Acest produs, ambalat în pungi mici, poate fi achiziționat de la orice magazin sau chioșc. Biscuiții sunt la mare căutare, mai ales în rândul școlarilor, pentru că sunt gustoși și ieftini. Care este răul biscuiților sau kirieshki pentru sănătate? Astăzi vom afla acest lucru în detaliu.

Ce sunt kirieski? Cel mai probabil, fiecare locuitor al țării noastre vaste știe că acestea sunt biscuiți sărați, piperați și picante, care vin în gusturi și dimensiuni complet diferite. Kirieshki, precum , sunt considerate o gustare rapidă excelentă pe drum, la școală și la serviciu și sunt, de asemenea, extrem de populare în rândul copiilor.

În prezent, există mai multe variante ale acestor crutoane: brânză, cu aromă de șuncă, castraveți murați și chiar și jeleu de hrean. Sunt consumate în special de copii, care îngheață de încântare tocmai când le aud aroma și un gust atât de ispititor. Dar sunt chiar atât de bune? Să încercăm să ne dăm seama.

Din ce sunt făcute kirieshki (biscuiții)?

Aceste crutoane și-au câștigat popularitatea pentru un motiv;

Potrivit producătorilor, pâinea specială este folosită pentru a pregăti kirieshki, care este creat în propriile brutării. În plus, kirieshki nu sunt supuse unui tratament termic sub formă de prăjire în ulei fierbinte, ele sunt uscate în ulei, obținând astfel absența colesterolului și a substanțelor nocive în produsul finit. Se poate folosi o mare varietate de uleiuri, începând de la uleiul de soia și terminând cu uleiul de floarea soarelui. Aroma condimentelor și gustul uniform al fiecărui biscuit sunt obținute ca urmare a aplicării uniforme a agentului de aromatizare.

Desigur, în procesul de preparare a unor astfel de biscuiți, nu se folosesc doar ingrediente naturale, ci și chimice, care acționează asupra papilelor gustative ale limbii umane ca un medicament, făcându-ți să le dorești din ce în ce mai mult.

Ceea ce este conținut în kirieshki

Deci, să încercăm să aflăm ce conțin acești biscuiți, care par complet inofensivi la prima vedere:

Aditivi alimentari și aromă, așa-numiții „eshki”:

1. glutamatul monosodic, care foarte des provoacă alergii și este foarte nedorit în alimentele pentru bebeluși,
2. dioxidul de sulf, care este extrem de contraindicat persoanelor care suferă de alergii, în plus, este listat printre aditivii interziși într-o serie de țări ale Uniunii Europene.
3. Acid citric și altele.

Mulți dintre acești aditivi nu sunt doar nocivi, ci chiar periculoși pentru sănătatea umană, în special pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal. În unele cazuri, pot provoca intoxicații alimentare, precum și apariția unor tumori maligne.

Daune pentru sănătatea kirieski

Absolut nimeni nu se îndoiește că consumul frecvent de alimente artificiale este dăunător, dar nu toată lumea știe care este exact răul:

1. Acești biscuiți nu conțin absolut deloc vitamine și microelemente, deci nu aduc niciun beneficiu.
2. Conținutul ridicat de calorii al acestor biscuiți este obținut în primul rând prin utilizarea uleiului în prepararea lor (nu întotdeauna cel mai bun tip).
3. Aditivii chimici aromatizanți, coloranții și agenții cancerigeni afectează negativ funcționarea tractului gastrointestinal. Fără îndoială, sațietatea vine rapid, dar și mai repede apare o senzație de greutate în stomac, arsuri la stomac, constipație și alte consecințe negative.

Și ca o concluzie din toate cele de mai sus, principala problemă a iubitorilor de kirieski este obezitatea și durerea de stomac. Compușii grăsimi dăunători nu sunt descompuși complet de către organism, ei sunt absorbiți în pereții intestinali și intră în sânge, după care excesul este stocat „în rezervă”. Cu toate acestea, o astfel de „rezervă” nu este întotdeauna benefică.

Ce boli pot fi cauzate de substanțele conținute în biscuiți?

Cel mai adesea, tractul gastrointestinal este afectat de consumul frecvent de kirieshes, dar și sistemul cardiovascular este în pericol. S-a dovedit științific că iubitorii de kirieski au un risc crescut de atac de cord și accident vascular cerebral și, de asemenea, nu au tensiune arterială stabilă. În acest caz, ficatul nu suferă mai puțin, deoarece acesta este cel care trebuie să facă eforturi titanice pentru a elimina cel puțin ușor toate substanțele nocive din organism.

Cred că nu merită să spunem că Kirieshki contribuie la excesul de greutate, depresie și alte probleme psihologice și creează, de asemenea, dependență, deoarece acest lucru este elementar.

De ce sunt kirieshki dăunătoare unui organism în creștere?

Dacă credeți că principalul consumator de kirieski sunt copiii și adolescenții, care în drum spre casă de la școală pot mânca un pachet întreg din aceste biscuiți, sau chiar două. La urma urmei, un copil nu își poate da seama ce este sănătos și ce nu, așa că se bazează doar pe senzațiile gustative, precum și pe crunch, care este atât de plăcut la ureche.

Cu toate acestea, consumul frecvent de astfel de alimente poate încetini creșterea organelor și țesuturilor, precum și poate crea un psihic instabil și poate provoca gastrită precoce.

Daune ale kirieshki pentru mamele însărcinate și care alăptează

Cel mai rău lucru pentru o viitoare mamă ar trebui să fie consumul de produse alimentare care sunt create artificial. Deoarece nu aduc absolut niciun beneficiu nici viitoarei mame, nici copilului ei.

Potrivit unor date, acestea pot provoca chiar complicații în timpul nașterii, precum și încetinirea dezvoltării intrauterine a copilului. Nu uitați de probleme precum constipația, umflarea, arsurile la stomac și schimbările de dispoziție, care pot fi doar agravate de acești biscuiți.

O alternativă pentru iubitorii de kirieski. Cum să gătești kirieshki acasă

Oricum, oricat de dulce si tentant ar fi fructul interzis, poti gasi oricand o alternativa sanatoasa si gustoasa. Încercați să faceți biscuiți delicioși acasă, care vă vor încânta gospodăria și îi vor proteja de efectele nocive ale substanțelor chimice.

Deci, vom avea nevoie de pâine neagră sau albă. Ceea ce este bine este că poți folosi pâine care nu mai este proaspătă, care nu va fi reciclată, dar îți va oferi momente plăcute.

Tăiem pâinea noastră în cuburi mici, de aproximativ 1 cm pe coastă, apoi încălziți tigaia la foc mare și adăugați cea mai mică picătură de ulei de floarea soarelui obișnuit.

Acum vine cel mai crucial moment: prăjiți rapid viitorii biscuiți și adăugați-le puțin usturoi, mărar și ceapă tocate (pentru un gust picant și o aromă grozavă).

Apoi trimitem biscuitii prajiti in ulei la uscat la cuptor, preincalziti la 100 de grade. Principalul lucru este să vă asigurați că biscuiții nu se ard pentru a face acest lucru, se recomandă să le amestecați din când în când.

Puteți verifica gradul de pregătire a biscuiților de casă gustându-i dacă devin ușori și crocanți, înseamnă că procesul de gătire s-a încheiat. Acum poți spune cu încredere că nu îți expui corpul la substanțe nocive, mănânci doar alimente naturale, deși uneori îi lași să se relaxeze. Pofta buna si sa fiti sanatosi!

Biscuiții cu diferite arome sub numele amuzant „Kirieshki” sunt iubiți atât de adulți, cât și de copii. Pot servi ca o gustare rapidă (deși nu ar trebui să „abuzezi” de ele în acest sens), o gustare excelentă pentru bere sau unul dintre ingredientele unei salate delicioase. atât zilnic cât și festiv.

Dar pentru toate acestea nu este deloc necesar să alergi la magazin și să cumperi pachete de biscuiți: le poți prepara chiar tu acasă. Acest lucru, desigur, va dura puțin mai mult, dar astfel de biscuiți vor fi mai sănătoși și mult mai ieftini.

Gătit kirieshki de casă

Deci, să încercăm să ne dăm seama cum să o facem acasă. Pentru asta avem nevoie de:

• Ingredientul principal este pâinea. Majoritatea rețetelor sugerează folosirea pâinii albe, dar acest lucru nu este deloc necesar: puteți folosi orice tip care vă place cel mai mult. Principalul lucru este să alegeți tipuri de pâine poroase și aerisite, astfel încât biscuiții să nu fie prea tari;
• condimente pentru supe (cum ar fi „Vegeta”, „Rollton”, „Knorr”, etc.), care include sare și aditivi de aromă - care depind exact de ce aromă de crutoane doriți să ajungeți;
• placă de tăiat;
• un vas adânc în care poți amesteca bucăți de pâine cu condimente;
• o tavă specială cu zăbrele pentru uscarea biscuiților sau, dacă nu aveți una, o foaie obișnuită de copt;
• cuptor electric, cuptor sau cuptor cu microunde - in functie de ce ai in gospodarie.

Vrei să gătești un preparat sănătos - caserola de conopidă?

Așa se fac kirieshki de casă cu propriile mâini. Tăiați pâinea în cuburi îngrijite de dimensiunea dorită - cel mai adesea 7-12 mm, apoi turnați-le în bolul pregătit (ar trebui să fie uscat și curat). Apoi presaram condimentul pe cubuletele de paine, tinand cont ca este destul de sarat, si incercam sa nu saram in exces viitorii nostri biscuiti.

Ar fi bine sa incerci cateva bucati dupa ce ai amestecat bine, dupa ce te-ai spalat pe maini sa nu ramana pe ele condimente. Întindeți biscuiții astfel pregătiți într-un strat uniform, subțire, pe o tavă de copt sau pe o tavă de uscare și puneți-le într-un cuptor sau cuptor electric.

Dacă uscați biscuiții în cuptorul cu microunde, trebuie să le amestecați periodic, astfel încât să se usuce uniform. Timpul de uscare depinde de modul de funcționare al cuptorului specific. După ce uscarea este completă, răciți kirieshkiul rezultat la temperatura camerei - și sunt complet gata de mâncat!

Reteta de salata cu kirieshka si fasole

După ce am pregătit kirieshki-ul cu propriile noastre mâini, nu numai că le puteți ronțăi, ci și le puteți folosi pentru a pregăti salate delicioase și satisfăcătoare. Una dintre ele este o salată cu kirieshka și fasole.

Ingredientele principale ale acestei salate sunt conservele de fasole roșie în suc propriu (1 conservă), porumbul, de asemenea conservat (jumătate de conserve), crutoanele (aproximativ 50 de grame) și un cățel de usturoi. Toate acestea pot fi amestecate, asezonate cu maioneză și, în principiu, atât – veți obține o salată originală, gustoasă și hrănitoare. Îl poți mânca cu pâine de casă.

Dar pentru un gust mai interesant, puteți adăuga și alte ingrediente - de exemplu, pui sau cârnați afumat, ciuperci prăjite, castraveți proaspeți sau murați, brânză tare rasă, morcovi sau ierburi. Fiecare componentă va da salatei noi nuanțe neobișnuite de gust. Dar crutoanele trebuie puse în salată numai imediat înainte de servire, altfel vor deveni saturate de umiditate, se vor îmbiba și își vor pierde „crocante”.

Dacă este nevoie să pregătiți o salată în avans, atunci toate ingredientele sale, cu excepția maionezei și a crutoanelor, sunt amestecate în avans și puse la frigider, iar tot ce lipsește este adăugat la ea chiar înainte de servire, din fericire, nu va mai dura. peste două minute.

Salată cu kirieshka și cârnați

O altă rețetă neobișnuită este o salată cu crutoane și cârnați. Se prepară foarte ușor și rapid, este ieftin și se mănâncă chiar mai repede decât se gătește, pentru că gustul este pur și simplu uimitor. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 2 roșii mari;
• 200 de grame de cârnați afumati;
• 200 de grame de brânză tare;
• 50 de grame de biscuiți;
• maioneză.

Cu un cuțit subțire și ascuțit, tăiați roșiile. Încercăm să o facem frumos, astfel încât sucul să nu se scurgă și să obținem bucăți îngrijite. Folosind o sita, lasam sa se scurga excesul de zeama din ele. Tăiați cârnații afumati în cuburi îngrijite, dați brânza pe răzătoare fină.

Biscuiții sunt o gustare grozavă pentru circumstanțe neprevăzute. Este imposibil să numim acest produs gustos și sănătos din plăcere, poate fi consumat de mai multe ori pe lună. Pentru a vă proteja de elementele dăunătoare care pătrund în organism, cel mai bine este să pregătiți kirieshki acasă.

Kirieshki acasă

Kirieshki, preparat acasă, nu conține aditivi chimici, potențiatori de aromă sau alți conservanți. Se fac foarte repede - de la 15 la 30 de minute. Diferite ingrediente sunt potrivite ca condimente.

Baza biscuiților este pâinea. Se poate folosi orice varietate. Varianta tradițională este secară. Tăiați în batoane sau cuburi. Este indicat să uniformizați feliile astfel încât să se usuce bine și să nu se ardă. Pâinea de ieri va fi pentru kiries.

Pentru o aromă rafinată, se selectează condimente - sare, piper, busuioc, mărar, pătrunjel, boia de ardei, un set de legume uscate, condimentele cu hamei-suneli sunt la cerere. Pentru a amesteca uniform pâinea cu condimente, folosiți o pungă de plastic, în care se pun toate ingredientele și se agită bine.

Pentru a spori aroma, feliile de pâine sunt aromate cu ulei de măsline sau de floarea soarelui, dar numai în cantități mici. Adăugați uleiul în pungă și distribuiți amestecul uniform.

Biscuitii se usuca la cuptor - se intinde pe hartie de copt si se lasa 25 de minute la 160 de grade. Sau într-un cuptor cu microunde, așezați piesa de prelucrat pe o farfurie și trimiteți-o în dulap timp de 10-15 minute la putere maximă.

Lăsați biscuiții să se răcească înainte de utilizare. În timpul mesei, puteți înmuia kirieshki în smântână și sos de usturoi (combinați 2 linguri de smântână cu un cățel de usturoi tocat, adăugați o mână de nuci măcinate, sare, piper, ierburi).

Când pregătiți biscuiți acasă, este mai bine să nu folosiți condimente cumpărate din magazin, ci să amestecați singur aromele pentru a evita reacțiile alergice nedorite.

Când uscați biscuiții în cuptor, nu uitați să le amestecați constant pentru ca feliile mici să nu se ardă. Nu stropiți brânză pe kirieshki - produsul se va topi și nu veți obține crocantul dorit.

Pentru a prepara kirieshki cu usturoi, se folosesc legume uscate sau ulei de usturoi pentru aromatizarea produsului. De asemenea, puteți freca cu usturoi felii mari de pâine de secară și apoi le puteți tăia în bucăți mici.

Dacă aveți un cub de condimente pentru bulion de ciuperci în frigider, puteți face kirieshki de ciuperci. Și pentru a face crutoane cu aromă de slănină, trebuie să prăjiți felii de șuncă într-o tigaie, apoi să înmuiați crutoanele în el. Când uleiul este absorbit în pâine, uscați produsul.

Când nu este timp de uscare, este suficient să creșteți temperatura cuptorului la 220 de grade și în 10 minute bucățile gustoase vor fi gata.

Bucătăria este un loc pentru experimentare. Pentru a face kirieshki aromat cu note de roșii, trebuie să pregătiți cuburi de pui și pastă de roșii. Tăiați pâinea de secară în cuburi. Amestecați ketchup, sare și piper într-un recipient separat.

Amestecă toate ingredientele într-o mânecă și pune pâinea pe o tavă de copt. Aduceți kirieski-ul la o culoare aurie timp de 40 de minute la o temperatură de 150 de grade.

Kirieshki pentru salată

Când kirieshki-ul este gata, puteți continua lecțiile de gătit și puteți pregăti o salată gustoasă și satisfăcătoare.

Ingredientele necesare:

• 100 g biscuiti;
• 150 g porumb conservat;
• 2 oua;
• 120 g cârnați fierți;
• 150 g batoane de crab.

Pentru dressing, folosiți smântână sau maioneză. Sare si condimente dupa dorinta, dupa degustarea preparatului finit pentru a nu sarea excesiv.

Combinați toate ingredientele într-un recipient adânc, fierbeți ouăle și tăiați-le în cuburi. Îmbrăcați salata. Se presara apoi cu biscuiti fara a amesteca. La final, stropiți cu ierburi. Gatiti chiar inainte de servire pentru a preveni umiditatea kirieski-ului.

Luați maioneză sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece celelalte ingrediente sunt destul de bogate în calorii.

De asemenea, puteți pregăti o salată cu brânză, măsline, murături și roșii cherry. Stropiți toate ingredientele cu ulei de măsline. Pentru sațietate, adăugați felii de carne. Felul de mâncare va arăta elegant și apetisant.

Așa sunt kirieshki acasă - gustoase, satisfăcătoare, aromate și chiar sănătoase, ceea ce nu se poate spune despre un produs cumpărat din magazin. Fă-ți pe tine și pe cei dragi fericiți, experimentează și bucură-te de o alimentație sănătoasă!

La întrebarea cum să faci kirieshki acasă? bine, la fel de gustos, sărat și de bun gust) dat de autor caucazian cel mai bun răspuns este Pentru crutoanele picante:
- 0,5 pâini (de preferință „Darnitsky”);
- 1,5 linguriță. sare;
- 1 lingura. condimente uscate;
- 3-4 linguri. l. ulei vegetal.
Pentru crutoane cu pasta de tomate:
- 1 pâine de secară;
- 1-2 linguri. l. pasta de tomate;
- sare, piper dupa gust;
- ulei vegetal.
Pentru biscuiții „Kirieshki de casă”:
- 1 paine mare;
- 2 cuburi de pui;
- 3-4 catei de usturoi;
- 50 ml ulei vegetal.
Crutoane picante
Tăiați pâinea în cuburi cu o latură de 1-1,5 cm Puneți bucățile de pâine într-o pungă de plastic, adăugați sare și condimente după gust (de exemplu, ardei roșu măcinat, hamei suneli, ierburi uscate). Legați punga și agitați bine pentru a distribui uniform sarea și condimentele.
Turnați ulei vegetal în pâinea cu condimente. Sigilați din nou punga și amestecați uleiul. Împrăștiați cuburile de pâine pe o foaie de copt, nivelând astfel încât biscuiții să se afle într-un singur strat. Se introduce in cuptorul preincalzit la 160-180°C si se usuca pana la gradul de duritate dorit. Amestecați din când în când biscuiții condimentați și gustați-i.
Biscuiti cu pasta de rosii
Tăiați coaja pâinii de secară. Tăiați pesmetul în felii. Se amestecă bine pasta de roșii, sare și piper până se omogenizează. Pe fiecare bucată de pâine se întinde un strat foarte subțire de pastă de roșii picantă. Apoi tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți biscuiții într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal până când apare o crustă.
Biscuiți „Kirieshki acasă”
Tăiați pâinea în cuburi de aproximativ 1 cm și turnați-le într-un castron adânc. Zdrobiți cuburile de pui în pudră sau folosiți imediat condimente uscate pentru supă cu aromă de pui. Gustați condimentele pentru a determina cantitatea de sare. Se trece usturoiul printr-o presa de usturoi sau se toaca marunt. Adăugați usturoiul, uleiul vegetal și sare după gust în cuburi de pui, amestecați bine.
Se toarnă condimentul în pâine și se amestecă bine amestecul cu mâna, distribuind uniform sosul. Fiecare biscuit trebuie acoperit cu amestecul picant. Preîncălziți cuptorul la 150*C. Dacă cuptorul are un mod de circulație forțată a aerului cald, porniți-l. Pâinea se pune pe o tavă de copt într-un strat mic și se lasă să se usuce 20-30 de minute.
Sursa: Kirieshki

Răspuns de la 22 de răspunsuri[guru]

Buna ziua! Iată o selecție de subiecte cu răspunsuri la întrebarea ta: cum să faci kirieshki acasă? Ei bine, la fel de gustos, sărat și aromat)

Răspuns de la LyolkA*;[guru]
Pentru gust, alege dintre următoarele. : 1.usturoi uscat, 2.marar uscat, 3.boia macinata, 4.negru. spun ei piper, 5.rosu spun ei piper, 6.curry, 7.khmeli-suneli. Folosesc toate tipurile de sare și combin ingredientele (de exemplu, mărar + boia de ardei + usturoi).
Dacă doriți, puteți lua un cub de bulion cu aromă de bacon sau ciuperci, atunci nu este nevoie să adăugați sare.
Condimentele pot fi adăugate înainte de prăjire, dar pot fi adăugate și după.
Pâinea se taie cubulețe, se pune într-un bol și se stropește bine amestecul. ulei, amestecați, apoi adăugați sare și condimente, amestecând bine pentru a se distribui uniform, lăsați min. până la 5.
Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește, se adaugă biscuiți și se prăjește, amestecând continuu. Se gătesc foarte repede, nu le arde.
Biscuiții ies tari la exterior și moi la interior. zi se întăresc, dar până în următoarea. De obicei, nu supraviețuiesc zilei.

Răspuns de la Retragere[incepator]
Buna ziua!
Am făcut aceste rețete și tuturor le-au plăcut)

Răspuns de la Pânză de pui[incepator]
După gustul meu, cel mai delicios „Kirieshki” provine dintr-o pâine albă. Dar asta nu înseamnă deloc că nu pot fi preparate din pâine de alt tip și varietate. Pentru a pregăti biscuiți sărați, trebuie să luați tipuri de pâine cu o structură liberă, poroasă. Această structură va împiedica biscuiții să devină prea tari după uscare și va oferi proprietăți crocante.

Ingrediente și ustensile necesare pentru prepararea „Kiriesheki”:
1. Pâine albă. Desigur, puteți experimenta cu un alt nume pentru pâine.
2. Condimente uscate pentru supe, inclusiv sare și arome. Poti folosi Vegeta sau alte condimente, in functie de gustul tau. Nu este exclusă posibilitatea de a folosi mai multe condimente în același timp, după pre-amestecarea acestora.
3. Masă de tăiat pâine și cuțit.
4. Bol adânc pentru amestecarea pâinii feliate cu condimente.
5. Tava cu grilaj (pentru o mai buna circulatie a aerului) pentru uscarea biscuitilor. Daca nu ai una, poti folosi o tava de copt sau o farfurie termorezistenta.
6. Cuptor electric cu circulatie fortata a aerului cald. Dacă nu aveți un astfel de cuptor, puteți folosi un cuptor convențional sau un cuptor cu microunde.

După ce felurile de mâncare și ingredientele corespunzătoare din produse au fost pregătite, puteți începe să gătiți folosind următoarele tranziții tehnologice:
1. Tăiați pâinea în cuburi de 7 - 12 mm.
2. Turnați cuburile tocate în cana adâncă pregătită.
3. Presărați condimente uscate uniform, amestecând bine crutoanele. În acest caz, este necesar să se țină cont de salinitatea condimentului și să încerce să nu exagerați. Pentru a lua decizia corectă, vă sfătuiesc să faceți un test de gust din unul sau mai multe cuburi la sfârșitul acestei tranziții. Înainte de a preleva proba, spălați-vă mâinile pentru a evita orice reziduu rămas de condiment care s-ar fi putut depune în timpul procesului de amestecare.
4. Întindeți cuburile condimentate într-un strat uniform și subțire peste grătar.
5. Așezați tava de sârmă în cuptor să se usuce.

Pentru a calcula durata de uscare pentru un anumit cuptor, recomand să verificați periodic starea de pregătire de primele câteva ori.

Dacă cuburile sunt uscate într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor fără circulație forțată a aerului cald, atunci este necesar să amestecați periodic cuburile.
Dacă uscarea pe o tavă de sârmă se face la cuptor, atunci puneți o foaie de copt goală sub tava de sârmă pentru a preveni căderea firimiturii de biscuiți pe fundul cuptorului.

După ce uscarea este completă, răciți „Kirieshki” la temperatura camerei și turnați în vasul pregătit. Acum pot fi servite.

Bucurați-vă de gustul „Kirieshki” preparat acasă.
Poftă bună!

Răspuns de la Bagheera[guru]
Ce e delicios acolo? ? biscuiții obișnuiți de casă sunt mult mai buni

Răspuns de la Yanya Konon[expert]
Atâtea lucruri scriu -__-
Trebuie doar să tai pesmetul de pâine albă în cubulețe, să o stropești cu un cub de maggi (poți să-l dai prin răzătoare și cu brânză) și să o lași până mâine la uscat.
Este simplu.

Răspuns de la Natalia[activ]
Kiriishki clasic
Aceasta este o rețetă de kirieski tradițional cu sare, piper și condimente, dar fără arome suplimentare.
Primul lucru pe care trebuie să-l alegeți pentru a face biscuiți sărați este pâinea. Kirieshki făcute din pâine albă sunt mai moi și mai sfărâmicioase. Dacă vrei o variantă tradițională, alege o pâine de secară. Pâinea trebuie tăiată în bucăți egale. Dacă pregătiți kirieshki pentru bere, este mai bine să tăiați pâinea în cuburi, dacă pentru supă - în cuburi. Este foarte important să păstrați biscuiții de aceeași dimensiune - în acest fel se vor usca uniform și nu se vor arde. Pentru a tăia uniform pâinea, nu trebuie să fie proaspătă. E mai bine să iei pâinea de ieri. Dacă aveți nevoie de biscuiți astăzi, puneți pâinea în frigider pentru câteva ore. Pâinea rece nu se sfărâmă și este mai ușor de tăiat.
Următorul lucru de făcut este să colectați un set de condimente pe care îl preferați. Turnați puțină sare, piper, busuioc, mărar, boia de ardei într-o ceașcă mică - orice doriți. Condimentul khmeli-suneli îi conferă lui Kirieshka un gust deosebit și o aromă rafinată. Conține ierburi speciale care conferă pâinii un gust și o aromă delicată.
Pentru a pregăti kirieshki, veți avea nevoie de o pungă de plastic, aceasta trebuie să fie absolut etanșă. Se toarnă bucăți de pâine și amestecul de condimente uscat pregătit. Închideți sacul astfel încât să fie cât mai mult aer. În acest caz, amestecarea conținutului va fi mult mai convenabilă. Agitați bine punga pentru ca condimentele și sarea să pătrundă în spațiile dintre porii pâinii și să dea biscuiților un gust natural.
Pentru ca gustul biscuiților să fie mai intens, trebuie să aromați bucățile de pâine cu ulei vegetal. Cu toate acestea, este important să nu exagerați aici - o cantitate mare de ulei va face biscuiții râncezi și uleiosi. Nu puteți adăuga mai mult de trei lingurițe de unt pe kilogram de pâine proaspătă. Turnați uleiul în pungă și agitați-l bine. Fiți atenți când faceți acest lucru - nu vă amintiți de biscuiți.
Următoarea etapă este uscarea viitorului kirieshki. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și turnați pe ea biscuiții pregătiți. Distribuiți-le astfel încât să se așeze pe un rând. Dacă există o mulțime de biscuiți, este mai bine să le uscați în două loturi.
Este mai bine să uscați biscuiții la o temperatură scăzută, dar pentru o lungă perioadă de timp. În acest fel, nu își vor schimba culoarea. Când se usucă rapid, kirieshki devine mai sfărâmicios, dar devine întunecat și neatractiv. Temperatura optimă a cuptorului pentru uscare este de 150-180 de grade. De obicei, durează aproximativ 30 de minute pentru a găti complet. Biscuiții trebuie amestecați din când în când, astfel încât să se usuce uniform. Dacă nu faceți acest lucru, biscuiții de-a lungul marginilor foii de copt vor începe să ardă, iar cei din mijloc nu vor fi încă gata.
Cand biscuitii sunt uscati, trebuie doar sa le scoti din cuptor si sa le lasi sa se raceasca. O gustare gustoasă și neobișnuită este pregătită destul de repede - nu vă va lua mai mult de o oră. Dar kirieshki poate fi nu doar clasic, ci și cu diverse arome suplimentare.

Toată lumea adoră să se bucure de biscuiți aromați - kirieshki. Dar este imposibil să le numim „produs gustos și sănătos”. Ideea nu este că sunt foarte bogate în calorii - 100 g de biscuiți conțin 702-714 calorii - aditivii și amelioratorii de gust fac ca delicatesa să fie chiar periculoasă.

Oamenii de știință germani au efectuat un experiment interesant. Șobolanii au fost împărțiți în 2 grupuri de control.

Unul a fost hrănit pur și simplu cu pâine uscată, celălalt – kirieshka. După 20 de zile, șobolanii din primul grup au prezentat semne de deficit de vitamine și căderea părului, dar toți au supraviețuit.

Grupul care mănâncă kirieshkas s-a subțiet cu o treime. La șobolanii rămași, pe lângă părul care iese, au fost înregistrate surditate, orbire și paralizie parțială.

Desigur, nu va fi nici un rău de la biscuiții pe care îi mesteci de plăcere de 2-3 ori pe lună - dacă nu există tendință la reacții alergice.

Dar dacă vrei să te mulțumești în fiecare zi, atunci este mai bine să gătești kirieshki acasă.

Ce trebuie să ai?

În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele și să vă asigurați accesoriile necesare unui proces continuu.

Cel mai important lucru este pâinea. Cerințele pentru aceasta sunt următoarele:

Și pâine albă, gri sau de secară - totul depinde de preferințele individuale. Apoi se prepară condimentele uscate necesare și uleiul de măsline. Ultima componentă este opțională.

Gătitul kirieski este imposibil fără unelte de bucătărie:

• bol adânc;
• cuțit ascuțit;
• placă de tăiat;
• tăvi pentru uscarea pâinii sau rafturi;
• cuptoare.

Merită să aruncați o privire mai atentă la condimente. Există mai multe opțiuni pentru rețete de kirieski acasă: mai asemănătoare cu cele cumpărate din magazin și complet făcute în casă. Pentru prima opțiune, se folosesc condimente achiziționate în formă gata făcută. Acestea ar putea fi condimente pentru supă „Knorr”, „Rolton”, „Vegetta” sau ceva similar.

Pentru kiries de casă, amestecați singuri amelioratorii de aromă. Se folosesc diferite tipuri de ardei, diverse ierburi uscate, sare, maghiran și alte condimente preferate.

Dacă faceți kirieshki acasă, a doua opțiune este de preferat. Când selectați independent toate ingredientele, puteți fi sigur că nu va exista nicio surpriză sub forma unei reacții alergice.

Algoritm de gătit

Rețeta de kirieski este simplă: pâine și condimente. Cum obții chestiile crocante?

• Pâinea se taie mai întâi în fâșii și apoi în bucăți paralelipipedice. Cuburile arată cam așa: 7x7, 8x8, 10x10. Puteți face piesele inegale, dar un fel de mâncare frumos este mai plăcut de mâncat;
• Puneți bucățile de pâine într-un castron adânc și stropiți cu amestecul de condimente. Se amestecă bine. Nu uitați să gustați bucățile de pâine – sarea și alte ingrediente trebuie să fie moderate;
• Apoi biscuiții sunt așezați pe o foaie de copt sau pe un grătar pentru cuptor. Dacă procesul de uscare are loc într-un cuptor cu microunde, acestea sunt turnate într-un vas ceramic special.

În timp ce biscuiții sunt în cuptor, trebuie amestecați constant. Bucățile mici de pâine se rumenesc neuniform și se ard repede. Procesul de gătit trebuie monitorizat cu mare atenție.

Odată ce pâinea este suficient de uscată, opriți cuptorul și așteptați până se răcește la temperatura camerei. Dacă scoateți recipientul cu biscuiți mai devreme, nu veți obține crocantitatea necesară. Scoateți kirieshki-ul răcit și le puteți croi.

Nuanțe de pregătire

Pentru a face biscuiții mai gustoși, trebuie să cunoașteți aceste secrete:

• Cel mai bine este să uscați biscuiții la cuptor pe un grătar cu o tavă dedesubt pentru ca firimiturile să nu cadă pe elementele de încălzire;
• Temperatura optimă pentru procesul de gătit este de 150ºС;
• Nu stropiți biscuiți cu brânză. Se va topi și nu vei obține crocantul dorit;
• Uleiul de măsline va îmbunătăți gustul preparatului: mai ales dacă produsul original este pâinea de secară. Se toarnă peste bucățile de pâine înainte de a le rula în condimente. Pentru 1 kg de pâine, nu luați mai mult de o lingură de ulei de măsline;
• Dacă doriți crutoane de usturoi, adăugați usturoi uscat în amestecul de condimente.

Pentru a pregăti kirieshki acasă, nu trebuie să vizionați un videoclip - chiar și un adolescent poate face față cu ușurință dezosării biscuiților. Dar un adolescent este capabil să facă doar biscuiți și apoi imediat să le „strângă”. Și puteți face salate delicioase pe bază de kirieshi.

Salate Kirieshki

Absolut nu o opțiune dietetică. Ingrediente necesare pentru salata:

• kirieshki - 100 g;
• porumb conservat – 150 g;
• ouă – 2 buc.;
• cârnați fierți – 120 g;
• batoane de crab sau bacon – 150 g.

Maioneza pentru dressing. Alte condimente pot să nu fie necesare dacă biscuiții sunt suficient de sărați. Dar dacă nu este suficient gust, preparatul poate fi adăugat cu sare sau piper.

Ouăle sunt fierte. Toate produsele sunt tocate fin și biscuiții sunt zdrobiți. Mai întâi scurgeți lichidul dintr-o cutie de porumb conservat și lăsați boabele să se scurgă. Combinați ingredientele într-un castron adânc și asezonați salata cu maioneză. Alte condimente după gust.

Pentru următoarea salată, kirieshki trebuie stropită cu usturoi uscat și coriandru. Crutoanele de usturoi se combina cu fasole conservata in proportie - 100 g crutoane - 200 g fasole - si se asezoneaza cu maioneza.

Sare, piper, ierburi aromatice și o porție suplimentară de usturoi - după gust.

Kirieshki poate deveni nu numai un fel de mâncare separat, ci și o componentă convenabilă pentru salate și un dressing pentru supe.

În biscuiții cumpărați din magazin, efectul diferitelor gusturi se realizează cu ajutorul aditivilor artificiali de aromă.

Acasă - ierburi naturale și condimente. Nu este nevoie să economisiți timp la pregătirea unui fel de mâncare. Varianta de casă poate fi produsă sub sloganul: „crocant, gustos și sănătos”! În versiunea industrială, accentul din cuvântul „zdorovo” cade pe prima silabă.