Cartofi înăbușițiîmpreună cu piure considerat o garnitură tradițională de sărbători. Dar dacă piureul de cartofi este un fel de mâncare destul de comun în piureul de cartofi de zi cu zi, versiunea înăbușită este absolut nemeritat considerată prea laborioasă pentru a fi pregătită. Și dacă ție, la fel ca majoritatea tinerelor gospodine, îți este frică să asumi acest fel de mâncare, sperăm că clasa noastră de master culinară simplă despre prepararea cartofilor înăbușiți cu morcovi te va inspira să-l prepari.

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți, luați:

bazat pe 2 portii:

5-6 cartofi de marime medie;

0,5 morcovi de marime medie (sau unul mic);

1/6 ceapă mare;

putin ulei de masline;

sare dupa gust;

optional piper negru macinat si alte condimente (am adaugat un catel de usturoi).

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu morcovi: rețetă cu fotografii

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Deoarece Am gătit pentru un copil, așa că am tăiat fiecare cartof în 4 părți și l-am tocat în bucăți mici. Tăiați așa cum credeți de cuviință.

Morcovii pot fi tocati sau rasi. Puțină lume le place morcovii fierți bucăți, așa că aleg o răzătoare. Dacă nu împărtășiți gustul meu, puteți tăia morcovii în semicercuri - se va dovedi frumos. Acest moment nu afectează în mod deosebit gustul preparatului, dar dacă îl dai pe răzătoare grosieră, morcovii vor fi percepuți ca unul dintre componentele preparatului. Dacă este puțin adânc, va deveni parte din sos.

Familiei noastre nu îi place ceapa, dar în acest fel de mâncare sunt necesare pentru a elimina gustul dulce dulce al morcovilor. Il taiem cat mai mic. Dacă doriți, adăugați un cățel de usturoi și tocați-l și el.

Turnați ulei de măsline în fundul unei cratițe sau al ceaunului din ceramică cu pereți groși. Se toarnă toate legumele în el, se sare bine și se amestecă.

Umpleți legumele cu apă, dar să nu le acopere complet.

Gătesc cartofi și morcovi înăbușiți pe cel mai mic arzător. Îl aprind în poziția maximă și aduc conținutul tigaii la fierbere, după care mut butonul de control al flăcării în poziția minimă și acoper tigaia cu un capac (lăsând un mic spațiu). Am setat cronometrul pentru 20 de minute, dar în acest timp ne amestecăm vasul de 1-2 ori.

• Perforați blocul de cartofi cu o furculiță: trebuie să fie moale, ceea ce înseamnă că vasul este gata.
• Gustați de sare, adăugați sare dacă este necesar și amestecați din nou.
• Dacă este prea mult lichid, deschideți capacul, dați focul la maxim și, amestecând, lăsați excesul de lichid să se evapore - veți obține un sos gros delicios.

După cum puteți vedea, pregătirea cartofilor înăbușiți cu morcovi și ceapă nu este deloc dificilă.

Avand in vedere ca dieta fara gluten este deja saraca din cauza excluderii cerealelor, cartofii au o mare responsabilitate de a-ti face dieta atat gustoasa cat si variata. Prin urmare, o rețetă suplimentară pe tema acestei legume sănătoase va deveni cu siguranță o contribuție valoroasă la pușculița ta culinară.

Cartofii înăbușiți cu morcovi și ceapă este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător care poate servi atât ca garnitură, cât și ca masă de la sine. Nici măcar un bucătar începător nu va fi dificil de pregătit! Dar, în ciuda faptului că această rețetă este foarte simplă și rapidă, există diferite variante ale preparării sale și fiecare, adăugând propria întorsătură, poate face din cartofi înăbușiți un fel de mâncare unic!

Așadar, pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu morcovi și ceapă, am luat 6 tuberculi mici de cartofi, adică aproximativ 300-400 de grame. Toate celelalte ingrediente se iau în cantități mai mici, după gust și ochi. De exemplu, un bloc mic de morcovi este suficient și o bucată de ceapă este suficientă. În acest fel, legumele nu vor interfera cu percepția asupra componentului principal - cartofii. Vom lua si usturoi, condimente pentru cartofi, sare si piper negru macinat - toate aceste ingrediente se adauga dupa gust. Nu uitați să pregătiți ulei vegetal pentru prăjirea legumelor și apă (fierbintă sau caldă) pentru tocănirea directă.

Punctul culminant al meu va fi gustul cremos al cartofilor finiti pentru asta voi adauga smantana impreuna cu apa (se poate inlocui cu lapte). Și acest fel de mâncare nu se poate lipsi de ierburi; mararul va împrospăta perfect cartofii înăbușiți! Să începem!

Punem tigaia sa se incinga, in acest moment tocam legumele. De aici începe libertatea imaginației - nu există reguli atunci când tăiați legumele! Am tăiat ceapa în rondele.

Morcovii i-am taiat felii. În această formă, va rămâne în poziția de conducere a vasului, alături de cartofi. De asemenea, îl puteți rade, apoi morcovii vor deveni parte din sos.

Am tăiat usturoiul în felii subțiri. Puteți folosi o presă de usturoi.

Turnați o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie, adăugați legumele tocate și prăjiți timp de 5 minute.

Tăiați cartofii în 4 părți.

Transferați-l în legume și prăjiți câteva minute.

Sare, piper si adauga condimente pentru cartofi.

Amesteca. Se toarnă apă, astfel încât să acopere complet legumele. Aveam nevoie de aproximativ 1,5 pahare.

Se adauga smantana, se amesteca si se acopera cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

Adăugați mărar proaspăt sau alte ierburi la felul de mâncare finit.

Se amestecă și se servește.

Cartofii înăbușiți cu morcovi și ceapă sunt gata! Poftă bună!

potrivit pentru vegani

După părerea mea, brownie-ul a fost jignit pe mine pentru că eram rar acasă. Mi-am luat obiceiul de a provoca defecțiuni în gospodărie: am început cu o inundație în baie, iar acum am oprit câteva dintre prizele și luminile din bucătărie. Nafanya, frate, bine, foc și arde.

Se dovedește că aici sunt stresat, iar stresul ar trebui să fie mâncat cu ceva gustos și interzis. Prajitura cu crema, de exemplu, sau cartofi prajiti. Eu aleg cartofii! L-as praji cu morcovi, care este de o suta de ori mai gustos. Ei bine, cred că voi face exact asta...

Pentru cartofi prajiti cu morcovi vom avea nevoie de:

• 8 cartofi medii;
• 2 morcovi;
• 4 linguri ulei de măsline;
• sare dupa gust.

Și va trebui să faci fotografii într-o bucătărie întunecată, luminată de un singur bec în hotă. Săracul de mine, săracul de mine... Bine, o să ne fie milă mai târziu, dar acum luăm un morcov, îl spălăm și îl tăiem fâșii.

Spălați și curățați și cartofii.

Se toarnă uleiul în tigaie, se așteaptă câteva minute până se încălzește, apoi se pun în el bețișoarele de morcov portocaliu.

În timp ce morcovii se prăjesc, tăiem cartofii în aceleași fâșii notorii. O să ajungem la timp!

Apoi aruncați cartofii în tigaie și amestecați.

Așteptăm aproximativ cinci minute până când cartofii sunt ușor prăjiți și abia apoi ne stropim legumele cu sare.

Mai asteptam apoi inca 5-6 minute, amestecand din cand in cand continutul tigaii. Când cartofii se sparg atunci când sunt presați cu o spatulă de lemn, putem considera procesul de așteptare încheiat.

Apropo, în timp ce prăjiți cartofii, aveți timp să pregătiți salata de legume, astfel încât să vă puteți așeza imediat și să luați masa după pofta inimii, uitând de toate problemele.

Și în acest fel de mâncare, morcovii pot fi înlocuiți cu dovlecei. Odată am prăjit cartofi cu dovlecei, dar din anumite motive bucățile de dovleac s-au destrămat. Și a ieșit auriu, gustos, dar... um... moale. Dar la voi, prieteni, sunt sigur că totul se va dovedi un A plus. Poftă bună!

P.S. Îmi amintesc de brownie-ul Dima din „Enciclopedia miturilor” hrănit cu emoțiile locuitorilor. Rezultă că am nevoie urgentă de un scandal de calitate în cele mai bune tradiții italiene, pentru a nu doar să mă hrănesc delicios :)))

Cartofii nu sunt doar leguma principală, ci și cea preferată de pe masa noastră. Și puteți pregăti o cantitate incredibilă de feluri de mâncare din el, dar este foarte greu să-i surprindeți pe cei dragi și oaspeții cu ceva nou - de obicei este atât de cantitati mari prezent în meniurile noastre, nu este ușor să inventăm noi variante de servire și preparare. O alternativă excelentă la cartofii clasici prăjiți sau fierți este o rețetă de cartofi înăbușiți cu morcovi și ceapă. Legumele se fierb în aromat și bogat sos delicios, care le conferă un gust moale unic. Acest fel de mâncare va deveni garnitura ta preferată, mai ales că este foarte ușor să prepari cartofi înăbușiți!

Ingrediente

• cartofi - 0,5 kg
• morcovi – 3 buc.
• ceapa – 2 buc.
• verdeata (pentru decor)
• maghiran - 1 lingurita.
• sare, piper negru măcinat - după gust

Cum să tocăniți cartofii cu morcovi și ceapă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți cartofi vechi (sunt mai ușor de tocănit), dar puteți folosi și cei tineri. Mai întâi trebuie să curățăm cartofii, apoi să-i tăiem în bucăți mici (aproximativ 2-3 cm).

Acum curatam si taiem morcovii. Se poate da pe răzătoare grosieră sau poate fi tăiată în jumătate (în lungime) și tăiată în jumătate. Cu cât morcovii sunt tăiați mai mari, cu atât va arăta mai frumos și mai vibrant vasul finit.

După morcovi, să trecem la ceapă. Il curatam si il taiem cubulete.

Puneti amestecul de trei legume tocate intr-o cratita si amestecati.

Umpleți legumele cu apă. Apa nu trebuie să acopere complet amestecul de legume - ar trebui să rămână 1-2 cm până la vârf.

Vă aduc în atenție o rețetă foarte simplă de a coace cartofi cu ceapă și morcovi la cuptor. Pregătirea cartofilor cu legume nu este deloc dificilă, dar se dovedește apetisant și gustos. Acești cartofi pot fi serviți fie ca fel de mâncare independent, fie ca garnitură pentru carne sau pește. Simplu, satisfacator si gustos, incearca-l!

Ingrediente

Pentru a pregăti cartofi cu ceapă și morcovi la cuptor veți avea nevoie de:
cartofi - 1 kg;
ceapă (mică) - 7-10 buc.;
morcovi (mici) - 4-5 buc.;
sare, boia de ardei, amestec de ardei macinati - dupa gust;
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
apă - 2 litri.

Etape de gătit

Pregătiți produsele necesare curățați cartofii, ceapa și morcovii. Fierbe apa.

Tăiați fiecare cartof în 4 părți. Tăiați morcovii în inele.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Puneți cartofii și morcovii într-o strecurătoare, turnați apă clocotită peste legume și lăsați apa să se scurgă complet. Datorită apei clocotite, cartofii copți se vor dovedi a fi cei mai fragezi în interior, cu cea mai subțire crustă crocantă.

Într-un castron adânc, amestecați cartofii, morcovii și ceapa, adăugați sare, un amestec de ardei măcinați și boia de ardei, după gust, precum și ulei vegetal.

Asezati cartofii amestecati cu ceapa si morcovii pe o tava tapetata cu pergament si dati in cuptorul preincalzit.

Apetisant, cartofi delicioși, gătit cu ceapă și morcovi la cuptor, poate fi servit ca un fel de mâncare independent, completat cu ierburi sau legume proaspete. Acest fel de mâncare poate fi și o garnitură excelentă pentru carne și pește.

Momente delicioase și plăcute!