativ 250 de kilograme de diverse cărnuri, oase și slănină. Venitul aproximativ este de 50.000 de ruble. În același timp, costul de producție este de aproximativ 38.500 de ruble (marajul, așa cum am menționat mai sus, este de aproximativ 30%).

Venitul lunar va fi de 1.500.000 de ruble, iar costul de producție va fi de 1.154.000 de ruble.

Planul de producție

Pentru a vă organiza propriul magazin veți avea nevoie de spații. Mulți oameni cred că pentru „fața” unui punct de vânzare cu amănuntul, acesta trebuie să fie mare. În realitate, totul este complet diferit. Este important ca magazinul să fie îngrijit și îngrijit, iar dimensiunea nu contează cu adevărat. În interior va trebui să plasați:

• zona comerciala;
• zona pentru prepararea semifabricatelor si a produselor de taiere;
• zonă pentru tăierea carcaselor și dezosarea acestora.

Pentru prima dată, ultimele două camere pot fi combinate, mai ales că măcelarul le va face pe amândouă.

Este foarte important ca locul să aibă trafic intens. A avea concurenți serioși în apropiere nu este de dorit.

Este mai bine să cauți o cameră care a fost deja renovată pentru a minimiza costul decorațiunii magazinului.

Unul dintre elementele majore de cost va fi achiziționarea de echipamente. Nu trebuie să cumpărați totul deodată, puteți închiria ceva sau cumpărați folosit. Pe măsură ce obțineți profit, puteți achiziționa echipamentul necesar. Deci, pentru muncă veți avea nevoie de:

• frigider;
• vitrina frigorifica;
• congelator;
• tăvi;
• cântare (convenționale și industriale);
• bloc;
• topor (1-2);
• set de cuțite;
• echipamente de ambalare;
• termometre;
• mașină de tocat carne.

Pentru prima dată, trebuie să achiziționați consumabile (etichete de preț, boluri pentru produse finite, ambalaj).

Inventarul va fi mic, deoarece produsele se deteriorează destul de repede.

Referitor la salariile(inclusiv taxe și prime de asigurare):

• vânzător – 29.000 de ruble;
• măcelar – 32.000 de ruble;
• șofer încărcător – 31.000 de ruble;
• doamna de curățenie – 15.000 de ruble.

Planul organizatoric

Poți să faci fără mașină și să comanzi livrare, dar este mai bine să ai propria mașină, așa cum arată practica.

Plan financiar

• Profit înainte de impozitare: 1.500.000 – 1.399.000 = 101.000 de ruble.
• Impozit (vom calcula sistemul de impozitare simplificat pentru diferența dintre venituri și cheltuieli): 101.000 * 0,15 = 15.150 ruble.
• Profit net: 101.000 – 15.150 = 85.850 ruble.
• Rentabilitate: 85.850/1.500.000*100% = 5,72%.
• Rambursare: 869.800/ 85.850 = 10,13. Prin urmare, afacerea se va amortiza în cel puțin 11 luni.

Riscuri

Unul dintre cele mai semnificative riscuri este sezonalitatea. Cum să faceți față a fost discutat mai sus.

Un alt risc serios este economiile excesive. În nicio circumstanță nu trebuie să vă zgarciți cu produse sau echipamente. Să fie deja folosit, dar echipamente de calitate decât ieftin și rău. Succesul magazinului și durata de depozitare a mărfurilor depind de condițiile de depozitare.

Nu trebuie să uităm că produsele se pot deteriora. Prin urmare, este foarte important să calculați veniturile zilnice aproximative și să comparați cererea de mărfuri pentru fiecare articol pentru a vă ajusta achizițiile și a nu acumula produse în exces.

Este imperativ să se stabilească o cooperare cu furnizorii. Întreruperile pot duce la perioade serioase de nefuncționare și pierderi pentru magazin.

Important: Amintiți-vă că puteți crea în mod independent un plan de afaceri special pentru afacerea dvs. Pentru a face acest lucru, citiți articolele:

O ultima cerere: Cu toții suntem oameni și putem face greșeli, omitem ceva etc. Nu judeca cu strictețe dacă acest plan de afaceri sau altele din secțiune ți se par incomplete. Dacă aveți experiență în cutare sau cutare activitate sau vedeți un defect și puteți adăuga la articol, vă rog să-mi spuneți în comentarii! Acesta este singurul mod în care putem face împreună planurile de afaceri mai complete, detaliate și mai actualizate. Vă mulțumim pentru atenție!

Carnea și creativitatea sunt lucruri aparent incompatibile. Dar acest lucru este departe de a fi adevărat. Această selecție conține idei de afaceri, mișcări de marketing și tendințe pentru producătorii de carne, proprietarii de măcelării și restaurante.

Chiftele sunt chifteluțe care au apărut în urmă cu câțiva ani, cam în același timp cu smoothie-urile și berea artizanală. Pentru că chiftelele pot fi ușor coapte la cuptor, gătite în supă sau la grătar, produsele sunt îndrăgite în rândul studenților, familiilor tinere și tuturor celor care nu au timp suficient pentru a pregăti capodopere culinare. Studioul de design Vizhu din Rusia a arătat cum ar trebui poziționate astfel de produse. Acesta este un design elegant și tineresc și asocierea chiftelelor cu mingi de baseball.

Doi bucătari din Nashville, Tennessee, SUA, au decis să creeze primul magazin online de carne premium. Clienții pot achiziționa bucăți premium de carne de vită, porc, miel și pui livrate la ușă, provenite din ferme verificate, fără hormoni și antibiotice. Astfel, James Parker și Chris Carter au decis să ajute oamenii care doresc să cumpere carne de mai bună calitate, dar vor să petreacă mult timp căutându-l pe rafturile magazinelor.

În Statele Unite ale Americii, măcelăriile care se poziționează drept „artizani” și „meșteșuguri” devin populare. Recent, primul astfel de magazin de carne artizanală a apărut în Louisville, Kentucky. Clienților li se oferă totul, de la bucăți obișnuite de carne la sub-uri de casă, sandvișuri și pizza pe lemne. Magazinul se mândrește cu vânzarea exclusivă a cărnii crescute la fermă, care este, după cum se spune, crescută uman. Condițiile umane înseamnă, de obicei, menținerea sănătății animalelor, starea adecvată a spațiilor și echipamentelor și metode umane de sacrificare în care animalele nu suferă.

Pentru a spori gustul natural al cărnii de vită pentru fripturi, mulți restauratori practică îmbătrânirea cărnii. Ca urmare a acestui proces, care poate dura două-trei săptămâni, și uneori câteva luni, țesutul muscular se înmoaie, umezeala se evaporă, aroma se intensifică, iar carnea devine mai suculentă. Dry Ager este un dulap frigorific de fabricație germană pentru carnea uscată, care este potrivit atât pentru restaurante și cafenele, cât și pentru uz casnic. Aerul din frigider este sterilizat astfel incat gustul si calitatea carnii sa nu fie compromise, iar datorita termometrului uscarea are loc exact la temperatura setata. Dulapul este disponibil în două dimensiuni - cu o capacitate de 10 și 100 kg de carne.

Compania Piller's Fine Food a decis să transforme cârnații obișnuiți în gustări interesante Salami Chips și Whips sunt bucăți de salam sub formă de bețișoare de cârnați sau tăiate în felii subțiri ca chipsurile În plus, gustările cu cârnați nu conțin glutamat monosodic, lactoză și alți alergeni.

Ambalajul de carne EXTREM, conceput de studioul de design spaniol Lavernia & Cienfuegos, a fost creat pentru a da un statut suplimentar șuncii iberice, mai cunoscută sub numele de jamón. Pentru a crea un sentiment de lux, a fost creat un stoc negru elegant, care amintește de o tavă mică cu capac. În acest caz se pune o bucată de jamon. Această creație este încununată cu un mâner în formă de porc mic auriu, din care poți ghici conținutul.

Industria alimentară a observat acest lucru din ce în ce mai mult oameni moderni caută modalități de a cumpăra produse proteice gata preparate. Este la modă să numim această categorie de produse proteine ​​în stilul de uz, adică „cu tine”. Snack Bacon Cup este un exemplu de astfel de produse, care este o ceașcă de bucăți de slănină feliate subțire sau chipsuri de bacon. Nu întâmplător produsul se vinde în capace transparente: în magazine este afișat pe tăvi pentru ca clienții să vadă conținutul și să saliveze.

Probabil ați auzit deja despre un astfel de subiect precum buchetele bărbătești. Ei bine, știi când bărbaților li se oferă seturi frumos decorate de bere, pește uscat, chipsuri și cârnați? Deci, băieții de la Say It With Beef au mers mai departe. Au învățat cum să creeze aranjamente florale folosind carne de vită. Rezultatul a fost un cadou ideal – tot felul de cârnați sub formă de trandafiri și alte flori, care pot fi prezentate într-o cană de bere sau pahar. O alternativă este să folosiți buchetul de carne pentru decor și să îl vindeți la preț dublu la măcelărie.

Macelaria pariziana L'ami Txulette a dezvoltat un automat pentru vanzarea de delicatese frantuzesti din carne. In interior gasesti un set intreg preparate gourmet, inclusiv confit de rață, carpaccio de vită și pate basc. Toate produsele sunt ambalate în vid pentru a păstra prospețimea și aroma. Aparatul este situat în partea de est a Parisului pe Rue de Charon și funcționează 24 de ore pe zi, dacă cineva dorește brusc să-și satisfacă dorințele rafinate în miezul nopții.

Cârnatul de vară de fotbal - acest cârnați în formă minge de fotbal pentru fotbalul american. În interiorul pachetului se află carne de porc afumată aromată și cârnați de vită. Pentru ca cârnații să pară realist și să semene cu o minge adevărată, creatorii au decis să decoreze ambalajul cu șireturi.

Devonport Chocolates din Auckland produce acum ciocolată care conține 50% carne de vită. Da, încercări de a combina carnea cu ciocolata au fost deja făcute de mulți, dar nimeni nu s-a gândit încă să le amestece în asemenea proporții. Carnea este măcinată până la consistența untului, iar rezultatul final este o dulceață cu o structură care amintește de deliciul turcesc. Ei spun că ciocolata elimină complet mirosul de carne de vită iar rezultatul final este un produs foarte interesant, gustos și bogat în proteine.

Loki este un termometru inteligent pentru carne WiFi. Indiferent dacă gătiți curcan la cuptor, fripturi la grătar sau piept în afumător, Loki vă ține la curent cu procesul de gătit. Dispozitivul monitorizează temperatura și raportează starea cărnii direct pe smartphone-ul dvs. printr-o aplicație asociată pentru IOS sau Android. Datorită dispozitivului, bucătarul nu se poate teme acum să plece pentru o vreme în propria afacere, lăsând carnea pe grătar. Proiectul a fost finanțat cu succes pe platforma de crowdfunding Kikstarter. Antreprenorii au strâns peste 56 de mii de dolari pentru producția și promovarea afacerii lor.

O modalitate interesantă de a combate criza alimentară a fost inventată de foști studenți de la Harvard de la compania Six Foods. Tinerii specialiști și-au dat seama că dacă ar usca greierii și i-ar măcina sub formă de pulbere, gustul ar fi foarte bun. După experimente culinare, echipa a creat chipsuri unice din „carne” de insecte. Aceștia sunt greieri măcinați cu fasole închisă la culoare, fasole pinto și făină de orez. Chipsurile vin în trei arome: grătar, brânză și sare de mare. Chipsurile conțin 140 de calorii, 7 grame de proteine ​​și 6 grame de grăsime per porție, ceea ce înseamnă că au mai puține calorii decât chipsurile de cartofi.

Designerul olandez Ineke Hans a creat o serie de plăci de tăiat numite CHOPS, care cu siguranță vor mulțumi proprietarilor de măcelării. Scândurile au formă de fripturi, oase și pulpe de pui, iar învelișul de marmură este realizat în culorile cârnatului tăiat. Autoarea și-a prezentat opera într-un mod destul de original, atârnând peste 100 de scânduri de tăiat deasupra tavanului pavilionului din parcul Soostdijk.

Încercați gratuit toate caracteristicile platformei ECAM

Citeste si

Acord de confidențialitate

și prelucrarea datelor cu caracter personal

1.Dispoziții generale

1.1 Acest acord privind confidențialitatea și prelucrarea datelor cu caracter personal (denumit în continuare Acordul) a fost acceptat în mod liber și din proprie voință și se aplică tuturor informațiilor pe care Insales Rus LLC și/sau afiliații săi, inclusiv toate persoanele incluse în același grup cu SRL „Insails Rus” (inclusiv SRL „Serviciul EKAM”) poate obține informații despre Utilizator în timp ce folosește oricare dintre site-urile, serviciile, serviciile, programele de calculator, produsele sau serviciile SRL „Insails Rus” (denumită în continuare Serviciile) și în timpul executării Insales Rus LLC orice acorduri și contracte cu Utilizatorul. Consimțământul Utilizatorului cu privire la Acord, exprimat de acesta în cadrul relațiilor cu una dintre persoanele enumerate, se aplică tuturor celorlalte persoane enumerate.

1.2. Utilizarea Serviciilor înseamnă că Utilizatorul este de acord cu acest Acord și cu termenii și condițiile specificate în acesta; în caz de dezacord cu acești termeni, Utilizatorul trebuie să se abțină de la utilizarea Serviciilor.

"Vânzări"- Societate cu răspundere limitată „Insails Rus”, OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, înregistrată la adresa: 125319, Moscova, Akademika Ilyushina St., 4, building 1, office 11 (denumită „Insails Rus”) de o parte, și

"Utilizator" -

sau individual având capacitate juridică și recunoscut ca participant la relațiile juridice civile în conformitate cu legislația Federației Ruse;

sau persoană juridică, înregistrată în conformitate cu legislația statului în care acea persoană este rezidentă;

sau un antreprenor individual înregistrat în conformitate cu legile statului în care o astfel de persoană este rezidentă;

care a acceptat termenii acestui acord.

1.4 În sensul prezentului acord, părțile au stabilit că informațiile confidențiale sunt informații de orice natură (de producție, tehnice, economice, organizaționale și altele), inclusiv informații despre rezultate. activitate intelectuală, precum și informații despre metodele de desfășurare a activităților profesionale (inclusiv, dar fără a se limita la: informații despre produse, lucrări și servicii; informații despre tehnologii și lucrări de cercetare; date despre sisteme și echipamente tehnice, inclusiv elemente software; previziuni de afaceri și informații despre achizițiile propuse și specificații ale partenerilor specifici și ale potențialilor parteneri; informații referitoare la proprietatea intelectuală și planuri și tehnologii legate de toate cele de mai sus) comunicate de o parte celeilalte; formular electronic, desemnat în mod clar de către parte ca informațiile sale confidențiale.

1.5 Scopul acestui acord este de a proteja informațiile confidențiale pe care părțile le vor schimba în timpul negocierilor, încheierii de contracte și îndeplinirii obligațiilor, precum și a oricărei alte interacțiuni (inclusiv, dar fără a se limita la, consultarea, solicitarea și furnizarea de informații și efectuarea altor instrucţiuni).

2. Responsabilitățile părților

2.1.Părțile convin să păstreze toate informații confidențiale primite de una dintre părți de la cealaltă parte în timpul interacțiunii părților, să nu dezvăluie, să nu dezvăluie, să facă publice sau să furnizeze în alt mod astfel de informații oricărui terț fără permisiunea prealabilă scrisă a celeilalte părți, cu excepția cazurilor specificate în legislația în vigoare. , atunci când furnizarea acestor informații este responsabilitatea părților.

2.2.Fiecare parte va lua toate măsurile necesare pentru a proteja informațiile confidențiale, folosind cel puțin aceleași măsuri pe care le folosește partea pentru a-și proteja propriile informații confidențiale. Accesul la informații confidențiale este oferit numai acelor angajați ai fiecărei părți care au nevoie în mod rezonabil de ele pentru a-și îndeplini atribuțiile oficiale în temeiul prezentului acord.

2.3 Obligația de a păstra secretul informațiilor confidențiale este valabilă în perioada de valabilitate a prezentului Contract, a contractului de licență pentru programe de calculator din data de 1 decembrie 2016, a acordului de aderare la contractul de licență pentru programe de calculator, contracte de agenție și alte contracte și pentru cinci ani. după încetarea acțiunilor lor, cu excepția cazului în care părțile convin altfel separat.

(a) în cazul în care informațiile furnizate au devenit publice fără încălcarea obligațiilor uneia dintre părți;

(b) dacă informațiile furnizate au devenit cunoscute unei părți ca urmare a propriilor sale cercetări, observații sistematice sau alte activități desfășurate fără utilizarea informațiilor confidențiale primite de la cealaltă parte;

(c) în cazul în care informațiile furnizate sunt primite în mod legal de la un terț fără obligația de a le păstra secret până când sunt furnizate de una dintre părți;

(d) dacă informațiile sunt furnizate la cererea scrisă a autorității puterea de stat, altele agentie guvernamentala, sau organ administrația locală pentru a-și îndeplini funcțiile și dezvăluirea acesteia către aceste organisme este obligatorie pentru Parte. În acest caz, Partea trebuie să notifice imediat cealaltă Parte cu privire la cererea primită;

(e) dacă informațiile sunt furnizate unei terțe părți cu acordul părții despre care sunt transferate informațiile.

2.5.Insales nu verifică acuratețea informațiilor furnizate de Utilizator și nu are capacitatea de a-și evalua capacitatea juridică.

2.6.Informațiile pe care Utilizatorul le furnizează vânzătorilor atunci când se înregistrează în Servicii nu sunt date personale așa cum sunt definite în Legea federală RF Nr. 152-FZ din 27 iulie 2006. „Despre datele personale.”

2.7.Vânzări are dreptul de a face modificări acestui Acord. Când faceți modificări la editia curenta Este indicată data ultimei actualizări. Noua versiune a Acordului intră în vigoare din momentul în care este postată, dacă nu se prevede altfel noua editie Acorduri.

2.8 Prin acceptarea acestui Acord, Utilizatorul înțelege și este de acord că Insales poate trimite Utilizatorului mesaje și informații personalizate (inclusiv, dar fără a se limita la) pentru a îmbunătăți calitatea Serviciilor, pentru a dezvolta noi produse, pentru a crea și trimite oferte personale către Utilizatorul, să informeze Utilizatorul despre modificările planurilor și actualizărilor Tarifelor, să trimită Utilizatorului materiale de marketing pe tema Serviciilor, să protejeze Serviciile și Utilizatorii și în alte scopuri.

Utilizatorul are dreptul de a refuza primirea informațiilor de mai sus prin notificarea în scris la adresa de e-mail Insales -.

2.9 Prin acceptarea acestui Acord, Utilizatorul înțelege și este de acord că Serviciile de vânzare pot utiliza cookie-uri, contoare și alte tehnologii pentru a asigura funcționalitatea Serviciilor în general sau a funcțiilor lor individuale, în special, iar Utilizatorul nu are pretenții împotriva Vânzărilor în legătură. cu asta.

2.10 Utilizatorul înțelege că echipamentele și software-ul folosit de acesta pentru a vizita site-urile de pe Internet pot avea funcția de a interzice operațiunile cu cookie-uri (pentru orice site-uri sau pentru anumite site-uri), precum și de a șterge cookie-urile primite anterior.

Insales are dreptul de a stabili că furnizarea unui anumit Serviciu este posibilă numai cu condiția ca acceptarea și primirea cookie-urilor să fie permisă de către Utilizator.

2.11 Utilizatorul este responsabil în mod independent pentru securitatea mijloacelor pe care le-a ales pentru a-și accesa contul și, de asemenea, asigură în mod independent confidențialitatea acestora. Utilizatorul este singurul responsabil pentru toate acțiunile (precum și consecințele acestora) în cadrul sau pentru utilizarea Serviciilor sub cont Utilizatorul, inclusiv cazurile de transfer voluntar de către Utilizator a datelor pentru a accesa contul Utilizatorului către terți în orice condiții (inclusiv în baza unor contracte sau acorduri). În acest caz, toate acțiunile din cadrul sau utilizarea Serviciilor sub contul Utilizatorului sunt considerate a fi efectuate de către Utilizator însuși, cu excepția cazurilor în care Utilizatorul a notificat Insales accesul neautorizat la Servicii folosind contul Utilizatorului și/sau orice încălcare. (suspiciune de încălcare) a confidențialității mijloacelor lor de accesare a contului dvs.

2.12 Utilizatorul este obligat să notifice imediat Insales orice caz de acces neautorizat (neautorizat de către Utilizator) la Servicii folosind contul Utilizatorului și/sau orice încălcare (suspiciune de încălcare) a confidențialității mijloacelor de acces ale acestuia. contul. Din motive de securitate, Utilizatorul este obligat să închidă în mod independent și în siguranță activitatea din contul său la sfârșitul fiecărei sesiuni de lucru cu Serviciile. Vânzări nu este responsabil pentru posibilă pierdere sau deteriorarea datelor, precum și alte consecințe de orice natură care pot apărea din cauza încălcării de către Utilizator a prevederilor acestei părți a Acordului.

3. Responsabilitatea părților

3.1 Partea care a încălcat obligațiile prevăzute de Acord privind protecția informațiilor confidențiale transferate în temeiul Acordului este obligată, la cererea Părții vătămate, să compenseze prejudiciul real cauzat de o astfel de încălcare a termenilor Acordului. în conformitate cu legislația actuală a Federației Ruse.

3.2 Despăgubirea pentru prejudiciu nu încetează obligațiile părții care încalcă să își îndeplinească în mod corespunzător obligațiile în temeiul Acordului.

4.Alte prevederi

4.1 Toate notificările, solicitările, solicitările și alte corespondențe în temeiul prezentului Acord, inclusiv cele care includ informații confidențiale, trebuie să fie în scris și livrate personal sau prin curier, sau trimise prin e-mail la adresele specificate în acordul de licență pentru programe de calculator din data de 12/. 01/2016, acordul de aderare la acordul de licență pentru programe de calculator și în prezentul acord sau alte adrese care pot fi ulterior specificate în scris de către parte.

4.2 Dacă una sau mai multe prevederi (condiții) din prezentul Acord sunt sau devin invalide, atunci aceasta nu poate servi drept motiv pentru rezilierea celorlalte prevederi (condiții).

4.3 Prezentul Acord și relația dintre Utilizator și Vânzări care decurge în legătură cu aplicarea Acordului sunt supuse legii Federației Ruse.

4.3 Utilizatorul are dreptul de a trimite toate sugestiile sau întrebările referitoare la acest Acord la Serviciul de Asistență pentru Utilizatori Insales sau la adresa poștală: 107078, Moscova, st. Novoryazanskaya, 18, clădirea 11-12 î.Hr. „Stendhal” SRL „Insales Rus”.

Data publicarii: 12/01/2016

Numele complet în rusă:

Societate cu raspundere limitata "Insales Rus"

Nume prescurtat în rusă:

SRL "Vânzări Rus"

Nume în engleză:

Companie cu răspundere limitată InSales Rus (InSales Rus LLC)

Adresa legala:

125319, Moscova, st. Akademika Ilyushina, 4, clădirea 1, biroul 11

adresa postala:

107078, Moscova, st. Novoryazanskaya, 18, clădirea 11-12, BC „Stendhal”

INN: 7714843760 Punct de control: 771401001

Detalii bancare:

Dacă vindeți carne și produse din carne, trebuie să vă duceți magazinul la un nou nivel. O fațadă luminoasă cu un semn va atrage atenția, dar promovarea trebuie să fie cuprinzătoare. Prin urmare, vă recomandăm să utilizați reclame în aer liber și rețele sociale. Ne propunem să analizăm caracteristicile promovării unei măcelării, începând cu textele publicitare.

• „Carne proaspătă la masa ta”
• „MAGAZIU DE MARCĂ AL Uzinei de procesare a cărnii pervurale”
• „NUMAI CARNE DE LA PRODUCĂTORII YAROSLAV”

🔍 Promovați magazinul pe rețelele de socializare

Produsele de înaltă calitate sunt de interes pentru utilizatorii rețelelor sociale de orice vârstă, așa că publicitatea pe Instagram și VK va da roade.

🔹 VKontakte

Crearea unei pagini publice VKontakte pentru un magazin este obligatorie. Dacă pe Instagram marketerii preferă cel mai mult publicul de la 18 la 35 de ani (și aceasta este majoritatea utilizatorilor), atunci reprezentanții de toate vârstele vizitează în mod regulat VK, în special 21-45 de ani. Odată cu promovarea, VKontakte devine o rețea socială mai universală. Asigurați-vă că încărcați acolo tot felul de date care vă pot evidenția avantajele. Furnizați informații despre fermă, certificate, licențe, fotografii ale produselor. Creați discuții în care oamenii pot lăsa feedback.

Avantajele VKontakte:

• reglarea fină a reclamei direcționate pentru a atrage publicul pe baza unor parametri specifici
• capacitatea de a conduce discuții detaliate, sondaje
• acces facil la datele statistice
• audiență mai largă

🔹Instagram

Creați un cont comercial în mod corespunzător, furnizați contacte și adresa. Apariția secțiunii „Actual” în „Povești” a transformat Instagram: folosește „Povești” ca catalog de produse. De asemenea, puteți adăuga oferte speciale aici. De asemenea, puteți utiliza publicitatea comercială, astfel încât utilizatorii din orașul dvs. să vadă știrile în feedul lor. Adăugați în mod regulat conținut interesant - rețete pentru preparate din carne, fotografii din magazin, povesti interesante. Asigurați-vă că organizați competiții: lăsați-vă profilul să adune noi abonați, iar aceștia se vor eticheta reciproc în comentarii. Cel puțin, noi potențiali cumpărători vor afla despre tine.

Avantajele Instagram:

• platformă mai la modă printre utilizatorii rețelelor sociale
• nimic de prisos: doar poze, mesaje scurte și like-uri
• Postările publicitare proiectate corect nu provoacă un efect respingător și sunt percepute ca conținut interesant

Următoarele tipuri de publicitate exterioară vor ajuta la atragerea clienților:

• Panou. Ar trebui să fie luminos, iluminat din spate, puteți face litere tridimensionale
• Banner pe fațadă. Ai nevoie de o imagine frumoasă a cărnii. Pe banner se aplică un logo, un text cu o ofertă specială sau o descriere de vânzare a produsului.
• Semn de pavaj. Instalat lângă intrare. Dacă stă lângă trotuar, desenați un semn, acest lucru va motiva în plus clientul să meargă la măcelărie
• Publicitate pe panouri publicitare- un mod demn de a te exprima, dar destul de costisitor. Prin urmare, vă sfătuim să apelați la un astfel de remediu doar cu o cifră de afaceri bună a produsului, și nu în stadiul de pornire.

🥓 Cum să promovezi o măcelărie într-un oraș mic

In mic zonele populate Vorba în gură joacă un rol major în promovare. Proprietarul magazinului este obligat să sprijine calitate superioarăîntreținere, monitorizați regulat starea produselor.

✅ Să dăm un exemplu:

Antreprenor individual a deschis o măcelărie, produce în mod independent produsele preferate ale tuturor (kebab, găluște, cotlet). Clientul vede că o persoană își abordează afacerea cu suflet, îi pasă de calitatea cărnii furnizate și controlează munca personalului. După ce a evaluat gustul produsului, cumpărătorul va recomanda cu siguranță acest punct prietenilor săi.

Desigur, nu au fost anulate publicitatea în aer liber și promovarea pe rețelele de socializare; Este recomandabil să veniți cu un nume original care să includă numele sau prenumele proprietarului. Acest lucru crește întotdeauna nivelul de încredere, magazinul este mai ușor de recunoscut și de reținut.

✅ Exemple bune:

• "Carne de la Rinat"
• „Carne de porc din Zalinka”

🐖 Caracteristici de promovare a unui magazin într-o zonă rezidențială

Când vindeți carne rezidenților din apropiere, veți întâlni diverse nuanțe. Cumpărătorii așteaptă de la dvs. produse din carne de calitate superioară celor oferite de renumitele supermarketuri naționale. Prețurile pentru cele mai populare produse ar trebui să fie mici, iar cea mai mică greșeală îți poate distruge reputația.

Ce va interesa clientul într-o zonă rezidențială:

• reduceri la anumite ore (mai ales atractive pentru pensionari)
• promoții cu reduceri semnificative de preț pentru produsele cu termen de expirare
• oferte speciale pentru diferite grupuri de populație
• gamă largă de produse din carne

Asigurați-vă că imprimați fluturași cu un design colorat. Sunt adesea aruncate, așa că este nevoie de originalitate. Fiecare fluturaș ar trebui să fie prezentat ca un cupon de reducere personal. Stabiliți o dată de expirare limitată, astfel încât persoana să simtă că pierde o oportunitate.

Folosiți carduri de economii din plastic. Practica de succes a celebrului lanțuri de vânzare cu amănuntul dovedeste eficacitatea acestei metode de promovare. Angajați un curier și trimiteți carduri rezidenților locali. Mai mulți oameni vor ști despre magazin, iar mai devreme sau mai târziu vor profita de ofertă.

Organizați o degustare. Chiar dacă nu vindeți preparate gata preparate din carne, nu va strica să demonstrați calitatea produsului dumneavoastră. Pregătește delicii delicioase și evaluează reacția vizitatorilor.

🎯 Este timpul să acționați!

A ști cum să influențezi mințile clienților pretențioși te va ajuta să-ți dezvolți rapid măcelaria. Puteți scăpa de concurenți doar dacă mențineți calitatea produsului și mențineți în mod regulat interesul publicului. Investițiile în publicitate sunt mici; principalul element de cost este producția de structuri publicitare și materiale tipărite.

Propria ta măcelărie este o afacere profitabilă și suntem încrezători în succesul tău!