Astăzi vă ofer o rețetă de delicioase și aromate produse de patiserie de casa- pregatirea unei placinte cu caise pe aluat de drojdie. Vă așteaptă o crustă maro aurie apetisantă, o firimitură aerisită și multă umplutură suculentă și parfumată. Plăcinta cu caise este perfectă pentru o petrecere confortabilă de ceai cu familia sau pentru a primi oaspeții mult așteptați.

Vă sugerez să faceți aluatul pentru această plăcintă folosind cel preferat - cu smântână, ouă de pui și ulei vegetal. Se poate framanta manual (ca in aceasta reteta) sau intr-o masina de paine sau robot de bucatarie cu atasament carlig. Pe lângă caise, prunele, piersicile sau nectarinele sunt grozave pentru umplutură, dar cu caise aceste produse de patiserie sunt cele mai delicioase pentru mine.

Ingrediente:

Aluat de drojdie:

(500 de grame) (200 de grame) (3 bucati) (100 mililitri) (50 de grame) (1,5 lingurite) (1 lingurita)

Umplere:

Pentru lubrifiere:

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Rețeta de aluat de drojdie pentru plăcintă include următoarele ingrediente: făină de grâu premium, smântână cu grăsime medie (eu folosesc 20%), ouă de pui de mărime medie (45-50 grame fiecare), ulei vegetal rafinat (folosesc floarea soarelui) ulei, sare, zahăr și drojdie cu acțiune rapidă. Toate ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei. Pentru umplutură vom avea nevoie de caise proaspete (greutatea fructului este indicată cu sâmburi), zahăr granulat și gris. În plus, folosim gălbenuș de ou și lapte pentru a unge produsele de copt (poate fi înlocuit cu 1 ou de găină).

Mai întâi de toate, cerneți făina de grâu (de preferință de două ori) într-un recipient potrivit pentru frământarea și fermentarea aluatului de drojdie. Datorită acestei tehnici, făina nu numai că va fi saturată cu oxigen, dar și eventualele resturi vor fi îndepărtate. Folosesc imediat exact 500 de grame de făină, deoarece folosesc întotdeauna un produs de la același producător (făină Lida), dar s-ar putea să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin. Puteți, desigur, să frământați imediat aluatul pe masă, dar este mult mai convenabil într-un castron (de exemplu, aceleași ingrediente lichide nu vor fugi).

La începutul frământării aluatului de drojdie, puteți amesteca pur și simplu toate ingredientele cu o furculiță, o lingură sau cu mâna, astfel încât făina să fie umezită, absorbind ingredientele umede. Dacă ai o mașină de pâine sau un frământat pentru aluat, procesul de frământare este mult simplificat și munca ta este redusă la minimum. Trebuie să frământați aluatul destul de mult (cel puțin 10, și de preferință 15 minute) și intens - este recomandabil să faceți acest lucru cu mâinile pe masă. Un asistent electric va face treaba în aproximativ 7 minute. Drept urmare, acest aluat bogat de drojdie trebuie să devină complet omogen, neted, foarte moale și fraged, ușor lipicios. Rotunjiți aluatul și puneți-l într-un vas uns cu puțin ulei vegetal (neindicat în ingrediente) pentru a nu se lipi de vase în timpul procesului de fermentare. Pune aluatul într-un loc cald timp de 1 oră. Unde este cel mai bun loc pentru ca aluatul să fermenteze și ce înseamnă un loc cald? Există mai multe opțiuni. În primul rând, la cuptor cu lumina aprinsă (se dovedește a fi aproximativ 28-30 de grade - temperatura ideală pentru fermentarea aluatului de drojdie). Acoperiți apoi vasul cu aluatul cu folie alimentară sau acoperiți-l cu un prosop din material natural (inul este cel mai bine) pentru ca suprafața să nu devină aerisită și crustă. De asemenea, puteți lăsa aluatul să fermenteze în cuptorul cu microunde, în care mai întâi aduceți un pahar cu apă la fiert. Aluatul va crește când ușa este închisă, iar paharul va sta acolo. Apoi nu este nevoie să acoperiți vasul cu nimic, deoarece apa se va evapora, menținând astfel umiditatea necesară. Asigurați-vă că nimeni nu pornește din greșeală cuptorul cu microunde, altfel aluatul va dispărea și plăcinta cu caise nu va funcționa.

După aproximativ o oră de la începerea fermentației (timpul este un concept relativ, poate fi nevoie mai mult sau mai puțin), aluatul de drojdie va crește perfect, crescând în volum de 2-2,5 ori. Daca aluatul creste prost inseamna ca ai drojdie veche – mariti timpul de fermentare.

In timp ce aluatul crestea, am pregatit caisele. Trebuiau spălate, uscate, îndepărtate semințele, iar pulpa tăiată în bucăți arbitrare.

Stropiți ușor suprafața de lucru cu făină de grâu (pentru întindere și modelare nu este indicată cantitatea de făină din ingrediente, dar sunt suficiente 2-3 linguri). Frământați aluatul, eliberând dioxid de carbon din el.

După aceasta, împărțiți aluatul de drojdie în 2 părți (aproximativ de aceeași dimensiune). O bucată va deveni partea de jos a plăcintei viitoare, iar a doua va fi necesară pentru vârf și decor. Rotunjiți aluatul, acoperiți-l cu un prosop sau folie alimentară și lăsați să se odihnească 5-7 minute. Dacă nu lăsați aluatul să se odihnească o perioadă, se va întinde prost și se va strânge înapoi.

Întindeți o bucată de aluat într-un strat, pudând-o cu făină dacă este necesar, până la dimensiunea tavii de copt. Am o formă dreptunghiulară (32x22 centimetri), dar o rotundă sau oricare alta va merge perfect. Puteți chiar coace o plăcintă cu drojdie cu caise direct pe o tavă de copt.

Vă sfătuiesc să acoperiți tava cu hârtie de copt sau să o ungeți cu ulei vegetal. Asezam aluatul in el astfel incat sa obtinem margini.

O delicatesa traditionala de vara, placintele cu fructe si fructe de padure, se poate prepara iarna prin inlocuirea fructelor proaspete cu fructe conservate (optional, dulceata sau marmelada). Plăcinta cu gem de caise este un analog excelent de iarnă al coacerii cu caise proaspete, al cărei gust nu este cu nimic inferior celui din urmă. În plus, acest fel de mâncare este foarte „rapid”, iar prepararea sa nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

• O jumătate de pahar de zahăr
• 6-7 linguri. dulceata de caise,
• 1,5 cani de faina,
• 1 lingura bicarbonat de sodiu,
• 1 ou,
• ulei de floarea soarelui inodor pentru ungerea tava.

Reteta 2: Placinta cu caise sau piersici

• 500 g caise proaspete sau conservate (sau piersici)
• 150 g zahăr
• 2 lingurite zahăr vanilat
• 150 g unt sau margarina
• 5 ouă
• 2 lingurite praf de copt (sau 1 lingurita bicarbonat de sodiu)
• 200-250 g faina

Se macină untul cu zahăr și zahărul vanilat.

Separam albusurile de galbenusuri. Adăugați gălbenușurile la unt și zahăr, amestecați.

Adăugați praful de copt și făina, frământați într-un aluat liber.

Bate albusurile.

Adaugati albusurile in aluat, amestecati usor.

Se unge o forma (eu am folosit o forma cu diametrul de 24 cm) si se aseaza jumatate din aluat.

Pune caise pe aluat.

Se toarnă aluatul rămas și se netezește.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se coace 45-50 de minute.

Rețeta 3: Plăcintă tiroleză cu caise

• unt - 100 g;
• ou - 2 buc.;
• zahăr - 100 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină de grâu - 250 g;

pentru umplere:

• caise - 500 g;
• zahăr - 2 linguri;
• zahăr vanilat - 2 lingurițe;
• pentru decor: zahăr pudră - 2 linguri.

Se amestecă untul înmuiat, ouăle, zahărul într-o cremă omogenă.

Cerneți făina. Se amestecă făina, praful de copt și sarea. Adăugați acest amestec în crema de ouă și frământați într-un aluat neted. Ar trebui să iasă ca o smântână foarte groasă.

Tapetați o tavă elastică cu hârtie de copt și turnați în ea jumătate din aluat. Coacem la 190C timp de aproximativ 10 minute.

Spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii. Se amestecă jumătățile cu zahărul și zahărul vanilat.

Scoateți tava cu prăjitura din cuptor și puneți strâns jumătățile de caise pe tort.

Turnați aluatul rămas peste caise. Coaceți aproximativ 40-50 de minute. Lăsați plăcinta finită în tavă câteva minute. Transferați tortul pe o farfurie și stropiți cu un amestec de zahăr pudră și zahăr vanilat. Placinta se consumă cel mai bine fierbinte sau caldă.

Rețeta 4: Cea mai ușoară plăcintă cu caise

Rețeta este foarte simplă și nu necesită abilități sau echipamente speciale, doar combinați toate ingredientele și puneți totul la cuptor pentru 30-40 de minute. Un desert ușor este gata pentru ceaiul de seară la dacha sau la balcon. De asemenea, puteți folosi plăcinte, prune sau pere coapte ca umplutură.

• făină de grâu 130 g
• Ouă de pui 2 buc.
• zahăr 220 g
• Unt 125 g
• Praf de copt 1 linguriță.
• Caise 400 g

Pentru plăcintă, luați făină, zahăr, ouă, unt moale și caise.

Când coaceți plăcinte cu un fruct atât de suculent precum caise, ar trebui să urmați recomandările care vă vor permite să pregătiți un desert de înaltă calitate.

Pericolul principal este ca aluatul să devină saturat cu prea mult suc de fructe.

Sfaturi utile vă vor ajuta să protejați aluatul, astfel încât să nu se ude și să păstreze gustul fructelor:

• Ar trebui să folosiți întotdeauna fructe mari de bună calitate. Fructul trebuie să fie ferm, fără urme sau pete de putregai. Caisele moi sunt potrivite doar pentru acele deserturi în care sunt zdrobite în piure.
• Pentru a îngroșa umplutura, astfel încât sucul de fructe să nu se întindă peste aluat, se recomandă stropirea caiselor cu o cantitate mică de amidon de porumb. Acest lucru gelifică lichidul, împiedicând aluatul să devină umed. Va funcționa și grisul.
• Pentru ca făina din aluat să se comporte „corect”. Această procedură îl va îmbogăți suplimentar cu oxigen, ceea ce va avea un efect mai bun asupra calității produsului finit.
• Utilizarea tuturor componentelor trebuie să fie la temperatura cerută de rețetă. Nu folosiți ulei fierbinte, altfel va găti aluatul și oul, făcând produsele de copt alunecoase și gumate.

Plăcinte cu caise pentru toate ocaziile

Există multe opțiuni pentru coacerea cu caise. Acest fruct se potrivește bine cu toate tipurile de aluat și se pretează bine tratamentului termic. Pe baza produselor disponibile și a rezultatelor dorite, este întotdeauna posibil să coaceți un desert după o rețetă care se potrivește cel mai bine gusturilor fiecăruia.

Plăcintă cu drojdie

Începutul sezonului de fructe este o oportunitate excelentă de a face plăcintă cu caise din aluat de drojdie. Fructele dulci se potrivesc perfect cu un aluat fraged și bogat. Acest desert este potrivit atât pentru o ocazie specială, cât și pentru o petrecere confortabilă de ceai cu familia.

Dacă brusc nu există caise, atunci puteți experimenta cu cireșe sau prune.

Pentru ca aluatul de drojdie să crească bine și să fie gustos, trebuie să monitorizați cu strictețe conditii de temperatura Când frământați, observați proporțiile coacerii și, bineînțeles, încercați să îi transmiteți emoții pozitive.

Ingrediente:

Informații despre rețetă

• Bucătărie: rusă
• Tip de fel de mâncare: produse de patiserie
• Mod de preparare: la cuptor
• Porții: 12-16
• 3 ore

• drojdie uscată - 1 lingură. l.
• lapte – 120 ml
• zahăr granulat – 75 g
• ouă – 3 buc.
• unt - 120 g
• ulei vegetal - 100 ml
• făină de grâu - 3 linguri.
• caise - 500 g.

Metoda de gatire:

Drojdia uscată trebuie amestecată cu jumătate din zahăr granulat și apoi turnată cu lapte cald.

Trebuie să așteptați 5 minute pentru ca drojdia să se dizolve. Apoi trebuie să turnați un pahar incomplet de făină cernută și să amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Acest aluat - mediu nutritiv pentru drojdie. Trebuie lăsat într-un loc cald timp de 10-15 minute pentru ca procesul de fermentație să înceapă. În curând, pe suprafața aluatului vor apărea bule și el însuși va deveni mai gros. Aceasta înseamnă că drojdia este de bună calitate și a fost deja activată.

Într-un recipient mare, combinați 2 ouă și zahărul granulat rămas. Această rețetă folosește doar 75 g de zahăr. Placinta este de o dulceata moderata. Dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi mărită, dar nu mai mult de 50 g.

Bate ouăle și zahărul până când boabele sunt complet dizolvate. Apoi aluatul trebuie transferat în smogul de ouă rezultat.

Untul trebuie topit la cuptorul cu microunde sau pe baie de apă. Uleiul cald trebuie turnat în aluat și apoi adăugați ulei vegetal.

Dupa ce am amestecat totul bine, adaugam faina cernuta.

Trebuie să frământați un aluat moale. Ar trebui să fie destul de gras, adică nu se va lipi de mâinile tale.

Pentru dovada, aluatul trebuie acoperit cu un prosop si pus la loc cald timp de 2 ore. În acest timp, va trebui să o frământați de două ori. Când aluatul a crescut pentru a treia oară, puteți continua să gătiți.

În acest moment, trebuie să pregătiți fructele. Caisele trebuie spălate, uscate, tăiate în jumătate și îndepărtate sâmburii. Pentru plăcintă, este mai bine să alegeți fructe coapte, dar puternice.

Un aluat bun de drojdie trebuie să aibă o structură poroasă. Trebuie împărțit în două părți inegale, separând un sfert pentru decorare, deoarece avem o rețetă pentru o plăcintă deschisă.

Cea mai mare parte din aluat trebuie întinsă într-un strat de 5 mm grosime. După ce îl răsuciți pe un sucitor, trebuie să transferați aluatul în formă. Aluatul conține mult unt, așa că nu trebuie să adăugați făină pentru a-l întinde și nu trebuie să ungeți tava cu nimic.. Formați părțile joase.

Pentru a preveni uderea plăcintei suc de fructe, se poate stropi cu amidon. Puneți jumătate de caise deasupra, cu pielea în sus.

Aluatul rămas trebuie întins și tăiat fâșii. Faceți tăieturi oblice pe ambele părți ale fiecărei benzi pentru a crea un „spikelet”.

Decorați așezând dungi deasupra sub forma unui check de păr. Ar trebui să existe suficiente spații între fâșii pentru ca caise să se gătească.

Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute. Apoi ungeți-l cu gălbenuș de ou și mai coaceți încă 5-7 minute până se rumenește.

Produsele de patiserie aromate finite trebuie acoperite cu un prosop și lăsate în formă până se răcesc complet.

Plăcintă cu nisip

Aceasta este o plăcintă testată în timp, făcută din aluat clasic. Are un punct culminant - un jeleu delicat care acoperă pulpa de caise.

Ce avem nevoie:

Pentru test:

• făină - 250 g
• unt – 125 g
• ou - 2 buc.
• zahăr - 60 g
• praf de copt - 1 linguriță.
• amidon - 1 linguriță.
• sare - un praf

Pentru umplutura:

• caise - 1 kg
• zahăr – 100 gr
• gelatină - 10 g

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine fructele cu apă. Scoateți sâmbura din fructe și tăiați pulpa în bucăți de 1 cm Acoperiți caisele cu zahăr și lăsați-le 50-60 de minute să elibereze sucul.
2. Cerneți făina, amestecați cu praful de copt. Adăugați zahăr și sare în ouăle ușor bătute. Amestecați bine untul moale în masa dulce pufoasă. Se adaugă ingrediente uscate, se frământă aluatul de brioche.
3. Înveliți bila formată din aluat cu folie și lăsați-o să se odihnească la rece 30-40 de minute.
4. Turnați un pahar cu apă în gelatina alimentară. Lasam gelatina sa se umfle.
5. Fierbeți caisele în sucul lor timp de 7-10 minute. Asigurați-vă că pulpa nu fierbe. Scurgeți fructele într-o strecurătoare, lăsând sucul dulce să se scurgă.
6. Întindeți aluatul răcit cu un sucitor într-un strat subțire de 6 mm. Întindeți-o de-a lungul fundului formei, făcând părți înalte.
7. Pentru a împiedica aluatul să crească, faceți înțepături pe fundul tigaii cu o furculiță. Stropiți fundul cu amidon.
8. Asezati cu grija feliile de caise.
9. Coacem desertul la cuptor la 190C timp de 40 de minute. Lăsați produsele de copt fierbinți să se răcească.
10. Se amestecă gelatina umflată cu sucul de caise. Se încălzește masa într-o baie de apă până se dizolvă complet.
11. Se toarnă gelatină răcită peste fructe. Lăsați desertul să stea la frigider până când jeleul se întărește complet.

Rețetă rapidă într-un aragaz lent

Bucătărie aparate electrocasnice va ajuta cu ușurință la prepararea plăcintelor.

Și dacă trebuie să coaceți rapid un desert, când oaspeții sunt deja în prag, o plăcintă simplă cu chefir vă va ajuta.

Aluatul de chefir este fraged, aerisit, cu o structură poroasă.

Dacă nu aveți chefir, folosiți lapte coagulat, iaurt, lapte copt fermentat. Cu toate acestea, aluatul iese întotdeauna cu lapte, dar atunci este mai bine să creșteți puțin cantitatea de praf de copt.

Ingrediente:

• caise - 300 g
• făină - 300 g
• chefir - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• unt - 100 g.
• ou – 3 buc.
• zahăr vanilat – 1 pachet
• praf de copt – 1 pachet

Cum se face:

1. Începeți cu caise: spălați fructele, împărțiți-le în 2 jumătăți, aruncați groapa. Este mai bine să folosiți fructe de dimensiuni medii, dense.
2. Topiți untul și apoi răciți-l.
3. Bateți ouăle cu zahărul obișnuit și vanilat. Este mai bine să folosiți un mixer în aceste scopuri. Turnați chefir și ulei lichid în amestec. Se amestecă ingredientele.
4. Cerne făina separat. Adăugați praf de copt la el.
5. Adăugați ingredientele uscate la ingredientele lichide puțin câte puțin, amestecându-le constant pentru a evita cocoloașele.
6. Unge cu ulei vasul multicooker. Turnați produsul finit în el aluat. Puneți cu grijă jumătățile de fructe în aluat, apăsând-le ușor cu degetele.
7. Coaceți timp de 45 de minute la setarea „Coacere”. Apoi ar trebui să îl întoarceți cu atenție pe cealaltă parte și să continuați coacerea. Cel inversat mai gătește încă 10 minute.
8. Plăcinta finită trebuie să se răcească, dar este și foarte gustoasă caldă. Cel mai bine se servește cu băuturi reci: sucuri, compoturi, lapte.

Plăcintă delicată cu caș

Vanilie dulce plăcintă cu brânză de vaci cu caise pe baza de aluat praf - cel mai bun desert al unei zile de vara.

Lejeritatea brânzei de vaci și dulceața caisei creează un duet delicios care poate fi diversificat cu o mică notă de suc de lămâie sau scorțișoară.

Ingrediente

Aluat:

• făină – 350 g
• margarină - 150 g
• zahăr - 100 g
• ou – 3 buc.
• sifon - 1 lingurita.

Umplere:

• caise - 800 g
• brânză de vaci - 600 g
• zahăr - 150 g
• ou – 3 buc.
• smântână – 200 ml
• amidon - 50 g.

Cum să gătești:

1. Se amestecă margarina moale cu zahărul. Bateți ouăle în el și măcinați totul.
2. Adăugați sifon stins cu oțet în făină. Se toarnă făina în amestecul unt-ou și se frământă aluatul.
3. Tapetați fundul matriței cu aluat de prăjitură și formați părți mici.
4. Scoateți sâmburele din fructele spălate. Puneți jumătățile de caise pe aluat într-un strat dens.
5. Se macină brânza de vaci printr-o sită. Adăugați ou și amidon la el. Se amestecă pentru a obține o masă omogenă.
6. Separat, bateți smântâna răcită cu zahăr adăugat. Adăugați-le ușor în brânză de vaci, amestecând ingredientele des.
7. Acoperiți fructele cu amestecul cremos de caș și neteziți blatul. Se coace la cuptor pentru 50 de minute la 180-190 de grade.

Charlotte de caise

Plăcintele cu mere cu buretele sunt un răsfăț preferat.

Dar merele pot fi înlocuite cu alte fructe sau fructe de pădure. Deja găteam, era rândul celei de caise.

Un desert parfumat și gustos care poate fi preparat fără nicio bătaie de cap din ingredientele disponibile.

Charlotte este delicioasă și cu caise conservate, doar dă-i timp să scurgă bine lichidul.

Produse:

• caise - 350 g
• ouă – 5 buc.
• făină – 180 g
• zahăr - 180 g
• praf de copt - ½ plic.

Cum se face:

1. Spălați caisele și tăiați-le în jumătate. Dacă se folosesc fructe mici, lăsați jumătățile întregi. Fructele mari sunt cel mai bine împărțite în 4 părți.
2. Pregătiți un pandișpan clasic din ingredientele rămase. Separați gălbenușurile și albușurile ouălor. Cerneți făina și combinați cu praful de copt.
3. Bateți albusurile într-o masă albă densă și măcinați gălbenușurile cu zahăr până se alb.
4. Adăugați făină în amestecul de gălbenușuri. Apoi adaugati cu grija albusurile la ele, amestecand continuu.
5. Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul în ea. Pune deasupra felii de caise. Se coace 50-60 minute la 180C.

Plăcintă Tsvetaevsky cu caise și mere

O rețetă simplă pentru un desert dulce cu umplutură cremoasă delicată este o opțiune grozavă pentru sfârșitul săptămânii de lucru sau o întâlnire prietenoasă.

Placinta iese suculenta si aerisita - aluat minim cu maxima placere!

Pe lângă mere, la plăcintă puteți adăuga și alte fructe sau fructe de pădure - pere, cireșe, cireșe, prune, căpșuni.

Este foarte gustos să combine caise și zmeură.

Ce avem nevoie:

Aluat:

• făină - 1,5 linguri.
• smântână - ½ linguriță.
• unt - 150 g
• sifon - ½ linguriță.
• sare - un praf

Umplere:

• smântână - 1 lingură.
• ou – 1 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• amidon - 2 linguri. l.
• caise – 10 buc.
• mere – 2 buc.

Cum se coace:

1. Se diluează sifonul în smântână caldă, se adaugă unt moale și sare. Amestecați ușor ingredientele.
2. Adăugați făină și frământați într-un aluat neted. Dă-i timp să se odihnească și să se apropie, 20-30 de minute.
3. Pregătiți fructele și umplutura. Împărțiți caisele spălate și uscate în felii, tăiați merele în aceleași bucăți.
4. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul răcit într-un strat rotund și acoperiți fundul și marginile tigăii. Puneți jumătățile de fructe pe el, cu pielea în jos.
5. Pregătiți umplutura cu smântână - acesta este secretul gustului uimitor al plăcintelor Tsvetaevsky. Cu ajutorul unui mixer, transformați oul și zahărul într-o masă albă. În timp ce bateți, adăugați amidonul și smântâna. Se toarnă crema rezultată peste tort, se agită ușor tava pentru ca crema să fie distribuită uniform.
6. Coaceți 1 oră la 180 de grade. Se serveste racit.

Deliciu cu ciocolata nuca de cocos

Dacă credeți că caisele nu pot fi folosite pentru a pregăti o capodopera cu adevărat culinară pentru o mare sărbătoare, atunci vă înșelați!

Fructele portocale sunt un produs atât de versatil încât poate face față cu ușurință acestei sarcini.

Un exemplu grozav este prăjitura de ciocolată cu caise și nucă de cocos.

Componente:

• caise - 1 kg
• făină – 150 g
• unt - 150 g
• ciocolată – 150 g
• fulgi de cocos - 100 g
• zahăr - 100 g
• ou – 3 buc.
• smântână - 5 linguri. l.
• cacao - 1 lingura. l.
• praf de copt - 1 linguriță.

Etape de gătit:

• Se spală caise mari, moi și suculente și se usucă. Scoateți groapa din ele, împărțind fiecare fruct în 2 părți.
• Se macină ciocolata cu un blender, se da prin răzătoare sau se feliază cu un cuțit. Cerneți făina și cacao, adăugați praful de copt.
• Bateți untul moale cu un mixer, mărindu-i volumul. Adăugați zahăr puțin câte puțin. Bateți ouăle pe rând, batându-le bine pe fiecare.
• Continuând să batem amestecul, adăugați ingredientele uscate în trei părți. La final se adauga nuca de cocos si ciocolata macinata.
• Ungeți tava de plăcintă cu ulei. Puneți aluatul de ciocolată în el. Puneți deasupra felii de caise, apăsând-le ușor în aluat.
• Se coace 40-45 minute la 180C.
• Pentru a da produsului finit un aspect mai apetisant, puteți unge blatul plăcintei calde cu dulceață fierbinte de caise sau turnați peste el ciocolată topită, presărați cu zahăr pudră sau doar zahăr.

Tort cu strat de caise

O rețetă simplă pentru gospodinele ocupate care vă va permite să vă răsfățați pe cei dragi cu o tartă franțuzească elegantă.

Tartă tatin ușoară făcută din aluat aerisit nu necesită practic nicio pregătire, doar cumpărați baza din magazin.

Ce ai nevoie:

• caise - 500 g
• aluat foietaj– 1 kg
• unt - 100 g
• zahăr - 100 g
• ou – 1 buc.
• migdale (optional) – 125 g.

Cum să gătești;

1. Topiți untul. Măcinați migdalele în firimituri. Dezghețați aluatul de foietaj cumpărat din magazin și, dacă este necesar, întindeți ușor cu un sucitor. Împărțiți caisele în jumătate.
2. Ungeți forma cu ulei. Puneți aluatul foietaj în el, apăsând-o pe fundul și pe părțile laterale ale tavii.
3. Într-un castron separat, combinați untul lichid cu zahărul și oul bătut. Se amestecă ingredientele până când boabele se dizolvă.
4. Împrăștiați migdalele uniform pe aluatul foietaj. Pune deasupra felii de caise. Umpleți totul cu umplutură dulce.
5. Se coace 30 de minute la 200C. Se presară migdale fulgi înainte de servire.

Opțiune delicioasă de post: plăcintă în vrac cu caise

Rețetele de post vor fi o mântuire pentru cei cu dinte de dulce în zilele de post.

Cu toate acestea, vegetarienii vor aprecia cu siguranță această rețetă - este destul de potrivită pentru un meniu vegan.

La urma urmei, restricțiile alimentare nu sunt un motiv pentru a vă refuza plăcerea fructelor.

Și lasă aluat slab va fi fără unt și ouă, coacerea din el va fi foarte gustoasă, deoarece aluatul nostru nu este simplu, ci cu un secret.

În ciuda acestui fapt, plăcinta slabă în vrac cu fructe este o rețetă simplă pe care o poate gestiona chiar și un copil!

Această rețetă poate fi numită cea mai dietetică opțiune, nu este ușoară sau hipocalorică, dar datorită setului minim de produse este perfect digerabilă.

Avem nevoie de:

• caise - 250 g
• făină - 280 g
• zahăr pudră - 70 g
• margarină - 200 g
• praf de copt - 3 linguri.

Etape de pregatire:

1. Se spală caisele, se scot sâmburele și se lasă în jumătate.
2. Se amestecă ingredientele uscate.
3. Se înmoaie ușor margarina și se combină cu amestecul uscat. Trebuie să faceți acest lucru cu mâinile, ca și cum ați măcina totul până la firimituri.
4. Pune jumătate din aluatul nostru neobișnuit într-o tavă de copt, compactându-l ușor.
5. Acoperiți cu jumătăți de caise.
6. Acoperiți totul cu firimiturile rămase.
7. Se coace la 200 de grade la cuptor pentru 25 de minute.

Atenţie!

Nu o scoatem din matriță până nu se răcește, altfel se va destrăma.

Apropo, nu confundați plăcintele în vrac cu cele rase. Razatul se prepara diferit. Iată un exemplu simplu de plăcintă delicioasă rasă cu gem de caise:

Plăcintă rapidă la cuptorul cu microunde

Un mic dejun delicios în orice zi a săptămânii poate fi pregătit în 10 minute.

Puțină imaginație și o plăcintă rapidă cu caise într-o cană este gata!

Apropo, o astfel de plăcintă nu trebuie să fie făcută din fructe proaspete - se dovedește la fel de bună cu dulceața de caise sau gem!

Puteți face plăcinte făcând piure de caise cu zahăr și congelându-le în tăvi sau sticle de plastic. Apoi nu mai rămâne decât să dezgheți și să prepari produse de patiserie delicioase, aromate, cu această umplutură.

Ingrediente:

• caise – 3 buc.
• făină - 5 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• ou – 1 buc.
• praf de copt - ½ linguriță.
• unt - 30 g.

Pregătire pas cu pas:

1. Se pasează caisele într-un piure, adăugând puțin zahăr. Pregătiți ingredientele uscate cernându-le și amestecându-le.
2. Topiți untul și amestecați-l cu oul. Adăugați ingrediente uscate la ele și bateți bine.
3. Împărțiți aluatul în două căni. Pune deasupra caise tocate.
4. Coaceți 2 minute la puterea cuptorului cu microunde de 800 W.

Video util

Placinta cu migdale cu capul in jos cu caise si caramel este foarte gustoasa folosind aceasta reteta video:

O plăcintă strălucitoare, delicioasă, într-o culoare portocalie veselă, îți va oferi ție și familiei tale o petrecere plăcută de ceai și îți va oferi o stare de spirit bună de vară! Plăcinta cu caise este incredibil de simplu de preparat, așa că poți, fără teamă, să începi să o prepari chiar și cu câteva minute înainte de sosirea dragilor tăi oaspeți! Nu va fi dificil să gătești acest miracol, iar bucuria rezultatului nu va avea limite!
Ne vom pregăti plăcinta cu caise la cuptor, vom folosi o tavă de copt ceramică, puteți folosi o tavă obișnuită arcuită, aluatul nostru este semi-lichid, de consistența unui pandișpan.

Informații despre gust Plăcinte dulci

Ingrediente pentru plăcintă cu caise

• unt – 125 gr.;
• zahăr granulat – 125 gr.;
• Ouă – 2 buc.;
• făină premium – 180 gr.;
• Praf de copt/praf de copt – 1 lingurita;
• vanilina – 1/4-1/3 lingurita;
• Caise - 10 sau mai multe bucăți.

Cum se prepară plăcintă cu caise

1. Adăugați zahărul granulat și vanilina în untul la temperatura camerei (sau topit) și bateți.


2. Continuând să bateți, adăugați ouă, este mai bine să folosiți ouă de casă, folosirea ouălor de casă va face aluatul mai galben.


3. Se amestecă făina cu praful de copt/praful de copt și se cerne în amestecul de ou-unt.


4. Aluatul se framanta/se bate bine cu un mixer sau blender.


5. Caisele, fără sâmburi, sunt tăiate în 4 părți dacă sunt mari sau în 2 părți dacă sunt mici.

6. Turnați aluatul într-o formă unsă (aproximativ 23-24 cm în diametru, dacă forma este mică, atunci este indicat să distribuiți aluatul în 2 forme pentru ca plăcinta să nu iasă prea înaltă și caisele să nu fie prea înalte). „îneca” în ea), nivelează suprafața.


7. Caisele se pun strâns deasupra aluatului, apăsându-le în el (caisele aproape ating fundul).


8. Stropiți plăcinta din belșug cu zahăr granulat.


9. Placinta cu caise se coace la 180-200° circa o jumatate de ora (ghidata de crusta aurie).

Rețea teaser

10. Stropiți plăcinta finită cu zahăr pudră.


Plăcinta noastră este gata, se decorează cu frunze de mentă și se taie în bucăți mici. Arată delicios de apetisant, am pregătit o plăcintă moale de caise delicioasă.

Rețetele simple de copt sunt o adevărată salvare pentru multe gospodine.

Cu ajutorul lor, puteți face o mulțime de lucruri delicioase fără a pierde efort și timp suplimentar, de exemplu, coaceți plăcinte cu caise.

Gustos, suculent și aromat. Redirecţiona?

Plăcintă simplă cu caise - principii generale de gătit

Caisele sunt folosite în plăcinte ca tocat dulce, plasate dedesubt sau deasupra sau pur și simplu amestecate în aluat. Fructele se folosesc proaspete, congelate, conservate. Există multe rețete cu caise uscate – caise uscate, dar asta e altă poveste.

Pentru a nu petrece mult timp pregătind produse de copt, drojdia este ocolită. În cea mai mare parte, folosesc aluat rapid de chefir, aluat de prăjitură scurtă și aluat de biscuiți. Puteți cumpăra foietaj din magazin, de asemenea, se dovedește delicios și ușor. Plăcintele se formează închise, deschise și umplute cu mase dulci. În plăcintele închise, se fac găuri pe stratul superior pentru a permite aburului să iasă.

Caisele sunt adesea combinate cu brânză de vaci, migdale, mere și alte fructe și fructe de pădure. Se adauga vanilie si scortisoara pentru aroma. Înainte de coacere, blatul poate fi uns cu ou pentru a da produsului finit un finisaj lucios. Puteți folosi doar gălbenușul, caz în care culoarea crustei va fi mai strălucitoare.

Plăcintă simplă de caise făcută din aluat de burete

Opţiune plăcintă simplă cu caise, pentru care veți avea nevoie de un set minim de produse. Este important să aveți un mixer cu el, pregătirea aluatului va dura câteva minute. Încinge cuptorul imediat la 180°C.

Ingrediente

Un pahar de zahăr;

Un pahar cu faina;

2 vârfuri de ripper;

200-300 de grame de caise.

Pregătirea

1. Turnați zahărul într-un bol, spargeți ouăle în el și bateți totul împreună cu un mixer la viteză maximă timp de aproximativ cinci minute.

2. De îndată ce masa devine pufoasă și albă, adăugați făină cernută cu ripper.

3. Acum aluatul se amestecă foarte încet și literalmente timp de cinci secunde.

4. Se toarnă în orice formă. Dacă este silicon, atunci nu trebuie să-l lubrifiați. Trecem un recipient metalic cu o bucată de unt.

5. Împrăștiați jumătățile de caise deasupra.

6. Trimiteți plăcinta la copt. În medie, va dura 20 până la 30 de minute pentru a găti. Verificați dacă există un chibrit uscat.

Plăcintă cu caise: o rețetă simplă cu ulei vegetal

O altă versiune a plăcintei cu caise. Cea mai simplă rețetă de aluat făcut cu ulei vegetal. Pesmetul iese suculent și fraged. Nu pierdem timpul și pornim imediat cuptorul la 200 de grade.

Ingrediente

Trei ouă;

zahăr 0,2 kg;

8 caise;

făină 150 grame;

150 ml ulei;

150 ml smantana;

5 grame de ripper.

Pregătirea

1. Spargeți toate ouăle din rețetă într-un castron. Bate pentru un minut.

2. Adăugați zahăr, bateți amestecul la viteză maximă până devine spumos.

3. În aluat intră smântâna, apoi uleiul vegetal.

4. Se amestecă făina, praful de copt și se cern direct în aluat.

5. Se amestecă și se toarnă într-o formă pre-unsă.

6. Împărțiți caisele în jumătate și împrăștiați-le deasupra. Nu este nevoie să le adâncim, vor eșua de la sine.

7. Coaceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră. Se răcește, se presară cu pudră sau scorțișoară. Poate fi acoperit cu gem de caise.

Plăcintă simplă de caise făcută din aluat de chefir

O versiune minunată a unei plăcinte simple cu caise care poate fi gătită la cuptor sau într-un aragaz lentă. Dar în a doua opțiune va trebui să reduceți proporțional numărul de ingrediente. Puteți lua fructe proaspete sau conservate, se dovedește delicios în orice caz.

Ingrediente

2 pahare de chefir;

4 linguri de ulei;

2 căni de zahăr;

Făină 3 căni;

1 lingura sifon;

0,4 kg caise.

Pregătirea

1. Luăm imediat un mixer, deoarece reduce foarte mult timpul de preparare al aluatului. Porniți cuptorul la 200 și puneți un castron mare în fața dvs.

2. Adăugați ouăle și zahărul, bateți timp de un minut.

3. Turnați chefir și puneți sifon în el, lăsați reacția să aibă loc, adică așteptați câteva secunde și bateți din nou timp de un minut.

4. Adăugați ulei vegetal, puțină sare și puteți arunca un praf de vanilie pentru ca aroma plăcintei să fie mai adâncă. Bate încă un minut.

5. Mai rămâne doar să adăugați făină și să amestecați cu același mixer.

6. Tăiați caisele în bucăți.

7. Acum puteți turna aluatul în formă și aranjați bucățile de fructe.

8. Sau combinam totul intr-o cana, amestecam si turnam.

9. Coaceți până se rumenesc. Verificați pregătirea cu o scobitoare. După puncție ar trebui să rămână uscată.

Plăcintă cu caise: o rețetă simplă cu aluat gata preparat

Aceasta este poate cea mai leneșă rețetă de plăcintă cu caise, care necesită aluat foietaj. În ciuda simplității sale, produsele de copt se dovedesc delicioase. Este mai bine să folosiți aluat de drojdie.

Ingrediente

1 pachet de aluat;

0,5 kg caise;

1 lingura vanilie;

3 linguri de zahar;

1 lingura de faina;

Pregătirea

1. Scoateți aluatul în avans, dar nu îl lăsați să se înmoaie sau să se dezghețe complet. Întindeți și transferați stratul în orice formă.

2. Tăiem toate marginile suspendate cu un cuțit, dar nu le aruncăm nicăieri. Le tăiem în panglici de lățime mică.

3. Amesteca zaharul cu vanilia, taiem felii de caise. Puteți folosi conserve de fructe în această rețetă, dar strecurați bine siropul înainte de a face acest lucru.

4. Stropiți fundul plăcintei cu făină, puteți folosi amidon.

5. Întindeți caisele și presărați deasupra un amestec de zahăr și vanilie.

6. Acoperiți plăcinta cu fâșii de resturi de foietaj. Nu este necesar să-l închideți complet sau să așezați o rețea strictă.

7. Ungeți viitoarea capodopera cu ou și coaceți până se rumenesc.

Plăcintă simplă cu caise și migdale

O altă versiune de plăcintă deschisă cu caise. O reteta simpla facuta din foietaj si migdale ras cu o umplutura foarte delicata pe baza de lapte condensat. Poate fi înlocuit cu un amestec de smântână și zahăr, va fi și delicios.

Ingrediente

0,5 kg caise;

1 strat de aluat;

150 de grame de lapte condensat;

50 de grame de migdale rase;

O lingură de făină.

Pregătirea

1. Puneți stratul rulat într-o formă. Facem părți laterale și tăiem tot excesul.

2. Facem mai multe intepaturi in fundul placintei si punem crusta la cuptor. Coaceți timp de zece minute, setat la 180 de grade.

3. Acest timp este suficient. Pentru a pregăti umplutura. Spalam caisele si le impartim in jumatati.

4. Amesteca oul cu faina si laptele condensat.

5. Scoateți tortul și puneți pe ea jumătăți de caise.

6. Se toarnă un amestec de lapte condensat cu făină și migdale măcinate. Apropo, puteți adăuga amidon în loc de făină.

7. Coaceți încă aproximativ douăzeci de minute. Să ne concentrăm asupra aspect. Desertul trebuie racit bine inainte de a fi feliat.

Plăcintă franceză simplă cu caise clafoutis

Clafoutis este o plăcintă franțuzească care amintește oarecum de o caserolă. Desertul iese foarte fraged, ușor și dulce. În ciuda tuturor avantajelor, este foarte simplu și ușor de preparat. Este indicat să folosiți zahăr brun.

Ingrediente

6 caise;

200 ml chefir (ryazhenka, iaurt);

0,1 kg făină;

1 praf de vanilie;

50 gr. uleiuri;

70 gr. Sahara.

Pregătirea

1. Amestecați făina cu zahărul granulat într-un bol, adăugați vanilina.

2. Se toarnă chefir sau alt produs din lapte fermentat la temperatura camerei.

3. Rupeți imediat ouăle.

4. Luați un tel și bateți totul împreună timp de câteva minute.

5. La final, turnați untul topit și răcit. În această rețetă, este mai bine să nu o înlocuiți cu margarină, nu va fi la fel de gustoasă.

6. Separam caisele in jumatati. Dacă folosiți fructe conservate, atunci trebuie să lăsați siropul să se scurgă, îl puteți usca ușor cu șervețele de hârtie.

7. Frecați tigaia cu o bucată de unt, stropiți fundul și părțile laterale cu făină.

8. Turnați aluatul, aranjați jumătățile de fructe în orice ordine.

9. Asezati desertul la 200 de grade si reduceti imediat temperatura la 170. Coaceti clafoutis cu caise aproximativ 20-25 de minute. Trebuie reținut că tortul își va dobândi consistența finală după răcire.

Plăcintă cu caise: o rețetă simplă pentru un slow cooker

O opțiune minunată pentru coacerea rapidă și ușoară a ceaiului. Pentru această plăcintă simplă cu caise veți avea nevoie de fructe proaspete sau congelate sau compotul de fructe conservat nu va funcționa.

Ingrediente

10 g unt;

Un pahar de zahăr;

Un pahar cu faina;

2 linguri amidon;

5 grame de ripper;

Un praf de sare;

0,3 kg caise.

Pregătirea

1. Combinați ouăle și zahărul într-un castron mare, al cărui volum va permite ca masa să crească de mai multe ori.

2. Scufundați mixerul și bateți la viteză mare timp de aproximativ șapte minute, adăugați un praf de sare.

3. Combinați făina cu praful de copt și turnați în aluat.

4. Ungeți forma multicooker cu unt.

5. Împărțiți caisele în jumătate și rulați fiecare în amidon.

6. Turnați aluatul în aragazul lent, întindeți caisele pudrate cu amidon. Puteți adânci puțin fructul.

7. Închideți și setați modul de coacere pentru o oră.

8. Deschideți și verificați dacă este pregătit.

9. Scoateți plăcinta pe un grătar și răciți. Pentru frumusețe, puteți stropi cu pudră, puteți turna peste glazură sau puteți întinde cu dulceață.

Pentru a preveni umezirea fundului plăcintei din cauza umpluturii de fructe suculente, stratul este adesea stropit cu amidon sau făină. Și puțini oameni știu că concentratul uscat poate fi folosit pentru a face jeleu în același scop. Când este amestecat cu suc de caise, obțineți o umplutură uimitoare. De asemenea, puteți rula jumătățile de fructe în jeleu uscat înainte de a le adăuga în aluat.

Umplutura de plăcintă va fi mai fragedă dacă mai întâi îndepărtați coaja de caise. Pentru a face acest lucru, puneți fructele într-o strecurătoare și lăsați-l câteva secunde în apă clocotită. Apoi, conținutul strecurătoarei este turnat cu apă cu gheață. După aceasta, pielea se separă bine de fructe.

Migdalele sunt adesea adăugate la plăcintele cu caise. Poate fi înlocuit cu semințele aceluiași fruct. Există soiuri de caise în care sunt dulci. Trebuie doar să spargi miezul cu un ciocan, apoi să-l usuci.

Dacă caisele sunt dulci, atunci nu este necesar să adăugați tot zahărul prescris la umplutură, puteți reduce cantitatea.