1061
"- Tovarăși, brânză elvețiană, măsline grecești. Vă rog, vă rog, ajutați-vă!"
Filmul „Office Romance”
Brânza Emmental este un produs produs în Elveția. Aici se numește brânza ciobanilor alpini, iar prima mențiune despre această brânză datează din 1293. Cei care au încercat pentru prima dată Emmental adevărat elvețian nu vor uita niciodată gustul său delicat și aroma deosebit de delicată. Și brânza este foarte recunoscută în aparență, dar pe primul loc.
Inițial, brânza a fost făcută numai în Elveția, dar pe măsură ce popularitatea sa a crescut, a început să fie produsă în alte țări - în Franța, Italia, Germania, Finlanda.
Brânza Emmental adevărată este făcută folosind o anumită tehnologie unică în Elveția. Apropo, brânza își datorează numele râului Emma, care curge în apropierea orașului Berna, unde a fost produsă inițial. Multă vreme, procesul de producție a fost manual și nu degeaba această brânză este numită cu mândrie „regele brânzeturilor”.
Brânza este făcută din laptele de vaci alpine. Primăvara și vara, iarba luxuriantă crește în pajiști, iar laptele de primăvară și vară de la vaci este folosit pentru a face brânză. După muls, laptele este livrat la ateliere. Acolo se incalzeste la 34`C, apoi se adauga cheag. Laptele coagulat este apoi zdrobit în granule mici și reîncălzit. După aceasta, masa de brânză este separată de zer, se formează capete și se presară. O caracteristică distinctivă a brânzei Emmental este că maturarea are loc în diferite condiții. Capetele viitoarei brânzeturi mai întâi
ținut în saramură timp de două zile. Apoi sunt scoase din saramură și așezate pe rafturi din camera în care sunt întreținute. nivel înalt umiditate. După aceasta, capetele de brânză sunt mutate într-o cameră mai caldă, unde se coace brânza perioadă lungă de timp. În etapa finală, capetele sunt mutate înapoi în pivnița rece. În interiorul brânzei se formează găuri mari caracteristice acestui soi. De unde vin? Emmentalul se coace într-o etapă la o temperatură de + 20`C - 23`C, ceea ce favorizează formarea de dioxid de carbon, care este eliberat în timpul fermentației produsului - de unde găurile din brânză.
Pentru a obține brânza Emmental de cea mai înaltă calitate este nevoie de cel puțin 16-20 de luni. Brânza maturată este un cerc care cântărește de la 75 la 130 de kilograme. Pentru a face un astfel de cap, se cheltuiesc aproximativ 800 de litri de lapte de vaca. Masa densă și elastică a brânzei are o crustă galbenă tare. Adevăratul Emmental poate fi păstrat zeci de ani, cel puțin asta spun producătorii înșiși. Cu siguranţă, despre care vorbim Cam un cap întreg, dacă îl tăiați, timpul de depozitare se reduce semnificativ. Și cum poți evita micșorarea când brânza este atât de delicioasă? Emmental are un gust pronunțat, ascuțit-dulce, cu note subtile de nuci și aroma de ierburi proaspăt tăiate.
În mod tradițional, brânza se servește cu fructe - struguri, piersici, mere dulci-acrișoare, prune etc., sub formă de tartine, în coșulețe, pe pâine prăjită.
Sandvișurile cu șuncă, fructe și roșii dulci sunt coapte cu brânză. Deasupra se pune o felie de branza astfel incat sa se topeasca si sa formeze o crusta maro aurie.
La pizza italiană se adaugă brânză. Brânza Emmental rasă se presară pe plăcinte și pe diverse caserole de legume.
Salatele se prepară cu brânză, combinate cu struguri, mere, nuci, pui, păstrăv, castraveți, ciuperci etc.
Julienne de ciuperci se prepară cu brânză. Brânza este rasă și presărată pe vas chiar la sfârșitul gătitului.
Emmentalul sporește bine gustul dovleacului, deoarece... are un gust dulceag. Dovleacul copt cu brânză și pesmet este o cină minunată sau o gustare caldă în vacanță. cantitati mari. Dovleacul se taie subtire, se sare si se pipereaza, se aseaza pe rand pe o tava unsa cu ulei. Se presară dovleacul cu pesmet și brânză Emmental rasă, se coace până când brânza devine moale și aurie.
Pastele italiene sunt preparate cu brânză Emmental. Se amestecă brânza rasă nuci, usturoi, smântână și unt. Fierbe pastele până se înmoaie, amestecă cu amestecul de brânză și servește imediat. Brânza și untul se topesc pe pastele fierbinți, le învăluie, iar pastele miroase parfumat.
Plăcintele deschise cu șuncă, carne afumată, ceapă, ciuperci, pui sau pește sunt coapte cu brânză Emmental. Produsele din carne sau peștele se așează pe o crustă de prăjitură, se stropesc cu ceapă sau praz prăjit și se stropesc cu brânză. Placinta se coace la cuptor pana se rumeneste.
Cartofii în crustă cu brânză Emmental aromată sunt excelente. Cartofii se fierb în coajă, se răcesc și se taie felii. Se aseaza pe o tava de copt, se presara sare, piper si branza. Coaceți în cuptorul încins timp de 10 minute. Serviți ca garnitură cu pește sau pui.
O cotlet de porc se coace sub o crustă de brânză. Carnea se sare si se pipereaza, se unge cu smantana si usturoi, se presara cu branza Emmental rasa si se coace.
Un fel de fondue tradițional elvețian nu este complet fără brânză Emmental. Fondue este franceză pentru topit. Un amestec de brânzeturi, inclusiv Emmental, este topit într-un catnelon - o tigaie specială cu adaos de vin alb uscat și usturoi la foc. Astăzi fonduea este festivă, preparat gourmet Cu toate acestea, în urmă cu câteva secole, acest fel de mâncare era pregătit de ciobani care, după câteva zile, au rămas cu o crustă de pâine uscată, o bucată de brânză și un balon de vin alb. Au topit brânza în vin fierbinte încălzit într-un ceaun, au înmuiat o crustă uscată în brânză și au mâncat-o.
Fonduea a căpătat un aspect aristocratic în viața modernă. Se adaugă mai multe soiuri de brânză, cel mai nobil vin este completat de aroma de usturoi (tigaia se freacă cu usturoi înainte de gătit) și lichior de cireșe.
Pe lângă pâine, fructele, fileurile de pui fierte, șunca naturală, peștele etc. sunt folosite pentru fondue, dă fonduei o aromă uimitoare, subtilă.
Am pregătit articolul Natalia Petrova, mai ales pentru site
Brânză Emmental este foarte popular în Elveția. Producătorii distribuie acest produs în cercuri uriașe, a căror greutate poate ajunge până la 80 kg. Această brânză tare are o consistență delicată, dar în același timp destul de elastică și elastică. Acest produs vine într-o varietate de culori, de la bej la galben deschis. Caracteristicile distinctive ale acestei brânzeturi includ prezența unor găuri destul de mari, care sunt distribuite aproape uniform (vezi fotografia).
Suprafața produsului este acoperită cu o crustă puternică, uscată, care poate fi maro sau galbenă. Astăzi, brânza Emmental este produsă în Franța, Austria și alte țări. Acest produs este preparat din lapte proaspăt de vaci alpine, care este mai întâi încălzit la 34 de grade și apoi amestecat cu enzime de acid lactic. Când lichidul se coagulează, cocoloașele rezultate sunt zdrobite. Următorul pas este să încălziți din nou masa de brânză și abia apoi să formați capete uriașe.
Brânza se ține apoi în saramură timp de 3 zile, iar apoi este trimisă la coacere în peșteri, care sunt destul de reci și umede. După aceasta, produsul este trimis într-o cameră caldă cu o umiditate de aproximativ 70%. Brânza Emmental poate fi consumată după 2,5 luni, când este repusă la frigider. Brânza adevărată delicioasă se va dovedi după 15-20 de luni.
Pentru a alege o brânză Emmental de înaltă calitate, trebuie să acordați atenție tăierii sale, există ochi de formă ovale sau rotundă, care ar trebui să fie distribuite în mod egal pe întreaga suprafață. Cereți vânzătorului să încerce brânza; ar trebui să fie picant și în același timp dulce, cu o ușoară aromă de nucă.
DESPRE calitate superioară Brânza Emmental poate fi indicată de prezența „lacrimilor” în ochii brânzei.În acest caz, poți fi sigur că brânza este realizată folosind tehnologia corectă și din cele mai proaspete materii prime posibile. Dar este aproape imposibil să găsești un astfel de produs, deoarece până când brânza ajunge la magazin, picăturile pur și simplu se usucă.
Din momentul coacerii, brânza Emmental poate fi păstrată cel mult 2 ani și numai în anumite condiții.
Proprietăți utile
Beneficiile brânzei Emmentel se datorează compoziției bogate de vitamine, aminoacizi și minerale. Acest produs conține vitamina PP, care ajută la eliminarea colesterolului „rău” din organism. Această brânză conține fosfor în cantități mari, care are un rol activ în sinteza proteinelor și în formarea țesutului osos și muscular. Brânza Emmental conține potasiu, care normalizează activitatea sistemului cardiovascular.
Există destul de mult sodiu în acest produs, care este responsabil pentru echilibrul apei din organism. Această brânză conține mult calciu, care întărește dinții, oasele și unghiile.
Utilizați în gătit
Brânza Emmental este foarte populară în gătit. Este inclus în rețetele unei varietăți de salate, aperitive și chiar deserturi. Brânza Emmental este folosită cel mai adesea pentru a pregăti fondue populară.
Conținutul caloric al brânzei Emmental și contraindicații
Brânza Emmental poate fi dăunătoare persoanelor cu intoleranță individuală la produs. Acest produs are un conținut ridicat de calorii, ceea ce înseamnă că nu este recomandat să îl consumați în cantități mari în timpul slăbirii, precum și în timpul obezității.
Emmental (franceză: Emmental) este o brânză renumită elvețiană, de culoare galben pal, cu coaja puternică uscată, galben auriu sau maroniu, făcută din lapte de vacă.
Emmental este o brânză cu găuri mari care apar ca urmare a procesului tehnologic.
Găurile în brânza Emmental sunt formate prin eliberarea de dioxid de carbon de către bacteriile din brânză.
Brânza emmental este bună pentru aperitive și deserturi este folosită deseori pentru prepararea de salate;
Dacă aveți abilități de a face brânză acasă, puteți face cu ușurință brânză Emmental acasă.
Brânza Emmental de acasă se dovedește foarte asemănătoare cu brânza cumpărată din magazin dacă urmați întocmai rețeta.
Reteta de branza Emmental
Echipament pentru prepararea brânzei Emmental:
- cratita de 16 l
- tifon
- matriță pentru 4 kg brânză
- presa de branza
Ingrediente:
- 2 litri de lapte
- 1/2 linguriță. cultura starter termofilă
- 1/2 linguriță. starter mezofil
- 1/16 linguriță bacterii cu acid propionic
- 2 lingurite cheag natural lichid
- 1 lingura
- 18% saramură, ulei de măsline (pentru sărare și frecarea crustei în timpul coacerii)
Notă: Dacă faceți brânza în două reprize, împărțiți toate ingredientele în jumătate. Se obțin 10-11% din volumul laptelui - 4-4,5 kg brânză
Cum să faci brânză Emmental acasă:
Se toarnă jumătate din lapte în tigaie. Se încălzește la 32°C și se ia de pe foc.
Se presara 1/3 lingurita pe suprafata laptelui. starter termofil, 1/4 linguriță starter mezofil și 1/32 linguriță. bacterii cu acid propionic.
Lăsați să stea timp de 3 minute pentru a permite pudrelor să absoarbă umezeala. Folosind o lingură sau o lingură mare, amestecați întregul volum de lapte folosind mișcări blânde și lente. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 10 minute.
Se dizolvă 1 linguriță. o soluție de clorură de calciu în 50 ml apă. Se dizolvă 1 linguriță. cheag în 50 ml apă.
Adăugați o soluție de clorură de calciu și cheag în lapte. Se amestecă bine, dar încet. Se acopera cu un capac si se lasa la fermentat 40 de minute.
Verificați cheagul pentru o „separare curată”, dacă este necesar, lăsați încă 10-15 minute. Odată ce s-a realizat o „separare curată”, tăiați cașul cu un cuțit sau un tel mare.
Tăiați și amestecați timp de 15 minute până când boabele sunt de mărimea unui bob de mazăre.
Folosind o lingură mare cu fantă sau o lingură cu mâner lung, amestecați masa de brânză timp de 30 de minute, menținând temperatura masei la 30°C.
Puneti cratita pe foc si, amestecand continuu, aduceti temperatura masei de branza la 45°C. Procesul de încălzire ar trebui să fie lung - 30 de minute. Nu încălziți masa prea repede!
Luați tigaia de pe foc și continuați să amestecați încet amestecul pentru încă 30 de minute. Verificați consistența - luați un bob de brânză în mână și strângeți. Boabele de brânză ar trebui să se lipească, dar dacă apăsați din nou puțin, se va destrăma.
Opriți amestecarea și lăsați amestecul să stea timp de 5 minute, astfel încât boabele de brânză să se aseze pe fund. Turnați zerul prin tigaie pentru a se menține cald. Tapetați forma cu tifon. Transferați boabele de brânză în formă.
Acoperiți tigaia cu un capac și înveliți-o pentru a se menține cald. De asemenea, puteți pune tava într-o tavă și în cuptor și mențineți temperatura acolo la 30°C.
Dacă pregătiți brânză Emmental în două porții, repetați întregul proces cu a doua jumătate de lapte.
Transferați al doilea lot de boabe de brânză în formă și amestecați totul bine, astfel încât să nu existe delimitare între straturi.
Acoperiți amestecul de brânză în formă cu capetele tifonului, încercând să evitați ridurile din tifon. Dacă utilizați matrițe microperforate, atunci nu aveți nevoie de pânză de brânză. Pune capacul deasupra.
Asezati matrita sub presa si presati 10 minute cu o greutate de 8 kg. Scoateți brânza din formă și îndepărtați tifonul.
Înfășurați brânza în cârpă, încercând să faceți cât mai puține pliuri. Puneți brânza înapoi în formă și puneți-o sub presiune. Apăsați cu o greutate de 15 kg timp de 12-15 ore la temperatura camerei.
Se scoate branza din matrita, se indeparteaza tifonul, se pune in saramura si sare timp de 24 de ore la temperatura de 12°C. Se rastoarna branza in saramura si se lasa din nou la sare 24 de ore la 12°C.
Scoateți brânza din saramură și uscați-o pe un covor de drenaj timp de 2 zile la temperatura camerei până când crusta este complet uscată. În timpul uscării, întoarceți periodic brânza astfel încât să se usuce uniform pe toate părțile.
Puneți brânza pentru maturare într-o cameră (sau un frigider special) cu o temperatură de 10-12°C și 85% umiditate.
Se lasa la copt in aceste conditii timp de 2 saptamani. În fiecare zi brânza trebuie răsturnată și ștersă (1 lingură de sare la 1 litru de apă).
După ce ați frecat brânza cu saramură, trebuie să o ștergeți cu un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate. Acest proces ajută la formarea unei cruste ferme adecvate.
Apoi brânza trebuie lăsată să se coacă timp de 1 lună într-o cameră cu o temperatură de 18-20°C și 85% umiditate.
În această perioadă, brânza își dezvoltă faimoșii ochi. Capul de brânză se umflă și devine rotund.
Pentru a asigura o dezvoltare uniformă a ochilor, întoarceți brânza la fiecare 2-3 zile și ștergeți cu aceeași saramură. Nu lăsați temperatura să crească peste 20°C.
După o lună, brânza trebuie pusă din nou într-o cameră cu o temperatură de 10-12°C, unde brânza trebuie să se coacă cel puțin 3 luni. Umiditatea ar trebui să fie în jur de 85% dacă aerul este mai uscat, crusta și stratul adânc de dedesubt se vor usca, iar dacă umiditatea este peste 85%, se poate dezvolta mucegai excesiv.
Dacă apare mucegai, ștergeți brânza cu o perie și o soluție de sare și oțet. Pentru a face o soluție pentru curățarea brânzei de mucegai, dizolvați 1 lingură de sare în 125 ml de oțet 3%.
De asemenea, puteți unge crusta periodic cu ulei de măsline pentru a nu se usca. Întoarceți brânza o dată pe săptămână. Brânza Emmental poate fi maturată acasă până la 1 an.
14 ianuarie 2016
Să vizitezi Elveția - într-o țară în care brânza este atât de iubită încât poate fi servită ca fel principal, într-o țară în care este extrem de greu să găsești un restaurant care să nu servească brânzeturi, într-o țară în care există un „cheese express ”, și se răsfăț și cu brânză într-un avion - să fii acolo și să nu vezi cum se face brânza, vezi tu, este pur și simplu de neiertat!
De când am vizitat prima dată Elveția, la asta m-am gândit. Și apoi, într-o bună zi, am primit prețuita scrisoare cu cuvintele: „Natalie, fă-ți valiza, o să facem brânză elvețiană!”
Înainte de a continua să vă povestesc despre experiența mea în fabricarea brânzeturilor, aș dori să mă întorc încă o dată cu voi în Elveția - o fabrică de brânzeturi din Valea Emmental.
Această călătorie, brânza ne-a „urmat” peste tot. Totul a început cu micul dejun la bordul companiilor aeriene elvețiene când zbura de la Moscova la Zurich. Era brânză în fiecare restaurant pe care l-am vizitat și era prezentă la fiecare mic dejun din fiecare hotel în care ne-am cazat. Apoi fabrica de brânză. Și chiar și când ne-am întors acasă, la cină am fost tratați cu o felie mică de Gruyère (și asta la clasa economică - SWISS Taste of Switzerland!).
(Am avut norocul să zbor la clasa business de câteva ori în viața mea, iar aceasta a fost una dintre ele - la micul dejun un ou poșat cu sos și cartofi aurii, un croissant, desert caș și brânză)!
Când începi să faci singur brânza, observarea procesului în producție devine mult mai interesantă.
Brânza Emmental, sau Emmentaler, este una dintre cele mai populare brânzeturi elvețiene din țara noastră. Este renumit pentru gaurile sale, gustul moale dulceag si in acelasi timp tart, care nu poate fi confundat cu nimic altceva, si textura vascoasa. Din această brânză (adesea asociată cu Gruyère) se face fondue. Ei fac brânză lângă Berna. Și se produc, de altfel, de mult timp: din secolul al XIII-lea. Produs din cel mai proaspăt lapte de la vacile alpine, care sunt hrănite cu iarbă și fân suculenți alpin. Apropo, este nevoie de aproximativ 10-12 litri pentru a face 1 kg de brânză.
Pentru producerea brânzeturilor care este supusă învechirii, este necesară cheag. Este responsabil pentru coagularea laptelui și textura brânzei. Dar, pe lângă aceasta, există un alt ingredient important - aluatul, care conține bacterii „bune”. Bacteriile creează mediul potrivit, ajutând brânza să se coacă și să dobândească gustul pe care îl iubim atât de mult.
Este ideal, bineînțeles, să vii aici, la Affoltern, vara, să închiriezi o casă sau un apartament (, nu te grăbi nicăieri, dar dedică câteva zile văii (judecă singur - așa e aici în vara!) Poti lua o e-bike si te plimbi prin cele mai frumoase locuri cu briza, acolo se organizeaza si excursii asemanatoare (am vorbit deja cu un transport atat de exemplar, ajungand in satul branza). Berna în sine nu prezintă dificultăți de timp, mers pe jos și transferuri minime, un autobuz foarte confortabil (de-am avea acestea în satele noastre!) - suntem în Elveția - la doi pasi de fabrica de branza In general, in Elvetia, se spune, este transport in toate locurile unde poti si trebuie sa ajungi - asta inseamna ca nu trebuie sa ajungi , după câteva călătorii, eu, iubitoare de călătorii cu mașina, chiar m-am întrebat dacă e nevoie acolo;)
Partea bună a fabricii de brânzeturi din Affoltern este că aici puteți vedea atât procesul modern de producție a brânzeturilor, cât și cel antic - în flăcări. Și poți chiar să faci brânză cu mâinile tale și să o iei cu tine (totuși, clasa de master trebuie convenită în prealabil și, din câte am înțeles, opțiunea de a-ți face propria brânză este posibilă doar pentru grupuri).
Așadar, să preparăm Emmental!
Turnați lapte proaspăt de la vacile alpine într-un cazan de cupru. Mutăm cazanul la foc (există un mecanism complicat aici).
Se încălzește laptele la o temperatură puțin peste temperatura camerei, se adaugă starterul bacterian și enzima, se amestecă și se lasă puțin, astfel încât laptele să se coaguleze și să se transforme într-o masă ca de jeleu.
Cheagul rezultat (masă asemănătoare jeleului) este tăiat în bucăți folosind un instrument special (liră) și încălzit din nou, dar mai puternic (ceva la aproximativ 50 de grade). Din acest moment, timp de o oră trebuie să amestecați în mod constant masa cu diferite dispozitive: să rupeți cheagul de brânză în bucăți mici și să formați un bob de brânză.
Nu este o sarcină ușoară - amestecarea brânzei, este treaba unui bărbat. Dar ei spun că în cadrul fabricii de brânzeturi există și o brânzatorie care lucrează în această fabrică de brânzeturi demonstrativă. Super femeie! Am încercat să mă interferez cu acest dispozitiv din dreapta.
Când boabele de brânză sunt compactate și zerul este mai bine eliberat, colectăm masa de brânză într-un singur bulgăre folosind o cârpă naturală grosieră, o stoarcem puțin, o punem într-o formă, o strângem din nou, punem o greutate pe ea și lăsam. este sub presiune pentru un timp.
Zerul este folosit pentru a hrăni purceii dintr-o fermă din apropiere. Și am primit puțin.
Se spune că Emmental este una dintre cele mai dificile brânzeturi de făcut. Capul brânzei trebuie să fie mare, altfel cavitățile de gaz care formează găurile se vor sparge la suprafața brânzei. Aceasta înseamnă că brânza nu se va mai putea coace. Brânza care se prepară într-o fabrică de brânzeturi veche este încă mică, dar în producția modernă este mult mai mare. Cât crezi că cântărește un astfel de cap??? Dar aceasta nu este singura dificultate. Lapte alpin! Deoarece nu suferă pasteurizare, intră în produs în forma sa originală, așa cum este, cu toate nuanțele sale de aromă, care nu pot decât să apară în gust și după coacere. Am avut ocazia să gust cel mai proaspăt lapte alpin.
Această fabrică de brânzeturi este interesantă deoarece puteți vedea și compara imediat procesul de fabricare a brânzei folosind metoda antică și cea modernă. În producția modernă, desigur, volumele sunt complet diferite. Deși produsul și tehnologia originală sunt încă aceleași.
După ce brânza a fost sub încărcare, este trimisă la o baie de sare, unde petrece câteva zile. După „spa” brânza se odihnește: mai întâi într-o cameră - caldă (aproximativ 20 de grade), în căldură se formează găurile, precum și forma brânzei (încetează să fie la fel de plată pe cât plutea). în soluția de sare), apoi într-o altă cameră mai rece (aproximativ 12 grade) - aici va continua să se coacă.
(în fotografia de sus există trei camere, etape de coacere: prima este o baie de sare, a doua este caldă, a treia este rece). În timpul coacerii, brânza este frecată constant. Rafturile pe care este tinuta au gauri si se rotesc la 180 de grade. După ce brânza a fost făcută piure, întregul bloc este răsturnat astfel încât partea inferioară a brânzei să fie deasupra.
Apropo, se dovedește că Emmental, ca și Parmigiano, vine în diferite vârste. Deși la Moscova am cumpărat doar un singur tip. Emmentalul poate fi în vârstă de 5-10-30 de luni. Acesta din urmă are un gust și o textură foarte interesante! Este mai dens, mai uscat, mai acid la gust la spart, apar „crăpături” caracteristice brânzei învechite, dar, în același timp, rămân acele găuri pentru care toată lumea iubește atât de mult Emmental.
Din păcate, acest lucru nu se vede în fotografie, lumina era grea și toată lumea reușise deja să elaboreze brânza.... ochii le ardeau, ca ai lui Roquefort din celebrul desen animat despre rozătoare)
Și, desigur, este imposibil să părăsești fabrica de brânzeturi fără a încerca fonduea locală.
Există și un restaurant la fabrica de brânzeturi cu o terasă frumoasă (nu vă puteți imagina decât ce priveliști sunt vara).
Super fondue! Și o bezea uriașă nebună cu înghețată și smântână. Este suficient pentru companie.
Nu departe de fabrica de brânzeturi, în cazul în care încă nu aveai suficientă bezea în restaurant, există o brutărie unde se vând bezea, precum și turtă dulce berneză. De asemenea, coace gogoși delicioase la ieșire.
Chiar mi-ar plăcea să revin aici vara! Nu vă voi arăta peisaje de iarnă. Și nu întreba! Și sunt prea multe lucruri!
Ei bine... ai fost tentat? Planificați o excursie la fabrica de brânză!
Câteva dintre impresiile mele despre Berna.
Tot ce trebuie să știți despre transportul punctual elvețian este aici.
Există 2 zboruri de la Moscova la Zurich în fiecare zi. Abonându-vă la newsletter, puteți, ca și mine, să primiți informații despre promoții și să urmăriți prețuri bune. Nu-mi amintesc când am cumpărat ultima dată bilete prin agenții și servicii, pentru că mă abonez la majoritatea companiilor aeriene importante și monitorizez singur situația. E mai convenabil.
Tot ce ține de excursii și cursuri de master poate fi găsit pe site-ul fabricii de brânzeturi.
PS Deci, am fost la Emmenthal, acum trebuie să mă uit și la Gruyere (acesta, apropo, este și undeva lângă Berna). Poate vara?
Ei bine, atunci voi ajunge în Franța (am vizitat o fabrică de brânză italiană, și una elvețiană...)
