Mazărea este una dintre cele mai populare culturi agricole. Este cultivat atât de marile întreprinderi agricole, cât și de grădinarii amatori obișnuiți. Gama de utilizări a mazării este, de asemenea, foarte largă. Se mănâncă semințe necoapte proaspătși folosit pentru gătit feluri de mâncare diverse, care include îndrăgita salată Olivier, iar cele mature sunt cele mai des folosite pentru supe și cereale. În plus, mazărea, ca și alte leguminoase, este capabilă să îmbogățească solul cu azot, făcându-le un precursor ideal pentru majoritatea plantelor agricole.
Tipuri de mazăre cu semințe
Mazărea este o specie din genul Mazăre din familia Leguminoase. Este o planta cataratoare anuala, cultivata de oameni inca din cele mai vechi timpuri. Paleobotaniștii susțin că mazărea uscată a fost găsită în clădirile din Epoca de Piatră și Bronz.
În Evul Mediu, mazărea era unul dintre principalele alimente ale omenirii. La acea vreme, oamenii foloseau doar semințele sale complet coapte, din care preparau terci și supe. Mazărea verde a început să fie consumată abia în secolul al XVII-lea. Este cel mai răspândit în Franța și Marea Britanie. Invenția conservelor și a congelarii a jucat un rol semnificativ în popularizarea fructelor de mazăre necoapte. Datorită acestor metode de preparare a alimentelor, am putut să o mâncăm tot timpul anului, și nu doar vara.
Video: nutriționist despre beneficiile mazării
Astăzi există trei soiuri principale de mazăre:
- mazărea decojită (Pisum sativum convar. sativum) este o mazăre cu semințe sferice, netede și un conținut ridicat de pergament în păstaie. Când este coaptă, mazărea ei conține număr mare amidon și se consumă numai după fierbere sau înăbușit. Ele sunt, de asemenea, folosite în industria chimică pentru a face bioplastice. Semințele de mazăre decojite necoapte sunt consumate proaspete, dar devin rapid coapte excesiv și devin făinoase;
- creierul (Pisum sativum convar. medullare) - caracteristica sa distinctivă este conținutul ridicat (6–9%) de zahăr din mazăre, care se zboară după coacere. În stadiul de coacere tehnică, au un gust excelent și sunt adesea folosite pentru conservare și congelare. Semințele mature ale soiurilor de creier sunt nepotrivite pentru a face supe și terci, deoarece rămân tari chiar și după un tratament termic prelungit;
- zahăr (Pisum sativum convar. axiphium) - se caracterizează prin mazăre mică, rotundă și o păstaie moale, suculentă, practic lipsită de pergament. Se consumă fasole întregă cu semințe nedezvoltate.
Galerie foto: varietate de soiuri de mazăre
Mazărea uscată decojită este ideală pentru a face supe și garnituri Semințele mature de mazăre pentru creier au forma unei suprafețe a creierului Mazărea cu zahăr poate fi consumată întreagă, inclusiv păstăile
Cele mai bune soiuri de mazăre
Astăzi există multe soiuri de mazăre, care diferă unele de altele nu numai prin tipul de fructe, ci și prin perioada de coacere, dimensiunea tufișului și alte caracteristici. Din acest soi, fiecare grădinar poate alege cultura care este cea mai potrivită pentru parcela lui.
Pentru teren deschis
Mazărea nu are nevoie de multă căldură, așa că cel mai adesea este cultivată în sol deschis. Aproape toate soiurile sunt potrivite pentru aceasta, dar cei mai solicitați sunt reprezentanții cu randament ridicat și fără pretenții, care nu sunt predispuși la adăpostirea și vărsarea semințelor.
Aceste calități sunt deosebit de importante în cultivarea industrială. Excelent pentru plantare teren deschis
soiuri de mazăre fără frunze. Datorită numărului mare de virici care înlocuiesc frunzele, plantele aderă strâns între ele și nu au nevoie să instaleze suporturi, ceea ce le simplifică foarte mult îngrijirea și economisește energia grădinarului.
| Tabel: soiuri de mazăre pentru teren deschis | Numele soiului | Tip de soi | Regiunile de admitere | Înălțimea plantei, cm | Utilizare preferată | Perioada de coacere, zile de la începutul sezonului de vegetație | Avantaje |
| Defecte | Madonna | Peeling | 53–95 | Cernoziom central (recomandat pentru cultivare în regiunile Kursk și Oryol) | 68–80 |
|
|
| lipsa imunității la putregaiul rădăcinilor și a ascochitei | Ilovetsky | Zahăr | 75 | Fasolea necoaptă se consumă proaspătă, la conserva și se folosește la prepararea diverselor feluri de mâncare. | 75–80 | Bun gust de fasole care a ajuns la maturitate tehnică | Randament scăzut (0,96–1,2 kg/mp) |
| Karina | Madonna | Caucazianul de Nord | 60–70 | Mănâncă proaspăt și conservat | Aproximativ 60 |
| Are nevoie de sprijin |
| Dudar | Madonna | Cernoziom central și central (recomandat pentru cultivare în regiunile Vladimir și Voronezh) | 51–88 | Mănâncă mazăre coaptă după tratamentul termic | 68–87 |
| Adesea afectat de antracnoză, putregaiul rădăcinilor, rugina și ascochita |
| Triumf | Madonna | Caucazul de Nord, Volga Mijlociu, Pământul Negru Central, Central și Nord-Vest | Folosit pentru conservare, congelare și sublimare | 63–69 |
| Fără date | |
| Ulyanovets | Madonna | Volgo-Vyatka și Volga Mijlociu (recomandat pentru cultivare în regiunile Nijni Novgorod și Ulyanovsk) | 44–92 | Folosit pentru gătit și fiert | 55–91 |
|
|
| Dădacă cu mustață | Ilovetsky | Toate regiunile | 75–80 | Fasolea și mazărea necoaptă sunt consumate proaspete, conservate, congelate și folosite pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. | 60–65 |
| În etapele ulterioare de dezvoltare, fasolea are un strat slab de pergament |
| faraon | Madonna | Srednevolzhsky (în timpul testării soiurilor, randamentul maxim a fost arătat în Republica Tatarstan) | 44–85 | Mănâncă mazăre coaptă după gătit | 64–85 |
|
|
| Geof | Madonna | Caucazianul de Nord | 80–100 | Folosit proaspăt și conservat | 56–58 |
| Lipsa rezistenței la cazare |
Galerie foto: câteva soiuri de mazăre pentru pământ deschis
Soiul de mazăre Pharaoh este rezistent la adăpostire și vărsare 
Fructele de mazăre Triumph se remarcă prin coacerea lină 
Soiul de mazăre Ilovetsky este potrivit pentru cultivare în toată Rusia. Soiul de mazăre Mustache Nyan este fără frunze. 
Mazarea Madonna este predispusa la varsare. Mazarea Joff este la fel de buna pentru utilizare proaspata si pentru conservare.
scurt
Soiurile de mazăre cu creștere scăzută sunt cele a căror înălțime a tulpinii nu depășește 70 cm. Sunt foarte populare în rândul grădinarilor, deoarece nu necesită legare și rezistă bine la capriciile vremii. Aceste soiuri includ:
- Alfa,
- Gribovsky timpuriu,
- Shustrik,
- Miracolul lui Kelvidon (Kelvedon Vonter),
- Vatan,
- Credinţă,
- Ambrozie.
Să ne uităm la cele mai populare dintre ele.
Alfa
O varietate de coacere timpurie de mazăre decojită. Înălțimea tulpinii sale nu depășește 55 cm. Internoduri sunt scurte, primele fasole sunt atașate la o înălțime de 9-11 noduri.
Păstăile de culoare verde închis ale lui Alpha au lungimea de la 7 la 9 cm și lățimea de la 1,2 la 1,4 cm Fiecare conține 5 până la 9 mazăre comprimată în formă pătrată, uniformă ca mărime și culoare. Se folosesc atât proaspete, cât și pentru conservare.
O fasole din soiul Alpha conține de la 5 până la 9 mazăre
Dintr-un hectar de plantații Alpha, se recoltează de la 4,8 până la 9 tone de mazăre verde, care au un gust excelent. Soiul are rezistență relativă la ascochyta și fusarium și atinge maturitatea tehnică la 46-53 de zile după răsărire. Recomandat pentru cultivare în toate regiunile Rusiei, cu excepția Volga-Vyatka, Ural și Nord.
Am iubit mazărea Alpha anul acesta. Bush. Înălțimea era de 40 de centimetri, stăteau împreună ca un zid, lipindu-se cu antenele și sprijinindu-se unul pe altul. L-am plantat in iulie si am pus sacul la congelator toamna.
Oksana-piper
Ambrozie
Unul dintre cele mai populare soiuri de mazăre de zahăr din țara noastră, inclus în Registrul de Stat, așa cum este recomandat pentru cultivarea în regim personal. ferme subsidiareîn toate regiunile. Lungimea tulpinii sale este de la 50 la 70 cm, iar înălțimea de atașare a păstăilor inferioare este de aproximativ 35 cm.
Boabele de ambrozie sunt mari, ușor curbate, iar în stadiul de coacere tehnică sunt colorate în verde deschis. Mazarea este de marime medie si, cand este complet coapta, capata o culoare galbuie si structura sifonata.
Fasolea Ambrosia are un gust excelent, delicat
Randamentul fasolei necoapte Ambrosia este de 500-600 g pe 1 mp. m. Se consumă întregi proaspete sau după gătirea pe termen scurt.
Ambrosia din „Gavrish” - plantată în vara lui 13, foarte fragedă și gustoasă, nici nu știu ce are un gust mai bun, păstăile sau mazărea în sine. Produce 8–9 fasole pe păstaie, 25 la sută - 7 mazăre.
L-am plantat pe 3 mai, 12 din 20 au încolțit până pe 10 iulie, scosesem mai mult de 100 de păstăi. Joasă, 50–70 cm.Serghei 972
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=12191&st=360
Înalt
Tulpinile soiurilor înalte de mazăre pot atinge o înălțime de 2 m. Acestea necesită instalarea obligatorie a suporturilor și sunt foarte solicitante în condițiile de creștere. Dar dificultatea cultivării lor este mai mult decât compensată de recolta abundentă de fasole de înaltă calitate. Soiurile de mazăre înaltă includ:
- Telefon,
- Gigant,
- Spatula minune,
- Zhegalova 112,
- Snap de zahăr.
Cele mai populare soiuri sunt Telefon, Sugar snap, Zhegalova 112.
Telefon
Soi cu randament ridicat data târzie maturare. De la semănat până la începutul recoltării păstăilor trec 100-110 zile. Mai mult decât atât, coacerea este extinsă: în primul rând, fasolea situată în partea inferioară a plantei se coace, iar după un timp - în partea superioară. Odată cu recoltarea la timp a mazării coapte și umiditate suficientă, se pot forma păstăi noi.
Cu recoltarea la timp a păstăilor coapte și udarea suficientă, mazărea de telefon formează păstăi noi
În funcție de condițiile de creștere, înălțimea tulpinii soiului Telefon variază de la 150 la 200 cm, iar după unele surse - până la 300 cm Lungimea bobului este de aproximativ 11 cm. cu un excelent gust dulceag.
Telefonul a eclipsat toate variantele posibile. Înalt, acoperit cu păstăi, gust excelent, potrivit pentru conservare.
Hokhlushka
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=12191&st=20
Zhegalova 112
Varietate mijlocie-tardivă de mazăre cu zahăr. Maturitatea sa tehnică apare la 50-60 de zile după răsărire, iar maturitatea biologică după 90-110 zile. Randamentul mediu este de 14,4 cenți de fasole necoaptă la hectar.
Mazarea lui Zhegalov 112 a fost aprobată de Comisia de stat pentru soiuri pentru utilizare în toată țara, cu excepția regiunilor Volga de Jos, Siberia de Est și Orientul Îndepărtat încă din 1943.
Soiul Zhegalova 112 este o plantă cu o tulpină cățărătoare de 120-180 cm înălțime. În stadiul de coacere tehnică, fasolea este în formă de sabie, de culoare verde deschis, lungimea lor poate ajunge la 15 cm și lățimea - 2,5 cm la 8 mazăre rotunjită - unghiulară.
Lamele soiului Zhegalova 112 sunt foarte mari și gustoase
Păstăile de mazăre necoaptă Zhegalov 112 au un gust bun. Se consumă proaspete și se folosesc la prepararea diverselor preparate.
O capodopera în gust - soiul Zhegalov. Înălțime până la 2 metri. Dulce. rodnic. Lamele au 15 cm și 2 cm lățime. Per total, un favorit.
mopsdad1
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=862.100
Snap de zahăr
Varietate de mazăre de zahăr de selecție americană. În condiții favorabile de creștere, tulpinile sale ating o înălțime de 1,5-2 m.
Boabele de mazăre din soiul Sugar Snap sunt convexe, scurte, nu conțin un strat de pergament și nu își pierd gustul mult timp. Mazarea este rotunda si de marime medie. Păstăile de mazăre necoaptă din acest soi sunt consumate proaspete, iar după coacere completă, din ele se prepară tocane și supe.
Video: experiență personală de cultivare a mazării Sugar Snap
Creier
Soiurile de mazăre pentru creier sunt ideale pentru conservare sau congelare pentru iarnă. Au un gust dulce excelent și un conținut ridicat de substanțe benefice omului. Următoarele soiuri ale acestui tip de mazăre se găsesc cel mai adesea pe terenurile de uz casnic și în fermele din Rusia și țările CSI:
- Adagumsky,
- tort cu miere,
- Vulturul de aur,
- Prelado,
- Dinga,
- Premium,
- Tropar.
Cele mai des semănate soiuri sunt Adagumsky, Prelado și Tropar.
Adagumsky
O varietate testată în timp de mazăre pentru creier, cu o perioadă medie de coacere (68-74 de zile de la germinare). A fost crescut în 1975 la Stația Experimentală a orașului Krymsk, iar în 1980 Comisia de Stat pentru Protecția și Cercetarea Realizărilor de Ameliorare a aprobat-o pentru utilizare în toată Rusia, cu excepția Nordului, Volga Inferioară, Siberia de Vest și Orientul Îndepărtat. regiuni. De-a lungul a peste 40 de ani de existență, Adagumsky nu și-a pierdut popularitatea datorită unor calități precum:
- randament mare (până la 9,6 t/ha);
- rezistență relativă la mucegaiul prafși ascochita;
- întoarcerea prietenoasă a fructelor;
- adecvate pentru recoltare mecanizată.
Soiul de mazăre Adagumsky este o plantă de 70–80 cm înălțime, cu virici bine dezvoltate. Fasolea este dreaptă, cu vârful ascuțit. Lungimea lor poate ajunge la 7 cm O tufă produce de la 8 până la 14 fasole care conțin 6–9 mazăre de mărime medie, în stadiul de coacere tehnică, de culoare verde închis și având un gust excelent atât proaspăt, cât și prelucrat.
Adagumsky este cea mai veche varietate de mazăre de selecție rusă
Prelado
O varietate de selecție olandeză cu maturare timpurie (45-50 de zile), cu coacere rapidă, zonată pentru regiunea Caucazului de Nord. Se caracterizează printr-o tulpină de înălțime medie cu frunze albastru-verzui acoperite cu un strat de ceară. Înălțimea de atașare a păstăilor inferioare este de 32–37 cm.
Fasolea Prelado este scurtă și medie lată. Mazarea de marime egala si la maturitate tehnica are o culoare verde inchis si bun gust. Odată copți complet, devin șifonate, păstrând în același timp culoarea verde.
Unii grădinari spun că fiecare păstaie din soiul Prelado conține exact 7 ghivece
Printre principalele avantaje ale acestui soi, grădinarii notează:
- randament bun (26–89 c/ha);
- rezistență la fusarium și virusul mozaicului fasolei galbene;
- lipsa tendinței de cazare;
- comoditatea curățeniei mecanizate.
Tropar
Troparul este o varietate de mazăre de creier cu creștere scăzută. Lungimea tulpinii sale nu depășește 45–50 cm. Fasolea inferioară se formează la o înălțime de 20–25 cm.
Boabele Tropar drepte, cu vârful tocit, conțin 6-7 mazăre de culoare verde deschis, unghiulară, care au un gust bun. Sunt folosite pentru consum în stare proaspătă și pentru conservare.
În funcție de condițiile de creștere, randamentul mediu de Tropar variază între 2,3 și 5,5 t/ha. Are rezistență moderată la ascochita și putregaiul rădăcinilor cauzate de fusarium, dar suferă adesea de gărgărița tuberoasă și molia codului.
Devreme
Soiurile timpurii de mazăre sunt gata pentru recoltare în 32-55 de zile de la răsărire. Se pot semăna de mai multe ori pe sezon și se recoltează 2-3 culturi de mazăre dulce și gustoasă.
Tabel: cele mai timpurii soiuri de mazăre de coacere
| Varietate | Tip | Tip de soi | Perioada de coacere, zile din momentul apariției lăstarilor | La ce înălțime se formează păstăile? | Randament mediu, c/ha | Perioada de coacere, zile de la începutul sezonului de vegetație |
| Nikita | Madonna | Siberia de Vest | 32–35 | Tufa foarte joasa (primele fasole se formeaza la nivelul de 7 cm) | 64–74 |
|
| Innovesa | Peeling (creier) | Pământul Negru Central | 43–45 | Planta joasă (înălțimea de atașare a primei fasole - 18–20 cm) | 29–38 | Gust bun și excelent de mazăre necoaptă |
| Oscar | Peeling (creier) | Pământul Negru Central | 42–45 | Înălțimea tufișului - de la mică la medie (păstăile inferioare se formează la o înălțime de 40 cm) | 42–50 |
|
| Sprinter | Peeling (creier) | Pământul Negru Central și Siberia de Est | 46–57 | Înălțimea tufișului - 55–70 cm (înălțimea de formare a primelor păstăi - 19–21 cm) | 34–90 |
|
| Corwin | Peeling (creier) | Caucazianul de Nord | 39–52 | Plantă joasă (fasole inferioară atașată la 25–38 cm) | 43–53 |
|
Galerie foto: câteva soiuri de mazăre de coacere timpurie
Soiul de mazăre Sprinter este relativ rezistent la putregaiul rădăcinilor Soiul de mazăre Oscar este de dimensiuni medii și mari.
Soiuri de mazăre pentru diferite regiuni
Mazăre - foarte plantă fără pretenții, simțindu-vă bine pe aproape întregul teritoriu al Rusiei și al altor țări CSI. Cu toate acestea, pentru plantarea pe site-ul dvs., este mai bine să alegeți soiuri zonate care sunt adaptate maxim la clima unei anumite regiuni.
Pentru Siberia
În ciuda destul de dificil conditiile climatice regiune, mazarea creste si rodeste foarte bine in Siberia. Următoarele soiuri sunt comune aici:
- smarald Altai,
- Annushka,
- Varangian,
- Darunok,
- demonstrații,
- Zavodoukovsky,
- Kemchug,
- Narymsky 11,
- Rus,
- Svetozar,
- Yakhont.
Varietatea cu creștere redusă de mazăre, Altai Izumrud, care are un randament ridicat (80–109 c/ha), este o cerere deosebită în rândul grădinarilor din Siberia de Vest și de Est.
Mazarea sa mare, verde închis, conține o cantitate mare de substanță uscată (20,3–23,7%) și zaharuri (5,5–6,2%). În plus, au un gust excelent și sunt perfecte atât pentru consumul în stare proaspătă, cât și pentru conservare.
Soiul de mazăre smarald Altai are un randament ridicat (80–109 c/ha)
Pentru Rusia centrală și regiunea MoscoveiÎn centrul Rusiei și în regiunea Moscovei, mazărea a fost cultivată de sute de ani.
- Înainte de a începe cultivarea cartofului, aceasta era principala cultură agricolă a acestei regiuni. Astăzi, multe soiuri de mazăre sunt zonate aici, inclusiv:
- Afonka,
- Farmhand,
- Burgomaster,
- Gloriosa,
- Jackpot,
- Bucuria copiilor,
- Arogant,
- Calypso,
- Lincoln,
- Nemchimovsky 100,
- Spartacus,
- Triumf,
- Dans rotund,
Eroul zilei.
Gloriosa este o varietate populară de mazăre pentru creier la mijlocul sezonului. Este o plantă de înălțime medie cu păstăi lungi cu vârful ascuțit. În stadiul de coacere tehnică, mazărea acestui soi este de culoare verde deschis și are un gust excelent. Randamentul mediu de Gloriosa în zona de mijloc și regiunea Moscovei este de 45–52 c/ha.
Soiul de mazăre Gloriosa este excelent pentru cultivarea în teren deschis
Pentru Ucraina Mazărea joacă un rol important în agricultură Ucraina. Este crescut ca ferme mari , și grădinari obișnuiți. ÎN Conform realizărilor de reproducere ale Ucrainei, au fost introduse peste 50 de soiuri ale acestei culturi. Acestea includ:
- Bosfor,
- Magnat,
- Cleopatra,
- Zenkovsky,
- Profit,
- Torță,
- Mazepa,
- Gregor,
- referință Harkov,
- Fargus.
Cele mai mari suprafețe sunt ocupate de plantații de soiuri moderne, foarte productive, de mazăre galbenă decojită, care sunt destinate producției de cereale. Un reprezentant izbitor al acestora este soiul german Gregor.
Semințele de mazăre galbenă decojită din soiul Gregor sunt destinate producției de cereale
Se caracterizează prin randament ridicat (36–52 c/ha) și rezistență la lipsa umidității. În plus, avantajele sale includ:
- conținut de proteine destul de ridicat (22–23%);
- un număr mare de antene care împiedică adăpostirea;
- Potrivit pentru recoltare directă.
Video: cum crește mazărea Gregor
Pentru Belarus
Crescătorii din Belarus acordă multă atenție dezvoltării de noi soiuri de mazăre cu randament ridicat. Cel mai adesea, aici sunt plantate soiuri de decojire, folosite pentru prelucrarea în cereale. În plus, această cultură este adesea folosită ca plantă furajeră. Inspectoratul de Stat pentru Protecția și Testarea Realizărilor de Ameliorare din Belarus recomandă 20 de soiuri de mazăre pentru cultivare pe teritoriul său. Acestea includ:
- Barză,
- Ales,
- Belarus nestrămutător,
- Natalevsky,
- Desen animat,
- Cervenski,
- Faţetă,
- Starter,
- cereale Minsk.
Boabele Minsk sunt una dintre cele mai valoroase soiuri ale acestei culturi din Belarus. Se caracterizează printr-o uniformitate mare a cerealelor și un randament mare de mazăre despicată (mai mult de 80%). Este o plantă de 66–70 cm înălțime, cu fasole de 6–8 cm lungime. Mazărea este mare, de culoare verde-albăstruie. Randamentul mediu de cereale Minsk este de 33,9 c/ha. Este rezistent la adăpostire și se pretează bine recoltării mecanizate.
Multe ferme agricole din Belarus cultivă mazăre la scară industrială
Grădinarii experimentați vă sfătuiesc să nu vă limitați la un singur soi atunci când plantați mazăre. O selecție competentă de culturi care diferă unele de altele în ceea ce privește utilizarea și timpul de coacere va ajuta grădinarul să ofere mazăre gustoasă și proaspătă pe tot parcursul sezonului și să facă o varietate de pregătiri pentru iarnă.
Mazărea nu este doar o leguminoasă gustoasă, ci și destul de hrănitoare și bogată în calorii. Mulți nutriționiști sfătuiesc să-l mănânci fără greșeală. Și creșterea acestei culturi nu este atât de dificilă, deoarece nu este prea solicitantă în condițiile de creștere. Multe soiuri de mazăre diferă nu numai în momentul coacerii recoltei, ci și în proprietățile lor, cărora trebuie să le acordați atenție atunci când alegeți un soi pentru cultivare.
Avola
O varietate de mazăre cu coacere timpurie, productivă, după germinarea semințelor, va dura aproximativ 55-60 de zile până la coacerea fasolei. Planta nu este înaltă, crește până la 70 cm Lungimea boabelor de obicei nu depășește 9 cm, vârful lor este rotunjit, unul conține până la 8 mazăre de culoare verde închis și aproape de aceeași dimensiune. Soiul este potrivit pentru prelucrare, conservare și consum în stare proaspătă și este imun la ofilirea Fusarium.
Alfa
Reprezentant al soiurilor cu maturare timpurie a recoltei, fructele de coacere tehnică pot fi obținute la 45-55 de zile după ecloziunea răsadurilor. Înălțimea tufișurilor este de 50-55 cm Lungimea păstăilor variază de la 7-9 cm, lățimea - până la 1,5 cm, fiecare produce aproximativ 5-9 mazăre verde închis. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute, fusarium și ascochyta.
Ambrozie
O varietate de mazăre de zahăr cu maturare timpurie, perioada de fructificare va începe în doar 45-55 de zile. Tufa crește până la o înălțime de aproximativ 70 cm, produce păstăi lungi de 8-10 cm, care conțin până la 8 mazăre verde cu diametrul de 8-9 mm. Tufișurile au nevoie de obicei de pilonare; soiul este rezistent la ofilirea Fusarium. Productivitatea este de 1-1,5 kg/m².
Credinţă
O varietate timpurie de mazăre decojită, fructificarea are loc la 50 de zile după germinarea materialului săditor. Înălțimea tufișului poate ajunge la 55-65 cm, păstăile au forme drepte sau ușor curbate, de la 6 la 9 cm lungime, în interior sunt de obicei 6-9 mazăre, sunt acoperite cu un strat de pergament. Soiul este apreciat pentru randamentul său uniform și rezistența la deteriorarea provocată de molia de cod.
Vikma
Sezonul de vegetație al acestui soi mediu-tardiv durează 65-75 de zile din momentul în care apar primii lăstari. Înălțimea tufișului poate ajunge la 85-100 cm, păstăile sunt ușor curbate, lungimea lor variază de la 8 la 10 cm, fiecare produce 8-10 mazăre suculentă, dulce și verde închis. Soiul este folosit în principal pentru conservare sau congelare. Rezistența la boli este medie.
Violena
Se referă la soiurile de mazăre creier cu coacere timpurie a fasolei. Planta nu este înaltă, tufișul crește aproximativ 60-70 cm, lungimea păstăilor ajunge la 8 cm, produc 7-8 mazăre, care se înverzesc la coacerea biologică. Acest soi este popular printre cultivatorii de legume, este cultivat și în cantități mari pentru conserve.
Zahăr pentru bebeluși
O varietate de mazăre de zahăr cu maturare timpurie, tufele pot crește până la 80 cm înălțime și nu au nevoie în mod special de legarea de un suport sau spalier. Păstăile au o formă ușor curbată, suprafața lor este de culoare verde deschis, iar lungimea lor este de 10-12 cm nu există un strat de pergament pe mazăre. Fasolea este cel mai adesea conservată sau congelată, soiul este moderat rezistent la bolile de mazăre.
Zhegalova 112
Un soi de mazăre cu coacere timpurie, perioada de fructificare începe la 50-60 de zile după germinarea semințelor, este cultivată în principal pe sol deschis și este potrivită chiar și pentru condițiile climatice dure din Siberia. Tufele au nevoie de sprijin și jartieră, deoarece înălțimea lor ajunge uneori la 120-180 cm. Păstăile au de obicei o formă dreaptă, mai rar ușor curbate, lungimea lor este de 10-15 cm și se formează până la 7 mazăre. Fructificarea durează aproximativ 20 de zile.
Geneva
O varietate productivă de selecție olandeză cu perioade medii de coacere a fasolei. Înălțimea tufișului variază între 70-120 cm, lungimea păstăilor nu depășește 10 cm, fiecare produce 8-10 mazăre, al căror diametru este de 6-8 mm. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute și la ofilirea Fusarium. Producătorii de conserve de mazăre le prețuiesc foarte mult pentru randamentul lor stabil și gustul excelent.
Ilovetsky
Un soi ale cărui date de coacere a recoltei sunt la mijlocul timpurii, deoarece sezonul de creștere durează de la 60 la 70 de zile din momentul în care răsadurile ciugulesc. Tulpina este destul de puternică, înălțimea sa poate ajunge la 70-80 cm nu este necesară legarea plantelor; Pe fiecare tufiș se formează aproximativ 12-14 păstăi (5-8 cm), care au o culoare verde închis, în interior se formează 7-9 mazăre, au gust dulce.
Karina
O varietate universală de maturare timpurie de selecție olandeză. Planta este de dimensiuni medii, înălțimea tufișurilor nu depășește de obicei 65-70 cm, păstăile galbene înguste au o lungime de până la 7 cm, pergamentul este foarte pronunțat, în ele se formează aproximativ 7-8 mazăre. Soiul este utilizat pe scară largă pentru conservare și consum în stare proaspătă, are rezistență medie la virușii de ofilire.
chinez
O varietate de mijloc de sezon de mazăre de zahăr crescută de crescătorii chinezi. Înălțimea tufișurilor este de aproximativ 70 cm, păstăile cresc, lungimea lor ajunge la 12-14 cm. Se recomandă folosirea fasolei tinere pentru hrană atunci când dimensiunea mazării dulci nu a depășit încă 5-6 mm. Soiul este greu de treierat, este indicat să-l cultivăm prin semănat primăvara.
delicatețe de la Moscova
O varietate de mazăre de zahăr de selecție rusă, cu coacere medie și în anii reci, mediu târzie a fasolei. Tufa nu este înaltă; înălțimea sa este de aproximativ 75-85 cm. Lungimea păstăilor este de 6-8 cm, în fasole sunt 6-10 mazăre, sunt destul de mari și au gust dulce. Acest soi este considerat cel mai popular dintre soiurile dulci, este foarte apreciat pentru gustul său excelent.
Pegasus
Acest soi productiv este clasificat ca un soi cu maturare timpurie, durează 60 până la 65 de zile pentru ca boabele să se maturizeze după germinarea materialului săditor. Înălțimea plantei poate ajunge la 80-90 cm, așa că, dacă este posibil, este mai bine să îi oferiți suport. Păstăile au o culoare verde închis, forma lor este dreaptă, până la 9 cm lungime, pe fiecare tufă se pot forma 10-12 bucăți, în interior se formează aproximativ 8-9 mazăre dulce. Randamentul soiului este de 1,2 kg/m² și este rezistent la majoritatea bolilor de mazăre.
Glisor de zahăr
O varietate de coacere timpurie de mazăre fără frunze, maturitatea tehnică a fasolei poate fi de așteptat la 50-55 de zile de la apariția primilor lăstari. Tufișurile de dimensiuni medii (70-75 cm) nu au nevoie de pilonare. Pastaile au o forma usor curbata, sunt lungi (8-10 cm) si inguste, de culoare verde deschis. Fasolea formează aproximativ 9 mazăre medie. Soiul este apreciat pentru perioada lungă de fructificare.
Foc de artificii
O varietate de mazăre decojită, cu coacere timpurie a recoltei. Inaltimea tufelor variaza intre 60-85 cm si nu necesita jartiere la un suport. Lungimea păstăilor coapte este de 8-9 cm, fiecare produce 7-9 mazăre gustoasă. Acest soi este considerat universal în utilizare (conservare, congelare, consum proaspăt) și este rezistent la multe boli virale.
Sugar Oregon
O varietate de mazăre dulce cu maturare timpurie, durează aproximativ 55 de zile de la răsad până la recoltare, este considerată una dintre cele mai bune pentru cultivarea în sol deschis din regiunea Moscovei. Tufișurile au nevoie de sprijin, deoarece înălțimea lor este de obicei puțin mai mare de 1 metru. Lungimea păstăilor este de 8-10 cm, conțin de la 5 până la 7 mazăre netedă, stratul de pergament nu este dur. Omoplații pot fi folosiți și pentru alimente; varietatea este excelentă pentru conservare.
Skinado
Un hibrid de selecție olandeză cu maturare medie-târzie a fasolei, sezonul de creștere durează de la 60 la 70 de zile după germinarea semințelor. Înălțimea tufișurilor nu depășește 90 cm, păstăile au aproximativ 7-8 cm lungime, numărul de mazăre variază de la 6-8 bucăți. Considerat cel mai bun candidat pentru congelare, imun la putregaiul rădăcinilor.
Rapid
Noua varietate de mazăre de zahăr, crescută de crescătorii ucraineni, are un timp mediu de coacere a recoltei (70-85 de zile). Planta trebuie legată de un suport, deoarece înălțimea tufișurilor poate ajunge la 85-95 cm Lungimea păstăilor nu depășește 11 cm, ele conțin 8-9 mazăre de dimensiuni medii. Soiul este adesea folosit pentru uscare și conservare.
Miracolul de la Kelvedon
O varietate productivă de mazăre de zahăr cu coacere medie-tarzie a fasolei, păstăile pot fi colectate la 60-75 de zile după ce materialul săditor a apărut. Tufa este de dimensiuni medii, înălțimea sa este de aproximativ 45-55 cm, lungimea păstăilor este de la 6 la 8 cm, conțin 7-8 mazăre dulce mare de culoare verde închis. Acest soi este rezistent la frig, cel mai adesea este cultivat pentru congelare și conservare în continuare.
Mazărea este cea mai comună dintre toate leguminoasele. Toate soiurile sunt împărțite în două grupe: zahăr și coajă. Pentru fructele zaharoase, fructele aflate într-un stadiu incipient de maturitate pot fi consumate împreună cu păstăile (clapele). La cele decojite, din cauza stratului dur existent (pergament), aceste frunze sunt necomestibile.
Suntem obișnuiți să numim mazăre în stare necoaptă prin diminutivul mazăre. Spunem, de exemplu, „plăcinte cu mazăre” și salată „cu mazăre”. Există o limbi straine aceste nuante? La conserve veți găsi nume în engleză – și peste tot „mazăre” – fără abrevieri afectuoase. Curățată, verde, păstă - respectiv „mazăre despicată”, „mazăre verde”, „mazăre în oală”.
Acum să vorbim în mod specific despre soiuri și despre cum să le alegem corect și să stabilim calitatea.
Mazăre verde (soiuri de zahăr și creier)
Din punct de vedere al gastronomiei, cel mai valoros este fructul proaspăt de mazăre tânără - „mazăre verde”. Acesta este ceea ce cumpărătorul alege cel mai des. Se mănâncă nu numai proaspăt, ci și înăbușit cu alte legume, din el se prepară garnituri și supe.
Cel mai verde, adică Cea mai imatură mazăre este fasolea de zahăr. Aceasta este prima maturitate când recolta este recoltată la 8-10 zile după înflorire. Aceasta este perioada în care păstăile sunt verzi, plate, suculente, cărnoase și în același timp fragede, iar semințele de mazăre din ele sunt încă complet imature. Dacă vrei să mănânci cea mai fragedă mazăre - și o mănâncă complet cu păstaia - atunci caută-le pe cele cu aceste caracteristici. „Mange tous” sau „mănâncă totul” este așa cum îl numesc francezii.
In zilele 12-15 dupa inflorire se recolteaza mazarea verde. În această perioadă fructul conține cea mai mare cantitate de zahăr. Mazarea se coace in continuare si devine mazare in urmatorul stadiu de maturitate. Cantitatea de zahăr din el scade pe măsură ce se coace, în timp ce cantitatea de amidon crește.
Soiuri de creier
Ar trebui să acordați atenție soiurilor de mazăre pentru creier. Denumirea provine de la faptul că fructele se zboară la sfârșitul coacerii sau în timpul procesului de uscare. Datorită faptului că amidonul se acumulează cel mai puțin în el, are cel mai bun gust și este considerat cel mai dulce. Acest soi este folosit pentru prepararea diverselor salate și conserve. Nu este recomandat să o fierbeți, dar uneori se adaugă în supă la sfârșitul gătitului în ultimul moment.
Gustul este cel mai bun mod de a verifica calitatea mazării verzi
Dacă alegi o varietate de zahăr, cel mai mult cel mai bun mod Pentru a determina prezența zahărului și, prin urmare, calitatea mazării verzi, încercați-le. Cu cât este mai gustoasă și mai dulce, cu atât mai bine.
Mazăre
Mazarea decojita are seminte rotunde si este amidonoasa si bogata in calorii. Este de obicei folosit pentru a face supe și cereale. Păstăile nu sunt folosite ca soiurile de zahăr.
Acest soi este recoltat când păstaia este încă verde și mazărea a crescut la dimensiunea dorită. Un fruct supracoapt își pierde culoarea verde, apare o culoare albă terasă, gustul se schimbă și la suprafață apar semne de plasă albă.
Soiurile decojite se vând întregi și împărțite, puteți găsi și făină de mazăre, cereale și pleavă. Este adesea folosit în conserve.
Mazărea bună, de înaltă calitate, are boabe de aceeași dimensiune, mari și nemâncate de dăunători.
Depozitare
Mazărea verde, spre deosebire de mazăre, se deteriorează și se ofilește destul de repede, așa că după cumpărare, pune-le într-un loc răcoros și întunecat cât mai curând posibil. Dar dacă nu intenționați să îl folosiți în aceeași zi, asigurați-vă că îl puneți la frigider. La o temperatură de 0-2 grade Celsius va dura până la 3 zile, iar apoi va exista o scădere a zaharurilor, vitamina C și o creștere a conținutului de amidon.
Dacă este dificil să păstrați mazărea proaspătă, atunci congelarea sau conservarea va fi cea mai bună într-un mod convenabil. Mai mult decât atât, congelarea rapidă este cea mai optimă modalitate de a pregăti mazărea.
Mazarea este un produs alimentar foarte vechi, care este confirmat constant de arheologi. În Rus, această legumă era folosită în fiecare zi chiar și „sub Tsar Mazăre”. A fost considerat un aliment necesar si obisnuit pana in momentul in care a fost adus din Olanda (secolul al XVII-lea). varietate nouă- zahărul (mazărea verde), care a devenit multă vreme hrană pentru nobilimi, și nu pentru plebei. Astăzi, acest soi este considerat o delicatesă populară și sănătoasă.
Înainte de utilizarea pe scară largă a cartofilor, leguma numărul unu era mazărea. Era cultivat la egalitate cu principalele culturi de cereale și era mâncat cât de des, adică pâinea și mazărea ocupau locul principal pe masă. Numele antic pentru jeleu de mazăre (cine îl gătește astăzi?) este „sat”. Reflectă compoziția bogată în proteine, zahăr și vitamine a semințelor unei plante erbacee umile numită mazăre. În zilele noastre, locuitorii de vară încearcă să semene cel mai mult cele mai bune soiuri mazăre pentru a putea mânca mazăre delicioasă toată vara.
Mazarea este o planta erbacee anuala apartinand familiei leguminoase. Rădăcina sa este de tip robinet, dar foarte ramificată. Ca și alte plante din această familie, îmbunătățește solul cu rădăcinile sale și îl îmbogățește cu azot. Acest lucru se întâmplă datorită bacteriilor nodulare care se dezvoltă printre rădăcinile sale. Ei absorb azotul din atmosferă și îl acumulează în sol. De aceea, se recomandă însămânțarea diferitelor soiuri de mazăre înainte de plantarea plantelor principale, adică sunt adesea folosite ca îngrășământ verde.
Tulpina plantei este goală, erbacee. Poate fi adăpostire sau stufoasă, simplă sau ramificată, în funcție de speciile și soiurile alese. Diferite soiuri de mazăre au tulpini de lungimi diferite, ele pot fi de la 15 cm la 2,5 m lungime. Frunzele sunt imparipinnate, foliolele terminale s-au modificat, transformându-se în virici care ajută la ondularea. După cum știți, planta se agață de suport cu ei.
Diferite soiuri diferă ca culoare (verde deschis, verde închis, chiar albăstrui). Forma și dimensiunea sunt, de asemenea, diferite. Florile bisexuale de tip molie sunt albe sau violete în diferite nuanțe.
Fructul este o fasole după pedigree, deși îi spunem păstaie.
Fiecare fasole conține de la 4 până la 10 semințe. Ele diferă și prin culoare și formă. Semințele, pe care le numim mazăre, sunt rotunde sau neregulat unghiulare, netede sau încrețite.
Valoarea nutritivă uimitoare a legumelor se explică prin conținutul său uriaș de proteine vegetale cu o serie de aminoacizi esențiali. În plus, conține diverse zaharuri, amidon, vitamine, fibre, potasiu, calciu, fosfor și săruri de fier. Medicina traditionala folosește decocturile din semințe și vârfuri ale acestei plante uimitoare ca diuretic, iar făina de mazăre este folosită ca cataplasmă pentru a înmuia furunculul.
Clasificare
Clasificarea botanică împarte întregul gen de mazăre în următoarele tipuri: roșu-galben și semănat. Roșu-galben este doar sălbatic, nu este cultivat. Crește în Asia Mică. Planta are o creștere scăzută. Tulpina sa este subțire, fructele sunt mici (nu mai mult de 4 cm), verde deschis, semințele sunt rotunde, diametrul lor nu depășește 0,4 cm.
Mazărea este, la rândul său, împărțită în 6 subspecii:
- ridicat;
- Sirian;
- Abisinian;
- transcaucazian;
- Asiatic;
- semănat
Primele două subspecii sunt pur și simplu buruieni, următoarele trei sunt cultivate, dar destul de primitiv. Doar mazărea cu semințe este cultivată pe scară largă ca hrană, furaje și îngrășăminte verde. Iată soiurile de mazăre care au o mai mare valoare nutritivă. Printre acestea se numără soiuri de zahăr, dulce, creier, ale căror descrieri și caracteristici sunt căutate de locuitorii de vară, ale căror semințe sunt semănate pe parcelele lor.
Un număr mare de soiuri de mazăre cu semințe sunt împărțite în două grupuri mari, în funcție de structura fructelor lor - decojire și zahăr.
Păstăile de mazăre au un strat de pergament dur și nu se mănâncă nici măcar când sunt verzi și necoapte. Semințele coapte conțin mult amidon, sunt uscate, congelate, conservate, fierb bine și sunt folosite pentru a face supe și terci.
Păstăile de mazăre snap de zahăr nu au un astfel de strat de pergament, sunt dulci și fragede, așa că fructele necoapte se mănâncă întregi. Fructele coapte nu arată atât de frumos, se încrețesc ușor deoarece își pierd umiditatea în timpul procesului de coacere. Mazarea de zahar este mai capricioasa in ceea ce priveste solul si ingrijirea se imbolnavesc mai des si sunt atacate de daunatori.
Soiurile de creier sunt cele ale căror semințe nu sunt netede, ci încrețite și de formă pătrată. Au puțin amidon, dar multă zaharoză, au un gust mai dulce și nu devin ude când sunt gătite. Semințele rotunde și pătrate netede și încrețite se găsesc atât în soiurile decojite, cât și în cele de zahăr. Mazarea dulce, sau mai degraba semintele lor, se consuma necoapta, conservata si congelata.
Cele mai bune soiuri
Mazărea cu semințe este împărțită în soiuri în funcție de diferite caracteristici. Deci, toate soiurile sale sunt împărțite în masă, conserve și universale. Cantinele sunt de obicei folosite pentru prepararea diverselor feluri de mâncare în stare coaptă. Conservele se consumă și se prepară în stadiul de mazăre verde. Cele universale sunt folosite atât necoapte, cât și complet coapte.
Toate soiurile sunt împărțite în 3 grupuri mari, în funcție de durata sezonului de vegetație. Cele timpurii se coc în 45–60 de zile, cele mijlocii în 60 până la 80 de zile, iar cele târzii au nevoie de mai mult de 80 de zile după germinare pentru a se coace complet.
Atunci când alegeți un soi pentru cultivare, trebuie să citiți cu atenție descrierea, acordând atenție timpului de coacere, descrierii gustului și scopului fructului.
"Avola"
Acesta este un soi cu coacere medie timpurie, durează doar 57 de zile pentru a se maturiza. Avola se consumă proaspătă, congelată și conservată. Crește până la 70 cm, nu necesită sprijin, produce fructe de un verde strălucitor cu mazăre dulci, cărnoasă.
"Adagumsky"
Acestea sunt și mazăre de mijloc de sezon, care se coace în 55 de zile. Planta produce fructe de culoare verde închis de până la 8 cm lungime cu 5-9 semințe de creier dulce (mazăre). Crește până la 60 cm fără suport. Semințele sunt consumate și folosite pentru gătit, conservate și congelate pentru depozitare pe termen lung.
"Alfa"
La mazărea decojită timpurie „Alpha”, maturitatea tehnică apare la 46-53 de zile după germinare. Această plantă cu creștere scăzută produce fructe largi (până la 1,5 cm) și lungi (până la 9 cm), fiecare dintre ele conținând de la 5 la 9 mazăre. Cel mai adesea este conservat, dar este și bun proaspăt.
"Viola"
Soiul de coajă de mijloc de sezon „Viola” se coace în 61–79 de zile, tulpina crește până la 80 cm, fructul este verde, ușor curbat, semințele sale sunt comprimate pătrate, sunt folosite ca mazăre verde și conservate. „Viola” crește bine în zona non-cernoziom.
"Troica"
Mazărea cu coajă târzie „Troika” se coace în 80-90 de zile, aparțin soiurilor de creier universal de dimensiuni medii.
"Perle Havsky"
Mazărea decojită la mijlocul sezonului se coace în 60–70 de zile, este universală, se mănâncă proaspătă și la conserva. Crește de la 70 la 100 cm, formează fasole curbată, ascuțită, verde închis, cu lungimea de până la 8 cm.
"Zhegalova 112"
Zahărul de mijloc de sezon, se coace la 60-80 de zile după germinare. Semințele sale dulci creieroase (8-10 bucăți) sunt plasate într-o păstaie largă, lungă, verde deschis. Tulpina crește până la 180 cm Se mănâncă și se păstrează atât necoaptă, cât și pe deplin coaptă.
„Inepuizabil 195”
Acest soi minunat de zahăr este un soi de mijloc de sezon, se coace în 65 de zile. Poate produce o a doua recoltă dacă prima nu este lăsată să se coacă pe tulpină. Tulpina crește până la 115 cm, fructele sunt mari, de culoare verde deschis, până la 10 cm lungime, valvele lor sunt groase și dulci. Mazarea se consuma proaspata, conservata si congelata.
"Oregon"
Se mai numește și „Zahăr 2”, acestea sunt mazăre de zahăr cu coacere medie timpurie (55-60 de zile), semințele sunt consumate proaspete, congelate și conservate. Planta crește până la 120 cm, păstăile sunt lungi cu frunze groase cărnoase, fără un strat de pergament.
"Gregor"
Mazăre de mijloc de sezon cu randament ridicat, care este cultivată în Ucraina pe suprafețe mari. Semințele Gregor au un conținut ridicat de proteine. Tulpina crește până la 110 cm și este rezistentă la adăpostire.
Soiurile de coacere timpurie „Madonna” și „Starter” cu caracteristici similare se numesc mazăre de nouă generație. Nu sunt capricioși, nepretențioși la tehnologia agricolă și prezintă o rezistență excelentă în condiții meteorologice nefavorabile.
Video „Diferite soiuri de mazăre pe site”
Priviți o scurtă prezentare generală despre caracteristicile cultivării mazărelor de legume, în special soiurile Alpha, Grasshopper și Sweet Pearl.
Grădinarii începători întreabă adesea care soiuri de mazăre sunt cele mai bune. Toată lumea vrea să crească mazăre productivă, gustoasă, dulce.
Mazărea diferă nu numai prin gust, ci și prin înălțimea plantei și timpul de coacere. Deci, dacă plantați mai multe soiuri de mazăre la începutul primăverii cu termeni diferiți coacere, atunci vă puteți bucura de această legumă gustoasă timp de două până la trei luni. Principalul lucru este să alegeți soiurile potrivite.
Mazărea cu zahăr este foarte gustoasă, poate fi consumată împreună cu cojile, deoarece nu formează fibre grosiere. Soiurile de mazăre din creier (decojire) sunt, de asemenea, foarte gustoase, dar sunt folosite în principal pentru congelare și conserve. Mazărea decojită are și soiuri cu boabe netede, de obicei le cumpărăm din magazin la greutate, pentru a face supă și terci.
Să luăm în considerare cele mai bune soiuri de mazăre verde, care sunt astfel, conform numeroaselor recenzii de la grădinari. Aceste soiuri au gustul și randamentul potrivit.
Soiuri de mazăre: fotografii, descrieri, recenzii
În prezent, 79 de soiuri de mazăre sunt incluse în Registrul de stat al realizărilor de reproducere al Federației Ruse aprobat pentru utilizare.
Mazăre alfa
Maturare timpurie (perioada de la germinare completă până la maturitate este de 46-53 de zile), soi de mazăre productiv. Acest soi se caracterizează prin randament prietenos.
Planta are o înălțime de 50-55 cm. Păstăile sunt de culoare verde închis, ușor curbate, cu un vârf ascuțit, de 7-9 cm lungime.
Această mazăre verde este excelentă pentru consumul proaspăt, gătit acasă, conservare și congelare.
Randament de mazăre alfa: până la 2,8 kg/m² păstăi.
Semințele se plantează pe rânduri, la fiecare 5 - 6 cm, cu distanța dintre rânduri de 15 - 20 cm.
mazăre de ambrozie
O varietate de mazăre cu zahăr cu maturare timpurie. De la germinare până la maturitatea tehnică a boabelor trec 54-56 de zile.
Înălțimea plantei este de 60-70 cm, deci sunt necesare suporturi sau spaliere. În stadiile incipiente, mazărea este folosită pentru hrană împreună cu frunzele.
Păstăile sunt de culoare verde deschis, de până la 10 cm lungime, conțin 8-9 boabe și nu există un strat de pergament în frunze. Mazărea în sine este cărnoasă, fragedă, suculentă. Aceste mazăre verde sunt bune pentru consum în stare proaspătă, congelare și conservare.
Randamentul de mazăre de ambrozie: 0,9 - 1,3 kg.
Tehnologia agricolă pentru mazăre: semănat în teren deschis la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai la o adâncime de 3–4 cm după un model de 30 x 15 cm Pentru a preveni adăpostirea tulpinilor, după germinare se recomandă instalarea tije de sprijin lungi de 1–1,2 m.
Mazăre Vera
O varietate timpurie de mazăre decojită pentru utilizare proaspătă și prelucrare (trec 50 de zile de la germinare până la maturitatea tehnică).
Creat de VNIISSOK, zonat în regiunile Caucazul de Nord și Volga Mijlociu. Înălțimea plantei 55-65 cm, păstăi drepte sau ușor curbate, lungi de 6-9 cm, cu 6-9 mazăre și cu un strat de pergament puternic. Florile sunt albe.
Randament de mazăre Vera: 0,7-1,2 kg la 1 mp. m.
Avantajele soiului: randament bun, coacere lină, rezistență la deteriorarea provocată de molia codului.
Mazăre Zhegalova 112
O varietate de mazăre cu zahăr la mijloc de sezon, cu randament ridicat, durează 50-60 de zile de la germinare până la maturitatea tehnică. Soiul Zhegalova 112 a fost crescut la stația de creștere a legumelor Gribovskaya.
Inaltimea plantei 120-180 cm, necesita sprijin. Păstăile sunt drepte sau ușor curbate, lungi de 10-15 cm, cu vârful tocit, cu 5-7 mazăre. Lamele de mazăre sunt groase, cărnoase, hrănitoare și foarte gustoase.
Perioada de colectare a păstăilor durează 15-20 de zile. Gustul de mazăre verde este foarte delicat și dulce.
Randamentul de mazăre Zhegalov 112- până la 1,2 kg pe 1 mp. m.
Seminte de mazare de la firma Gavrish.
Mazăre de zahăr din Oregon
O varietate mijlocie timpurie de mazăre cu zahăr, durează 55 de zile de la germinare până la coacere.
Înălțimea plantei este de 70-100 cm, sunt necesare suporturi. Păstăile sunt lungi de 10 cm, cu 5-7 mazăre netedă, late, fără un strat de pergament dur.
Nu numai mazărea este folosită pentru hrană, ci și lamele în sine. Soiul este potrivit pentru conservare.
Producător de semințe: compania Plasma Seeds.
Mazăre Oscar
Soi de mazăre de zahăr la mijlocul sezonului (65 - 70 de zile de la germinare până la coacere). Un analog al soiului Tristar, dar cu o perioadă de coacere mai devreme, mazăre mai fragedă și mai dulce.
Planta are 70-80 cm înălțime. Prima inflorescență se formează deasupra a 7-8 frunze, câte 2-3 lame. Mazarea este mare, cu un diametru de la 8 la 10 mm. Păstăile sunt curbate cu vârful ascuțit, de lungime medie, late, verzi. Fiecare păstaie conține 10-12 mazăre. În primele etape de dezvoltare, stratul de pergament este absent.
Aceste mazăre se folosesc în stare proaspătă, pentru congelare și conservare.
Soiul este foarte rezistent la boli.
Semănatul de mazăre în sol deschis la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai până la o adâncime de 3–4 cm (dacă semănați mai puțin adânc, boabele pot fi ciugulite de păsări) conform unui model de 30 x 15 cm.
Randamentul mazărei Oscar: 0,5 - 0,9 kg la 1 mp.
Mazăre de zahăr pentru copii
Un soi de mazăre de zahăr cu maturare timpurie, cu randament ridicat.
Planta are aproximativ 80 cm înălțime și poate fi cultivată fără suporturi. Fasolea este verde deschis, usor curbata, 10-11 cm lungime, lata, fara strat de pergament.
Soiul de mazăre Baby Sugar este folosit pentru consum în stare proaspătă, conservare și congelare.
Randament de mazăre Zahăr pentru copii- până la 1,5 kg pe 1 mp. m.
Producator de seminte: firma Aelita.
Mazăre Moscova delicatețe
O varietate de mazăre verde la mijlocul sezonului, este considerată pe bună dreptate cea mai dulce. Gustul excelent delicios al acestui soi timpuriu cu randament ridicat va fi o revelație pentru tine.
Mazărea de delicatețe de la Moscova este potrivită pentru consum proaspăt, precum și pentru conservare și congelare.
Semințele de mazăre delicată de la Moscova sunt produse de compania Russian Garden.
Miracolul de mazăre din Kelvedon
Un soi de zahăr cu maturare timpurie, cu randament ridicat, de la germinare la maturitate trec 60-75 de zile.
Planta este slab ramificată, 45-55 cm înălțime. Păstăile sunt lungi de 6-8 cm, cu 7-8 mazăre dulci mare, de culoare verde închis.
Avantajele soiului: rezistență la frig, rezistență la adăpostire, gust ridicat și calități dietetice, continut crescut veveriţă.
Producția de mazăre Miracle of Kelvedon: 0,8 - 1,2 kg la 1 mp.
Tehnologia agricolă: pentru a obține o recoltă de mazăre pe tot parcursul verii, semințele se seamănă în 2-3 perioade cu un interval de 10-15 zile. Soiul de mazăre miracle Kelvedon este potrivit pentru consum atât în stare proaspătă, cât și pentru conservare și congelare.
Mazăre glisor de zahăr
O varietate de mazăre fără frunze cu maturare timpurie (perioada de la germinare până la maturitatea tehnică este de 53-55 de zile), caracterizată printr-una dintre cele mai lungi perioade de fructificare dintre soiurile timpurii.
Planta are 70-75 cm înălțime, crește fără sprijin și nu se culcă. Păstăile sunt de culoare verde deschis, ușor curbate, înguste și lungi (până la 10 cm). Fiecare păstaie conține 8-9 mazăre dulci și gustoasă.
Această mazăre verde este excelentă pentru utilizare proaspătă, precum și pentru conservare și congelare.
Avantajele soiului: perioada lunga de fructificare, nu necesita suporturi, coacere timpurie.
Ce fel de mazăre plantezi? Care mazare este cea mai dulce? Și cel mai productiv?
Feedback-ul și completările dvs. vor ajuta mulți grădinari să aleagă cele mai dulci, mai productive, mai gustoase și fragede soiuri de mazăre pentru plantare. Dacă este posibil, atașați o fotografie cu mazărea pe care ați cultivat-o.
Nu uitați să indicați orașul sau regiunea dvs., așa că vom ajuta cititorii să aleagă soiuri de mazăre, de exemplu, pentru regiunea Moscova, nord-vest, Urali și Siberia, regiunea Leningrad, pentru regiunile de nord și zona de mijloc . Adică separat pentru fiecare zonă climatică. Vă mulțumim pentru feedback!
Atât adulților, cât și copiilor le place să mănânce mazăre verde. Aproape fiecare grădină are spațiu pentru leguminoase și, în plus, tehnologia agricolă nu include măsuri complexe. O componentă importantă a unei recolte bune este selecția soiului și a semințelor de mazăre de înaltă calitate. Cu sortimentul actual de material semințe, a face o alegere nu este atât de ușor, descriere soiuri diferite te va ajuta cu asta.
Cele mai bune soiuri de mazăre pentru teren deschis
În acest articol vă puteți familiariza cu cele mai populare soiuri, a căror randament și calitate a fructelor au fost testate de-a lungul anilor.
Mazăre alfa
Perioada de maturare a soiului Alpha este timpurie, trec 45-55 de zile din momentul în care germinează deasupra suprafeței solului până la maturitatea tehnică. Soiul se caracterizează prin randament stabil (6-7 t/ha), rezistență la fusarium, ascochita și alte boli.
Înălțimea tufișului în centimetri ajunge la 55, în fiecare axilă se formează 2 fasole și se dezvoltă 5-9 semințe într-o păstaie lungă de 7-9.
Soi de mazăre alfa
Particularitatea culturii este valoarea sa comercială ridicată și gustul datorită conținutului ridicat de zahăr din compoziție.
La însămânțare, se utilizează următoarea schemă: distanța dintre rânduri - 20, intervalul dintre semințe - 5, adâncimea de imersare a mazărelor - 3-4.
Varietate de zahăr
Mazăre de coacere timpurie cu un sezon de vegetație de 55-60 de zile. Înălțimea tufișului ajunge la 50-70 cm și, prin urmare, necesită o jartieră. Parametrii păstăilor în stadiul de coacere tehnică: lungimea – 7-8 cm, numărul de semințe – 5-9 bucăți. Cultura este rezistentă la ascochita și mucegaiul.
Dacă solul este fertilizat corect în stadiul de pregătire pentru însămânțare, nu este nevoie de fertilizare suplimentară. Fructul are un gust foarte dulce, ideal pentru conservare. Indicatori de randament: 7-8 t/ha.
mazăre de zahăr
Ambrozie
Un soi cu randament ridicat, cu o perioadă de maturare de 45-56 de zile. Tufișul crește până la 70 cm înălțime, așa că este necesară pilonarea sau instalarea de spaliere. În axila plantei se dezvoltă 2 fasole. În stadiul de coacere tehnică, lungimea păstăii ajunge la 8-10 cm, fiecare conținând 6-8 semințe.. Rezistența la boli este medie, se observă toleranță la fusarium.
Lucrările de semănat se efectuează în mai, iar în iunie este timpul recoltării (până la 1,3 kg pe 1 m2). La plantare, se folosește următoarea schemă: 30x15, adâncimea de scufundare a mazărelor este de până la 5-6 cm.
Aplicarea regulată a îngrășămintelor minerale prelungește perioada de fructificare, ceea ce crește productivitatea.
Credinţă
Soi de mazăre super timpurie cu un sezon de creștere de 50 de zile. Tufa este formată de dimensiuni medii, atingând o înălțime de jumătate de metru. Păstăile drepte sau ușor curbate conțin 6-9 mazăre. Germinarea prietenoasă a culturilor este înlocuită cu rodirea nu mai puțin prietenoasă.
Coacerea intensivă necesită nutrienți suplimentari, care trebuie aplicați sub formă de fertilizare la fiecare 10 zile. Se recoltează o recoltă de până la 500 de grame pe metru pătrat. La aterizare, se folosește următoarea schemă: 15x5, adâncime de imersare - 4-6. Fasolea se foloseste proaspata, pentru congelare si conservare.
Oscar
Soi de maturare timpurie cu randament ridicat, cu un sezon de vegetație de 65-69 de zile. Tufișurile cresc înălțime, ajungând la 80 cm, așa că ar trebui să instalați spaliere de-a lungul patului sau să le legați de cuie individuale. Pastaia este mare, verde inchis, pana la 9 cm lungime si contine 10-12 seminte. Rezistența la boli este medie, planta este tolerantă la ofilirea Fusarium. Indicatori de randament: 7 t/ha.
La plantare, se folosește următoarea schemă: 20x6 cm Dacă se efectuează fertilizarea de înaltă calitate a solului înainte de însămânțare, atunci fertilizarea poate fi omisă.
Zahăr pentru bebeluși
Un soi nepretențios cu randament ridicat, cu un sezon de creștere de 60-70 de zile. Se formează o tulpină puternică de până la 80 cm înălțime, ceea ce necesită procedura de jartieră sau instalarea unui spalier. Pe un tuf sunt legate în medie 14 păstăi, fiecare atingând 5-8 cm lungime, numărul de mazăre este de 6-9 bucăți.
Particularitatea plantei este absența unui strat de pergament, care permite ca fructele să fie consumate proaspete, fără a fi îndepărtate din păstăi.
Fasolea este potrivită și pentru congelare și conservare.
Cultura are rezistență medie la boli și poate rezista la înghețurile nopți de primăvară, așa că este potrivită pentru creșterea în Siberia. Tehnologia agricolă este foarte simplă, nu există condiții speciale pentru udare și fertilizare.
Semințe de mazăre de zahăr pentru copii
Sugar Oregon
O cultură cu coacere medie-timpurie cu un sezon de vegetație de 55-70 de zile. Mazărea este considerată una dintre cele mai bune pentru cultivare în regiunea Moscovei. Înălțimea tufișului depășește uneori 1 m, așa că spalierele trebuie instalate de-a lungul patului. Lungimea fasolei este in medie de 7-9 cm, fiecare continand aproximativ 7 mazare cu suprafata neteda. Particularitatea Sugar Oregon este grosimea stratului de pergament, este atât de subțire încât îți permite să mănânci fructele împreună cu păstaia.
Când plantați, utilizați următoarea schemă: 30x15. Lăstarii tineri se dezvoltă intens în sol fertil, bogat în calciu (mediul trebuie să fie neutru sau ușor acid). Aerarea afectează și productivitatea, așa că se efectuează în mod regulat.
faraon
Cultura este la mijlocul sezonului cu un sezon de vegetație de 68-85 de zile. Particularitatea este randamentul mare de la un hectar; Planta are imunitate bună și tolerează ușor seceta. Se remarcă toleranță la putregaiul rădăcinii și la ascochyta. Numărul de noduri înainte de prima inflorescență este de 11-15, pe fiecare se formează câte 3 flori.
Foc de artificii
Perioada de coacere este timpurie, perioada de vegetație durează zile. Tufele au o tulpină puternică, așa că la o înălțime de 65-80 cm, jartierul nu este un pas necesar. Păstăile coapte ating o lungime de 8-9 cm, fiecare conținând 7-8 mazăre. Varietatea creierului se distinge prin caracteristici comerciale ridicate și gust.
Troica
O plantă cu coacere târzie, cu un sezon de creștere de 78-96 de zile. Tufișurile sunt formate de lungime medie, așa că este necesar să se facă o jartieră.
Mazarea din fasole este mica, de 6-7 bucati, dar foarte dulce, pentru care este pretuita de fermieri si bucatari.
Troica de mazăre
Indicatori de randament – 5 t/ha. Troika aparține soiurilor de creier, precum și calitatea comercială, este excelentă.
Chiar și un grădinar începător poate face față creșterii mazărei în teren deschis. Ca o recompensă pentru timpul și efortul tău, poți obține un produs hrănitor și bogat în vitamine, care va completa multe feluri de mâncare cu un gust delicat.
Mazărea este una dintre cele mai populare culturi agricole. Este cultivat atât de marile întreprinderi agricole, cât și de grădinarii amatori obișnuiți. Gama de utilizări a mazării este, de asemenea, foarte largă. Semințele necoapte sunt consumate proaspete și folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, inclusiv îndrăgita salată Olivier, în timp ce cele coapte sunt cel mai des folosite pentru supe și cereale. În plus, mazărea, ca și alte leguminoase, este capabilă să îmbogățească solul cu azot, făcându-le un precursor ideal pentru majoritatea plantelor agricole.
Tipuri de mazăre cu semințe
Mazărea este o specie din genul Mazăre din familia Leguminoase. Este o planta cataratoare anuala, cultivata de oameni inca din cele mai vechi timpuri. Paleobotaniștii susțin că mazărea uscată a fost găsită în clădirile din Epoca de Piatră și Bronz.
În Evul Mediu, mazărea era unul dintre principalele alimente ale omenirii. La acea vreme, oamenii foloseau doar semințele sale complet coapte, din care preparau terci și supe. Mazărea verde a început să fie consumată abia în secolul al XVII-lea. Este cel mai răspândit în Franța și Marea Britanie. Invenția conservelor și a congelarii a jucat un rol semnificativ în popularizarea fructelor de mazăre necoapte. Datorită acestor metode de preparare a mâncării, avem ocazia să o consumăm tot timpul anului, și nu doar vara.
Video: nutriționist despre beneficiile mazării
Astăzi există trei soiuri principale de mazăre:
- mazărea decojită (Pisum sativum convar. sativum) este o mazăre cu semințe sferice, netede și un conținut ridicat de pergament în păstaie. Când este coaptă, mazărea ei conține o cantitate mare de amidon și se mănâncă numai după fierbere sau înăbușire. Ele sunt, de asemenea, folosite în industria chimică pentru a face bioplastice. Semințele de mazăre decojite necoapte sunt consumate proaspete, dar devin rapid coapte excesiv și devin făinoase;
- creierul (Pisum sativum convar. medullare) - caracteristica sa distinctivă este conținutul ridicat (6–9%) de zahăr din mazăre, care se zboară după coacere. În stadiul de coacere tehnică, au un gust excelent și sunt adesea folosite pentru conservare și congelare. Semințele mature ale soiurilor de creier sunt nepotrivite pentru a face supe și terci, deoarece rămân tari chiar și după un tratament termic prelungit;
- zahăr (Pisum sativum convar. axiphium) - se caracterizează prin mazăre mică, rotundă și o păstaie moale, suculentă, practic lipsită de pergament. Se consumă fasole întregă cu semințe nedezvoltate.
Galerie foto: varietate de soiuri de mazăre
Cele mai bune soiuri de mazăre
Astăzi există multe soiuri de mazăre, care diferă unele de altele nu numai prin tipul de fructe, ci și prin perioada de coacere, dimensiunea tufișului și alte caracteristici. Din acest soi, fiecare grădinar poate alege cultura care este cea mai potrivită pentru parcela lui.
Pentru teren deschis
Mazărea nu are nevoie de multă căldură, așa că cel mai adesea este cultivată în sol deschis. Aproape toate soiurile sunt potrivite pentru aceasta, dar cei mai solicitați sunt reprezentanții cu randament ridicat și fără pretenții, care nu sunt predispuși la adăpostirea și vărsarea semințelor.
Soiurile de mazăre fără frunze sunt excelente pentru plantarea în sol deschis. Datorită numărului mare de virici care înlocuiesc frunzele, plantele aderă strâns între ele și nu au nevoie să instaleze suporturi, ceea ce le simplifică foarte mult îngrijirea și economisește energia grădinarului.
Tabel: soiuri de mazăre pentru teren deschis
Galerie foto: câteva soiuri de mazăre pentru pământ deschis
scurt
Soiurile de mazăre cu creștere scăzută sunt cele a căror înălțime a tulpinii nu depășește 70 cm. Sunt foarte populare în rândul grădinarilor, deoarece nu necesită legare și rezistă bine la capriciile vremii. Aceste soiuri includ:
- Alfa,
- Gribovsky timpuriu,
- Shustrik,
- Miracolul lui Kelvidon (Kelvedon Vonter),
- Vatan,
- Credinţă,
- Ambrozie.
Să ne uităm la cele mai populare dintre ele.
Alfa
O varietate de coacere timpurie de mazăre decojită. Înălțimea tulpinii sale nu depășește 55 cm. Internoduri sunt scurte, primele fasole sunt atașate la o înălțime de 9-11 noduri.
Păstăile de culoare verde închis ale lui Alpha au lungimea de la 7 la 9 cm și lățimea de la 1,2 la 1,4 cm Fiecare conține 5 până la 9 mazăre comprimată în formă pătrată, uniformă ca mărime și culoare. Se folosesc atât proaspete, cât și pentru conservare.
O fasole din soiul Alpha conține de la 5 până la 9 mazăre
Dintr-un hectar de plantații Alpha, se recoltează de la 4,8 până la 9 tone de mazăre verde, care au un gust excelent. Soiul are rezistență relativă la ascochyta și fusarium și atinge maturitatea tehnică la 46-53 de zile după răsărire. Recomandat pentru cultivare în toate regiunile Rusiei, cu excepția Volga-Vyatka, Ural și Nord.
Am iubit mazărea Alpha anul acesta. Bush. Înălțimea era de 40 de centimetri, stăteau împreună ca un zid, lipindu-se cu antenele și sprijinindu-se unul pe altul. L-am plantat in iulie si am pus sacul la congelator toamna.
Ambrozie
Unul dintre cele mai populare soiuri de mazăre de zahăr din țara noastră, inclus în Registrul de Stat, așa cum este recomandat pentru cultivarea în fermele private din toate regiunile. Lungimea tulpinii sale este de la 50 la 70 cm, iar înălțimea de atașare a păstăilor inferioare este de aproximativ 35 cm.
Boabele de ambrozie sunt mari, ușor curbate, iar în stadiul de coacere tehnică sunt colorate în verde deschis. Mazarea este de marime medie si, cand este complet coapta, capata o culoare galbuie si structura sifonata.
Fasolea Ambrosia are un gust excelent, delicat
Randamentul fasolei necoapte Ambrosia este de 500-600 g pe 1 mp. m. Se consumă întregi proaspete sau după gătirea pe termen scurt.
Ambrosia din „Gavrish” - plantată în vara lui 13, foarte fragedă și gustoasă, nici nu știu ce are un gust mai bun, păstăile sau mazărea în sine. Produce 8–9 fasole pe păstaie, 25 la sută - 7 mazăre.
L-am plantat pe 3 mai, 12 din 20 au încolțit până pe 10 iulie, scosesem mai mult de 100 de păstăi. Joasă, 50–70 cm.
Înalt
Tulpinile soiurilor înalte de mazăre pot atinge o înălțime de 2 m. Acestea necesită instalarea obligatorie a suporturilor și sunt foarte solicitante în condițiile de creștere. Dar dificultatea cultivării lor este mai mult decât compensată de recolta abundentă de fasole de înaltă calitate. Soiurile de mazăre înaltă includ:
- Telefon,
- Gigant,
- Spatula minune,
- Zhegalova 112,
- Snap de zahăr.
Cele mai populare soiuri sunt Telefon, Sugar snap, Zhegalova 112.
Telefon
Soi cu randament ridicat, cu maturare târzie. De la semănat până la începutul recoltării păstăilor trec 100-110 zile. Mai mult decât atât, coacerea este extinsă: în primul rând, fasolea situată în partea inferioară a plantei se coace, iar după un timp - în partea superioară. Odată cu recoltarea la timp a mazării coapte și umiditate suficientă, se pot forma păstăi noi.
Cu recoltarea la timp a păstăilor coapte și udarea suficientă, mazărea de telefon formează păstăi noi
În funcție de condițiile de creștere, înălțimea tulpinii soiului Telefon variază de la 150 la 200 cm, iar după unele surse - până la 300 cm Lungimea bobului este de aproximativ 11 cm. cu un excelent gust dulceag.
Telefonul a eclipsat toate variantele posibile. Înalt, acoperit cu păstăi, gust excelent, potrivit pentru conservare.
Zhegalova 112
Varietate mijlocie-tardivă de mazăre cu zahăr. Maturitatea sa tehnică apare la 50-60 de zile după răsărire, iar maturitatea biologică după 90-110 zile. Randamentul mediu este de 14,4 cenți de fasole necoaptă la hectar.
Mazarea lui Zhegalov 112 a fost aprobată de Comisia de stat pentru soiuri pentru utilizare în toată țara, cu excepția regiunilor Volga de Jos, Siberia de Est și Orientul Îndepărtat încă din 1943.
Soiul Zhegalova 112 este o plantă cu o tulpină cățărătoare de 120-180 cm înălțime. În stadiul de coacere tehnică, fasolea este în formă de sabie, de culoare verde deschis, lungimea lor poate ajunge la 15 cm și lățimea - 2,5 cm la 8 mazăre rotunjită - unghiulară.
Lamele soiului Zhegalova 112 sunt foarte mari și gustoase
Păstăile de mazăre necoaptă Zhegalov 112 au un gust bun. Se consumă proaspete și se folosesc la prepararea diverselor preparate.
O capodopera în gust - soiul Zhegalov. Înălțime până la 2 metri. Dulce. rodnic. Lamele au 15 cm și 2 cm lățime. Per total, un favorit.
Snap de zahăr
Varietate de mazăre de zahăr de selecție americană. În condiții favorabile de creștere, tulpinile sale ating o înălțime de 1,5-2 m.
Boabele de mazăre din soiul Sugar Snap sunt convexe, scurte, nu conțin un strat de pergament și nu își pierd gustul mult timp. Mazarea este rotunda si de marime medie. Păstăile de mazăre necoaptă din acest soi sunt consumate proaspete, iar după coacere completă, din ele se prepară tocane și supe.
Video: experiență personală de cultivare a mazării Sugar Snap
Creier
Soiurile de mazăre pentru creier sunt ideale pentru conservare sau congelare pentru iarnă. Au un gust dulce excelent și un conținut ridicat de substanțe benefice omului. Următoarele soiuri ale acestui tip de mazăre se găsesc cel mai adesea pe terenurile de uz casnic și în fermele din Rusia și țările CSI:
- Adagumsky,
- tort cu miere,
- Vulturul de aur,
- Prelado,
- Dinga,
- Premium,
- Tropar.
Cele mai des semănate soiuri sunt Adagumsky, Prelado și Tropar.
Adagumsky
O varietate testată în timp de mazăre pentru creier, cu o perioadă medie de coacere (68-74 de zile de la germinare). A fost crescut în 1975 la Stația Experimentală a orașului Krymsk, iar în 1980 Comisia de Stat pentru Protecția și Cercetarea Realizărilor de Ameliorare a aprobat-o pentru utilizare în toată Rusia, cu excepția Nordului, Volga Inferioară, Siberia de Vest și Orientul Îndepărtat. regiuni. De-a lungul a peste 40 de ani de existență, Adagumsky nu și-a pierdut popularitatea datorită unor calități precum:
- randament mare (până la 9,6 t/ha);
- rezistență relativă la făinare și ascochita;
- întoarcerea prietenoasă a fructelor;
- adecvate pentru recoltare mecanizată.
Soiul de mazăre Adagumsky este o plantă de 70–80 cm înălțime, cu virici bine dezvoltate. Fasolea este dreaptă, cu vârful ascuțit. Lungimea lor poate ajunge la 7 cm O tufă produce de la 8 până la 14 fasole care conțin 6–9 mazăre de mărime medie, în stadiul de coacere tehnică, de culoare verde închis și având un gust excelent atât proaspăt, cât și prelucrat.
Adagumsky este cea mai veche varietate de mazăre de selecție rusă
Prelado
O varietate de selecție olandeză cu maturare timpurie (45-50 de zile), cu coacere rapidă, zonată pentru regiunea Caucazului de Nord. Se caracterizează printr-o tulpină de înălțime medie cu frunze albastru-verzui acoperite cu un strat de ceară. Înălțimea de atașare a păstăilor inferioare este de 32–37 cm.
Fasolea Prelado este scurtă și medie lată. Mazarea de marime egala si la maturitate tehnica are o culoare verde inchis si bun gust. Odată copți complet, devin șifonate, păstrând în același timp culoarea verde.
Unii grădinari spun că fiecare păstaie din soiul Prelado conține exact 7 ghivece
Printre principalele avantaje ale acestui soi, grădinarii notează:
- randament bun (26–89 c/ha);
- rezistență la fusarium și virusul mozaicului fasolei galbene;
- lipsa tendinței de cazare;
- comoditatea curățeniei mecanizate.
Tropar
Troparul este o varietate de mazăre de creier cu creștere scăzută. Lungimea tulpinii sale nu depășește 45–50 cm. Fasolea inferioară se formează la o înălțime de 20–25 cm.
Boabele Tropar drepte, cu vârful tocit, conțin 6-7 mazăre de culoare verde deschis, unghiulară, care au un gust bun. Sunt folosite pentru consum în stare proaspătă și pentru conservare.
În funcție de condițiile de creștere, randamentul mediu de Tropar variază între 2,3 și 5,5 t/ha. Are rezistență moderată la ascochita și putregaiul rădăcinilor cauzate de fusarium, dar suferă adesea de gărgărița tuberoasă și molia codului.
Devreme
Soiurile timpurii de mazăre sunt gata pentru recoltare în 32-55 de zile de la răsărire. Se pot semăna de mai multe ori pe sezon și se recoltează 2-3 culturi de mazăre dulce și gustoasă.
Tabel: cele mai timpurii soiuri de mazăre de coacere
Galerie foto: câteva soiuri de mazăre de coacere timpurie
Soiuri de mazăre pentru diferite regiuni
Mazărea este o plantă foarte nepretențioasă, care prosperă aproape în toată Rusia și în alte țări CSI. Cu toate acestea, pentru plantarea pe site-ul dvs., este mai bine să alegeți soiuri zonate care sunt adaptate maxim la clima unei anumite regiuni.
Pentru Siberia
În ciuda condițiilor climatice destul de dificile ale regiunii, mazărea crește și dă roade foarte bine în Siberia. Următoarele soiuri sunt comune aici:
- smarald Altai,
- Annushka,
- Varangian,
- Darunok,
- demonstrații,
- Zavodoukovsky,
- Kemchug,
- Narymsky 11,
- Rus,
- Svetozar,
- Yakhont.
Varietatea cu creștere redusă de mazăre, Altai Izumrud, care are un randament ridicat (80–109 c/ha), este o cerere deosebită în rândul grădinarilor din Siberia de Vest și de Est.
Mazarea sa mare, verde închis, conține o cantitate mare de substanță uscată (20,3–23,7%) și zaharuri (5,5–6,2%). În plus, au un gust excelent și sunt perfecte atât pentru consumul în stare proaspătă, cât și pentru conservare.
Pentru Rusia centrală și regiunea Moscovei
Pentru Rusia centrală și regiunea MoscoveiÎn centrul Rusiei și în regiunea Moscovei, mazărea a fost cultivată de sute de ani.
- Înainte de a începe cultivarea cartofului, aceasta era principala cultură agricolă a acestei regiuni. Astăzi, multe soiuri de mazăre sunt zonate aici, inclusiv:
- Afonka,
- Farmhand,
- Burgomaster,
- Gloriosa,
- Jackpot,
- Bucuria copiilor,
- Arogant,
- Calypso,
- Lincoln,
- Nemchimovsky 100,
- Spartacus,
- Triumf,
- Dans rotund,
Eroul zilei.
Gloriosa este o varietate populară de mazăre pentru creier la mijlocul sezonului. Este o plantă de înălțime medie cu păstăi lungi cu vârful ascuțit. În stadiul de coacere tehnică, mazărea acestui soi este de culoare verde deschis și are un gust excelent. Randamentul mediu de Gloriosa în zona de mijloc și regiunea Moscovei este de 45–52 c/ha.
Pentru Ucraina
Mazărea joacă un rol important în agricultura ucraineană. Este cultivat atât de ferme mari, cât și de grădinari simpli. Peste 50 de soiuri ale acestei culturi sunt incluse în Registrul de stat al realizărilor de reproducere al Ucrainei. Acestea includ:
- Bosfor,
- Magnat,
- Cleopatra,
- Zenkovsky,
- Profit,
- Torță,
- Mazepa,
- Gregor,
- referință Harkov,
- Fargus.
Cele mai mari suprafețe sunt ocupate de plantații de soiuri moderne, foarte productive, de mazăre galbenă decojită, care sunt destinate producției de cereale. Un reprezentant izbitor al acestora este soiul german Gregor.
Semințele de mazăre galbenă decojită din soiul Gregor sunt destinate producției de cereale
Se caracterizează prin randament ridicat (36–52 c/ha) și rezistență la lipsa umidității. În plus, avantajele sale includ:
- conținut de proteine destul de ridicat (22–23%);
- un număr mare de antene care împiedică adăpostirea;
- Potrivit pentru recoltare directă.
Video: cum crește mazărea Gregor
Pentru Belarus
Crescătorii din Belarus acordă multă atenție dezvoltării de noi soiuri de mazăre cu randament ridicat. Cel mai adesea, aici sunt plantate soiuri de decojire, folosite pentru prelucrarea în cereale. În plus, această cultură este adesea folosită ca plantă furajeră. Inspectoratul de Stat pentru Protecția și Testarea Realizărilor de Ameliorare din Belarus recomandă 20 de soiuri de mazăre pentru cultivare pe teritoriul său. Acestea includ:
- Barză,
- Ales,
- Belarus nestrămutător,
- Natalevsky,
- Desen animat,
- Cervenski,
- Faţetă,
- Starter,
- cereale Minsk.
Boabele Minsk sunt una dintre cele mai valoroase soiuri ale acestei culturi din Belarus. Se caracterizează printr-o uniformitate mare a cerealelor și un randament mare de mazăre despicată (mai mult de 80%). Este o plantă de 66–70 cm înălțime, cu fasole de 6–8 cm lungime. Mazărea este mare, de culoare verde-albăstruie. Randamentul mediu de cereale Minsk este de 33,9 c/ha. Este rezistent la adăpostire și se pretează bine recoltării mecanizate.
Multe ferme agricole din Belarus cultivă mazăre la scară industrială
Grădinarii experimentați vă sfătuiesc să nu vă limitați la un singur soi atunci când plantați mazăre. O selecție competentă de culturi care diferă unele de altele în ceea ce privește utilizarea și timpul de coacere va ajuta grădinarul să ofere mazăre gustoasă și proaspătă pe tot parcursul sezonului și să facă o varietate de pregătiri pentru iarnă.
Mazărea este minunată sub orice formă. Și salatele de vară din ea se dovedesc excelente și o puteți fierbe la abur, iar în sărbătorile de Anul Nou nu se poate face fără ea nicio sărbătoare. Dar ce soiuri de mazăre ar trebui să alegeți pentru plantarea pe site-ul dvs.? Mai jos ne vom uita la descrierea celor mai cunoscute soiuri ale acestei leguminoase.
Soiuri cu creștere scăzută
Soiurile cu tulpini de 30-70 cm sunt considerate cu creștere scăzută. Sunt cele mai populare printre rezidenții de vară, deoarece majoritatea nu necesită suport.
