Jeleul de afine este o rețetă pentru o băutură foarte gustoasă și extrem de sănătoasă, mai ales la începutul primăverii, când există o lipsă evidentă de vitamine. Potrivit opiniei autoritare a medicilor occidentali, merisoarele sunt unul dintre cele mai benefice alimente pentru sanatate. Merișoarele conțin antioxidanți care protejează celulele corpului de îmbătrânirea prematură și de o serie de boli grave. Merisoarele congelate pot sta in congelator un an intreg fara a-si pierde aroma. proprietăți benefice. Merișoarele conțin număr mare Vitaminele și mineralele B și merișoarele ajută, de asemenea, organismul să elimine toxinele care se acumulează în noi în timpul unei răceli. De aceea este recomandat să bei suc de afine în timpul răcelilor.

Vom face jeleu de afine din fructe de pădure congelate, iar dacă nu v-ați făcut aprovizionare cu afine toamna, acum puteți cumpăra fructe de pădure din multe magazine pentru a face jeleu de fructe de pădure.

Ingrediente necesare pentru a face jeleu de afine:

1 cană de afine
0,5 – 1 cană de zahăr
2 linguri. amidon (grămăduit)
2 litri de apă

Cum să faci jeleu delicios din amidon și merișoare, rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Boabele trebuie clătite cu apă.

2. Turnați apă în tigaie și adăugați imediat merișoare și zahăr. Se pune pe foc si se fierbe 10 minute dupa fierbere. În timpul procesului de gătire, fructele de pădure trebuie zdrobite cu o lingură pentru a „extrage” mai mult suc.

Nota: Puteți pune fructele de pădure în tigaia deja pre-piure, apoi va trebui să le gătiți timp de 5 minute, nu mai este necesar. Acest lucru va face jeleul mai „viu” și sănătos.

3. Puneți o strecurătoare într-o cană mare și turnați în ea bulionul de afine. Aruncăm tortul și turnăm bulionul strecurat înapoi în tavă și îl punem pe aragaz.

4. Amestecați amidonul într-o jumătate de pahar de apă rece și turnați-l în jet subțire în bulionul clocotit. Se toarnă în centrul tigaii, amestecând continuu. Este convenabil să faceți acest lucru cu două mâini - turnați cu o mână, amestecați cu cealaltă mână.

5. Imediat ce jeleul fierbe, se ia de pe foc si se raceste. Trebuie să răciți jeleul fie sub capac, fie cu amestecare constantă. Acest lucru îl va proteja de formarea unui film care nu-i place tuturor.

Deliciosul jeleu de amidon și afine este gata! Poate fi servit la prânz sau doar băut.

• 
  Dulceata de mere pentru iarna - o reteta simpla de casa...
• Cum și cât să gătești compot de fructe uscate -...
• 
  Borș ucrainean cu carne de porc – clasic pas cu pas...
• 
  Tort cu trei mousse de ciocolata - reteta pas cu pas cu poza in...

Aș vrea să vă reamintesc rețeta unei băuturi atât de gustoase și sănătoase precum jeleul de afine. Merișoarele sunt un depozit de vitamine. Dacă adăugați suc de merișor chiar la sfârșitul preparării jeleului și îl supuneți unui tratament termic minim, atunci majoritatea vitaminelor se vor păstra. Conform acestei rețete, băutura iese foarte gustoasă, cu o notă subtilă dulce-acrișoară.

Pregătiți produsele necesare.

Se pasează merișoarele și se strecoară sucul prin pânză. Sau puteți strecura merișoarele printr-o sită.

Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Puneți pulpa de merișor în apă clocotită. De asemenea, adăugați felii de lămâie și coaja în tigaie. Lasă compotul să fiarbă 5-10 minute.

Pentru ca jeleul să fie transparent, strecoară compotul printr-o sită. Puteți chiar strecura prin pânză de brânză.

Puneti tigaia cu compotul strecurat inapoi pe foc. Adăugați zahăr și aduceți-l la fiert.

Dizolvați amidonul într-un pahar cu apă rece.

Se toarnă sucul de afine în compot.

Se toarnă apă cu amidon în compotul care fierbe într-un jet subțire. În timp ce turnați, amestecați constant lichidul din tigaie pentru a preveni formarea cocoloașei.

Fără a opri amestecarea, aduceți jeleul la fierbere și opriți.

Jeleul de afine delicios, sănătos și plin de vitamine este gata!

Poftă bună!

Jeleul de afine este o băutură foarte populară. Nu este surprinzător, pentru că nu este doar gustos, ci și sănătos. Conține multe vitamine, așa că este perfect pentru iarnă. Dacă ești răcit, bea jeleu de afine, recuperarea va veni mult mai repede. Copiilor le place foarte mult această băutură groasă și dulce, așa că multe mame sunt preocupate de întrebarea: „Cum să faci jeleu de afine?” De fapt, nu este greu de pregătit. Am adunat pentru tine cele mai bune retete această băutură miraculoasă. Încearcă! Fii sănătos!

Rețetă simplă nr. 1

• 100 de grame de fructe de pădure;
• litru de apă;
• 4 linguri de zahar;
• 2 lingurite amidon.

Secvența de acțiuni:

1. Spălați merișoarele apa rece, apăsăm.
2. Separați fructele de pădure de suc și turnați apă fierbinte în tigaie.
3. Gatiti pana da in clocot si apoi inca cinci minute.
4. Luați o sită și strecurați, adăugați zahăr.
5. Gătiți din nou până la fierbere, îndepărtați spuma.
6. Dizolvați amidonul într-un pahar cu apă.
7. Se toarnă într-un jet subțire.
8. Gatiti pana la fierbere.
9. La final, turnați sucul stors în jeleu.

Băutura este gata!

Rețetă simplă nr. 2

Pentru gătit avem nevoie de o strecurătoare.

Luăm următoarele ingrediente:

• 700 de grame de fructe de pădure;
• apă - 4 litri;
• 3 linguri amidon.

Cum să gătesc?

1. Fierbe apa.
2. Puneți o strecurătoare cu merișoare peste tigaie.
3. După 5 minute, zdrobiți fructele de pădure cu o lingură și amestecați.
4. Scoateți strecurătoarea și aruncați pulpa.
5. Amestecați amidonul într-un pahar cu apă rece și turnați în jeleu.
6. Gatiti pana la fierbere. Nu uitați să amestecați constant pentru a nu apărea cocoloașe.

Jeleul de afine este gata! Se răcește puțin și se toarnă în pahare.

Te poți juca cu gustul băuturii combinând-o cu diferite fructe de pădure și fructe. Va fi foarte interesant!

Jeleu de afine cu mere

• 0,5 kilograme de mere;
• 1 litru de apă;
• 50 de grame de afine;
• 50 de grame de amidon;
• o jumătate de pahar de zahăr.

Procesul de gatire:

1. Spălați merișoarele și puneți-le într-o cratiță.
2. Se toarnă apă și se aduce la fierbere,
3. Cerneți merișoarele.
4. Adauga merele tocate marunt.
5. Gatiti jeleul de afine pana cand feliile se inmoaie.
6. Amestecând constant, adăugați amidon.
7. Gatiti pana la fierbere.

Jeleu de afine congelat: reteta

De ce avem nevoie pentru gătit?

• 2 căni de afine congelate;
• un pahar de zahar;
• 5 pahare cu apă;
• 4 linguri amidon de cartofi.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă apa și zahărul, se pune siropul pe aragaz
2. Se fierbe, se aruncă fructele de pădure congelate.
3. Se fierbe 2 minute.
4. Se toarnă în jeleu, amestecând continuu.
5. Se aduce la fierbere.

Jeleul de afine este gata! Serviți-l cu lapte, va fi foarte gustos!

Jeleu de coacăze și afine

O băutură ideală pentru iarnă, deoarece conține un întreg cocktail de vitamine! Jeleul de afine, a cărui rețetă presupune adăugarea de coacăze, se dovedește a fi dulce-acrișor.

De ce produse avem nevoie?

• 100 de grame de afine;
• 100 de grame de coacăze;
• 1 litru de apă;
• zahăr - 2 linguri;
• amidon - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălăm fructele de pădure și le zdrobim.
2. Umple-le cu apă și fierbe până la fierbere.
3. Se strecoară bulionul printr-o sită sau o strecurătoare.
4. Amestecați amidonul în apă rece.
5. Pune din nou băutura pe foc.
6. Adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă.
7. Se toarnă amidon într-un jet subțire, amestecând.
8. Gatiti pana la fierbere.

Jeleu de afine: reteta cu coacaze si lingonberries

Luați 0,1 kilograme de zahăr, 120 de grame de fructe de pădure și o lingură de amidon.

Cum se prepară acest jeleu?

1. Spălăm fructele de pădure în apă rece, le amestecăm într-un blender sau pur și simplu le pasăm cu o lingură.
2. Separați sucul de pulpă.
3. Se pune lichidul la rece, se toarnă apă clocotită peste pulpă și se fierbe timp de 5 minute.
4. Se strecoară printr-o sită.
5. Adăugați zahăr și fierbeți din nou.
6. Dizolvați amidonul în apă rece.
7. Se toarnă în băutură, amestecând bine pentru a preveni apariția cocoloașelor.
8. Gatiti jeleul pana da in clocot, apoi adaugati zeama rece.

Gata! Se răcește și se servește.

Jeleu de căpșuni-merișoare

Delicios și, cel mai important, băutură sănătoasă, pe care membrii gospodăriei îl vor aprecia. Puteți lua orice fructe de pădure - congelate sau proaspete.

Ingrediente:

• afine - 0,4 kilograme;
• căpșuni - 0,4 kilograme;
• un pahar de zahăr granulat;
• amidon 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă 4 litri de apă într-o cratiță și se fierbe.
2. Adăugați fructele de pădure și aduceți din nou la fiert.
3. Se toarnă zahărul în tigaie și se continuă gătitul.
4. Dizolvați amidonul într-o jumătate de pahar de apă.
5. Se toarnă în jeleu. Nu uitați să amestecați.
6. Gatiti pana da in clocot si opriti imediat focul.

Kissel într-un aragaz lent

Dacă aveți un astfel de asistent în bucătărie, atunci încredințați-i lui gătitul. Un multicooker face procesul de preparare a jeleului mai convenabil.

Ce ingrediente vom lua?

• 200 de grame de fructe de pădure;
• apă - 1000 ml;
• zahăr - 100 de grame;
• amidon - 50 de grame.

Să începem să gătim:

1. Spălați bine fructele de pădure.
2. Se toarnă apă în vasul multicooker, se adaugă zahăr și merișoare.
3. Gătiți în modul „Abur” timp de aproximativ 15 minute.
4. Amestecați amidonul într-un pahar cu apă.
5. Cu 5 minute înainte de a fi gata, turnați-l în jeleu. Nu uitați că bulionul trebuie amestecat constant.
6. Lăsați băutura să se infuzeze timp de o oră. Poti servi!

Concluzie

Acum știi cum să gătești jeleu de afine. După cum puteți vedea, există un număr mare de rețete, dar toate sunt simple și nu necesită mult timp. Principalul lucru este că jeleul de afine nu este doar sănătos, ci și gustos, așa că atât copiii, cât și adulții îl beau cu plăcere.

Kissel este o băutură străveche cu tradiții bogate. Avantajele sale sunt numeroase și merită ca băutura preparată cu amidon să apară din când în când pe mesele moderne. Din fericire, și astăzi avem la dispoziție fructe de pădure care au fost foarte respectate de strămoșii noștri - de exemplu, merisoarele.

Băuturile care conțin această boabe în miniatură devin automat nu numai gustoase, ci și sănătoase, deoarece merișorul este un adevărat deținător de record pentru conținutul de vitamina C din el se prepară băuturi din fructe, din care se prepară compoturi și jeleu. Pentru ca băuturile cu aceste fructe să păstreze maximum de vitamine, fructele de pădure nu pot fi fierte mult timp în întreaga lor formă. Ar trebui să stoarceți sucul din el, să-l diluați cu apă și abia apoi să gătiți orice dorește inima voastră.

Timp de gătire: 5 minute / Randament: 5 porții

Ingrediente

• merisoare congelate 1 cana
• apă fiartă 1,5 litri
• zahăr 4-5 linguri. linguri
• amidon de cartofi 3 linguri. linguri.

Pregătirea

Colectăm toate produsele necesare: merisoare congelate, zahăr, amidon și apă fiartă.



Punem un ibric cu putina apa pe aragaz la fiert Spalam merisoarele congelate cu apa, le punem intr-o strecuratoare si le lasam sa se dezghete la temperatura camerei. Dacă boabele sunt proaspete, nu pierdeți timpul și treceți la următoarea etapă de preparare - turnați apă clocotită peste ele.



Folosind o lingura, macinati ciocul printr-o sita intr-un castron. Se toarnă sucul rezultat într-o oală din oțel inoxidabil și se toarnă din nou apă clocotită peste pulpa de boabe - aproximativ 100 -150 ml. În acest moment, ține strecurătoarea peste oala cu suc. Acest lucru se face astfel încât toate vitaminele să intre în el, până la ultima picătură.



Se toarnă puțin suc într-un pahar, se adaugă 50 ml apă fiartă și se diluează amidonul din cartofi. Daca vrei sa faci jeleul mai gros, cantitatea de amidon trebuie dublata.



Adăugați 1,5 litri de apă fiartă la sucul de merișor rămas și puneți-l pe aragaz. Adăugați zahăr granulat. Ajustăm cantitatea acestuia în funcție de preferințele dvs. de gust.



Aduceți bulionul de merișoare la fiert, dar nu fierbeți! Apoi începem să introducem treptat amidonul, amestecând constant cu o lingură.



Așteptăm câteva minute până când bulionul începe să capete treptat în grosime. Se amestecă din când în când cu o lingură. De îndată ce pe suprafața băuturii încep să apară mici bule de aer, jeleul este gata. Scoateți oala de pe aragaz și răciți.
Pentru ca jeleul să se răcească mai repede, oala poate fi pusă într-un recipient cu apă rece. Se toarnă băutura finită în pahare și se servește.

Pe vremuri, jeleul de afine era un deliciu de bază de iarnă. Jeleul gros era turnat în boluri de lut și mâncat cu linguri de lemn. În zilele noastre se obișnuiește să se pregătească un jeleu de afine mai lichid, care este considerat o băutură și se servește în pahare sau cupe transparente. Merișor colorează băutura într-o culoare atât de strălucitoare de coral, încât ar fi păcat să o ascundem în spatele pereților groși ai unui vas de ceramică opac. Jeleul de afine tonifică, protejează împotriva răcelii și „calmează” durerile de cap. Jeleul de fructe de pădure are un avantaj față de jeleul de fructe - are un gust bogat „recunoscut”.

Ingrediente pentru a prepara jeleu de afine:

• afine - 400 g
• apă – 3 l
• amidon de cartofi - 3 linguri.
• zahăr - 180 g

Reteta de gatit jeleu de afine:

Merișoarele pentru această rețetă pot fi orice: proaspete, congelate, uscate. Atât fructele de culoare roz deschis, cât și cele de rubin închis sunt potrivite pentru jeleu.

Boabele sunt mai întâi spălate și sortate.

Dacă gătiți jeleu din merișoare întregi, atunci culoarea bogată nu va apărea în ea. Mulți oameni nu le plac fructele de pădure cu coji crăpate care plutesc în jeleu. Pentru a atinge perfectul aspect si gust, merisoarele se zdrobesc mai intai in blender. Modul este setat la mediu, astfel încât pielea subțire să nu se transforme într-o suspensie evazivă care este greu de prins cu o sită.

Pune merisoarele macinate intr-o cratita, adaugam 500 ml de apa si fierbem 10 minute. Când lichidul s-a răcit ușor, se filtrează printr-o sită. În tigaie rămâne un bulion gros omogen de afine.

Turnați restul de apă în tigaie, lăsând 100 ml să dizolve amidonul. Adăugați zahăr în jeleul de afine și fierbeți timp de 10 minute.

Se toarnă apă rece peste amidon și se amestecă. Asigurați-vă că orice bulgări dispar.

Amidonul dizolvat se toarnă în tigaie într-un flux subțire, fără a uita să amesteci jeleul. După aceasta, jeleul de afine se fierbe încă 5 minute. Fierberea prelungită va duce la o îngroșare treptată a băuturii.

De obicei, jeleul se servește rece sau păstrat la temperatura camerei. Dar într-o zi rece de iarnă este plăcut să te bucuri de jeleu fierbinte de merișoare. „Companie delicioasă” pentru jeleul de afine ar fi gogoșile fierbinți în zahăr pudră sau croissantele crocante miniaturale din foietaj.

Poftă bună!