Curcanul cu dovlecel la cuptor este un preparat dietetic excelent pentru a vă diversifica meniul de acasă. Carnea se prăjește mai întâi ușor într-o tigaie și apoi se gătește împreună cu dovleceii la cuptor. Mâncarea se dovedește incredibil de gustoasă și există loc pentru imaginație, deoarece puteți schimba condimentele și puteți obține un gust nou al felului de mâncare de fiecare dată. De asemenea, nu gătesc singura versiune, ci adaug diferite ierburi și condimente.

Curcanul cu dovlecei poate fi servit ca un fel de mancare independent, dar daca esti obisnuit cu garnituri mai satioase, poti completa in acest fel preparate din paste, cartofi sau diverse cereale.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, pregătiți produsele necesare din listă. Astăzi am un dovlecel, dar este mai bine să iau un cuplu, astfel încât să fie mai multă garnitură. Dacă aveți de gând să adăugați garnituri, atunci va fi suficient un dovlecel.

Tăiați fileul în cuburi mari.

Tăiați dovleceii în jumătate, de aproximativ 8-10 mm grosime, apoi își vor păstra forma și se vor simți în vas. Adăugați busuioc uscat, boia de ardei, sare și piper în dovlecei. De asemenea, adăugați 1-2 linguri. smantana si se amesteca bine.

Încinge ulei de floarea soarelui într-o tigaie, pune bucăți de curcan în ea și prăjește până se rumenește. Tăiați ceapa în sferturi de rondele, dar nu subțiri, ci pentru a se simți și bine în farfurie. Adaugati ceapa in tigaie si prajiti impreuna cu carnea pana devine translucida. La sfârșitul prăjirii, sare și piperează carnea.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, întindeți câțiva dovlecei, apoi fileul de curcan prăjit cu ceapă. Puneți dovlecelul rămas deasupra.

Acoperiți tava cu folie, fixând-o pe toate părțile. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți vasul timp de 30 de minute.

Apoi scoateți folia și străpungeți carnea cu o furculiță. Dacă furculița este greu de introdus, gătiți curcanul și dovlecelul la cuptor pentru încă 25-30 de minute, până când carnea este fragedă. Dacă furculița intră ușor, rumeniți vasul timp de 10 minute.

Curcanul fierbinte și dovlecelul pot fi stropite imediat cu ierburi tocate. Am ales mărar și busuioc.

Așezați vasul pe farfurii și acoperiți cu roșii proaspete.

Poftă bună!

Curcanul cu dovlecel este un preparat suculent, care are un gust delicat și arome plăcute. Produsele pot fi preparate cu orez, cartofi și legume proaspete.

Curcanul și dovleceii pot fi copți în sos de smântână și brânză.

• Numar de portii: 4
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de preparare: 40 de minute

Curcan cu dovlecel la cuptor

Pregătește o caserolă delicioasă pentru întreaga familie folosind rețeta noastră.

1. Tăiați carnea în felii, frecați-o cu sare și piper, turnați ulei vegetal.
2. Transferați preparatele într-o tavă de copt.
3. Tăiați dovlecelul în rondele de 3-4 mm grosime și puneți-le pe curcan.
4. Stropiți legumele cu brânză și ungeți-le cu smântână.
5. Acoperiți tava cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200°C. Coaceți vasul timp de 40 de minute.

Serviți masa cu salata de legumeși piure de cartofi.

Tocană de curcan cu dovlecel

Condimentele de curry indian conferă acestui fel de mâncare un gust deosebit.

Ingrediente:

• file de curcan – 800 g;
• bulion - 500 g;
• dovlecel – 1 buc.;
• cimpignon - 300 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei de măsline - 90 g;
• usturoi – 3 catei;
• pudră de curry - 1 lingură. l.;
• sare și piper negru - după gust.

1. Tăiați dovlecelul și ceapa în jumătate de rondele, usturoiul în felii subțiri, iar carnea de curcan în cuburi.
2. Tăiați ciupercile în 4 părți.
3. Se toarnă uleiul într-o caserolă sau o cratiță adâncă cu fund gros, se adaugă acolo ceapa și dovlecelul.
4. Prăjiți legumele până se rumenesc, apoi adăugați usturoi și curry la ele. Se amestecă ingredientele.
5. Dupa 2-3 minute punem carnea in ceaun. Cand bucatile devin albe, se toarna bulionul, se adauga piper si sare.
6. Aduceți lichidul la fiert, reduceți căldura și fierbeți alimentele sub capac timp de 20 de minute.
7. Adaugati ciupercile si gatiti vasul inca 15 minute la foc mic.

Tocanita merge bine cu orez fiert, terci de hrisca sfaramicios si cartofi fierti.

Cotlet de curcan cu dovlecel la cuptor

Un preparat gustos și sănătos potrivit pentru meniul copiilor din prima și prima copilărie. vârsta preșcolară.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• dovlecel – 150 g;
• lapte – 100 ml;
• pâine – 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare - după gust.

1. Treceți carnea, dovlecelul decojit și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
2. Înmuiați pâinea în lapte și, după 10 minute, stoarceți-o.
3. Amestecați produsele preparate, adăugați sare după gust.
4. Formați cotlet rotunde și prăjiți-le în ulei vegetal timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
5. Transferați bucățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pune-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.

Cotletele pot fi servite cu piure de legume, salată sau legume înăbușite.

Mâncăruri consistente din carne și legume pot fi pregătite pentru prânz sau cină.

Curcanul cu dovlecel la cuptor este o tocană de legume cu file de curcan, coaptă în straturi sub crustă de brânză cu sos de roșii de casă. Felul de mâncare este foarte gustos și aromat. Curcanul cu dovlecel iese ușor, dar satisfăcător și, important, este format doar din ingrediente sănătoase. Mâncarea ideală în perioada de vara, în timpul sezonului de coacere a propriilor legume.

Compus:

• file de curcan – 800-1000 g
• Dovlecel – 2 bucăți (mici)
• vinete – 2 buc.
• Ardei gras - 1-2 buc
• Brânză - 100 g
• Sare - după gust

Pentru sos:

• Roșii – 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ierburi proaspete (busuioc, patrunjel sau marar) – 1 buchet
• Piper negru măcinat - după gust
• Zahăr - după gust
• Sare - după gust

Preparare:

Să facem mai întâi sosul. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă ceapa. Prăjiți ceapa la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. Ceapa ar trebui să capete o nuanță aurie apetisantă.

Se curata usturoiul si se toaca marunt. Nu pune usturoiul prin presa, altfel se va arde. Adăugați usturoiul la ceapa prăjită, amestecați și prăjiți timp de 2-3 minute.

Spălați roșiile, faceți o tăietură în formă de cruce pe ele și turnați peste ele apă clocotită timp de 5 minute. După aceasta, scoateți roșiile din apă și curățați-le de coajă.

Tocați grosier roșiile decojite și faceți piure cu ajutorul unui blender.

Peste ceapa prăjită și usturoiul se pune pulpa de roșii rezultată.

Adăugați imediat sare, zahăr și piper după gust. Asezonați sosul cu ierburi uscate, dacă doriți.

Gatiti sosul la foc mic timp de 15 minute. Lichidul din sos se va evapora si va deveni mai gros. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi proaspete tocate mărunt și amestecați. Sosul este gata.

Se spala curcanul si se taie cubulete mici. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajeste curcanul la foc mare timp de 3-5 minute. Sare si pipereaza curcanul. O astfel de prăjire este necesară pentru ca toate sucurile să rămână înăuntru, iar carnea să fie suculentă. Pune curcanul într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.

Tăiați dovleceii în sferturi, prăjiți în același ulei cu care ați prăjit curcanul și puneți-i într-o tavă de copt deasupra curcanului.

Faceți același lucru cu vinetele.

Tăiați ardeiul gras în bucăți mari și puneți deasupra vinetelor. Nu este nevoie să prăjiți ardeii.

Așezați ardeiul prefiert deasupra ardeiului. sos de rosiiși distribuiți-l uniform pe întreaga suprafață a matriței.

Acoperim tava cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1 ora.

Răziți brânza. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți curcanul din cuptor, stropiți cu brânză și reveniți la cuptor, dar fără folie.

Curcanul cu dovlecel este gata la cuptor. Serviți-l fierbinte, aranjandu-l în farfurii porționate.

Poftă bună!

Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:

Curcanul și dovlecelul este un preparat cu combinația perfectă de ingrediente. Vrei să-ți mulțumești familia cu un prânz (cina) copios și gustos? Apoi alegeți oricare dintre rețetele prezentate în articol și începeți procesul culinar.

File de curcan cu dovlecel: rețetă pentru un slow cooker

Lista de produse:

• bulb mediu;
• ciupițe (de preferință proaspete) - 250-300 g;
• un morcov;
• 0,4-0,5 kg file de curcan;
• dovlecel tânăr - 2 buc.;
• ulei rafinat;
• condimentele preferate.

Instrucțiuni detaliate

Pasul #1. De unde începem? Spalam dovleceii cu apa de la robinet. Avem fructe tinere cu coaja moale. Prin urmare, nimic nu trebuie tăiat. Măcinați pulpa în cuburi.

Pasul #2. Puneți ciupercile bine spălate pe o masă de tăiat. Tăiați cu un cuțit ascuțit.

Pasul #3. Turnați puțin ulei în vasul multiplu. Trimitem șampile tocate și ceapa tăiată în jumătate de rondele. Setați modul „Coacere” pentru 10 minute. În tot acest timp, amestecați ingredientele cu o spatulă pentru a nu se arde.

Pasul #4. Acum puneți bucățile de dovlecel în bolul multiplu. Amesteca. Lăsăm același mod de gătit, dar adăugăm 5 minute.

Pasul #5. trebuie spălat în apă. Asigurați-vă că îndepărtați venele. Tăiați carnea în cuburi (medii). Sărăm totul. Stropiți cu condimentele preferate.

Pasul #6. Comutăm multicooker-ul în modul „Tocană”. Cât timp trebuie să fie gătite curcanul și dovlecelul? 40 de minute vor fi suficiente.

Pasul #7. Împărțiți vasul în farfurii adânci. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de smântână.

Gătitul curcanului cu dovlecel în Samarkand (într-o tigaie)

Ingredientele necesare:

• morcov mediu;
• pătrunjel - jumătate de grămadă;
• o ceapă;
• 45-50 ml ulei de măsline;
• ardei gras (mic) - 1 buc.;
• dovlecel - 300 g sunt suficiente;
• roșii coapte - 2 buc.;
• carne de curcan - 0,5 kg;
• ½ linguriță turmeric;
• 8-10 boabe de piper negru;
• usturoi - sunt de ajuns câțiva căței.

Partea practică

Curcan cu dovlecel la cuptor

Set de produse:

• o ceapă;
• smantana 15% grasime - dupa gust;
• dovlecel tânăr (mic) - 1 buc.;
• brânză tare (soiul nu este important) - 200 g sunt suficiente;
• condimentele preferate;
• 0,5 kg file de curcan.

Procesul de gatire

În concluzie

Curcanul și dovlecelul este un fel de mâncare pe care toți membrii familiei tale îl vor aprecia. Combinația de carne suculentă cu legume fragede este o opțiune câștigătoare pentru toate.

Tăiați fileul de curcan în bucăți medii.

Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se prăjește fileul de curcan în el la foc mediu până se rumenește pe toate părțile. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare.

Alegem dovleceii tineri, în care pielea nu trebuie curățată. Tăiați dovlecelul în jumătate de cercuri. Adăugați boia și oregano în bolul cu dovlecelul. Aici puteți adăuga orice condimente care vă place.

Se amestecă dovleceii cu condimente, se adaugă file prăjit la ei. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga smantana si usturoiul tocat.

Se amestecă fileul de curcan cu dovlecelul și se pune într-un vas ignifug (tava poate fi unsă în prealabil cu ulei), apoi se acoperă cu folie.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și gătiți curcanul și dovlecelul timp de 30 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți pentru aceeași perioadă de timp. Presărați vasul finit cu mărar tocat.

Puteți servi acest delicios file de curcan copt cu dovlecei la cuptor cu sau fără garnitură.